Hvordan tørker man mynte riktig? Før du tørker mynte, må den tilberedes. For dette er det nok:

Vask de høstede greenene grundig kaldt vann(bedre under springen);
Tørk på tørkepapir på et sted hvor det ikke er direkte sollys. innsamlede planter. Prosedyren varer i flere timer. Hvis det er en sentrifuge, er det bedre å utføre den første tørkingen i den.

Først av alt bør små bunter lages fra de innsamlede individene og lett bindes (bare hvis bladene på avlingen ble samlet sammen med stilken). Denne prosedyren vil sikre luftinntrengning til hver enkelt person. Ferdige bunter skal henges på tau eller spesielle støtter.

For å tørke individuelle blader av en avling, må du spre dem ut i ett tynt lag. Det er verdt å bruke papir eller naturlig stoff som sengetøy. Hvordan holde mynten intakt under tørking? Og viktigst av alt, hvor? Du kan plassere planter i høyden, for eksempel et skap, selv i en leilighet (kjøkken eller soverom). Du kan også lagre planter på loftet, balkongen eller boden. Men, uavhengig av plassering, er forsiktig ventilasjon obligatorisk.

Ikke oppbevar mynte i støvete områder. Direkte treff solstråler det bør heller ikke tillates, fordi dette vil ødelegge alle de gunstige stoffene i kulturen.

For å beskytte det tørkede materialet mot solen, er det tillatt å bruke papir- eller avisomslag. De kan også brukes til å pakke inn hauger av planter. Imidlertid i slike hjemmelagde enheter planter skal plasseres fritt, det skal ikke være noen fordampning i midten av strukturen. Høyt fuktighetsinnhold i luften kan forårsake råtning av planteorganer.

Å snu dem med jevne mellomrom vil bidra til å tørke bladene. Den mest gunstige temperaturen for prosedyren varierer fra 20°-30°.

Hvis prosedyren er planlagt for te, kan tørking forekomme hos flere individer samtidig forskjellige planter. Dette vil gjøre preparatet enda mer smakfullt og sunt. Mynte- og bringebær-, kirsebær- eller ripsblader passer godt sammen. Betingelsene for arrangementet er de samme som beskrevet ovenfor.

I denne videoen lærer du om metoder for å tørke mynte til vinteren.

I dag tørkes de fleste frukter som er forberedt for vinteren i ovner, komfyrer eller spesielle enheter - elektriske tørketromler. I dag er alle enheter enkle å kjøpe på spesialiserte salgssteder eller på Internett. Men er det mulig å høste urter ved hjelp av denne akselererte metoden? I teorien er det mulig, det viktigste er at temperaturen ikke skal overstige 30°.

Enhver økning i temperatur har en skadelig effekt på smak, lukt og nyttige egenskaper kultur. Imidlertid høstes greener vanligvis i slutten av juli - august, så riktige temperaturer trenger ikke å sikres. Hun er allerede innenfor de riktige grensene. Derfor kan behovet for akselerert tørking bare oppstå i kjølige somre med mye nedbør.

Hvordan lagre mynte etter tørking slik at den ikke forringes og mister sine grunnleggende egenskaper?

Vanligvis varer prosessen med å tørke avlinger ikke mindre enn en uke. Du kan se at plantene er tørre nok og klare til lagring ved å ta på dem. Forberedelsen var vellykket hvis bladene på avlingen rasler, kan de ganske enkelt skilles fra stilken og smuldre. Dette krydderet kan overføres til spesielle beholdere for langtidslagring.

Du kan spare plass ved å bare hakke krydderet eller male det til pulver. Men for å bevare den ekstraordinære smaken og lukten, er det bedre å lagre det tørkede materialet helt sammen med bladene og skuddene.

Det beste alternativet for oppbevaring av krydder er glasskrukker med skrulokk eller poser laget av naturlige materialer, gjerne bomull eller lin.

Du kan bruke forseglede keramiske eller trebeholdere, vakuumposer og zip-lock emballasje. Imidlertid er det fortsatt bedre å unngå kunstige materialer: plast eller cellofan. Det er tross alt de som absorberer store mengder essensielle oljer. Derfor bør du unngå materialer som papir eller papp.

Riktig pakket mynte bør oppbevares på et mørkt, ikke-fuktig sted, vekk fra varmekilder. Planten kan beholde sine utmerkede egenskaper i omtrent et par år, uavhengig av miljøforhold. Derfor bør du alltid merke datoen for klargjøring av lager på emballasjen og med jevne mellomrom inspisere alle forberedelser. Foreldet mynte, som er synd å kaste, bør tilføres badet. Denne enkle blandingen er veldig gunstig for huden.

Så, mynte - nyttig kultur, som er perfekt lagret i tørket form. Avlingen tilberedt på denne måten har et bredt spekter av bruksområder. Den kan brukes til å behandle, styrke hår og gi næring til huden. Og for en deilig og aromatisk myntete! Det beroliger også perfekt og styrker nervene. Knust tørkede blader av planten brukes som krydder til forskjellige retter. Dette "krydderet" vil ikke bare gi mat behagelig aroma, men også en krydret smak. Så sørg for å dyrke og høste mynte. Dessuten er det så enkelt å gjøre!

Denne videoen vil avsløre hemmelighetene riktig oppbevaring mynte.

Hvordan holde mynte frisk til vinteren? Dette spørsmålet bekymrer alle som lager mat og ønsker å spise velsmakende og næringsrik mat hele året. Tross alt er mynte et aromatisk krydder som inneholder en stor mengde mentol.

Hvor brukes mynte?

Dette er en veldig mye brukt plante i ulike felt. Du kan finne ut hvordan du holder mynte frisk for vinteren fra artikkelen vår.

For eksempel er planten populær som matvare. Japansk og peppermynte brukes i kosmetikk. Og i urtemedisin - vann og peppermynte. Peppermynte brukes også i farmakologi.

Elskere av duftende mynte

Om sommeren gjør mange fans av urter forberedelser. Det er enkelt å tilberede et sunt avkok eller te fra disse velduftende kvistene. De friske bladene brukes også til å legge til kalde drikker eller ferske bakevarer. Om vinteren er all mynte under snøen.

Inntil nylig hadde de fleste husmødre bare én måte - tørking. Nylig, på grunn av nye kulinariske tradisjoner og utviklingen av teknologi, har metodene økt betydelig.

Forberedelse av mynte til vinteren bør begynne med samlingen, og deretter begynne behandlingen.

De beste råvarene for langtidslagring kan fås fra to og tre år gamle planter. Innsamling gjøres best om kvelden eller om morgenen, når det ikke er dugg på plantene. Været skal også være kjølig og tørt. Den beste måten å høste mynte på er ved å kutte av omtrent en tredjedel av stilken. Faktum er at den harde delen ikke er egnet for vinterlagring. Dessuten, hvis den blir stående til slutten av sesongen, kan den produsere ferske skudd.

Når skal man samle mynte til vinteren? Det er best å begynne å høste den midt på sommeren - juli eller august. I de fleste russiske regioner begynner mynte å blomstre på dette tidspunktet. Dette er lett å finne ut av de syrinbleke eller rosa blomsterstandene. I denne perioden akkumuleres en stor mengde eterisk olje, som er konsentrert i tuppene av skuddene, blomstene og løvverket. Det er også mange andre aktive stoffer der. Det er derfor denne kulturen er så verdsatt.

Forbereder for vinterlagring

Før du setter greenene i kjøleskapet, må de tørkes. Mynten er nøye sortert. Skadde eller tørre deler av anlegget skal deponeres. Og så skyll og tørk.

Det er en hemmelighet med å holde mynteblader friske til vinteren. For å gjøre dette, samle de behandlede greenene i bunter. Legg i en beholder med minimumsmengde vann, og dekk toppen med film. Du kan også bruke en gjennomsiktig plastpose. Sett deretter beholderne i kjøleskapet.

Mynteskudd, så vel som blader skilt fra stilkene, er pakket inn i papirservietter. De legges i beholdere eller tett lukkede poser. Bare i denne formen vil mynte beholde sin friskhet, sine fordelaktige egenskaper og sitt opprinnelige utseende i omtrent en måned. Men da vil naturen kreve sitt. Farge og elastisitet vil gå tapt, og gunstige stoffer vil begynne å fordampe hver dag.

Høsting av mynte for vinteren

Du kan med hell tørke mynte hjemme. Dette vil ikke kreve mye arbeid eller lang forberedelse fra deg.

Mynten må deles i små bunter. Legg toppen av skuddene i store papirposer. Etter dette bindes buntene sammen og henges på et tørt sted med god ventilasjon. Det viktigste er at det ikke er tilgang til sollys.

Under slike lagringsforhold vil ikke gresset bli utsatt for ultrafiolett stråling, samt termisk stråling, støv, vind, og vil bli utilgjengelig for insekter. For å smake kan du inkludere andre urter i buntene dine, som vil gi dem pikante. De mest brukte er oregano, salvie, timian og johannesurt. Slike duftende buketter vil ikke bare dekorere et vinterteselskap, men vil også hjelpe mot mange plager.

Det anbefales ofte å tørke mynte på paller. I dette tilfellet må det spres utover i et tynt lag, og ikke glem å også beskytte det mot eksponering for sol, vind, insekter og mulig forurensning. For å få prosessen til å gå raskere, vil gresset måtte skrus opp fra tid til annen.

Hvordan lagre mynte om vinteren?

Mynte, som mange andre, tørkes ofte i moderne elektriske tørketromler. Bare i disse tilfellene må du huske egenskapene til urten.

Skal bevares i mynte maksimalt beløp essensielle oljer, i sin rå form bør den ikke utsettes for høye temperaturer. For å tørke urter bør temperaturen være 25-30 grader. Ikke mer. Sett derfor den elektriske tørketrommelen til den mest skånsomme modusen. Og det anbefales ikke i det hele tatt å tørke mynte i ovnen til vinteren.

Hvis du overtørker den, vil den raskt miste fuktighet, fordi denne prosessen er veldig intens. Så selv i en elektrisk tørketrommel kan du overeksponere selve mynten. Ikke la dette skje - se tiden. På grunn av dette kan den bli for skjør, og bladene vil miste det meste nyttige egenskaper.

Når du henger mynteklaser rundt i leiligheten og føler at fuktigheten i huset øker, må du ta dem til et annet sted så raskt som mulig. Ellers vil det komme mugg på bladene. Dette vil gjøre mynten ubrukelig.

Når mynte er overtørket, gjenkjennes den lett på sin karakteristiske farge. Den blir brun. I denne formen har gresset ingen lukt og er ubrukelig for helsen.

Regler for oppbevaring av tørket mynte

Mynte med sukker tilberedes ofte av sparsomme husmødre til vinteren. Denne metoden er best egnet for å legge den til te.

Hvis du bare tørker det, når romtemperatur dette må gjøres over flere dager. For å finne ut om en plante er klar, trykk ganske enkelt på et blad. Når den lett skilles fra stilken og smuldrer i hendene dine, kan tørkingen fullføres trygt. Etter dette maler du råvarene og pakker dem for langtidslagring.

Etter tørking er det viktig å oppbevare mynte riktig. Hakket greener tar selvfølgelig liten plass, men samtidig mister de farge og aroma mer intenst. Derfor er det best å ikke male det til pulver på forhånd. Og hvis det kommer ned til maling, så ikke bruk en kaffekvern. Bruk heller milde manuelle metoder.

Glasskrukker er best for oppbevaring. De skal være tørre, med tettsittende lokk. På denne måten vil verken fuktighet eller skadedyr trenge inn. På et tørt sted vil urter beholde aromaen i opptil seks måneder.

Kan mynte fryses?

Dette spørsmålet kan umiddelbart besvares bekreftende. Dette ble mulig med fremkomsten av mektige frysere. Ved lave temperaturer ser mynte ut til å være bevart. Alle prosesser i den stopper. Som et resultat får du krydret urt, beholder fargen og de fleste av smaks- og aromaegenskapene.

Når du allerede vet om du kan fryse mynte, vil det være nyttig å forstå metodene. Det er best å gjøre dette i bunter. Men du kan også bruke separate blader. De pakkes etter vask og tørking. Denne mynten bør oppbevares i folie- eller plastbeholdere.

Et virkelig funn for fans av aromatiske varme drikker på lange vinterkvelder. Mynteblader brukes ofte i porsjoner, frosne til isbiter.

Mynte er kjent for alle husmødre, fordi den kan brukes til å tilberede deilig te, så vel som et medisinsk avkok. Det brukes i urtemedisin, matlaging og til og med som en naturlig smakstilsetning. Dessverre blekner denne planten veldig raskt, så mange lurer på hvordan man tørker mynte til te hjemme.

For å forberede mynte til vinteren, bør du ikke gå glipp av innhøstingsperioden. Mynte blomstrer to måneder i året - juni og juli.

Det er nødvendig å samle ikke unge, men modne planter som har klart å få smak og aroma.

Når du velger en plante, må du følge følgende regler:

Ikke høst i nærheten industribedrifter og langs gassforurensede områder.
Det er nødvendig å kutte mynte etter at den har blomstret, og planten tørkes sammen med stilken. Hvis knopper allerede har dukket opp på skuddene, kan du kutte av individuelle blader fra dem.
Ved innsamling skal været være ganske tørt. Hvis du høster plantene etter dugg, vil fargen på den tørkede mynten være brun i stedet for grønn.
Etter at stilkene er kuttet, bør de umiddelbart fjernes fra sollys.
Det er bedre å kutte stilken til midten av lengden for å få en dobbel høsting før slutten av blomstringen.
Velg uskadde planter av høy kvalitet.

Hvordan tørke mynte

Når avlingen er høstet, må den tørkes skikkelig. Det er bedre å vaske plantene dagen før tørking slik at de får tid til å tørke. Mynte med stilker høstes i bunter, som bindes opp og henges i et mørkt, ventilert rom (loft, låve eller balkong er egnet).

Du kan tørke mynteblader ved å spre dem på en ren klut eller et stykke papir i et godt ventilert område.

Hvordan tilberede mynte til te

De høstede bladene blandes med jevne mellomrom for å sikre jevn tørking.

Hvis mynte er forberedt på å brukes med te, er det verdt å prøve å tørke stilkene sammen med andre aromatiske planter - timian, solbær, kirsebærblader.

Det anbefales ikke å tørke mynte i ovnen, siden kunstig varmluft fullstendig dreper de aromatiske egenskapene til den tørkede urten. Det er tillatt å bruke en moderne elektrisk tørketrommel hvis du sikrer en tørketemperatur på ikke mer enn 30 grader.

Hvordan lagre avlingen

Myntehøsten skal ikke bare forberedes ordentlig, men også lagres riktig. Vanligvis tar tørkeprosessen omtrent en uke.

Det er lett å sjekke om arbeidsstykket er tørt - bladene skal være raslende å ta på og lett skilles fra stilken, men de skal ikke smuldre

For større lagringskomfort høsting om vinteren Det er bedre å produsere i lufttette glassbeholdere. Stilkene kan stå hele eller males til pulver. Denne mynten kan pakkes i engangsposer, så den vil bedre beholde egenskapene sine. Det er bedre å ikke bruke cellofanposer og plastbeholdere til emballasje, fordi de absorberer essensielle oljer godt, noe som betyr at de forverrer kvaliteten på selve den tørkede urten.

Høstet mynte lagres i ca to år, forutsatt at reglene følges - et mørkt rom unna varmeapparater og direkte sollys.

Det er nødvendig å med jevne mellomrom gjennomgå forsyningene dine for å sortere ut bortskjemte blader, hvis noen. Hvis det vises fuktighet i arbeidsstykket, er det bedre å nekte videre bruk.

Slik at den ikke mister sine nyttige egenskaper.

Litt om de gunstige egenskapene

Visste du? Mynte er til og med nevnt i Bibelen blant maten som skulle serveres.

Forbereder mynte

Før du tørker mynte hjemme for å lage te eller andre formål, må du forberede de innsamlede greenene.
Noen ganger er det nødvendig å skylle grenene kaldt vann fra kranen. Papirhåndklær hjelper til med å tørke dem til de er helt tørre, slik at du kan gå videre.

Etter dette, fordel i ett lag på et håndkle og la stå en stund for å tørke stilkene og bladene helt.

Du kan også bruke en sentrifuge. Men du må fortsatt tørke mynten med håndklær etter den. Hvis du bruker andre metoder, må du skille bladene og stilkene før du tørker.
Dette kan gjøres enten med fingrene eller med en kniv. Kast skadede og syke blader og la de gode stå igjen.

Hvordan tørke mynte hjemme

Det er flere måter å tørke mynte på, men du må vite hvordan du gjør det riktig hjemme.

Utendørs

Grupper greenene i bunter. Etter å ha bundet grenene tett med tråd eller hyssing, ta vare på ledig plass til bladene.
For tørking, bruk et mørkt, ganske varmt sted med fri tilgang til frisk luft.

Det er nødvendig å henge planter med bladene vendt ned slik at de aromatiske oljene strømmer til dem og ikke samler seg i stammene.

Hvis du ikke har et rom med minimal tilgang til lys, legg forsiktig papirposer over buntene for å unngå at de blir kveles. Temperaturen i rommet skal være fra 20 grader.
Etter en uke eller to vil mynten tørke ut. Riv av bladene ved å jobbe med hånden fra tuppen av stilken til toppen. Toppbladene kan du rive av selv.

I mikrobølgeovnen

Mynteblader legges ut i et enkelt lag på en mikrobølgeovnskål. Dette vil tillate den å tørke raskere og jevnere enn i en haug.

Slå på tørketrommelen i korte perioder på 10 sekunder, og sjekk når de begynner å krølle seg og bli smuldrende.
I gjennomsnitt vil du bruke omtrent et halvt minutt. Prøv å la bladene være grønne for mer smak og aroma.

Hvis du vil tørke det i en haug, rør i gresset hvert halve minutt. Om to minutter skal mynten tørke, men det er ikke garantert at den tørker jevnt.

Viktig! Peppermynte kan være skadelig for menn. Ved intensiv bruk oppstår problemer med potens.

I ovnen

Nesten alle hjemme har en ovn, så det vil være nyttig å vite hvordan man tørker mynte med denne enheten hjemme.

Bring temperaturen til 65 grader. I hovedsak, gi mest lav temperatur, som er mulig. På høy temperatur mynten tørker ut for raskt og mister smaken.
Temperaturgrensen for tørking er 99 grader. Slå av ovnen etter 4-6 minutter. Tørkeforholdene for gresset skal være varme, men ikke varme. Fordel bladene på tvers av stekeplaten slik at de ikke berører hverandre.

Dette vil beskytte mot ujevne resultater, hvor du kan ende opp med brente blader ved siden av våte. Etter denne logikken, tørk omtrent identiske planter.

Du bør ikke legge noe til bakeplaten, du kan bare dekke den med pergament. Det vil ta ca. 10-15 minutter å tørke. Ikke la mynten bli for varm.

I en elektrisk tørketrommel

Hvis du har en elektrisk tørketrommel, vil du lure på hvordan du tørker oppsamlet mynte med denne enheten hjemme.
Legg gresset i et enkelt lag på tørketrommelen. Dette vil sikre jevn tørking, siden de må røres konstant i en haug.

Tørk på laveste innstilling temperaturforhold. Mynte krever minimalt med varme for å tørke.

Hvis du ikke får en jevn temperatur, sjekk med få minutters mellomrom for å forhindre at urten brenner seg.

Som et resultat skal bladene bli litt gjemt og smuldrete, men beholde sin naturlige grønne farge.

Produktlagringsregler

Det er flere instruksjoner om hvordan du oppbevarer tørket mynte. Oppbevar mynte i en ren beholder unna fuktighet. For å gjøre dette, bruk krukker med forseglet lokk, plastbeholdere, gjenlukkbare eller vakuumposer.

Den ideelle perioden for tørking av mynte er fra slutten av juni til slutten av august, under full blomstring, når planten er mest velduftende, og når den tørkes, beholder den de fleste av sine fordelaktige egenskaper. Under blomstringen kan både stilker og blader høstes. Mynteblader kan samles og tørkes før blomstring, men etter at knoppene dukker opp: unge mynteblader, samlet for tidlig, tørker ut sterkt og beholder ikke sin fulle aroma.

Samle mynte For tørking er det nødvendig i tørt vær. Hvis du samler mynte om morgenen, når det fortsatt er duggdråper på plantens blader, må du vente til duggen tørker. Våte mynteblader blir brune når de tørkes. Hvis du ikke samler mynte fra din egen hage, sørg for at den vokser bort fra motorveier, industribedrifter osv.

Mynte kan kuttes flere ganger i løpet av sommeren, men for dette må du overholde visse betingelser. Du må kutte planten til en tredjedel av lengden på hovedstammen. slik at han har nok styrke til å vokse igjen. Etter kutting, sørg for å vanne mynten. Hver kutt stilk bør ristes litt for å bli kvitt insekter som sitter på den.

Ikke tørk mynte i solen: Eksponering for sollys får mynte til å miste essensielle oljer, som er det som gir dens aroma. Derfor bør kuttede plantestengler umiddelbart fjernes til et skyggefullt sted. Også ved tørking må mynte beskyttes mot fuktighet.

Før du begynner å tørke mynten, kan du skylle den kaldt rennende vann. Men etter dette er det nødvendig tørk den grundig. Først må du tørke den med tørkepapir eller tørke den i en salatsnurre. Etter dette spres mynten i et enkelt lag på papirhåndklær og får tørke helt i flere timer.

Hvis du vil tørke mynten sammen med stilkene, samler du de kuttede stilkene i små bunter og binder dem godt. Det er ikke nødvendig å lage bunter som er for tykke - de vil ta lang tid og ikke tørke godt. Myntebunter skal henges med bladene nede i et skyggefullt og godt ventilert område., for eksempel på loftet eller balkongen.

Når du tørker mynte på balkongen, må du passe på at den ikke utsettes for direkte sollys. Hvis du ikke har et skyggefullt område i hjemmet ditt, kan du dekke myntebuntene med papirposer. Samtidig skal de være løse nok til at mynten ikke "kveles". Minste romtemperatur egnet for tørking av mynte er - 20 grader Celsius.

Mynteblader kan også tørkes separat. For å gjøre dette skilles de forsiktig fra stilkene og fordel i et tynt lag i skyggen på rent papir eller klut. Skadede og syke blader må selvfølgelig kastes. Fra tid til annen må bladene snus slik at de tørker raskere og jevnere.

For å tørke frukt og grønnsaker bruker noen husmødre en ovn eller elektrisk tørketrommel, men mynte og andre medisinske planter Denne tørkemetoden er kontraindisert: under påvirkning av høye temperaturer mister urter aromaen og nyttige egenskaper. Derfor Vi anbefaler ikke å tørke mynte i ovn eller tørketrommel i håp om å fremskynde prosessen. Hvis du bestemmer deg for å prøve det, må du sørge for at temperaturen ikke overstiger 30 grader.

Hvordan kan du vite om mynte er tørr? Du må ta et blad eller et stykke stilk og gni det mellom fingrene. Hvis mynten lett smuldrer selv med en liten berøring, kan du lagre den.

Tørket mynte kan lagres med hele blader og til og med stilker, eller kan knuses i en morter eller males i en kaffetrakter. Det anbefales imidlertid å hakke mynten rett før bruk, siden når bladene lagres hele, beholder de aromaen bedre.

Til oppbevaring av tørket mynte Det er best å bruke tett lukkede krukker (beholdere), vakuumposer, ziplock-poser eller linposer. Myntestengler oppbevares i tynne lin- eller bomullsposer. Det anbefales ikke å bruke papir- og pappbeholdere: de absorberer essensielle oljer, og fratar mynten aromaen.

Beholdere eller poser med mynte bør plasseres på et tørt og mørkt sted. Optimal tid lagring av tørket mynte er ett til to år, etter utløpet begynner planten gradvis å miste sin aroma og fordelaktige egenskaper.

Hvordan tørke sopp

Hvordan tørke aprikoser

2013-2015 Hverdagen. Drevet av AnydayGuide

Hvordan tørke og lagre mynte på riktig måte

Hvordan tørker man mynte riktig? Før du tørker mynte, må den tilberedes. For dette er det nok:

Vask de oppsamlede greenene grundig i kaldt vann (helst under springen);
Tørk på tørkepapir på et sted der de innsamlede plantene ikke er direkte utsatt for solen. Prosedyren varer i flere timer. Hvis det er en sentrifuge, er det bedre å utføre den første tørkingen i den.

Ikke oppbevar mynte i støvete områder. Direkte sollys bør heller ikke tillates, da dette vil ødelegge alle de gunstige stoffene i avlingen.

For å beskytte det tørkede materialet mot solen, er det tillatt å bruke papir- eller avisomslag. De kan også brukes til å pakke inn hauger av planter. Imidlertid, i slike hjemmelagde enheter, bør planter være plassert fritt, og det skal ikke være noen fordampning i midten av strukturen. Høyt fuktighetsinnhold i luften kan forårsake råtning av planteorganer.

Å snu dem med jevne mellomrom vil bidra til å tørke bladene. Den mest gunstige temperaturen for prosedyren varierer fra 20°-30°.

Hvis prosedyren er planlagt for te, kan tørking forekomme hos flere individer av forskjellige planter samtidig. Dette vil gjøre preparatet enda mer smakfullt og sunt. Mynte- og bringebær-, kirsebær- eller ripsblader passer godt sammen. Betingelsene for arrangementet er de samme som beskrevet ovenfor.

I denne videoen lærer du om metoder for å tørke mynte til vinteren.

Enhver økning i temperaturen har en skadelig effekt på smaken, lukten og de gunstige egenskapene til avlingen. Imidlertid høstes greener vanligvis i slutten av juli - august, så riktige temperaturer trenger ikke å sikres. Hun er allerede innenfor de riktige grensene. Derfor kan behovet for akselerert tørking bare oppstå i kjølige somre med mye nedbør.

Hvordan lagre mynte etter tørking slik at den ikke forringes og mister sine grunnleggende egenskaper?

Det beste alternativet for oppbevaring av krydder er glasskrukker med skrulokk eller poser laget av naturlige materialer, gjerne bomull eller lin.

Du kan bruke forseglede keramiske eller trebeholdere, vakuumposer og zip-lock emballasje. Imidlertid er det fortsatt bedre å unngå kunstige materialer: plast eller cellofan. Tross alt absorberer de en stor mengde essensielle oljer. Derfor bør du unngå materialer som papir eller papp.

Så mynte er en nyttig avling som perfekt kan lagres i tørket form. Avlingen tilberedt på denne måten har et bredt spekter av bruksområder. Den kan brukes til å behandle, styrke hår og gi næring til huden. Og for en deilig og aromatisk myntete! Det beroliger også perfekt og styrker nervene. Knust tørkede blader av planten brukes som krydder til forskjellige retter. Dette "krydderet" vil gi maten ikke bare en behagelig aroma, men også en pikant smak. Så sørg for å dyrke og høste mynte. Dessuten er det så enkelt å gjøre!

Denne videoen vil avsløre hemmelighetene ved å lagre mynte på riktig måte.

Hvordan tørke mynte

Det er flere måter å tørke mynte for vinteren: i bulk, i bunter, ved naturlig tørking, i en elektrisk tørketrommel, i ovnen, i mikrobølgeovnen. I denne oppskriften med bilder vil jeg vise deg hvordan du tørker mynte hjemme mest mulig på en enkel måte- på friluft. Bladene tørker naturlig, uten å bli utsatt for varmebehandling, tørker jevnt og beholder maksimal mengde aromatiske stoffer. Om vinteren kan tørket mynte brukes i matlaging som krydder eller som komponent i urtete, eller tilsettes vitaminpreparater fra nytteplanter.

bunter med mynte;
kjøkkenhåndkle eller bomullsklut;
glasskrukker med lokk.

Etter kutting fordamper de essensielle oljene fra krydrede urter raskt, mens mynten er frisk og aromatisk. Legg buntene i en beholder med kaldt vann i to til tre minutter. Rist av eventuelle vanndråper og legg i et dørslag. Dekk til og rist kraftig for å tømme vannet raskere.

Det er bedre å tørke mynte til te, tinkturer og avkok med hele blader, slik at de beholder aromaen lenger. Riv av bladene fra grenene, de apikale skuddene (en rosett av to eller tre blader) kan forbli intakte. Kast gulnede, mørke, skadede uten å angre, det er ingenting nyttig i dem lenger.

For å tørke mynte, må du velge et sted der det ikke er direkte sollys, og det er bedre å bruke naturlige bomullsstoffer eller linstoff. Dekk bordet eller brettene, stekebrett, dryss mynteblader i et tynt lag - på denne måten tørker det raskere og fryser ikke. Ikke dekk til med noe før alt vannet er fordampet. Etter noen timer vil mynten lufte ut, visne, og du kan dekke den med papir eller en tynn klut.

Viktig! Å tørke mynte i solen eller ved høye temperaturer er uakseptabelt! Under de varme solstrålene vil hun miste alt helbredende egenskaper, bladene vil krølle seg, bli sprø, og aromaen vil nesten forsvinne. Du må tørke mynte hjemme ved en temperatur som ikke overstiger +30 grader.

Etter noen dager vil mynten tørke ut. Tiden avhenger av værforhold, temperatur og fuktighet. Når det er tørt og varmt, vil greenene tørke på omtrent tre dager i kjølig regnvær vil det ta omtrent en uke. Under tørking må du røre og røre opp de tørkede bladene. For å bestemme graden av tørrhet, gni bladet med fingrene. Mynte anses som tørr og klar til lagring dersom bladet lett knekker og smuldrer. Hvis det bare rynker, må du tørke det litt mer.

Mest ofte stilte spørsmål– når skal man samle og tørke mynte: før blomstring eller etter? Den beste tiden regnes som perioden da det vokser nok grønn masse - det er mange blader på stilkene forskjellige størrelser, og blomsterknopper vises allerede på toppen. I løpet av denne perioden er den største mengden essensielle oljer og næringsstoffer konsentrert i planten, og aromaen er veldig sterk.

Mynteinnsamling gjøres på forskjellige måter. De plukker kun av bladene, uten greiner, eller klipper av skuddene med omtrent en tredjedel av stilkens lengde slik at planten har styrke til å produsere nye skudd. Så om noen uker kan du lage et nytt kutt.

Kutting bør gjøres i tørt vær, i første halvdel av dagen, mens solen ikke er veldig lys og sterk. I varmen og midt på dagen er ikke mynte så velduftende, den mister sin friskhet og elastisitet.

De beste beholderne for oppbevaring av urter er glasskrukker med tettsittende lokk. Hell tørkede urter i rene, tørre glass og kompakt. Skru på lokkene og plasser på et mørkt, tørt sted. Du kan male det til pulver eller smuldre det i mindre biter før bruk. Hele blader beholder gunstige stoffer bedre og forblir duftende lenger.

I tillegg til bokser er lin- eller bomullsposer egnet. Tørket mynte helles i dem, bindes tett og henges på et tørt, skyggefullt sted.

Pappesker og papirposer er ikke egnet - de vil raskt absorbere aromatiske oljer, og mynten blir praktisk talt ubrukelig.

Med forbehold om nødvendige forhold, holdbarheten til tørket mynte er opptil to år.

Hele og knuste tørre mynteblader tilsettes urtete, svart og grønn te, vitamin- og helbredende blandinger, brygget med tørkede og friske bær, kompotter med smak.

Tørket mynte kan brukes som krydder ved tilberedning av første og andre retter, tilsatt til buljonger, grønnsaks- og fruktsalater, ulike sauser, bakevarer og desserter. Tørket mynte har en veldig sterk aroma og rik smak, så den legges til alle retter i små mengder, mindre enn fersk, for ikke å overdrive.

Vi håper at oppskriften og anbefalingene om når du skal samle inn og hvordan du tørker mynte vil være nyttige, og at du vil tilberede sunne grønnsaker riktig for fremtidig bruk. Sjekk også oppskriften hvordan fryse mynte, når den fryses beholder den også alle sine egenskaper.