Kyllinglårfilet uten skinn rik på vitaminer og mineraler som: kolin - 13,1%, vitamin B5 - 21,2%, vitamin B6 - 21,5%, vitamin B12 - 12,3%, vitamin PP - 41,2%, fosfor - 21,6%, selen - 28,5%, sink - 12,8 %

Fordeler med skinnfri kyllinglårfilet

Kholin er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, og fungerer som en lipotropisk faktor.
Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjon av aminosyrer og sukker i tarmene, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skader på hud og slimhinner.
Vitamin B6 deltar i å opprettholde immunresponsen, prosesser for hemming og eksitasjon i sentralen nervesystemet, i transformasjonen av aminosyrer, metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av røde blodlegemer, vedlikehold normalt nivå homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av nedsatt appetitt og svekket hud, utvikling av homocysteinemi, anemi.
Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og transformasjonen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenkoblede vitaminer som er involvert i hematopoiesis. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni og trombocytopeni.
Vitamin PP deltar i redoksreaksjoner av energimetabolismen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av lidelser normal tilstand hud, gastrointestinale tarmkanalen og nervesystemet.
Fosfor tar del i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-basebalansen, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, og er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi og rakitt.
Selen- et essensielt element i antioksidantforsvaret til menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av virkningen av skjoldbruskkjertelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformiteter i ledd, ryggrad og lemmer), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati) og arvelig trombasteni.
Sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene med syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjonen av en rekke gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og tilstedeværelse av fostermisdannelser. Forskning senere år Evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjonen av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi er avslørt.

fortsatt gjemme seg

Du kan se en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.

kyllinglår rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B5 - 20,6%, vitamin B6 - 13%, vitamin PP - 27,1%, fosfor - 18,1%, selen - 23,5%, sink - 13,3%

Hva er fordelene med kyllinglår?

Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjon av aminosyrer og sukker i tarmene, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skader på hud og slimhinner.
Vitamin B6 deltar i å opprettholde immunresponsen, prosesser for hemming og eksitasjon i sentralnervesystemet, i transformasjonen av aminosyrer, metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, fremmer normal dannelse av røde blodlegemer, opprettholder normale nivåer av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av nedsatt appetitt, nedsatt hudtilstand og utvikling av homocysteinemi og anemi.
Vitamin PP deltar i redoksreaksjoner av energimetabolismen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelse av den normale tilstanden til huden, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
Fosfor tar del i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-basebalansen, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, og er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi og rakitt.
Selen- et essensielt element i antioksidantforsvaret til menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av virkningen av skjoldbruskkjertelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformiteter i ledd, ryggrad og lemmer), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati) og arvelig trombasteni.
Sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene med syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjonen av en rekke gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og tilstedeværelse av fostermisdannelser. Forskning de siste årene har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjonen av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.

fortsatt gjemme seg

Du kan se en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.

Men du lurer kanskje på hvor mange kalorier det er i den kyllingen på tallerkenen din.

Folk spiser forskjellige deler av kylling, inkludert kyllingbryst, lår, vinger og trommestikker. Hver del inneholder et forskjellig antall kalorier og forskjellige proporsjoner av protein og fett.

Her er kaloriene for de mest populære delene av kylling.

Kyllingbryst: 284 kalorier

Kyllingbryst er en av de mest populære delene av kylling. Den er rik på protein og lite fett, noe som gjør den til et utmerket valg for folk som prøver å gå ned i vekt.

Ett tilberedt skinnfritt, benfritt kyllingbryst (172 gram) inneholder følgende mengder: næringsstoffer ():

Kalorier: 284 kcal.
Protein: 53,4 g.
Karbohydrater: 0 g.
Fett: 6,2 g.

En porsjon på 100 gram kyllingbryst inneholder 165 kalorier, 31 gram protein og 3,6 gram fett ().

Dette betyr at omtrent 80 % av kaloriene i et kyllingbryst kommer fra protein og 20 % fra fett.

Husk at disse mengdene er for kyllingbryst uten tilsatte ingredienser. Når du begynner å koke den i olje eller tilsette marinader eller sauser, vil du øke det totale antallet kalorier, karbohydrater og fett.

Sammendrag:

Kyllingbryst er en del av kyllingen med lite fett og høyt proteininnhold. Ett kyllingbryst inneholder 284 kalorier, eller 165 kalorier for hver 100 gram. Omtrent 80 % av kaloriene kommer fra protein og 20 % fra fett.

Kyllinglår: 109 kalorier

Kyllinglår er litt mer mørt og smakfullt enn kyllingbryst på grunn av det høyere fettinnholdet.

En kokte kyllinglår hud- og benfri (52 gram) inneholder ():

Kalorier: 109 kcal.
Protein: 13,5 g.
Karbohydrater: 0 g.
Fett: 5,7 g.

En porsjon på 100 gram kyllinglår inneholder 209 kalorier, 26 gram protein og 10,9 gram fett ().

Dermed kommer 53 % av kaloriene fra protein og 47 % fra fett.

Kyllinglår er ofte rimeligere enn kyllingbryst, noe som gjør dem til et godt valg for alle.

Sammendrag:

Ett kyllinglår inneholder 109 kalorier, eller 209 kalorier for hver 100 gram. Kalorier kommer 53 % fra protein og 47 % fra fett.

Kyllingvinger: 43 kalorier

Når du tenker på en sunn del av kylling, tenker du sannsynligvis ikke på kyllingvinger.

Men så lenge de ikke er belagt med panering eller saus eller grillet, kan de lett passe inn i et sunt kosthold.

En kokt skinnfri, benfri kyllingvinge (21 gram) inneholder ():

Kalorier: 42,6 kcal.
Protein: 6,4 g.
Karbohydrater: 0 g.
Fett: 1,7 g.

En porsjon på 100 gram kyllingvinger inneholder 203 kalorier, 30,5 gram protein og 8,1 gram fett ().

Dette betyr at 64 % av kaloriene kommer fra protein og 36 % fra fett.

Sammendrag:

En kyllingvinge inneholder 43 kalorier, og en 100 grams porsjon vinger inneholder 203 kalorier. Kalorier kommer 64 % fra protein og 36 % fra fett.

Kyllingtrommestikker: 76 kalorier

Kyllinglår består av to deler - lår og trommestikke. Kyllingtrommestikke er den nedre delen av benet.

En tilberedt skinnfri, benfri kyllinglårstang (44 gram) inneholder ():

Kalorier: 76 kcal.
Protein: 12,4 g.
Karbohydrater: 0 g.
Fett: 2,5 g.

En porsjon på 100 gram med kyllingtrommestikker inneholder 172 kalorier, 28,3 gram protein og 5,7 gram fett ().

Når det gjelder å telle kalorier, kommer ca 70 % fra protein og 30 % fra fett.

Sammendrag:

En kyllinglårstang inneholder 76 kalorier, og 100 gram inneholder 172 kalorier. 70 % av kaloriene kommer fra protein og 30 % fra fett.

Andre deler av kylling

Mens kyllingbryst, lår, vinger og trommestikker er de mest populære delene av kylling, er det også flere andre å velge mellom.

Her er kaloriinnholdet i noen andre deler av kylling (, , ,):

Kyllingstrimler (små) brystmuskler Kylling): 263 kalorier for hver 100 gram.
Kyllingrygg: 137 kalorier for hver 100 gram.
Mørkt kjøtt: 125 kalorier for hver 100 gram.
Lett kjøtt: 114 kalorier for hver 100 gram.

Sammendrag:

Mengden kalorier i ulike deler av kylling varierer. Lett kjøtt har den laveste mengden kalorier, mens kyllingstrimler har det høyeste nivået.

Kyllingskinn tilfører kalorier

Mens et kyllingbryst uten skinn inneholder 284 kalorier med 80 % protein og 20 % fett, endres disse tallene dramatisk når skinnet inkluderes ().

Ett kokt, beinfritt, skinn-på kyllingbryst (196 gram) inneholder ():

Kalorier: 386 kcal.
Protein: 58,4 g.
Fett: 15,2 g.

I kyllingbryst med skinn kommer 50 % av kaloriene fra protein og 50 % fra fett. I tillegg tilfører det å spise hud nesten 100 kalorier ().

På samme måte inneholder en skinn-på kyllingvinge (34 gram) 99 kalorier, sammenlignet med 42 kalorier for en skinnfri vinge (21 gram). Dermed kommer 60 % av kaloriene i kyllingvinger med skinn fra fett, mot 36 % i skinnfrie vinger (,).

Så hvis du følger med på vekten eller fettinntaket, spis kylling uten skinn for å minimere kalorier og fett.

Sammendrag:

Å spise kylling med skinnet tilfører en betydelig mengde kalorier og fett. Fjern huden før inntak for å redusere kalorier.

Hvordan du lager kylling betyr noe

Kyllingkjøtt alene inneholder relativt lave mengder kalorier og fett sammenlignet med annet kjøtt. Men når du begynner å tilsette smør, saus, røre og panering, begynner kaloriene å øke.

For eksempel inneholder et kokt skinnfritt, benfritt kyllinglår (52 gram) 109 kalorier og 5,7 gram fett ().

Men det samme mishandlede kyllinglåret inneholder 144 kalorier og 8,6 gram fett. Et kyllinglår stekt i melbelegg inneholder enda mer, med 162 kalorier og 9,3 gram fett (,).

På samme måte inneholder en kokt, benfri, skinnfri kyllingvinge (21 gram) 43 kalorier og 1,7 gram fett ().

Imidlertid inneholder en kyllingvinge bakt i barbecuesaus 61 kalorier og 3,7 gram fett. Dette kan sammenlignes med en vinge stekt i et melbelegg, som inneholder 61 kalorier og 4,2 gram fett (,).

Derfor er tilberedningsmetoder som tilsetter litt fett, som koking, braisering, steking, grilling og damping, Beste valg for å opprettholde lavt kalorinivå.

Sammendrag:

Matlagingsteknikker som panering og belegg av kjøttet i saus kan legge til mer enn noen få kalorier til kyllingen din. For den ultimate lavkaloriversjonen av kylling kan du koke, grille, stuve eller dampe den.

Oppsummer

Kylling er en populær matvare, og de fleste delene har lite kalorier og fett, noe som gir tilstrekkelig protein.

Her er kaloriberegninger av de mest favorittdelene av kylling uten bein og skinn per 100 gram:

Kyllingbryst: 165 kalorier.
Kyllinglår: 209 kalorier.
Kyllingvinge: 203 kalorier.
Kyllingtrommestikke: 172 kalorier.

Vær oppmerksom på at å spise skinn eller bruke usunne matlagingsmetoder legger til kalorier.

Kyllingkalorier: 160 kcal.*
* gjennomsnittlig verdi per 100 gram, avhenger av del av slaktkroppen og kokemetoden

Du kan koke mye kylling av deilige retter, preget av ernæringsmessig verdi og fordeler for kroppen. Kjøtt er klassifisert som kosttilskudd, det viktigste er å velge riktig del og metode for varmebehandling.

Hvor mange kalorier er det i kylling

Den mest kostholdsmessige delen av en fjærfeskrott er filet, med et kaloriinnhold på ca. 110 kcal. Den inneholder ingen karbohydrater, minimalt fettinnhold og mye protein. Filet kan inkluderes i dietten for ulike dietter, inkludert de mest strenge. Du kan lære mer om fordelene for vekttap fra artikkelen.

Når det gjelder energiverdi kan kylling sammenlignes med sjømat eller ferskvannsfisk.

Takk til lavt innhold fett, kroppen blir raskt mettet med dette kjøttet, det er ingen problemer eller ubehag når du fordøyer produktet. Ikke alle deler av en kadaver har samme næringsverdi. Kaloriinnholdet i kyllinglår og vinger overstiger brystet - henholdsvis 185 og 186 kcal. Det anbefales ikke å overbruke kyllingskinn under en diett. Til tross for den utmerkede smaken som denne delen får når den bakes, overstiger kaloriinnholdet 212 kcal per 100 g.

Stekt, kokt, bakt kylling

Når du tilbereder retter, bør du ta hensyn til forskjellene i kolesterol og fettnivåer i forskjellige deler fugler. Valg av produktbehandlingsmetode må også tilnærmes på en ansvarlig måte. Du kan spise kokt mørt kjøtt uten å bekymre deg for figuren din, i dette tilfellet overstiger ikke kaloriinnholdet i kylling 140 kcal når du bruker magre deler. Ellers vil indikatoren øke til 200 kcal.

Hvis du holder deg spise sunt eller ønsker å gå ned i vekt, kan du bake eller stuve kyllingfilet (opptil 100 kcal).

Interessant nok er kaloriinnholdet i grillet kylling uten skinn bare 126 kcal. Dette skyldes at det meste av fettet blir gjengitt over bålet. Kaloriinnholdet i stekt kylling er ca 210 kcal, som er ganske lavt sammenlignet med andre typer kjøtt, som svinekjøtt. Det er verdt å merke seg at når huden fjernes, synker verdien. Du kan sammenligne næringssammensetningen (BJU) til rå, kokt og stekt kyllingbryst.

Kaloriinnhold i kyllingbiprodukter

Fordelene med innmat for kroppen etter en sykdom, redusert immunitet eller under intensiv vekttap er betydelige. Ved regelmessig inntak av kyllingkråser, med et kaloriinnhold på omtrent 130 kcal, normaliseres funksjonen til det kardiovaskulære systemet, og beskyttende funksjoner, tilstanden til hår og hud forbedres.

Mat med lavt fettinnhold - navler (115 kcal) og kyllinghjerter (160 kcal).

Du kan lage alle slags retter fra kjøttdeig (140 kcal), og koke supper basert på kyllingbuljong. Hvis den er laget av magert hvitt kjøtt, tilsvarer verdien per 100 g bare 20 kcal. Det er best å bruke resirkulert buljong.

Kyllingkaloritabell per 100 gram

Bestem så nøyaktig som mulig hva næringsverdien i ulike deler av slaktet, og hvordan det endrer seg avhengig av tilberedningsmetoden for kjøttet, vil en tabell over kaloriinnhold per 100 g hjelpe.

Blant de fleste typer kjøtt skiller kylling seg ut for sine kostholdsegenskaper og høye innhold av protein og andre nyttige elementer. Ernæringsfysiologer råder idrettsutøvere, barn og de som går ned i vekt å bruke dette produktet daglig.

4 av 5

Kylling er den vanligste typen kjøtt. På grunn av det lave kaloriinnholdet har kylling blitt en integrert del av populære dietter.. Kylling inneholder en stor mengde protein med et minimalt innhold av fett og karbohydrater. I tillegg tilberedes kyllingkjøtt raskt, er mykt, mørt og billig.

Menyen til kroppsbyggere og idrettsutøvere inkluderer alltid lavkalorikylling. For diettformål og for å få muskelmasse, bruk kokt kyllingbryst med et kaloriinnhold på 113 kcal per 100 g Ovnskokt kyllingbryst bevarer også vekten nyttige stoffer og er egnet for vekttap.

Kaloriinnhold av kylling, dens bruk og egenskaper

Kylling kan spises kokt, så vel som stuet, bakt og stekt. Fra kylling kjøtt det viser seg lett kjøttdeig til koteletter, kjøttboller, kjøttboller. Kylling er egnet for å tilberede gryteretter, gryteretter, forretter, pilaf, sufflé, gelékjøtt. I tillegg til kjøtt, brukes også kyllinginnmat - mage, hjerte, lever - i matlaging.

Gjennomsnittlig kaloriinnhold i kylling er 108 kcal per 100 g. Kyllingkjøtt hører til kostholdsprodukter og anbefales for alle som ønsker å gå ned i vekt eller opprettholde vekten. Kylling er indisert for magesår, gikt, diabetes og polyartritt. Kylling tjener som et middel for å forhindre hjerteinfarkt, hypertensjon, vaskulær aterosklerose og slag. Kyllingbuljong Det er nyttig å ta for forkjølelse, svakhet, apati.

Med et lavt kaloriinnhold, kylling - tilgjengelig kilde essensielle aminosyrer, vitaminer og mineraler som bidrar til å styrke immunforsvaret. Kylling inneholder vitaminer fra gruppene B, A, C, PP. Den inneholder også kolin, som normaliserer funksjonen til binyrene og nyrene, og hjelper til med å rense leveren for overflødig fett.

Kyllingbryst inneholder makro- og mikroelementer: fosfor, kalium, natrium, kalsium, magnesium, selen, jern, sink, mangan, kobber. Hvitt kyllingkjøtt normaliserer blodtrykket, lindrer hevelse og påvirker overføringen av nerveimpulser.

Kyllingbryst har lavt kaloriinnhold, så det brukes i kostholdsernæring . For å gå ned i vekt må brystet kokes eller stekes i ovnen. Det er best å kombinere kjøtt med grønnsaker.

Med et stort sett med vitaminer, næringsstoffer og lavt kaloriinnhold kan kylling klassifiseres som et legemiddel. Å spise kylling fører til forbedret velvære, økt immunitet og vitalitet.

Hvitt kyllingkjøtt er inkludert i menyen til personer med sykdommer i fordøyelsessystemet, gastritt, hjertesykdom, gastritt og magesår.

Hva bestemmer kaloriinnholdet i kylling?

Kaloriinnholdet i kokt kylling er 204 kcal per 100 g, hvorav 20,8 g er proteiner, 8,8 g er fett. Det akseptable forholdet mellom proteiner og fett, samt det lave kaloriinnholdet i kokt kylling gjør det til en absolutt diettrett. Det er umulig å bli bedre av kokt kyllingkjøtt. Det hjelper å fjerne overflødig fett på kroppen og øker muskelmasse når du spiller sport.

Stekt fjærfe inneholder 11 g fett og 26,3 g protein. Denne retten er ikke egnet for personer som er overvektige eller har høyt kolesterolnivå. For å redusere næringsverdien til kylling bør skinn og fett fjernes.

Kaloriinnholdet i stuvet kylling er 237 kcal per 100 g. Stuet kylling mye sunnere enn stekt, da det ikke inneholder kolesterol og kreftfremkallende stoffer.

Grillet kylling har ikke så mange kalorier som stekt kylling - 210 kcal per 100 g Grillet kylling i seg selv nyttig produkt. Det er bedre å lage kylling selv eller på trygge, velprøvde punkter. Kylling krydret med kjemiske tilsetningsstoffer med ubestemt holdbarhet kan forårsake alvorlig forgiftning. Hjemmelaget grillet kylling har mye færre kalorier enn kjøpt kylling.

Kyllingkebab har minimum kaloriinnhold - 116 kcal per 100 g Duftende, mørt kjøtt over bålet vil ikke ødelegge selv den strengeste dietten.

Hver del av kyllingen har sitt eget kaloriinnhold. Det omtrentlige kaloriinnholdet i kyllingmager er 130 kcal per 100 g. Kyllingkråser er rike på proteiner, men de bør ikke erstatte vanlig kjøtt. På grunn av det moderate kaloriinnholdet i kyllingkråser, anbefales de for vekttap.

Kyllinglår, vinger og rygg regnes som de mest kaloririke. Kaloriinnholdet i et kyllinglår er 181 kcal per 100 g. Lårdelen er utmerket til kebab, steking og stuing. På grunn av det høye kaloriinnholdet i kyllinglår, anbefales det ikke til kosthold.

Kaloriinnholdet i vinger er 186 kcal per 100 g. De tilsettes vanligvis til de første retter for rikdom eller stekes til de er sprø.

Kaloriinnholdet i kyllingrygg er 306 kcal per 100 g. Den er egnet for å tilberede rike buljonger, supper, borsjtsj og sauser. Ryggene inneholder mye fett, så det er bedre å begrense dem i kosten.

Populære kyllinglår inneholder 158 kcal per 100 g Stekte ben med sprø skorpe er et skikkelig slag mot leveren, magen og en direkte kilde til kolesterol. Ernæringseksperter anbefaler å erstatte stekt kyllinglår kokt eller bakt bryst.

Populære artikler