Bønneoppskrift hjemme. Hvordan lage hvite bønner? Deilige og enkle bønneretter

Bønner er sunne og næringsrike. Den inneholder nesten alt som menneskekroppen trenger: vitaminer, karbohydrater, mineraler, proteiner.

I tillegg har den utmerket smak. Gode husmødre vet hvordan du koker bønner deilig. Du kan lage suppe, siderett, dessert, salat av den. En bønnerett er like velsmakende og tilfredsstillende som en som er laget med kjøtt. Den fungerer som et herlig fyll til paier og ulike bakevarer.

Funksjoner av bløtlegging

En obligatorisk regel for tilberedning av bønner er å bløtlegge dem i 10-12 timer i kaldt vann, som bør kokes og avkjøles veldig mye. Det er her den riktige tilberedningen av en deilig rett begynner. Bløtlegger du den i råvann vil bønnene bli glassaktige og harde. Det er bra hvis beholderen med bønner oppbevares på et kaldt sted mens den bløtlegges.

Bønner kan også bløtlegges i godt øl, som vil gi dem en pikant smak. Reglene er de samme som for vann. Når det er på tide å koke bønnene trenger du ikke helle ut ølet, men koke det i det. Alkohol og skadelige stoffer vil forsvinne fra den.

Termisk modus

Til andre viktig regel For å få en velsmakende bønnerett, må du overholde det termiske regimet. Først må du sette den på lav varme slik at den koker på minst en halvtime. Når det koker, skal varmen holde seg moderat slik at bønnene småkoker forsiktig.

Dere kan ikke lage mat sammen forskjellige typer bønner, siden hver variant krever sin egen koketid. Bønner er allerede saltet ferdig form. Overholdelse av de gitte anbefalingene garanterer mottak av smakfulle og appetittvekkende bønneretter.

Bønnesuppe – smakere blir det ikke

Supper med bønner viser seg alltid appetittvekkende, rike og velsmakende.

Soppsuppe med bønner

Ingredienser:

bønner (to glass);
en middels gulrot;
vegetabilsk olje;
pære;
en bolle med champignon (eller annen sopp);
tomatpuré (2 ss.).

Kok de bløtlagte bønnene til de er myke, omtrent en time. Mens bønnene koker, finhakk gulrøtter og løk og fres i vegetabilsk olje. Tilsett sopp og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett tomatpuré blandet med mel til grønnsaker og sopp. Bland godt og kok til det er tykt, omtrent to minutter.

Bland de tilberedte bønnene med stekt tomatsaus og potetterninger. Kok opp, la det småkoke på svak varme i 20 minutter. Tilsett salt og pepper etter smak. Server suppen med friske urter og hjemmelagde krutonger.

Tomatbønnesuppe med svinekjøtt

Komponenter:

svineribbe (500 g);
hvite bønner (400 g);
tomatpuré (150 g);
en gulrot;
en løk;
kardemomme (fem korn);
nellik (tre knopper);
salt, pepper, hvitløk etter smak.

Tøm bløtlagte bønner. Skyll den deretter i rennende vann. Ha bønner og kjøtt i en kjele og tilsett vann. Når det koker, skru varmen til moderat og kok i en og en halv time. Hakk løk og gulrøtter, tilsett tomatpuré og fres. Tilsett denne steken i suppen. Tilsett alle krydderne og kok litt til. Suppen bør sitte i minst 15 minutter. Allerede i bollene, krydre suppen med revet hvitløk.

Appetittvekkende salater med bønner

For å vite hvordan du koker bønner deilig, må du prøve minst noen få salatoppskrifter.

Grønn bønne salat

grønne bønner (500 g);
to løk;
grønn persille, rømme, salt.

Fjern spissene og årene fra belgene. Skjær på skjevheten og blancher i 10 minutter, tilsett litt vann med eddik og salt. Hell så dette vannet over pærene og skyll bønnene med vann. Skjær løken i ringer og skål den med bønnebuljong. Avkjøl deretter og legg på en tallerken. Legg de ferdige belgene på toppen. Salt alt lett, tilsett rømme og rør.

Bønner og røkt kylling

Salaten inkluderer:

bønner (200 g);
røkt kyllingfilet;
friske agurker (300 g);
salt, majones etter smak.

For denne salaten er det flott å bløtlegge bønnene i øl og deretter koke dem. Etter å ha rennet av i et dørslag, avkjøl. Skjær fileten med agurker i terninger. Tilsett bønner, smak til med majones og bland godt.

Kjøttretter med bønner

Det går bra med alt kjøtt: kylling, kalkun, kanin, biff, svinekjøtt.

Bønner med kylling og grønnsaker

Forberede:

bønner (to glass);
kyllingfilet;
to gulrøtter;
vegetabilsk olje;
to løk;
to syltede agurker;
2-3 paprika;
4-5 tomater;
to fedd hvitløk.

La bønnene ligge i kaldt vann over natten. Kok deretter til den er myk. Gni tynne skiver kyllingfilet med krydder, salt og kvernet pepper. Stek kyllingen i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Finhakk løk, gulrøtter, paprika, tomater. La grønnsaksblandingen småkoke i en varm stekepanne i 10 minutter med vegetabilsk olje (litt).

Legg kjøttet på bønnene, tilsett grønnsaker, pepper og salt etter smak. La småkoke i ytterligere 5 minutter og tilsett hvitløk og syltede agurker. Dryss den ferdige retten med friske urter.

Bønner med svinekjøtt i en kjele

Du må fylle opp:

grønne bønner (500 g);
svinekjøtt (500 g);
to løk;
to tomater;
tomatpuré (1 ss.);
sopp (250 g);
egg;
mel (1 ts);
rømme (2-3 ss.);
revet ost (3 ss);
pepper, salt etter smak.

Stek kjøttet skåret i små terninger med tomater og løk. Grønne bønner, renset for fibre og delt i to, legg i halvstekt kjøtt. Hell varmt vann med pepper og salt. La småkoke over svak varme. På denne tiden, skrell, vask og kutt soppen. Kok dem med tomatpuré, egg og rømme. Dryss over mel og la det småkoke kort.

Bland sopp med bønner, ha alt i en ildfast keramikkgryte, dryss revet ost på toppen og sett i varm ovn. Retten skal bakes og dekkes med en gyllenbrun skorpe.

Bare bønner

For ikke å plage hjernen din over hva som kan tilberedes av bønner, er det nok å ty til oppskrifter på svært velsmakende retter der hovedkomponenten er selve bønnene.

Bønner under egg

I tillegg til bønner (et glass), trenger du:

to egg;
pære;
rømme, rød pepper, dill, salt, mel etter smak.

Overfør de nesten ferdigkokte bønnene til en varm stekeplate eller stekepanne uten håndtak. Smør først beholderen med vegetabilsk olje og dryss lett med brødsmuler. Varm opp og hell pisket egg blandet med mel, stekt løk, pepper, salt og dill på toppen. Når eggene danner en gyllenbrun skorpe, smør rømme på toppen og ha i ovnen i ytterligere fem minutter.

Bakte bønner

Ingredienser:

flekkete eller mørke bønner (to kopper);
tomatpuré (2 ts);
to løk;
to laurbærblader;
salt, sort pepper, mel, sukker etter smak;
vegetabilsk olje.

Kok de bløtlagte bønnene til de er nesten ferdige. Skjær løken i halve ringer og stek til den er gyldenbrun med tilsetning av mel. Tilsett bønnebuljong til steken. Etter koking, smak til med pepper, sukker og til slutt med laurbærblad. Hell denne sausen i de kokte bønnene og la det småkoke i en halvtime. Serveres varm eller kald. Like deilig.

Bønnekoteletter

Forberede:

bønner (glass);
to løk;
semulegryn (1 ss.);
to egg.

Mal de bløtlagte og vaskede bønnene i en kjøttkvern, tilsett en rå og en stekt løk. Tilsett egg og semulegryn i blandingen. Form koteletter og stek litt. Legg så kotelettene i en gryte, hell i vann (du kan bruke kjøttbuljong) for å dekke dem, og la det småkoke i en og en halv time.

Bønne lobio

Lobio er en georgisk rett som betyr bønner i en saus med forskjellige krydder. Det er mange anbefalinger om hvordan du lager lobio fra bønner. Her er noen oppskrifter.

Med øl

to glass bønner;
et glass skrellede valnøtter;
250 ml øl;
hode av hvitløk;
to bunter med grønn persille;
1 ss. l. Sahara;
juice av 1 granateple;
salt og pepper etter smak.

Bløtlegg bønner i øl og kaldt vann. Kok til den er myk og tøm væsken. Før hvitløken gjennom en kjøttkvern, valnøtter, grøntområder. Tilsett denne blandingen til de avkjølte bønnene. Smak til med granateplejuice, pepper, salt, sukker.

Lobio med egg og smør

Forberede:

grønne bønner (1 kg);
200 g ghee;
3 egg;
salt.

Bønnebelger, skrellet, skylt kaldt vann og hakket, legg i en kjele. Hell to glass kokende vann, lukk lokket og kok i en til to timer til de er møre. Når vannet koker og bønnene er kokt, tilsett olje og salt. La småkoke i 10 minutter. Tast inn et rått egg og rør. Hell i de resterende sammenpiskede eggene. Glatt overflaten og la det småkoke i en dekket panne til eggene er klare.

Lobio med nøtter og tomater

Komponenter:

grønne bønner (500 g);
tomater (600);
et halvt glass avskallede valnøtter;
to løk;
hvitløksfedd;
en kvist grønn koriander;
tre kvister basilikum og persille;
salt.

Legg tomatene skåret i skiver i en kjele og la småkoke i 2 minutter. Deretter, fjern fra varmen, gni gjennom en sil.

Kok opp de hakkede bønnene og bland med tomatpuré og løk. Kok opp. Bland valnøtter med salt, hvitløk, koriander, persille, basilikum. Tilsett denne blandingen til de grønne bønner og puré og la det småkoke i 10 minutter.

En liten del av alt som kan tilberedes av bønner er beskrevet. Dette er deilige purésupper, gryteretter, gryteretter, gulasj, paier og mye mer. Hvis du begynner å lage bønneretter, vil du gjerne gjøre det oftere.

Bønner er populære i både østlige og europeiske retter. Røde bønner brukes til å tilberede supper, chili og karriretter, salater og risretter. Bønner er rike på protein og vitaminer og er derfor et godt alternativ til kjøtt. Hvis du vil lære å lage bønner deilig, vil du i denne artikkelen lære hvordan du gjør det. I tillegg finner du noen interessante oppskrifter.

Trinn

Del 1

Hvordan lage tørkede bønner

Bløtlegg de tørkede bønnene i kaldt vann i 8 til 12 timer. Tørkede bønner må bløtlegges i vann, og etter det kokes de og kokes. Til beste resultat Bløtlegg bønnene i rikelig med kaldt vann over natten i romtemperatur.

Velg en tilberedningsmetode for bønner. Oftest kokes bønner i en kjele i rent vann på komfyren i flere timer. Eksistere ulike måter Kokebønner avhenger imidlertid av utstyret du har.

Svært ofte kokes bønner i en trykkoker - dette er mye raskere enn å tilberede i en vanlig kjele. Bløtlegg bønnene som vanlig og lukk trykkokerlokket. Følg instruksjonene fra trykkokerprodusenten når du lager mat.
Hermetiske bønner trenger ikke å kokes. Du kan ganske enkelt åpne boksen og legge til bønner i henhold til oppskriften.

Kok på lav varme i 1–2 timer. Etter bløtlegging skyller du bønnene grundig under rennende vann og fyll med rent vann til ca. 5–8 cm Sett kjelen på komfyren og kok opp. Så snart vannet koker, reduser du varmen umiddelbart og fjern lokket fra pannen. Kok bønnene på lav varme. Bønnene skal knapt koke - dette er den eneste måten de vil koke jevnt.
- Kok bønnene med litt åpent lokk hvis du vil ha myke bønner som smelter i munnen, eller kok med åpent lokk hvis du vil ha fastere bønner.
- Etter 45 minutter, sjekk bønnene, fisk opp noen bønner og prøv å knuse dem med fingrene eller tygge dem. Bønnene skal være myke og smelte i munnen. Når bønnene har fått ønsket konsistens tar du kjelen av varmen.
- Rør bønnene med jevne mellomrom slik at de koker jevnt, overvåk også vannstanden, bønnene skal være helt dekket med vann.
- Koker vannet for varmt koker bønnene raskere, men de blir myke og puréer, derfor er det best å koke bønnene på veldig lav varme og så vidt småkoke. Du kan koke bønnene så lenge du vil for å få den teksturen du ønsker. Kokte, purerte bønner er gode til sauser, karriretter og mange andre retter.
Fjern skum med jevne mellomrom fra overflaten av vannet. Når du koker bønnene vil du sannsynligvis legge merke til at det dannes et grårødt skum på overflaten – dette er lektin fra bønnene. Det anbefales å fjerne skummet med jevne mellomrom med en skje.
Tilsett salt og krydder når bønnene er nesten ferdige. Det er veldig viktig å koke bønnene i usaltet vann, ellers vil de ta mye lengre tid å koke, eller kanskje ikke koke i det hele tatt. Noen typer bønner tar lengre tid å koke. For eksempel er det generelt umulig å koke lammekikerter helt hvis du koker dem i saltvann.
- Du kan tilsette grønnsaker og krydder for smak når som helst under kokeprosessen. Hvis oppskriften krever løk, hvitløk, gulrøtter eller andre grønnsaker, kan du tilsette dem når som helst slik at de også koker. Hvis du liker fastere grønnsaker, tilsett dem på slutten av tilberedningen. Jo mykere grønnsakene blir, jo raskere bør de tilsettes.
- Svineribbe tilsettes også ofte til bønnene for smaks skyld. Dette anbefales spesielt hvis du tilbereder ris og bønner (du finner en detaljert oppskrift senere i denne artikkelen).
Tøm om nødvendig av overflødig vann. Koketiden for bønner kan variere. Noen ganger kan det være nødvendig å tilsette litt vann for å sikre at bønnene koker jevnt. Dette kan føre til at overflødig vann forblir i bønnene etter koking.
- Den generelle regelen for matlaging av bønner er tre kopper vann til en kopp tørre bønner. Denne vannmengden skal være nok til å koke bønnene, og når bønnene er klare skal det teoretisk sett ikke være vann igjen i pannen.
- Vanligvis er det fortsatt en liten mengde væske igjen i pannen – og denne væsken kan lage en god saus. Du kan beholde dette vannet, selv om det selvfølgelig avhenger av hva du kokte bønnene til.
Del 2
Bønneretter
1. Forbered ris og bønner . Bønner og ris er en klassisk Cajun-rett. Det er krydret, næringsrikt og billig. Ris og bønner passer godt sammen med andre pålegg, noe som betyr at du vil elske denne enkle oppskriften. Enkel ris og bønner tilberedes slik:
  - Fres finhakket rødløk med to fedd hvitløk i en kjele med olivenolje, tilsett to stilker selleri og hakket paprika. Tilsett 450 gram kokte bønner. Stekt grønnsaker kan legges til bønnene under koking, som beskrevet ovenfor.
  - Tilsett 2,5 kopper (500 ml) vann, glass hvit ris og en svineknoke, hvis du vil. Gi blandingen et oppkok, reduser varmen og la det småkoke i ca 20 minutter med lokket lukket, til risen er kokt. Smak til med salt, pepper, paprika og varm saus om ønskelig. Dryss hakket koriander på toppen.
2. Lag en bønnesalat. Bønner kan brukes til å lage en utmerket og enkel salat som passer perfekt til grillmat eller piknik. Prøv følgende oppskrifter på bønnesalat:
  - Bland en kopp kokte bønner med en kopp kokte kikerter og en kopp kokte Preto svarte bønner. Tilsett et glass hakket paprika og en halv kopp hakket grønn løk.
  - Smak til bønnene med tre spiseskjeer rødvinseddik, to spiseskjeer olivenolje, en spiseskje sukker og en teskje sitronsaft, og smak til med salt og pepper. Sett salaten i kjøleskapet over natten. Rør godt rundt før servering. Denne salaten spises best kald.
  - Eddik og olivenolje kan erstattes med hvilken som helst ferdig oljebasert salatdressing. For eksempel er italiensk salatdressing perfekt til denne salaten.
3. Tilbered bønnekarri. Mens du koker bønnene, tilsett løk, hvitløk og andre grønnsaker for en deilig og enkel indisk bønnekarri. Vanligvis spises bønnekarri med roti eller andre typer flatbrød. Når bønnene er klare, ta en annen panne og:
  - Stek finhakket hvitløk, tre fedd hvitløk og et 2,5 cm stykke ingefær i en liten mengde ghee (hvitløken og ingefæren må hakkes). Tilsett så tre små hakkede tomater, en teskje spisskummen og en spiseskje malt koriander, en halv teskje gurkemeiepulver og en teskje chilipulver.
  - Legg bønnene direkte til den resulterende tomatpuréen. Tilsett 2-3 kopper vann eller bruk væsken som er til overs fra koking av bønnene for å få en tykkere karri. Kok på lav varme uten lokk i 30–40 minutter. Smak til med salt og pepper og tilsett en teskje Garam Masala krydderblanding. Den resulterende karrien drysses vanligvis med finhakket koriander, en skvis limejuice og serveres med ris, roti, naan eller andre typer flatbrød.
4. Lag bønne chili . I USA brukes bønner ofte til å lage chili. Det finnes mange typer chili, men uansett hvilke krydder og smaker du velger, utfyller bønner den perfekt. Her er oppskriften på den enkleste chilien:
  - Stek 450g magert biff (stykker eller kjøttdeig), tilsett en finhakket hvitløk, tre fedd finhakket hvitløk og 3-4 ss chilipulver. Tilsett 3-4 kopper vann og 2 kopper kokte bønner. Kok på lav varme uten lokk i 1-2 timer. Tilsett salt, pepper og varm saus etter smak.
  - Kikerter, Preto-svarte bønner, mais og nudler utfyller også chilien godt. Chili spises vanligvis med tortillas, maisbrød eller bakte poteter.
5. Tilbered bønnesuppe. En enkel grønnsakssuppe kan jazzes opp ved å tilsette bønner. Hvis du lager suppe til middag, er grønnsakssuppe et flott alternativ, og det beste er at du kan legge til en rekke ingredienser. En enkel bønnesuppe tilberedes slik:
  - Ta en panne og fres finhakket løk og hvitløk i litt olivenolje. Tilsett 1-2 finhakkede gulrøtter og et glass hakkede poteter. Tilsett 2-3 dl kylling/grønnsaksbuljong eller vann og la det småkoke. Legg til grønnsaker du har: hermetiserte, frosne eller friske grønne bønner, mais, en kopp bønner. Smak til suppen med basilikum, salt og pepper etter smak.

Bønneretter har hundrevis av varianter og er populære ikke bare her, men også i mange kjøkken rundt om i verden. Sunne belgfrukter passer godt til grønnsaker og kjøtt, krydder og krydder, noe som gjør det mulig å tilberede rike supper, magre salater og vitaminrik snacks, hvorav mange har blitt landets kjennetegn, og har fått berømmelse.

Hva skal man lage med bønner?

Bønneretter "enkle og velsmakende" - oppskrifter som enhver husmor kan sette på bordet, ikke bare standard bønnesuppe, men også diversifisere menyen med velsmakende og nyttige produkter. Bønner er rike på protein og kan fullt ut erstatte kjøttprodukter, og er derfor en utmerket komponent til magre varme retter og salater.

Bønneoppskrifter er varierte og vil glede deg med en delikat smak hvis du følger den generelle regelen, bløtlegg bønnene i kaldt kokt vann i 12 timer og kok over lav varme til de er møre.
Bønne- og soppsuppe krever minimal innsats. Poteter, stekte gulrøtter, løk og sopp tilsettes de kokte bønnene og krydres med urter.
En komplett andre retter med bønner og egg er lett å tilberede. Legg de kokte bønnene på en bakeplate, hell i sammenvispede egg og stek i 10 minutter.
En næringsrik salat av hermetiske røde bønner og røkt kyllingfilet er øyeblikkelig: bland bønnene med biter av filet, tilsett frisk agurk og smak til med majones.

Bean lobio er en tradisjonell georgisk rett, kjent for sin saftighet og aroma. Bønner er æret Kaukasisk mat, og fungerer som hovedkomponenten i oppskriften, hvis prinsipp er enkelt: en frisk smakende belgfrukt, stuet i krydder og tomatsaus, gjennomsyret av juice og aromaer. Med bløtlagte bønner vil matlagingen ta en og en halv time.

Ingredienser:

røde bønner - 300 g;
tomatjuice - 200 ml;
olje - 50 ml;
malt rød pepper - en klype;
løk - 1 stk;
hvitløksfedd - 3 stk.;
humle-suneli - 10 g;
koriander - en håndfull.

Forberedelse

Bløtlegg bønnene i 12 timer. Kok i en time.
Stek løken i olje, tilsett hakket hvitløk, nøtter, bønner og tomatjuice.
Krydre og la det småkoke i 15 minutter.
Georgiske bønneretter er dekorert med urter på slutten av matlagingen.

Bønnekoteletter er et utmerket alternativ til kjøtt. Retten er et utmerket funn for fastende, fordi proteinrike bønner er næringsrike, kalorifattige og kan erstatte kjøtt. For å lage koteletter er enhver type bønne egnet - det viktigste er at den lett kokes og slås til kjøttdeig, som du kan legge til grønnsaker i om ønskelig.

Ingredienser:

bønner - 350 g;
semulegryn - 80 g;
løk - 2 stk.;
gulrøtter - 1 stk.;
olje - 80 ml.

Forberedelse

Bløtlegg bønnene i 8 timer. Kok opp og mal i en blender.
Stek gulrøtter og løk. Legg til bønneblandingen.
Tilsett semulegryn.
Form koteletter og stek dem.

Rød bønnesuppe vil bli en smakfull og rask rett hvis du har en krukke med hermetikk for hånden. Dette preparatet vil fremskynde koketiden og eliminere den lange bløtleggingsprosessen, som husmødre ikke liker. Alt du trenger å gjøre er å legge bønnene sammen med potetene i buljongen og etter 20 minutter fjerne den ferdige varme retten fra komfyren.

Ingredienser:

hermetiske røde bønner - 600 g;
biff - 250 g;
poteter - 4 stk;
vann - 2 l;
løk - 1 stk;
fersk persille - en håndfull;
olje - 40 ml.

Forberedelse

Stek biffen.
Tilsett løk, tomatpuré og en liter vann. La småkoke i 20 minutter.
Tilsett poteter og bønner. Tilsett vann.
La retten småkoke i 20 minutter.
Disse rettene med røde bønne serveres garnert med urter.

Bønnepasta er et næringsrikt mellommåltid som inneholder mye protein og fiber. Retten er universell: den er nyttig for voksne og barn, rimelig og enkel å tilberede, og godt egnet for dietter. Den kan smøres på toast, lages til smørbrød eller pakkes inn i pitabrød. Smaken på pateen kan endres ved å bruke nye krydder hver gang.

Ingredienser:

bønner - 250 g;
olivenolje - 65 ml;
hvitløksfedd - 3 stk.;
provençalske urter - en klype;
sitronsaft - 30 ml.

Forberedelse

Kok de bløtlagte bønnene i 2 timer.
Pisk i en blender med alle ingrediensene.
Sett blandingen i kjøleskapet.
Bønnesnacksen skal stå i kjøleskap i 12 timer.

Bønne- og maissalat er en lett rett som kan serveres som tilbehør til fisk, kjøtt eller alene. Å bruke hermetikk er ikke vanskelig å lage en matbit om et par minutter: du må krydre bønnene og maisen med saus og la det sitte en stund. En klassisk dressing av sitronsaft og smør vil gi friskhet.

Ingredienser:

hermetiske bønner og mais - 180 g hver;
kapers - 20 g;
vineddik - 20 ml;
olivenolje - 55 ml;
honning - 1 teskje.

Forberedelse

Kombiner bønner, mais og kapers.
Visp eddik, olje og honning.
Hell sausen over salaten.
trekke i 30 minutter i kjøleskapet.

En siderett med bønner gir et forfriskende tillegg til næringsrikt kjøtt og, hvis du bruker grønne bønner. De er ikke så høye i kalorier som deres "slektninger" og har en enorm tilførsel av vitaminer, noe som gjør dem til en ønskelig komponent i mange oppskrifter. Spesiell oppmerksomhet Du bør være oppmerksom på krydder - grønne bønner er smakløse og trenger dem.

Ingredienser:

grønne bønner - 430 g;
ingefær - 1/4 stk;
chilipepper - 1/4 stk;
stivelse - 20 g;
soyasaus - 40 ml;
sukker - 10 g;
olje - 45 ml.

Forberedelse

Kok bønnene i 5 minutter.
Stek med chili og ingefær.
Bland stivelse, soyasaus, sukker og 20 ml olje.
Hell i sausen og la det småkoke i 5 minutter.
Bønneretter som tilbehør serveres varme.

En populær georgisk snack med en konsistens som minner om pate. Retten består av to deler: den vanlige dressingen av valnøtter, hvitløk, varm rød pepper og suneli humle, og hovedingrediensen - bønner. Det er enkelt å tilberede: du trenger bare å male ingrediensene i en kjøttkvern og forme blandingen til kuler.

Ingredienser:

hermetiske bønner - 450 g;
valnøtter - 120 g;
koriander - en klype;
fedd hvitløk - 2 stk.;
humle-suneli - 20 g;
malt rød pepper -1/4 teskje;
granateplefrø.

Forberedelse

Ha alle ingrediensene i en blenderbolle og mal.
Form til kuler, lag et hull og fyll det med granateplefrø.

En diettrett som må inngå i ditt ukentlige kosthold. Til tross for sin enkelhet, gir den det bredeste utvalget av komponenter som kan kjøpes basert på personlige preferanser og sesongvariasjoner. Kokefunksjonen (saktekoking) gir produktene mulighet til å utveksle aromaer og beholde en nyttig reserve.

Ingredienser:

bønner - 175 g;
gulrøtter - 150 g;
løk - 120 g;
tomater - 80 g;
vann - 450 ml;
laurbærblad- 1 PC.;
chilipepper - 1/2 stk.;
zucchini - 150 g.

Forberedelse

Kok bløtlagte bønner i 2 timer.
Stek gulrøtter, løk, zucchini og tomater.
Tilsett vann, bønner, bay og chili.
La småkoke tildekket i 20 minutter.

Bønnesaus er et utmerket alternativ til høykalori majonesdressinger, som har mye fett og inneholder skadelige konserveringsmidler. Dette naturlige, kalorifattige produktet er raskt og enkelt å tilberede og fungerer som et utmerket tillegg til chips, krutonger eller ferske grønnsaker. Det er praktisk å legge det i en beholder og ta det med på piknik.

Ingredienser:

Hvite bønner regnes som et mer populært produkt i matlaging på grunn av det faktum at de har en veldig delikat konsistens og har en mer behagelig smak. Men for å oppnå god smak, må den tilberedes riktig. Og denne prosessen må først utføres etter råd fra fagfolk, ellers vil bønnene bli bitre og tøffe.

Hvor lang tid tar det å koke hvite bønner?

Bønnene må bløtlegges i 4-6 timer, men ikke mer enn 12 timer. Selve kokeprosessen, etter koking i en kjele, tar minst 50 minutter. I mikrobølgeovnen tar det 10-15 minutter å koke hvite bønner, avhengig av enhetens kraft. Men i en slow cooker øker tiden igjen til 60 minutter.

Instruksjoner for tilberedning av hvite bønner

Den klassiske måten å koke bønner på er i en kjele. For å forberede, må du ta 1 glass av produktet og bløtlegge det i 4-6 timer i 3 glass varmt vann. Etter dette vaskes sideretten flere ganger og settes til koking:

Legg bønnene i en ganske stor beholder, hell i 3 kopper kaldt vann og sett på lav varme uten å dekke.
Etter koking, tøm av vannet og tilsett 3 kopper kaldt vann igjen. Gjør den klar over svak varme og stek i 60 minutter.
10 minutter før slutten av matlagingen, tilsett 1 ts. salt til 1 kopp bønner.
Etter 60 minutter, prøv bønnene. Hvis den ikke er myk nok, kok i 101-5 minutter til. Hvis vannet koker bort, kan du tilsette kjølig væske.

Hvis du bestemmer deg for å lage hvit bønnesuppe, må du legge til hovedkomponenten 1 time før slutten av matlagingen. Du kan koke bønner raskere ved å bruke mikrobølgeovnen.

Råd! For å lage mat i mikrobølgeovnen, plasser bønner i en glassbeholder og fyll med vann i forholdet 1:2. Ovnen slås på på full effekt og produktet stekes i 10 minutter. Hvis den ikke er stekt, sett den i ytterligere 3-4 minutter. Du må tilsette salt og pepper etter vask.

Matlagingsteknologi i en multikoker:

hvite bønner, tidligere bløtlagt i 4-6 timer, overføres til en bolle og vann helles 1:3;
Timeren er stilt inn på 1 time;
Når timeren går av, smak på bønnene for mykhet.

Hvis du ikke bløtlegger hvite bønner først, vil koketiden øke med 1-2 timer avhengig av størrelsen på bønnene.

Et vanlig problem ved tilberedning av hvite bønner er tilstedeværelsen av bitterhet og utilstrekkelig mykhet av produktet. For å unngå dette, må du huske små regler:

2 ss vil bidra til å øke mykheten til produktet. l. solsikkeolje, helles i helt i begynnelsen av matlagingen.
Du må bløtlegge bønnene i en stor bolle slik at de ikke blir overfylte under hevelsesprosessen.
Hvis bønnene ikke er kokt nok, kan du bli forgiftet. Råproduktet inneholder farlige giftstoffer.
Hvis bløtlegging i mer enn 12 timer, kan gjæringen begynne. I løpet av den varme årstiden akselererer utbruddet av en uønsket reaksjon. Derfor må du sette bønnene i kjøleskapet.
Vannet skiftes under bløtlegging for å opprettholde et nøytralt miljø. Hvis du ikke kan endre væsken, sug den inn spesialløsning(600 ml vann og ¼ ts salt).
Vannet som bønnene legges i, løser opp karbohydrater. Koker du bønner i samme væske, øker risikoen for luft i magen. Det er viktig å skylle bønnene før tilberedning.
Å redde hvit produkt, sørg for å skifte vannet etter den første kokingen.
Det er nødvendig med lav varme under kokingen slik at bønnene blir jevnt kokt og ikke brenner seg.
Når du tilbereder supper, kok bønnene i ikke mer enn 40 minutter og legg dem deretter til buljongen.

Hvite bønner kan brukes i forskjellige oppskrifter: salater, gryteretter, supper. Det er en utmerket erstatning for potetmos og fungerer som en viktig proteinkilde for folk som spiser lite kjøtt.

Oppskrifter på hvite bønner

Bønner kan brukes til å tilberede deilige, tilfredsstillende og sunne retter. Og du trenger ikke bruke for mye tid på det. Fans av grønnsaksdelikatesser vil sette pris på produktets ernæringsmessige verdi. Tross alt, når du bruker hvite bønner, er det slett ikke nødvendig å legge til kjøtt i oppskriften.

Bakte bønner med grønnsaker

Deilig og vakker oppskrift i potter, for tilberedning som du må ta 2 ss. kokte bønner, 1 zucchini, 2-3 tomater, rosenkål eller brokkoli etter smak, samt 1-2 gulrøtter og løk:

Stek gulrøtter og løk, tilsett ca 1 ss. l. tomatpuré;
hakk de resterende grønnsakene vilkårlig, bland med stekingen og legg i gryter;
hvite bønner kokes til halvparten kokes og legges til grytene;
Sett i ovnen i 35 minutter ved en temperatur på ikke mer enn 160 grader.

10 minutter før klargjøring, kan du strø med revet ost blandet med grønn løk.

Provençalsk suppe med urter

En uvanlig og veldig variert smakssuppe vil bli laget av en overflod av grønnsaker og urter:

Kok et halvt glass hvite bønner i 1 liter kyllingbuljong med tilsetning av et glass vann og en haug urter– 4 kvister persille, 2 kvister timian, 1 laurbærblad, en liten haug med basilikum.
Deretter må du forberede 200 g grønne bønner, 1 tomat, gulrøtter, løk, zucchini, 1 liten fennikel. Du trenger salt, 2-3 fedd hvitløk og 125 ml olivenolje.
Mens bønnene koker skjæres zucchinien i skiver, løken i kvarte, gulrøttene på langs i 4 deler og i like skiver. Grønne bønner skal være opptil 2,5 cm lange. Fennikel kuttes i tynne fjær.
Tomaten skrelles og hakkes, hvitløken legges med en del av basilikumen i en blender, pisk og olivenolje tilsettes.
Tilsett alle grønnsakene til bønnene i buljongen, etter å ha fjernet en haug med urter. Kok i 15 minutter til den er myk. Tilsett salt og pepper.

Server retten med en tilberedt saus av hvitløk, basilikum og smør!

Bare å steke løk, gulrøtter og bønner i tomatpuré vil skape en deilig siderett for enhver kjøttrett eller et næringsrikt tillegg til din daglige ferske grønnsakssalat.

Vurdering: (1 stemme)

Å ekskludere protein fra kjøtt og meieriprodukter, bønner og belgfrukter generelt, kan kalles en av de rikeste proteinkildene. I tillegg, takket være sin nøytrale smak, kan hvite bønner, som alle andre bønner, være et tillegg til enhver rett: forrett, først eller hovedrett. For å bevise dette, foretar vi en hel rekke enkle oppskrifter, blant dem er det noe for enhver smak.

Hvite bønnesalat - oppskrift

Ingredienser:

hermetiske hvite bønner - 420 g;
- 230 g;
salat eller chard - 4-7 blader;
rødløk - 45 g;
dillgrønt;
cherrytomater - 130 g;
olivenolje - 60 ml;
rødvinseddik - 30 ml.

Forberedelse

Å tilberede denne hvite bønnesalaten kommer praktisk talt ned til å bare blande alle de ovennevnte ingrediensene sammen. Tøm væsken fra bønnene og skyll bønnene, riv salaten med hendene, hakk dillen, del cherrytomatene i to og løken i tynne halvringer, mos tunfisken lett med en gaffel hvis bitene er for store. Etter å ha lagt alle ingrediensene i en salatskål, smak til med en blanding av olje og eddik, bland og smak til.

Oppskrift på lobio med hvite bønner

Hvis du ikke vet hvordan du skal lage deilige hvite bønner, slik at de overvinner alle spisere, så prøv å lage lobio - en georgisk rett med bønner i tomatsaus.

Ingredienser:

hvite bønner - 390 g;
hvit løk - 110 g;
valnøtter - 90 g;
en haug med koriander;
tørket velsmakende - 3 g;
humle-suneli - 3 g;
tomater - 340 g;
eddik - 15 ml;
en klype safran;
granateplefrø.

Forberedelse

Før du koker hvite bønner bør de stå og svelle i kaldt vann i 8-12 timer. Kok de hovne bønnene, ta vare på kokevæsken.

Surr hvitløk med krydder i en liten mengde olje. Etter 2 minutter legger du biter av tomater til løken, vent til de blir til en tykk saus, og tilsett deretter bønner og hakkede valnøtter. Vi begynner å helle væsken som den ble kokt i i pannen med bønnene slik at konsistensen på retten ligner en tykk saus. Dryss hvite bønner i tomatsaus med frisk koriander før servering.

Hvit bønnesuppe - oppskrift

Etter å ha diskutert varme hvite bønneretter og forretter, kan man ikke overse de fantastiske solide suppene som tilberedes med denne rimelige belgfrukten.

Ingredienser:

hode av hvitkål (liten);
hvit løk - 110 g;
gulrøtter - 140 g;
hvitløksfedd - 4-5 stk;
olivenolje - 15 ml;
tørket koriander og oregano - 4 g hver;
paprika - 4 g;
tomater i sin egen juice - 410 g;
tomatsaus - 240 g;
grønnsaksbuljong - 1,2 l;
hermetiske bønner - 400 g.

Forberedelse

Surr løk og gulrøtter i 5 minutter, tilsett hvitløk og krydder, og etter et minutt tilsett strimlet kål og rør. Hell innholdet i pannen med en blanding av tomatsaus, tomater selv i sin egen juice og buljong. Når væsken koker, dekker du beholderen med et lokk og lar retten småkoke over svak varme i 20 minutter. Tilsett bønner, tøm først overflødig væske.

Server hvit bønnesuppe på boks med ferskt brød og mye grønt.

Hvit bønnesuppe

Ingredienser:

Forberedelse

Fres sjalottløk og hvitløk i smør med salvieblader, og når det blir gjennomsiktig, tilsett bønner og vent ytterligere 3-4 minutter. Hell buljongen over ingrediensene, kok opp og kjør den hvite bønnesuppen med en blender til den er jevn. Tilsett fløte, varm opp og server.

Belgvekster har vist seg å ha en gunstig effekt på menneskers helse. De er rike på mikroelementer, fiber og protein. I dag skal vi se på hvordan du kan diversifisere menyen din med hvite bønneretter.

Fordeler med bønner

Lederen i fiberinnhold er hvite bønner. Oppskrifter for å tilberede retter fra det er veldig forskjellige. Fra dette produktet kan vi lage supper, frokostblandinger, salater og til og med bake paier og paier!

De viktigste vitaminene i hvite bønner er vitamin A, B, K, PP, C og E. De fremmer vekst og styrking av hår og negler, og gir også huden et strålende og sunt utseende.

Leger anbefaler spesielt å konsumere et produkt som hvite bønner, oppskrifter som kan brukes til å tilberede retter både på hverdagsmenyen og på helligdager. Faktum er det denne typen belgfrukter bidrar til å mette kroppen med svovel. Og et slikt mikroelement er nødvendig i tilfeller der en person stadig lider av bronkitt, tarminfeksjoner og noen hudsykdommer. Leger oppfordrer også til å spise bønner for å forbedre sirkulasjonssystemet. Jernet den inneholder forbedrer blodstrømmen og beriker alle celler med oksygen. I tillegg bidrar dette produktet til å forbedre immuniteten.

Hvordan spise bønner

Som nevnt ovenfor er hvite bønner rike på jern. For at dette mikroelementet skal bli godt absorbert av kroppen vår, må bønner konsumeres sammen med grønnsaker rike på vitamin C.

Selvfølgelig er det ingen som spiser dette produktet rått. Den må kokes grundig før den spises. Og det er noen men her. Avdekke varmebehandling Fruktene til denne belgfruktplanten må dyrkes ordentlig. Bare i dette tilfellet vil gjestene virkelig sette pris på dine hvite bønneretter, oppskriftene du kan finne ut av ved å lese artikkelen til slutten.

Så vask bønnene og fyll dem med vann. Etter at det koker, må væsken tømmes og kaldt vann helles tilbake i pannen, tilsett litt solsikkeolje. Det anbefales å koke produktet over lav varme. Det er verdt å merke seg at du ikke kan blande det. Tilsett salt først etter at ingrediensen er ferdig kokt.

Ernæringsfysiologer, forresten, anbefaler ikke å bruke dette produktet om natten. Dette forklares av det faktum at selv om de er sunne, er hvite bønner ganske høye i kalorier. Oppskrifter med denne ingrediensen er imidlertid så varierte at du kan velge ganske passende alternativ til fordel for figuren din.

Bønner i potter

Vi har allerede snakket om hva hvite bønner er rike på. Oppskrifter for å tilberede det, som allerede nevnt, er veldig forskjellige. Bønner kan også brukes som hovedingrediens. Og samtidig kan den ganske enkelt tjene som et tillegg til andre produkter.

Så for å tilberede "Beans in Pots"-retten trenger du 200 gram tørkede hvite bønner, 7 løk, noen spiseskjeer tomatpuré, solsikkeolje, 700 ml vann, salt og pepper etter smak.

For at bønnene skal bli myke og rike, anbefales det å bløtlegge dem. Dette kan ta opptil 3-4 timer. Men det er bedre å gjøre det om natten. Hell av vannet og ha bønnene i en kjele.

Det er nødvendig å kutte løken i ringer og legge den i en oppvarmet stekepanne med solsikkeolje. Rør kontinuerlig. Når løken blir gylden, tilsett tomatpuré til den. Ikke glem å tilsette pepper og salt.

Legg bønnene lagvis med steking. Vær oppmerksom på at det siste laget skal være hvite bønner. Husmødres oppskrifter er forskjellige. Noen mennesker heller bare solsikkeolje på toppen. Andre smører den med rømme. Men i alle fall må fatet fylles med vann som bønnene ble tilberedt i, og deretter settes i ovnen i 20-30 minutter.

Bønner med kylling i en slow cooker

Mange som bryr seg om helsen deres er interessert i hvordan man koker hvite bønner i en sakte komfyr. Disse oppskriftene er så enkle at selv de som ikke er kjent med kjøkkenet i det hele tatt kan tilberede denne eller den retten.

I dag bringer vi til deg en oppskrift på en solid rett "Bønner med kylling i en langsom komfyr."

Så du trenger:

kylling;
gulrot;
300 gram bønner;
paprika (2 stk.);
et par skjeer rømme;
samme mengde tomatpuré;
litt solsikkeolje;
salt og krydder etter smak.

Bløtlegg bønnene i varmt vann på forhånd. Skjær i mellomtiden alle grønnsakene i strimler og mariner kyllingen i 10-15 minutter (dette kan enten være filet eller vinger).

For å forberede dressingen, bland tomatpuré med rømme.

Legg først kyllingen i saktekokeren, og hell deretter de blandede og ferdighakkede grønnsakene på den. Etter det kaster du bønnene der og fyller alt med dressingen vår.

I "Baking"-modus må retten tilberedes i minst en time.

Kostholdsbønnesuppe

Hvordan ellers kan hvite bønner tilberedes i en langsom komfyr? Oppskrifter gir oss beskrivelser av mange retter, inkludert supper. La oss vurdere ett alternativ fra dem.

For en enkel suppe for 4 personer trenger du følgende:

200-250 g bønner;
1 liten gulrot;
3 små poteter;
1 liten løk;
grøntområder;
1 fedd hvitløk;
salt og krydder.

Legg de ferdigkokte bønnene i en langsom komfyr og fyll på med vann. Skjær gulrøtter og poteter i skiver og sett til koking i "Stew"-modus. Etter at potetene er myke, tilsett en lett stekt løk og urter i suppen. Kok i ytterligere 5 minutter, tilsett hakket hvitløk og krydder.

God appetitt!

Georgiske bønner med paprika

Hermetiske hvite bønner fant også mange fans. Oppskrifter for forberedelse vil kreve litt mer innsats enn den forrige versjonen. I dag skal vi se på en mindre arbeidskrevende prosess for å produsere dette emnet.

Igjen, bløtlegg 300 gram bønner i kaldt vann. Etter noen timer, skyll, tilsett kaldt vann igjen og la det småkoke til det blir mykt. Det er veldig viktig her å sørge for at kornene ikke blir overkokte og forblir intakte. Til slutt tilsett salt og renn av resten av væsken.

Hakk 300 gram løk og fres den i solsikkeolje. Skjær et halvt kilo søt pepper i skiver.

Legg bønner, paprika og steking i en stor dyp stekepanne, tilsett solsikkeolje, 0,5 kopper vann og la det småkoke på lav varme. stor brann 5 minutter. Etter at pepperen har blitt myk, tilsett finhakkede urter, hakket hvitløk, litt eddik, salt og kvernet sort pepper i retten. La småkoke i ytterligere 1-2 minutter, mens du rører hele tiden.

Fordel blandingen i halvlitersglass, steriliser dem og rull opp lokket.

Denne typen belgfrukter er kjent over hele verden. Røde bønner regnes som de sunneste av flere typer bønner de inneholder mange stoffer som er nødvendige for helsen vår.

Et rimelig og sunt produkt - røde bønner

Et næringsrikt produkt som på grunn av tilstedeværelsen av protein er lik sammensetning som kjøtt, men som absorberes raskere.

Røde bønner er en kilde til vitamin E de inneholder også askorbinsyre, karoten og mikroelementer som er viktige for kroppen: kalsium, jern, svovel.

Regelmessig inntak av det vil ha en gunstig effekt på helsen, siden disse belgfruktene styrker immunforsvaret, og til og med utseende hud. På grunn av det lave kaloriinnholdet er dette produktet en hyppig gjest på menyen til de som sliter med overvekt og prøver å føre en sunn livsstil.

Fiberen i bønner hjelper dem med å fordøye raskt, så de er også nyttige for de som lider av mage- og leversykdommer. En annen fordel med produktet er at etter enhver behandling - hermetisering eller matlaging - vil ikke de gunstige egenskapene til belgfrukten forsvinne.

Røde bønner kan ikke konsumeres rå på grunn av de skadelige giftige stoffene de inneholder. Ved koking forsvinner noen av giftstoffene, mens andre overføres til vannet ved bløtlegging. Supper tilberedes fra den, tilbehør og salater tilberedes.

Oppskrifter på røde bønner

Kyllingsuppe

Bønner tilberedes ofte i kjøttkraft. Matkulturen passer godt til alle typer kjøtt, krydder, urter og grønnsaker. Kyllingfiletsuppe er velsmakende og næringsrik.

Nødvendige produkter:

Matlaging av suppe:

Skyll de tidligere bløtlagte bønnene grundig;
Vask fileten, kutt i små biter;
Stek finhakket løk og gulrøtter;
Stek kjøttet på lav varme, og tilsett deretter bønner og poteter.

Steking, krydder om ønskelig, laurbærblad legges til suppen etter vertinnens skjønn: umiddelbart sammen med belgfruktene eller etter en stund. Mens suppen koker, knus hvitløken, vask urtene, tilsett disse ingrediensene 8-10 minutter før retten er klar.

Georgisk lobio i en langsom komfyr

Det er mange lobio-oppskrifter. Denne retten tilberedes veldig enkelt i en multikoker, men den viser seg velsmakende og aromatisk. Rødbønnelobio kan serveres som tilbehør til kjøtt, fisk, bakte grønnsaker, eller kan spises separat. Dessuten forblir retten velsmakende selv når den er kald.

Du vil trenge:

4 multi-kopper bønner;
pære;
100 gram tomatpuré;
6–7 fedd hvitløk;
70 gram grønn koriander;
Krydder etter ønske: pepper, suneli humle;
Salt og sukker etter din smak.

Vi forbereder lobioen. Jo lenger bønnene bløter, jo kortere tid vil det ta å koke.

Ved servering kan retten pyntes med ekstra urter eller valnøttsmuler.

Andre rett: bønner med grønnsaker

I denne oppskriften må de røde bønnene være godt tilberedt, så å bløtlegge dem lenge før koking er et must.

For et glass belgfrukter, ta en gulrot og løk. For å gjøre retten aromatisk, tilsett andre favorittkrydder til noen fedd hvitløk og kvernet pepper. Du trenger også to spiseskjeer tomatpuré (du kan bruke ketchup).

Forberedelse:

Legg de røde bønnene i en beholder som er egnet for stuing, tilsett vann, kok opp og tøm vannet;
Hell det rent varmt vann, tilsett salt og kok over lav varme;
Om nødvendig kan vann tilsettes for å gjøre den veldig myk;
Hell litt vegetabilsk olje i de tilberedte belgfruktene, tilsett hakkede gulrøtter og løk og la det småkoke under lokk. Tilsett hvitløk og urter i grønnsakene noen minutter før de er klare. Noen ganger tilsettes rømme eller majones til denne retten før servering.

Bønner med kjøtt - deilig varm rett

Stuede bønner med kjøtt er enkelt og deilig. For matlaging kan du bruke hvilket som helst kjøtt i oppskriften som er beskrevet nedenfor, bruker svinekjøtt.

Følgende produkter er tatt:

Et halvt kilo svinekjøtt (filet);
300 gram røde bønner;
Et glass tomatjuice (du kan fortynne pastaen);
Til panering: 3-4 ss mel;
løk, hvitløk;
En teskje av hvilket som helst kjøttkrydder.

Bløtlegg bønnene før tilberedning. Små biter av filet kan forhåndsstekes ved å rulle i mel. Stek kjøttet i små porsjoner til det får en fin skorpe slik at det koker jevnt.

Fres løken separat. Tilsett belgfrukter, stekt kjøtt og løk, krydder, salt, hell i litt vann og la det småkoke i ca en time. Tilsett deretter finhakket hvitløk, tomat, litt sukker (valgfritt) og mer vann.

Bønnene skal koke, og la deretter retten stå og småkoke i ytterligere femten minutter.

Succotash: Bønne- og maissiderett

Det finnes flere versjoner av hvor denne originale retten kom fra. Ifølge en av dem ble denne retten tilberedt i Amerika av de gamle indianerne, ifølge en annen er Ungarn fødestedet til succotash.

Grunnlaget for den varme retten er bønner og hermetisk mais. Det spesielle med oppskriften nedenfor er at succotashen blir mager, uten å tilsette fløte eller smør.

Ingredienser:

Kok først de forhåndsblendede bønnene. Stek paprika og løk. Bland kokte bønner, mais, stek, tilsett knust hvitløk, krydder og salt. La blandingen småkoke i 20 minutter, og tilsett deretter urtene. Den aromatiske retten er klar.

Salat med hermetiske bønner og mais

Denne retten tilberedes ganske raskt, siden produktene ikke trenger å tilberedes separat. Salaten viser seg å være næringsrik og samtidig diett: vineddik eller olivenolje brukes som dressing.

Ta 0,5 bokser hermetisert mais og bønner. Skyll bønnene for å fjerne eventuell juice. Skjær tomaten i små terninger og løken i tynne halvringer. Bland alle ingrediensene, tilsett hakket persille og salt.

Forbered salatdressingen: bland hvitløken presset gjennom en presse med kvernet pepper og 2 ss olivenolje. I stedet for olje kan du ta 3 ss rødvinseddik. Krydre salaten med blandingen.

Salat med røde bønner og sopp

Retten viser seg mør og veldig tilfredsstillende, og hermetisert sopp gir en spesiell pikanthet. Denne oppskriften inneholder majones, så tilsett salt i salaten med forsiktighet.

Til salaten trenger du:

Bokse med røde bønner på boks;
En krukke med hermetiske champignoner;
En gulrot og en løk hver;
100 gram hard ost;
Tomat;
Dill, hvitløk, malt svart pepper;
Majones etter din smak.

Tilsett revne gulrøtter og finhakket løk i stekepannen. Tilsett hermetiske champignoner der og under omrøring, stek i 10 minutter.

Legg bønner på boks i en salatform.

Skjær tomaten i terninger. Press ut hvitløken. Riv osten. Bland alle produktene, tilsett majones. Pynt retten med finhakket dill. Salaten er klar til servering.

Bønner og svineører

Ingredienser:

Røde bønner - 500 gram;
Grønne bønner - 200 gram;
Biprodukter (griseører) - 2 stk.;
Røkte produkter: pølse, svineribbe, bacon, etc. - 300 gram;
2 løk;
Et glass tomat (mosede tomater, fortynnet tomatpuré eller ketchup);
Krydret krydder: chilipepper eller malt sort pepper.

Forberedelse:

Forbered hovedkomponentene i retten: du må bløtlegge bønnene og bytte vannet et par ganger;
Forbered ørene dine: du må rengjøre dem godt hvis du trenger å brenne dem og vaske dem;
Først anbefales det å koke ørene og belgfruktene hver for seg, og deretter kombinere og hell i nok vann slik at det bare litt dekker innholdet i pannen;
Etter 30 minutter, tilsett hakket røkt kjøtt i kokende vann og la stå på lav varme i en time til.

Mens hovedingrediensene koker, hakker du løken. Ta så ut ørene. Når de er avkjølt skjærer du dem i tynne strimler. Stek løk og hakkede ører i vegetabilsk olje.

Tilsett tomat, krydder, buljong fra pannen og grønne bønner. La det småkoke i 10 minutter og ha alt tilbake i pannen. Til slutt tilsett pepper og salt.

Hvis ønskelig, legg til greener til den ferdige retten.

Det kan være nyttig!

Hvis du kjøper bønner i butikken, sørg for at alle bønner er av god kvalitet;
Før matlaging, bløtlegg den i minst en halv time. Det ideelle alternativet er å fylle det med kaldt vann om kvelden, og sørg for å skylle det før matlaging;
Hvis produktet senere skal brukes i en salat eller som tilbehør, bør det kokes i kort tid slik at kornene blir hele. For suppe og frokostblandinger økes koketiden;
Et par flere anbefalinger for å gjøre bønnene mer velsmakende når du lager mat: tilsett et par spiseskjeer olje i vannet, og tilsett salt helt på slutten av tilberedningen;
Dette produktet kan tilberedes fra 30 minutter til 2-3 timer. Alt avhenger av typen belgfrukter og bløtleggingstiden.

Lag mat med glede og god appetitt!

Hvite bønner tiltrekker seg med sin delikate smak, metter perfekt og er ganske enkle å tilberede. Den koker bedre og blir raskere myk sammenlignet med røde bønner. Smaken av hvite bønner er utsøkt. Den passer godt til grønnsaker, fungerer som en siderett, en base for supper og uavhengige retter. Det er viktig å tilberede bønner riktig, å kjenne til noen hemmeligheter slik at de er myke, behagelige og sunne. Hvis du for eksempel koker belgfrukter for lenge, vil de miste mange av sine verdifulle næringsstoffer. Og å bruke en overdreven mengde krydder og krydder vil ikke tillate deg å nyte den delikate smaken og aromaen av hvite bønner. Noen som en gang har smakt belgfrukter, bestemmer seg for at de ikke er velsmakende nok. Faktisk er det mange oppskrifter som kan brukes til å tilberede fantastiske retter fra bønner.

Husk noen punkter: gode oppskrifter for å lære å lage hvite bønner, overrask dine kjære og venner med fantastiske supper og tilbehør.

Lære å lage hvite bønner riktig
Mange får problemer når de begynner å koke bønner. Den tar for lang tid å bli myk og blir plutselig mindre smakfull på slutten av tilberedningen. Ved steking kan bønner brenne seg noen ganger er det vanskelig å vite nøyaktig hvor lenge de skal putre i ovnen, om de må stekes før... Det verste er når en bønnerett viser seg å være bitter. Vurder alle nyansene i prosessen med å tilberede bønner slik at de gleder deg god smak og mykhet.

Pass på å sortere gjennom bønnene. Husk at belgfrukter må sorteres nøye. De mest ansvarlige selskapene kan ikke alltid garantere bønnenes integritet. Det er uttørkede belgfrukter som har endret farge og form. Alt som virker mistenkelig bør kastes.
Bløtlegg hvite bønner. Det er generelt akseptert at hvite bønner er mer møre, så du kan klare deg uten bløtlegging. Hvite bønner trenger faktisk også bløtlegging. Den blir myk, den bitre smaken og skadelige stoffene vil forlate den. Du må bløtlegge bønnene i 5-6 timer.
Kast vannet etter bløtlegging. Du kan ikke bruke væsken som blir igjen etter å ha bløtlagt bønnene! Det er bittert og skadelig for mage-tarmkanalen.
Kok bønnene på lav varme. Bønner bør ikke kokes over høy varme. Hun vil tape betydelig mer på dette nyttige egenskaper.
Stek i en godt oppvarmet stekepanne. Bønnene skal legges i en oppvarmet stekepanne, godt smurt med olivenolje eller solsikkeolje.
Pass på at bønnene er myke. Mange foretrekker å koke bønner raskt, og lage retter med ganske tøffe belgfrukter. Det er viktig å huske at underkokte bønner fordøyes svært dårlig og gir praktisk talt ingen fordel for kroppen. I tillegg har harde bønner en dårlig effekt på magen og irriterer veggene. Kok hvite bønner i 50-60 minutter, ikke mindre.
Kok opp før steking eller steking. Hvis du bestemmer deg for å steke bønnene i en stekepanne, stek dem i ovnen, det er bedre å koke dem før du gjør det. Det er nok å bruke 20-30 minutter på matlaging, slik at bønnene senere behandles mindre i en stekepanne eller i ovnen, beholder verdifulle stoffer og aroma, men samtidig er møre.
Bruk minimalt med krydder. Hvite bønner tiltrekker seg med sin delikate smak og delikate aroma. Bruker du for mye urter og krydder vil du ikke kunne oppleve utvalget av smaker til bønnene. Det er bedre å understreke fordelene med friske og kokte urter og grønnsaker.

Du kan kombinere hvite bønner med røde, koke dem med grønnsaker, urter, kjøtt og servere dem med spesielle sauser.

Vi tilbereder deilige tilbehør, supper og solide retter fra hvite bønner
Hvite bønner lager fantastiske tilbehør og næringsrike supper. Du kan også tilberede fantastiske uavhengige retter fra den. Det bemerkes at belgfrukter passer godt til biff, kylling, svinekjøtt, sopp og fisk. Men selv med grønnsaker er bønner så mettende at du kan klare deg helt uten kjøtt.
Nyt deilige og mettende hvite bønner og imponer familie og venner med gode retter. God appetitt!

Lobio med grønne bønner

Grønn bønne lobio er en utrolig smakfull mager rett som lett kan kalles universell. Når den er varm, kan denne retten serveres som tilbehør til alle kokte frokostblandinger eller grønnsaker når den er kald, ligner lobio en stuet aromatisk salat og passer som en utmerket forrett med sterke aperitiffer. Når du først har prøvd dette mesterverket av georgisk mat, vil du aldri kunne nekte deg selv dets tilberedning!

Bønner i en gryte i gammel bysantinsk stil

Hvis du elsker bønner, vil denne oppskriften absolutt glede deg med smaken! Selvfølgelig vil det ta ganske mye tid å tilberede denne retten, men det er verdt å prøve, om ikke annet fordi den ligner en eldgammel, aromatisk, veldig appetittvekkende lapskaus som ble tilberedt i ovnen. Så vi presenterer bønner i en gryte i gammel bysantinsk stil!

Stekt sopp med bønner

Stekt sopp med bønner - enkel og sunn rett. Veldig lett og tilfredsstillende på samme tid. Perfekt til lunsj i fasten eller for alle de som ikke spiser animalske produkter. Resten kan servere stekt sopp og bønner som tilbehør.

Bønnekoteletter

Faste betyr ikke at du trenger å spise den samme maten hver dag. Det finnes mange forskjellige smakfulle og mettende retter som ikke krever animalske produkter. En av disse rettene er bønnekoteletter. Et flott alternativ til vanlige kjøttkoteletter!

Brokkoli og bønnegryte

Brokkoli og bønnegryte - god idé for en solid frokost. Denne lett å tilberede retten vil glede alle, selv barn som ikke er kjent for sin kjærlighet til brokkoli eller bønner. Men en osteskorpe vil gjøre enhver gryte bedre.

Rød bønne lobio

Det georgiske kjøkkenet har mange appetittvekkende delikatesser som kan fengsle deg fra den første skjeen, hvorav den ene er lobio med røde bønner, som tilhører kategorien "landsbyretter". Det er ganske mange oppskrifter for tilberedning, og denne retten lages på forskjellige måter, med tilsetning av forskjellige urter, krydder, urter, nøtter, tomater og til og med solsikkefrø. I dag presenterer vi for din oppmerksomhet den enkleste versjonen av dette kulinariske mesterverket, og tro meg, det er verdt å prøve!

Grønne bønner med ost

Grønne bønner med ost er ikke bare deilig, men også veldig sunt! Det er kjent at denne typen belgfrukter er et lager av næringsstoffer og vitaminer. Når det gjelder sammensetningen, er bønneproteiner nær kjøttproteiner, men denne grønnsaken regnes som diett. Vel, for å gjøre disse belgfruktene enda mer smakfulle, kan du eksperimentere og blande bønner med andre bønner ikke mindre deilige produkter, for eksempel med hvitløk og hard ost!

Stuede bønner med sopp

Kan noe sunt være velsmakende? Sikkert! Stuede bønner med sopp er en appetittvekkende og mettende rett som hører til det vegetariske kjøkkenet. Bønner tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg veldig velsmakende og mister ikke sine fordelaktige egenskaper i det hele tatt. Som et resultat får du en uavhengig rett, som du enkelt kan mate hele familien. Vel, les raskt oppskriften og lær alle hemmelighetene ved å tilberede en god lunsj.

Stuede grønne bønner

Grønne bønner har nylig blitt populært, og ikke for ingenting, fordi de inneholder mye næringsstoffer. Men alle vet at det må tilberedes før bruk, så det er et stort antall retter som bruker denne ingrediensen, men i dag vil jeg spesielt fremheve en. Stuede grønne bønner er bare en av de fantastiske rettene du enkelt kan tilberede og servere til lunsj eller middag. Studer oppskriften nøye og begynn å lage mat, fordi maten tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg ikke bare velsmakende, men aromatisk og veldig tilfredsstillende, og samtidig diett.

Stuede bønner med kylling

For å tilberede en deilig hverdagsfrokost, lunsj eller middag, trenger du ikke å ha mange forskjellige dyre produkter for hånden, det viktigste er at du har tid og lyst til å lage en appetittvekkende rett. Så i dag presenterer vi en vanlig, veldig tilfredsstillende og aromatisk rett med det enkle navnet på stuvede bønner med kylling. Et slikt mirakel vil diversifisere menyen din og gi hyggelig nytelse!

Bønner stuet med kjøtt

Stuede bønner med kjøtt er en veldig næringsrik og smakfull rett. Det verdsettes selvfølgelig mer av menn, sannsynligvis på grunn av den ganske tunge, men veldig tilfredsstillende kombinasjonen av bønner og kjøtt. Denne retten kan serveres som lunsj eller middag for hele familien, for selv den mest masete vil få appetitt ved synet av saftige svinekjøttstykker kombinert med stuvede grønnsaker og bønner.

Grønnsaksgryte med grønne bønner

Jeg tilbereder grønnsaksgryte med grønne bønner fra sesongens grønnsaker, og legger til bønner for å gjøre retten mettende og næringsrik. Derfor er sammensetningen av lapskausen alltid annerledes, og du kan endre den selv, basert på hvilke grønnsaker du har tilgjengelig og hvilke av dem du vil bruke til å tilberede denne retten.

Stekte grønne bønner

Friterte grønne bønner er en sunn, smakfull og svært allsidig siderett. Du kan lage mat hele året bruker både ferske og frosne bønner. Dette tilbehøret passer perfekt til hverdagslunsjen din, fordi grønne bønner inneholder mye næringsstoffer og vitaminer. I tillegg er denne retten svært lav i kalorier og kosthold.

Stuede bønner i en langsom komfyr

Stuede bønner i en slow cooker er en perfekt andre rett som kan serveres som en vegetarrett eller siderett. Det kan også brukes til å tilberede andre kulinariske mesterverk, for eksempel å lage paifyll, pate og legge til supper fra slike bønner. En slik solid frokost, lunsj eller middag vil gi deg hyggelig nytelse, samtidig som den beriker kroppen med proteiner, vitaminer, mineraler og andre. nyttige stoffer!

Stekte røde bønner

Wokte røde bønner er en varm hovedrett som kan serveres med en siderett med ris eller grønnsaker til en solid lunsj eller middag. Mest av alt vil denne metoden for å tilberede og servere bønner appellere til folk som observerer faste og vegetarianere. Smakfullt, enkelt, enkelt og veldig sunt!

Bønner med stuvede grønnsaker

For å tilberede en solid rett, er det ikke nødvendig å bruke kjøtt, fisk eller sopp, en utmerket erstatning vil bli bønner. Tross alt er den rik på proteiner og vitaminer, som forresten blir bevart under varmebehandling. Og kombinerer du bønner med stuvede grønnsaker, får du en skikkelig blanding av fordeler og smak, spesielt siden den er veldig enkel å tilberede.

Grønne bønner med poteter

Grønne bønner med poteter er en rett for de som bryr seg om helsen og elsker å spise deilig mat. Det er en mettende siderett eller en vegetarisk lunsj, avhengig av hva du leter etter. I sesong nye poteter og friske grønne bønner, denne retten får spesiell relevans.

Grønn bønnesalat til vinteren

Grønn bønnesalat til vinteren er en av favorittpreparatene til mange husmødre. Bønner er et sunt og tilfredsstillende produkt naturligvis, du vil både konservere dem og koke dem deilig. Derfor bringer jeg i dag til din oppmerksomhet en oppskrift for å lage en enkel salat med grønne bønner til vinteren.

Bønner med grønnsaker i en slow cooker

Bønner med grønnsaker i en slow cooker er en smakfull og ganske sunn rett som enkelt kan tilberedes takket være mirakelteknologien - slow cookeren. Og det er sunt fordi bønner er en rik kilde til fiber, protein, samt nyttige mikroelementer og vitaminer. Spesielt om sommeren kan du få maksimal glede av en skje av denne retten, når alle grønnsakene fortsatt er ferske.

Grønne bønner i en langsom komfyr

Alle har lenge visst at grønne bønner er veldig gunstige for kroppen. Mange husmødre dyrker det til og med i hagen sin. Noe som er veldig riktig! Den inneholder tross alt en stor mengde fiber og karbohydrater, og dette bidrar til å eliminere giftstoffer og ulike giftstoffer. I dag foreslår jeg å lage mat grønne bønner i en langsom komfyr. Takket være det elektriske apparatet vil komponentene våre beholde alt du trenger. I tillegg vil du få mye glede av en slik middag.

Lobio på georgisk

Lobio er oversatt fra georgisk som bønner. Dette er navnet som gis til retter hvis hovedingrediens er disse kokte bønnene, oftest røde. Lobio-oppskriften i georgisk stil er akkurat det du lette etter!