Etter 6-7 måneder av livet er babyer klare til å introdusere komplementær mat. Oftest introduseres grønnsaks- og fruktpuréer, samt fermenterte melkeprodukter først. Når de introduserer kjøtt i kostholdet, er foreldre interessert i når de kan gi barnet sitt lever.
Dens fordelaktige egenskaper er kjent for hver person: styrker immunforsvaret, øker hemoglobinnivået. For at bruken av dette produktet bare skal gi fordeler, må du vite i hvilken alder du kan gi barnet ditt leveren, i hvilken form, samt fordelene og skadene til dette biproduktet.
Kylling- og bifflever er utmerkede proteinkilder. Den inneholder verdifulle aminosyrer som ikke produseres naturlig i kroppen.
Sammensetningen inkluderer vitaminer og mineraler, blant annet:
- Folsyre. En nødvendig komponent for syntese av cellestrukturer, samt for produksjon av serotonin og dopamin.
- Vitamin A. En av de viktigste vitaminene for riktig utvikling og vekst av et barn. Nødvendig for tannvekst, sunn hud og hår.
- Vitamin RR. Nødvendig for hormonsyntese.
- Vitamin D. Dette vitaminet er nødvendig for absorpsjon av kalsium, en mangel på dette fører til at tenner forringes og bein blir sprø.
- Kolin. Nødvendig for riktig dannelse av sentralnervesystemet og hjernen. Kolin forbedrer også konsentrasjon, oppmerksomhet, hukommelse og stimulerer hjerneaktivitet.
- KL 12. Komponenten er nødvendig for normal dannelse av røde blodlegemer.
Leveren inneholder også jern, selen, magnesium og kalsium, hvis mangel påvirker den riktige utviklingen av kroppens systemer. Derfor er det viktig å gi biff og kyllinglever til et barn.
Blant fordelene med dette produktet er det verdt å merke seg den enkle forberedelsen og den delikate konsistensen.
Ulemper og kontraindikasjoner
Til tross for den unike sammensetningen av denne innmaten, er leverretter ikke alltid sunt for et barn. I noen tilfeller bør introduksjonen av lever i kostholdet utsettes til treårsalderen. De viktigste ulempene og kontraindikasjonene:
- Sammensetningen inneholder mye proteiner, så det anbefales ikke for barn med nyreproblemer.
- Noen babyer opplever en allergisk reaksjon.
- Dårlig kvalitet eller gammelt innmat kan forårsake magesyke eller andre fordøyelsesproblemer.
- Mange barn liker ikke leversmaken. Dette problemet kan imidlertid løses ved å tilberede pates, suffléer og andre purerte retter basert på det.
Tidspunkt for introduksjon til kostholdet
Det er ingen konsensus om hvilken alder lever kan gis til barn. De fleste barneleger anbefaler å introdusere det sammen med kjøttprodukter ved 6-7 måneder. Andre leger mener at leveren er et vanskelig produkt for et barn, og det er bedre å introdusere det i kostholdet fra 8-9 måneder, når mage-tarmkanalen blir sterkere. Imidlertid er det leger som mener at den mulige skaden fra produktet oppveier fordelene. Denne oppfatningen er basert på det faktum at leveren er et filtrerende organ. Således, hvis dyret ble matet med kjemiske komponenter, kan de bevares i det.
Derfor må foreldre ta sin egen beslutning om å introdusere dette produktet i kostholdet, basert på babyens helsetilstand. For første gang anbefales det å koke kyllinglever i ovnen eller koke den. Du bør starte med en teskje, øke dosen til 40-50 g per dag.
Når du introduserer produktet, er det nødvendig å overvåke barnets tilstand. Hvis det oppstår en allergisk reaksjon eller avføringen endres, bør denne typen komplementær fôring stoppes midlertidig.
Utvelgelsesregler
Den beste leveren for babymat er kanin, kylling, kalkun og kalvekjøtt. Svinelever inneholder mindre næringsstoffer og er mer fettholdig. I tillegg kan kokt lever smake bittert.
Når du velger et produkt, bør du foretrekke lever med en jevn, skinnende og jevn overflate. Hvis det er flekker eller avleiringer på produktet, bør du nekte å kjøpe det. De beste alternativene vil være leveren til fjærfe som er oppdrettet hjemme eller kjøpt fra pålitelige leverandører.
Leverretter til barn
Det er mange måter å forberede leveren til barn på. Uavhengig av oppskrift bør det brukes ferske og magre biter av innmat.
Det er best å tilberede følgende retter for mating av babyer:
- Pate. Kyllingleverpostei til barn er den beste innmatretten. Du kan legge til gulrøtter, fløte, løk, poteter og andre ingredienser til sammensetningen. Leverpostei kan gjøres mykere eller tørrere.
- Pudding. En fantastisk rett for barn er leverpudding. For å forberede den, bløtlegg en bolle i melk. Kvern den deretter med en blender eller kjøttkvern sammen med kyllingleveren. Tilsett et egg, litt salt og urter i kjøttdeigen. Smør formene med smør og legg kjøttdeigen i dem. Stek i ovnen eller damp.
- Leversufflé for barn. En enkel, smakfull og sunn rett, introdusert i kostholdet fra 7-8 måneder. For å tilberede suffléen, kok potetene og pisk dem med melk. Tilsett samme mengde kokt og vridd kylling- eller okselever. Tilsett piskede eggehviter i blandingen. Tilsett salt etter smak. Legg blandingen i de tilberedte formene og stek i 15-20 minutter. Formene skal smøres med smør og drysses med brødsmuler. Leversoufflé for et barn vil være et utmerket alternativ for en ettermiddagsmatbit eller middag.
- Saus. Hvis barn ikke spiser leveren godt, kan du tilberede en saus basert på den. Det vil være et flott tillegg til grøt eller potetmos. For å tilberede sausen fjerner du fett og årer og skjærer løken i tynne strimler. Stew i en gryte eller saktekoker. På slutten av tilberedningen, tilsett en skje med lav-fett rømme og salt.
Lever er en velsmakende og sunn mat for barnemat. Tidspunktet for introduksjonen i kostholdet avhenger av de individuelle egenskapene til barnet. Etter å ha rådført seg med en lege, vil foreldre kunne bestemme om de skal begynne å mate babyen deres.
Det er ofte vanskelig for unge foreldre å endre kostholdet til nyfødte fra babymat til mer voksenmat. Foreldres bekymringer oppstår ikke fra ingensteds - oftere er de logiske og naturlige, men noen ganger er de unødvendige og ubegrunnede.
Når bør du begynne å introdusere lever i barnets kosthold? Hvor mange gram lever trenger en baby per dag? Er det farlig for babyer? Disse spørsmålene dukker ofte opp blant foreldre. Roten deres ligger i stereotypen av oppfatningen av produktet: det antas at det inneholder mange skadelige stoffer, siden dette organet er et filter for både menneske- og dyrekroppen. En annen misforståelse er at leveren er vanskelig å fordøye av fordøyelsessystemet til et barn under 1 år.
La oss fjerne disse misoppfatningene.
Egenskaper til leveren som en del av barnemat
Du må være forsiktig når du introduserer et nytt produkt i et barns kosthold: først bør du velge en oppskrift på en leverrett som komplementær mat, finne ut hvor mange gram lever som skal inkluderes i denne retten, og deretter gradvis komplisere barnets kosthold med nye produkter og retter.
Barneleger anbefaler å gi lever til nyfødte når de er mindre enn ett år gamle - fra de er syv måneder gamle. Opptil et år legges det til mat en gang i uken, og blir deretter gradvis et stabilt produkt av barnets kosthold.
I motsetning til populær tro, er dette produktet ikke farlig for barn: det absorberes godt, og vitaminene og næringsstoffene det inneholder er nødvendige for normal vekst og utvikling av barnets kropp.
torskelever
Torskelever, som er foran andre typer på skalaen av fordelaktige egenskaper, er egnet for syv måneder gamle barn.
- Vitamin D, rikt presentert i det, beskytter barnets kropp mot rakitt;
- Vitamin A forbedrer hårhelsen, styrker tenner og reduserer risikoen for hudsykdommer;
- Listen over mineralkomponenter som er gunstige for barn inkluderer sink (Zn), jod (I) og kalsium (Ca). De styrker muskel- og skjelettsystemet til den nyfødte og skaper en beskyttende barriere mot infeksjoner;
- Fordelene med denne fiskedelikatessen strekker seg også til det kardiovaskulære systemet, og bidrar til å styrke hjertemuskelen og normalisere blodstrømmen.
Fjærfelever
I kampen mot infeksjonssykdommer er kylling- og kalkunlever, som inneholder folsyre, en aktiv deltaker. Til å begynne med vil bruken bidra til å støtte barnets syn og styrke luftveiene. Når små barn først lærer å gå, bruker de mye energi fordi de hele tiden er i bevegelse. Proteinet i kyllinglever vil bidra til å fylle opp energikostnadene.
Okselever
En annen nyttig type lever er biff, som forsyner barnet med vitamin B. Dens fordeler strekker seg til sentralnerve- og sirkulasjonssystemene i kroppen. Det anbefales å gi retter fra dette produktet til nyfødte for å redusere risikoen for smittsomme sykdommer og normalisere hemoglobinnivået.
Svinelever
Blant de forskjellige typer leverprodukter som er inkludert i komplementære matvarer, bør du være forsiktig med svinelever. Ernæringseksperter anbefaler ikke å gi retter laget av dette produktet til barn på grunn av dets vanskelige fordøyelighet.
Et bredt utvalg av kosttilskudd for nyfødte sparer tid og krefter på matlaging. Men du kan ikke spare på fordelene for barnet - naturlige produkter bør regelmessig inkluderes i maten av følgende grunner:
- de tilvenner barnets kropp til mer komplekse matvarer;
- de inneholder naturlige vitaminer og mineralkomponenter som skiller seg fra sammensetningen av babymat.
Inkludert leverretter i et barns kosthold
Siden unge foreldre ikke kjenner de fysiologiske egenskapene til den nyfødte, må de dag etter dag observere hvordan barnet oppfatter mat: har han allergiske reaksjoner på mat, har han noen smerte, hva slags avføring har han osv .
Fordelene med levermat for komplementær fôring er notert av både barneleger og pediatriske ernæringsfysiologer, men unge foreldre bør huske noen forholdsregler:
- Tidspunktet for den første komplementære fôringen for dette produktet er ikke nøyaktig definert - det varierer avhengig av egenskapene til det enkelte barnets kropp. Det er ikke skummelt hvis et åtte måneder gammelt barn ikke kan fordøye leveren - det går litt tid og matinntaket vil gå tilbake til det normale.
- Barnet vil selv gi beskjed når det er mett - det er ikke nødvendig å tvinge ham til å spise hele porsjonen. Det første forsøket på komplementær fôring vil bidra til å bestemme hvor mye mat en nyfødt trenger for å bli mett.
- Lever er et universelt produkt: pureer, suffléer, pates, supper, pannekaker, kaker og andre retter tilberedes av den. Du må velge en oppskrift som er tilpasset barnets alder. Du bør starte med lette retter (paté, suppe eller sufflé).
Levervalg
Matlaging av leveren er en enkel prosess, men den har sine egne finesser. Det første du må gjøre er å velge riktig produkt. Når vi kjøper til oss selv, tenker vi ikke alltid på kvaliteten. Når du velger produkter for barn, har du ikke råd til å kjøpe et produkt av lav kvalitet. Det anbefales å kjøpe ferske leverprodukter for å se hvilken naturlige farge de har.
Etter dette må leveren vaskes grundig, filmen fjernes fra den og sjekkes for tilstedeværelse av grove årer. Om nødvendig må disse venene fjernes. Deretter velges tilberedningsmetoden.
Oppskrifter på leverretter for komplementær fôring
Når en ung mor velger en passende oppskrift for komplementær fôring, vil det ikke være vanskelig for henne å tilberede denne retten: oppskriften på hver av dem er enkel.
Leverpostei
Pates absorberes bedre av barnets kropp enn andre leverretter. I sammensetning og fremstillingsmetode ligner de puréer. Oppskriften deres er enkel. I tillegg til lever inkluderer ingrediensene grønnsaker, olje og animalsk eller fiskekjøtt.
For å gjøre den første fôringen velsmakende og sunn, kan du tilberede kaninleverpostei til barnet ditt. Det er enkelt å tilberede, oppskriften er enkel:
- Først må kaninleveren kokes med grønnsaker (hvit løk, gulrøtter) i 10-15 minutter. Du kan inkludere et egg i ingrediensene, men det bør kokes for barn fra ett år. Hvis din sønn eller datter er mindre enn 1 år gammel, bør dette produktet ikke gis som komplementær mat: det er fortsatt vanskelig for fordøyelsessystemet å takle eggeplommen;
- Deretter slås den kokte kaninleveren, løk og gulrøtter i en mikser med smør, som kan gis fra en alder av syv måneder;
- Den resulterende massen kan fortynnes med buljongen igjen etter koking av grønnsaker og kaninlever;
- Du trenger ikke tilsette salt: takket være gulrøttene og smaken av kaninens lever har denne retten en søtlig smak, som et barn ikke kan la være å like.
Fløtesuppe
Purésuppe anses som nyttig for komplementær fôring. Hovedingrediensen i retten er kalkun- eller kyllinglever. De to produktene er like i sine ernæringsmessige og smaksmessige egenskaper. Kylling- og kalkunkjøtt regnes som diett. Det anbefales brukt av kvinner under graviditet og amming, og leveren gis til barn som komplementær mat. Oppskriften på purésuppe er enkel å lage:
- Til et stykke brød dynket i melk, tilsett eggeplommen og malt kalkunlever;
- Bland ingrediensene, tilsett et glass vann og kok i 10-15 minutter;
- Den kokte suppen blir saltet. For å myke opp smaken kan du legge til en spiseskje smør;
- For å fremheve den lyse kjøttsmaken til purésuppen, anbefales det å tilberede den med grønnsaker (løk, gulrøtter, poteter). En persillekvist passer til å dekorere retten.
Levergryte
Gryteingrediensene inkluderer også kalkunlever, som utmerker seg ved sin delikate smak og lett fordøyelighet av barnets kropp. I tillegg til 200 gram lever trenger du:
- et halvt glass ris;
- ett løkhode;
- ett egg;
- krydder (ingefær, søt pepper);
- olje for smøring av formen.
Det vil være enkelt for en ung mor å tilberede kalkungryte. For det første krever oppskriften koking av risgrøt. På dette tidspunktet males leveren og løken i en blender. På det tredje trinnet, tilsett kokt ris og et egg til den malte massen, bland, tilsett salt og sett i ovnen i en time, forvarmet til 175 °C.
Soufflé
Konsistensen til puréer og patees ligner på sufflé. Kylling og torskelever er egnet for det: de egner seg godt til å slå. Barneleger anbefaler å gi sufflé til barn over ett år, slik at de gradvis blir vant til smaken av kjøtt.
Tilbered først potetmos fra 2-3 poteter. Pisk så eggehviten og elt den hermetiske leveren. Ha puréen, pisket eggehviter og hermetikk i en blender og kjør til en jevn masse. På siste trinn fordeler du den resulterende massen jevnt i en smurt panne og stek i ovnen ved 200 °C i 20 minutter.
Saus
Kresne barn som ikke liker leverretter kan lage saus av dette produktet. Den kan tilberedes på en slik måte at barnet ikke forstår hvilke produkter det er laget av, og til og med spiser den forhatte grøten. Oppskriften på leversaus vil ikke virke komplisert:
- Stek den grovhakkede halvparten av hvitløken i 5-10 minutter på middels varme;
- Tilsett 300 gram kalkunlever i terninger til løken og stek i 7-10 minutter;
- Bland mel og rømme, en spiseskje om gangen, i et glass varmt vann og hell blandingen i en stekepanne;
- Salt etter smak, tilsett krydder og la det småkoke i 7-10 minutter.
Pannekaker
Pannekaker er en klassisk barnerett. De kan også tilberedes med tilsetning av lever. For å forberede deigen må du føre løken og leveren gjennom en kjøttkvern, tilsett en spiseskje mel og litt vann eller melk. Deretter stekes pannekakene i en stekepanne.
Førstematingen er en viktig og spennende begivenhet for både foreldre og den nyfødte. Frykten som oppstår blant unge mødre og fedre blir jevnet ut av teoretisk forberedelse: før du begynner å mate barnet ditt med komplekse retter, bør du gjøre deg kjent med reglene for komplementær fôring, rådføre deg med en barnelege og lagre oppskrifter.
Kyllingegg inneholder mange stoffer som er gunstige for barn.
Hver mor vil det beste for babyen sin. Og selvfølgelig er en mor som begynner med komplementær fôring veldig bekymret for sikkerheten til et bestemt produkt. Egg er ikke det enkleste valget for fordøyelses- og immunforsvaret ditt, men de inneholder næringsstoffer som det er vanskelig å finne erstatninger for.
Er det mulig å gi kyllingegg til et barn? I fravær av allergier, selvfølgelig, ja. Men alderen de tilsettes i barnas kosthold er viktig.
Introduserer eggeplomme i komplementære matvarer
Barn i alderen 6-7 måneder anses som trygge for den første testen av egg. På dette tidspunktet spiser barnet som regel purerte grønnsaker og frukt med makt og hoved, og er ikke uvillig til å prøve noe nytt. Kyllingegg bør introduseres i babyens kosthold nøye, og starter med eggeplommen.
For første gang bør eggeplommen, som annen ny mat, gis om morgenen for å kunne observere babyens reaksjon på ukjent komplementær mat gjennom dagen. Vanligvis vet mødre at den første gangen et nytt produkt prøves er i en minimal mengde, på tuppen av en skje, og egg er intet unntak. I løpet av den første uken, fortsett å gi minimum fra eggeplommen, og fra den andre uken, gi litt mer.
Så, gradvis øke dosen, forutsatt at babyen ikke viser tegn på en allergisk reaksjon eller tarmlidelse, etter to til tre uker kan du nå en fjerdedel av kyllingplomme. Etter omtrent en måned er det tillatt å tilby halvparten av eggeplommen av et kyllingegg, og ved ett års alder kan barnet spise hele eggeplommen, men ikke mer enn tre ganger i uken.
Kyllingeplommen inneholder 26% fett - dette er tung mat for magen til et lite barn, så eggeplommen bør introduseres i kostholdet gradvis og med ekstrem forsiktighet.
Det er tilrådelig å blande eggeplommen som tilbys barnet med allerede kjent mat: grønnsaker eller grøt. På denne måten er det mindre risiko for at barnet vil nekte å prøve ukjent mat eller spytte den ut. Noen ganger anbefales det å fortynne eggeplommen med morsmelk eller morsmelkerstatning, avhengig av om barnet ammes eller får flaske.
Protein i komplementær mat for barn
Først skal eggene gis på tuppen av en skje.
Ofte, når de er interessert i temaet når man skal gi kyllingegg til barn, mener foreldrene et helt egg. Men når det gjelder barnemat er ikke alt enkelt. Med tanke på den forskjellige sammensetningen av eggeplomme og hvit, anbefales det å tilby kyllinghvite tidligst 10 måneder, starter med minimumsdosen og øker gradvis til halvparten og deretter et helt egg. Dette skyldes det faktum at eggehvite er et sterkt allergen, og kroppen til et lite barn er ikke alltid i stand til å takle det.
I en alder av ett år er babyen allerede sterkere, risikoen for allergi reduseres. Det er imidlertid bedre for foreldre til barn som er utsatt for allergiske reaksjoner å avstå fra å introdusere kyllingprotein i komplementære matvarer over en lengre periode.
Hvor mange egg kan et barn
Hvor mange egg per uke kan du gi barnet ditt? Barneleger mener at det definitivt ikke er verdt å mate egg til babyer hver dag. Det er optimalt å unne barnet ditt med kyllingegg 2 ganger i uken.
Omtrentlig alder for å introdusere kyllingegg i kostholdet:
- 6-8 måneder - strengt eggeplomme, 1/4;
- 8-10 måneder - 1/2 eggeplomme;
- 10-12 måneder - 1 eggeplomme, tilsett hvit;
- Etter et år - 1/2 av et helt egg;
- Etter 2 år - 1 helt egg.
Egg skal kun gis til små barn i hardkokt form. Etter et år er det lov å tilby dampede omeletter og gryteretter til babyer. Stekt egg er imidlertid, som all annen stekt mat, best å unngå i barnemat. Det er strengt forbudt å gi barn bløtkokte eller rå kyllingegg – på grunn av stor risiko for salmonelloseinfeksjon.
Vi er levende mennesker. Noen ganger kan vi skrive feil, men vi ønsker å gjøre nettstedet vårt bedre. Hvis du finner en feil, velg et tekststykke og klikk Ctrl+Enter. Vi vil være veldig takknemlige for deg!
Delt
Hver mor bekymrer seg for helsen til barnet sitt, og derfor legger hun stor vekt på babyens ernæring. Mange kvinner har et spørsmål i hvilken alder og i hvilken form de kan gi egg til barna sine.
Egg er mettet med biologisk aktive stoffer som er nødvendige for vekst og utvikling av barnets kropp.
For det første er egg rike på protein, som er byggematerialet til alle celler i kroppen. Uten det kan ikke noe vev eller organ eksistere. En voksende kropp opplever et økt behov for det. Eggehvite er mer verdifullt enn proteinet som finnes i kjøtt og melk. Protein er representert av essensielle aminosyrer, som er ansvarlige for vekst, vekt, immunsystem og metabolske prosesser. På grunn av det høye innholdet av disse komponentene, tilfredsstiller egg sulten godt og lenge, så de kan brukes i ulike dietter, hvis en er foreskrevet for barnet.
Produktet inneholder 12 essensielle vitaminer som påvirker veksten og helsen til barnet:
Det er mange mineraler i egg:
Produktet inneholder også alle aminosyrene som er nødvendige for mennesker:
Fordelen med egg er deres gode fordøyelighet: 98% av produktet er fullstendig fordøyelig. Dette betyr at når det konsumeres, vil det ikke dannes avfall i tarmene, og dette er svært viktig for en voksende organisme.
Egg er et lavkaloriprodukt (100–157 kcal). Derfor, når du konsumerer dem, er det ingen risiko for å utvikle fedme hos et barn.
Skade på produktet
Egg er blant de matvarene som kan forårsake en allergisk reaksjon. Protein er spesielt farlig i denne forbindelse.
Produktet inneholder ganske mye kolesterol. Det er kjent at "dårlig" kolesterol forårsaker utvikling av aterosklerose. Imidlertid inneholder egg også mye lecitin, som nøytraliserer de negative effektene.
Hvis blodprøver viser forhøyet kolesterolnivå, er det bedre å unngå egg.
En annen fare ved å spise egg er tarminfeksjonen salmonellose. Egget passerer gjennom kroppen til den infiserte fuglen, og infeksjonen forblir på skallet. Hvis du spiser egg rå, øker sannsynligheten for å "fange" sykdommen flere ganger. Derfor bør barn gis varmebehandlede egg.
Det er stor risiko for å få salmonellose når du spiser rå egg.
Kontraindikasjoner
Kontraindikasjoner for bruk er individuell intoleranse og allergi mot produktet. I dette tilfellet bør egg utelukkes fra barnets kosthold.
Hvilke egg å velge
Det beste alternativet når det gjelder næringsverdi og kostnad er kyllingegg. De inneholder mange nyttige komponenter som er nødvendige for utviklingen av et barn.
Vaktelegg er foran dem i denne indikatoren. De inkluderer:
Vaktelegg inneholder også mer protein - 14 g per 100 g produkt (til sammenligning inneholder et kyllingegg 12 g protein per 100 g). Men kolesterolinnholdet er også høyere enn i kyllingegg.
Noen tror at man ikke kan få salmonellose av vaktelegg. Dette er imidlertid en myte. Vaktelegg bør kokes i minst 3 minutter for å drepe salmonellabakteriene. Ulempene med vaktelegg inkluderer deres høyere pris sammenlignet med kyllingegg.
For den første komplementære fôringen bør du velge eggeplommen, siden barnet kan utvikle allergi mot proteinet.
Hvor mange egg kan et barn gis - bord
Hvordan bestemme ferskheten til et produkt
I babymat er en av de viktige betingelsene friskheten til produktene, fordi helsen til barnet er direkte avhengig av det. Det er flere måter å bestemme ferskheten til et egg:
Rett oppskrifter
Før du tilbereder en rett, må egg vaskes med såpe eller brus. Nedenfor er oppskrifter som anbefales til barn i alderen 1–5 år.
Kasserolle
Ingredienser:
Forberedelse:
Eggsufflé
Ingredienser
Forberedelse:
Omelett med epler
Ingredienser:
Forberedelse:
Eggrull med cottage cheese
Ingredienser til deigen:
Fyllingsingredienser:
Forberedelse:
Kokt omelett
Ingredienser:
Forberedelse:
Ingredienser:
Forberedelse:
Schnitzel med vaktelegg er en næringsrik og smakfull rett
De helbredende egenskapene til egg
Egg er ikke bare en velsmakende og sunn mat, men også på en måte en effektiv medisin.
Egg med rotavirus
Produktet hjelper barnets kropp å komme seg etter rotavirusinfeksjon.
Rotavirusinfeksjon har i utgangspunktet symptomene på en forkjølelse, men så begynner barnet å kaste opp, ledsaget av diaré.
Noen ganger er sykdommen svært alvorlig. Alle kroppens ressurser er rettet mot å bekjempe sykdommen, og den har faktisk ingen krefter igjen til å behandle mat. Mat i denne perioden er imidlertid nødvendig for å komme seg.
Mat skal på den ene siden være mettende, og på den andre siden lett fordøyelig. Egg oppfyller fullt ut disse kravene. De fyller opp kroppen med biologisk aktive komponenter. I tillegg hjelper kokte egg med å stoppe diaré. Et sykt barn anbefales å spise 1–2 egg per uke, enten hardkokte eller i form av dampede omeletter.
Eggeskall i kampen mot diatese
Eggeskall kan bli en pålitelig assistent i kampen mot diatese. Skallet er 92% kalsiumkarbonat. Kalsium er kjent for å være ansvarlig ikke bare for sterke tenner og bein, men også for sunn hud. Med diatese utvikler babyer røde, grove plakk på kroppen som er veldig kløende.
For å behandle denne sykdommen foreslås følgende oppskrift:
- Eggeskall (kylling eller vaktel) må fylles med kaldt vann og settes i brann.
- Etter koking, hold skallet på brannen i 5 minutter, tøm deretter vannet og gjenta.
- Etter dette, la skallet avkjøle og tørke, fjern den indre filmen fra det og mal det i en kaffekvern til det dannes et pulver.
- Malte skjell bør oppbevares i en forseglet beholder i kjøleskapet.
Ved behandling av diatese bør barnet gis 30 minutter hver morgen på tom mage. før måltider ¼ ts. pulver som tilsettes 3-4 dråper sitronsaft. Kurset varer i 1 måned. Det anbefales å gjennomføre tre slike kurs med to ukers pauser mellom seg.
Eggeskall hjelper til med å eliminere symptomer på diatese
Doktor Komarovsky om eggeskall for allergier - video
Egg er et næringsrikt og sunt produkt som kan gis til barn fra 6-7 måneder. Når det konsumeres, er barnets kropp mettet med nyttige komponenter og biologisk aktive stoffer, noe som fremmer normal vekst og utvikling. Egg har også en helbredende effekt. Imidlertid bør produktet inntas med måte, da allergier kan oppstå.
Holdningene til kyllinglever varierer. Noen voksne anser det som et sunt matprodukt, mens andre sier at å spise lever er skadelig. Noen mennesker tåler ikke smaken av dette produktet, men andre liker det virkelig. Dessuten, hvis kyllinglever med jevne mellomrom dukker opp på middagsbordet i en familie med et lite barn, oppstår alltid spørsmålet når det kan inkluderes i babyens kosthold. I tillegg til den anbefalte alderen for å introdusere lever, bør mødre også lære hvordan kyllinglever er gunstig for barnets kropp og hvordan man forbereder dette produktet til barnemenyen.
Fordeler med kyllinglever
Leveren er en kilde til proteiner, som inneholder alle aminosyrene som er viktige for barnets kropp, inkludert de som ikke syntetiseres i menneskekroppen. I tillegg får barn ulike vitaminer fra kyllinglever, inkludert:
- Vitamin A, viktig for vekstprosesser i et barns kropp, styrker syn, tenner og hår.
- Folsyre, uten hvilken syntese av cellestrukturer som DNA og RNA er umulig, og dopamin og serotonin vil ikke bli produsert.
- Vitamin D er involvert i absorpsjonen av kalsium, og bidrar dermed til å danne et sunt skjelett.
- Vitamin PP, som er involvert i syntesen av hormoner.
- Vitamin B12, viktig for dannelsen av røde blodlegemer.
- Kolin, som har en gunstig effekt på nervesystemet, hukommelsen og hjernens funksjon.
Kyllinglever inneholder en stor mengde vitaminer og aminosyrer, så nødvendig for en voksende kropp
Leveren inneholder også vitaminer B2, E, C, B1, B6, kalsium, jern, magnesium, selen, kobber og mange andre elementer som er verdifulle for barns kropp. De deltar i dannelsen av nye celler, og sikrer full vekst og god helse. Ved å innta lever kan du forebygge anemi og øke kroppens forsvar. Separat, blant fordelene med kyllinglever for barns dietter, merker vi tilberedningshastigheten og delikat konsistens.
Minuser
- Siden leveren er en proteinkilde, gjør dette produktet uønsket i kostholdet til barn med nyresykdom.
- Noen ganger oppstår en allergisk reaksjon på kyllinglever.
- Bortskjemt eller dårlig leverkvalitet kan forårsake fordøyelsesproblemer.
- Noen barn liker ikke smaken av lever i puréform, men mye av mislikheten til produktet avhenger av hvordan leveren tilberedes og knuses. Ved å prøve nye oppskrifter kan du velge en som passer din lilles smak.
I hvilken alder kan det gis?
Du kan behandle barnet ditt med lever for første gang fra 8-9 måneders alder, når babyen allerede har blitt kjent med kjøtt. Før du inkluderer kyllinglever i et barns kosthold, anbefales det først å prøve biff- eller kalvelever. For at babyen ikke skal nekte en ny rett, må du vite hvordan du koker og maler leveren riktig. Det er viktig at konsistensen er løs og homogen.
Leveren kan tilbys med grønnsaker eller frokostblandinger. Det anbefales å bake eller stuve et slikt produkt i stykker ikke tidligere enn et år, med fokus på antall tenner og tyggeferdigheter til et bestemt barn. For 1 barn på 1 år vil det ikke være noe problem å tygge et stykke kokt lever, men noen må male dette produktet til 1,5-2 år eller lenger. Tilby stekte leverretter til barn tidligst 3 år.
Det er ingen grunn til å haste med å introdusere kyllinglever i barnets kosthold.
Beregn din komplementære fôringstabell
Hvordan velge lever til babymat
Et innmat som kyllinglever tiltrekker voksne med sin tilgjengelighet, siden det selges i mange butikker og er relativt billig. For å kjøpe et kvalitetsprodukt, vær oppmerksom på utseendet og friskheten. Kjøp lever med jevn farge og en skinnende, glatt overflate. Nekt å kjøpe hvis det er plakk eller flekker på leveren.
Før du kjøper, sørg for at fuglen ikke har fått rastahormoner eller injisert med antibiotika. Det er best å kjøpe kyllinglever fra pålitelige leverandører.
Hvordan introdusere komplementær mat på riktig måte
Den første kyllingleverretten som tilbys et barn er puré. Hvis babyen din prøver det for første gang, begrense deg til en halv teskje. Leverpuré bør gis til babyen i første halvdel av dagen, og deretter nøye overvåke babyens tilstand. Hvis ingen tegn på intoleranse vises, økes leverdelen gradvis. I en alder av ett år kan et barn gis 50-60 g av dette innmatet, og erstatte kjøttretter med det 1-2 ganger i uken.
Hvis et barn protesterer mot å bli introdusert for kyllinglever, ikke insister, men utsett slike komplementære matvarer en stund. Etter en tid, tilbered babypuréen igjen, og hvis reaksjonen fortsatt er negativ, prøv andre alderstilpassede oppskrifter. Hvis det oppstår allergisymptomer, bør komplementær mating med lever også utsettes.
Leverpuré
Som nevnt ovenfor, for barn under ett år, blir leveren ofte kokt og deretter purert. Når du bestemmer hvor mye du skal koke leveren, bør du huske konsistensen og den lille størrelsen. Den optimale koketiden for kyllinglever er 10-15 minutter. Oppskriften på å lage puré fra dette innmatet til et barn under ett år kan være som følger:
- Skyll kyllingleveren godt under rennende vann.
- Hell produktet med vann eller melk, la det stå i 20-30 minutter.
- Skjær leveren i biter, dekk med kaldt vann og sett på brann.
- Når vannet koker, reduser du varmen og kok kyllingleveren til den er mør.
- Mal produktet i en blender eller kjøttkvern, og passer deretter gjennom en sil 2 ganger.
- Hvis den resulterende konsistensen er for tykk, fortynn med en liten mengde væske (vann, melk).
Leverpuré er ideell for å introdusere barnet ditt for dette nye produktet.
Kyllinglever - oppskrifter for barn etter ett år
Når barnet er ett år og kostholdet gradvis utvides, kan babyen tilbys mange andre kyllingleverretter. Listen over oppskrifter for denne typen innmat er ganske omfattende, inkludert suppe eller koteletter, så det vil ikke være noe problem med hvordan du deilig tilbereder en rett med kyllinglever. La oss se på de mest populære rettene.
Leversufflé
Mange barn liker denne møre kyllingleverretten. For å tilberede det, ta 200 g lever, en gulrot og en løk, hakk det, og tilsett deretter en spiseskje semulegryn og litt babykrem eller babymelk til blandingen. Når levermassen har stått i 15-20 minutter, tilsett et egg pisket med salt og bland. Fyll små former og legg i en dampkoker i 20-25 minutter.
De fleste barn liker den møre leversuffléen
Leversufflé kan også tilberedes i en slow cooker. For å gjøre dette, ta 100 g kyllinglever og kutt i små biter. Legg dem i en blender, tilsett 1/4 kopp melk og et lite stykke hvitt brød, samt en klype salt og 1 eggeplomme. Pisk alle ingrediensene til en jevn masse. Pisk eggehvitene hver for seg til de blir luftige, vend dem forsiktig inn i leverblandingen, legg retten i silikonformer og legg i saktekokeren. Velg "damp"-modus og fyll enheten med vann, kok suffléen i 30 minutter.
Lever med grønnsaker
Slik ovnsbakt lever kan inkluderes i menyen for 2 år gamle barn og eldre, når barnet allerede har lært å tygge. Vask 500 g kyllinglever og skjær den i små biter. Vask og skrell 100 g gulrøtter og 50 g løk, skjær deretter i strimler. Vask og hakk 100 g kål. Legg leveren først i en smurt panne, deretter et lag med grønnsaker. Salt grønnsakene på toppen og hell i melk eller tilsett litt rømme. Dekk pannen med folie og la retten småkoke i ca 30 minutter.
- Med kjøtt. Kok lever, kyllingfilet og gulrøtter til de er møre, hakk til glatt og tilsett salt etter smak. Hvis pateen er for tykk, tynn med buljong eller smør.
- Med grønnsaker. Bland den kokte kyllingleveren og kokte grønnsaker, som løk og gulrøtter, i en blender. Tilsett litt smør og bland godt. For en tynnere konsistens, spe med grønnsaksbuljong.
- Med egg. Kok 2-3 egg og 300 g kyllinglever hver for seg. Pisk de ferdige produktene i en blender, tilsett litt smør og salt for å oppnå ønsket konsistens og smak.
Et barn som har fylt 1 år kan få en leverpose for å prøve.
Følgende video presenterer en annen uvanlig oppskrift for å tilberede kyllinglever til et barn.
Hvorfor du bør være forsiktig når du kjøper lever i butikk, se neste program.
