kurven min

kurven din er tom

Avansert søk

Topp 5 beste systemer knivsliping

Rask utvikling i i fjor høypresisjonsslipeteknologier, forårsaket av fremveksten av nye innovative bladstål og økt interesse blant forbrukere, har produsert en reell revolusjon i kunsten å slipe kniver. Og symbiosen mellom moderne og tradisjonelle, klassiske metoder skjerping bidro positivt til populariteten selvslipende kniver.

I dag inkluderer evnene til slipesystemer helt individuelle innstillinger av hele slipeprosessen, bestemme kornstørrelsen til det nødvendige slipemidlet i samsvar med spesialiseringen til kniven, stålet som bladet er laget av, opprettholde høypresisjonsvinkler og en flertrinns metode for å gi skarphet til bladet.

Alle moderne slipesystemer leveres med detaljerte brukermanualer på papir og DVDer.

Manuelle slipesystemer er godt egnet for å oppnå høy skarphet på mange husholdningskniver, inkludert kjøkkenkniver, filetkniver, taggete kniver og sakser. Med dem trenger du ikke bruke mye tid på å sette opp enheten og selve skjerpeprosessen. De. Disse typer slipere er rimelige, kompakte og klare til å jobbe ut av esken.

I år er de mest populære knivslipesystemene:

1. Edge Pro Apex 4

3. Gjennomgang av KME-slipere KFS kneslipesystem

4. Lansky Deluxe 5

5. Profil

La oss se nærmere på skjerpesystemer.

1. Edge Pro Apex 4

Knivslipingssystem Edge Pro Apex 4- et profesjonelt system for sliping av et bredt utvalg av kniver.

Vekt 1.355 kg. Laget i USA. Leveres i en slitesterk nylonpose.

Systemer Edge Pro Apex har blitt utbredt over hele verden på grunn av deres enkelhet og brukervennlighet, samt utmerket kvalitet knivsliping.

Designet for blader i alle størrelser og fasonger (opptil 9 cm brede), inkludert taggete. Brukervennlighet lar deg bestemme og stille inn den optimale slipevinkelen for knivbladet.

Slipende steiner Edge Pro Apex 4 De byttes enkelt i en fjærbelastet klemme, de varer i lang brukstid og kostnadene deres er ikke høye. Ved sliping gir de god kontroll over mengden metall som fjernes fra bladet og eliminerer ujevnheter i bladets mating, noe som påvirker bladets levetid og skjærekvalitet.

Slipende steiner Edge Pro Apex 4 ikke overopphete skjærekanten, og derfor ikke påvirke herdingen av bladstål.

System Edge Pro Apex 4 bringes i stand på bare et par minutter på en hvilken som helst flat overflate. Det kreves ingen innsats for dette. Settet kommer i en praktisk, kompakt pose for oppbevaring og transport.

Edge Pro Apex 4 krever ikke annet vedlikehold enn periodisk rengjøring av steiner og scenebord etter intensiv bruk.

Fordeler:

• Høy kvalitet
• Bredt spekter av applikasjoner
• Brukervennlighet
• Nøyaktig vinkelinnstilling
• Mobilitet

Feil:

• Feste bladet på objektbordet.

Du kan kjøpe et profesjonelt slipesystem Edge Pro Apex 4 i vår nettbutikk.

2. Spyderco Tri-Angle Sharpmaker

Tri-Angle Sharpmaker- universalsystem for sliping og retting av kniver, inkl. med takket sliping, saks, fiskekroker og andre piercing- og skjæreverktøy og gjenstander. Fin og middels kornstørrelse. Alumina Keramiske slipemidler. Vekt 381 g. Laget i USA.

Skjerpesystem Tri-Angle Sharpmaker inkluderer fire keramiske kjernesteiner. Steinene har en trekantet form, designet for å slipe alle kniver. Et spor som går i hele lengden av hver stein lar deg slipe skarpe gjenstander som fiskekroker, piler eller syler.

Inkludert Tri-Angle Sharpmaker Inkluderer et sett med messingstenger for å beskytte hendene under slipeprosessen.

I hjertet av systemet Tri-Angle Sharpmaker Det er spor og hull for steiner og sikkerhetsstenger. Installasjonsvinkelen deres tilsvarer 30° (15° på hver side) eller 40° (20° på hver side).

Roter basen Tri-Angle Sharpmaker lar deg plassere to Alumina Keramiske steiner side ved side (flate sider opp) for å bruke som en slipeoverflate benkestein. Lokk Tri-Angle Sharpmaker skaper ekstra støtte ved sliping av kniver.

Alle systemkomponenter Tri-Angle Sharpmaker er plassert i en praktisk plastboks, som vil tillate komplekset Tri-Angle Sharpmaker følge deg på enhver reise eller ferie.

Fordeler:

• Høy kvalitet
• Bredt spekter av applikasjoner
• Brukervennlighet
• Forhåndsinnstilte slipevinkler
• Full kontroll over slipeprosessen
• Mobilitet

Feil:

• Feste bladet i hånden.

Spyderco Tri-Angle Sharpmaker i vår nettbutikk.

3. KME-slipere KFS kneslipesystem

Selskap KME viden kjent for sine knivslipeprodukter. De kjennetegnes av høy kvalitet, holdbarhet, kvalifisert service og et bredt utvalg av produsert tilbehør.

Knivslipingssystem KME-slipere KFS - kompakt system for sliping av kniver med tre slipende steiner. Dens vekt er 800 g. Laget i USA. Leveres i en slitesterk plastkoffert.

MED KME-slipere KFS Det vil ikke ta mye tid og krefter å forberede den til bruk.

For sliping klemmes kniven med baken fast i en spesiell svampklemme. For å snu kniven når du er ferdig med å slipe den ene siden av bladet, må du rotere kniven 180 grader.

På KME-slipere KFS Du kan uavhengig stille inn den nødvendige slipevinkelen til knivbladet. Skjæresteinholderstangen har en bevegelig hengslet forbindelse med den vertikale stangen.

Steiner (tre stykker) er utskiftbare, som i Edge Pro Apex 4, er plassert i en fjærbelastet klemme.

Å jobbe med KME-slipere KFS Ingen ekstra verktøy eller skiftenøkler er nødvendig. Overflaten på ethvert bord kan brukes til støtte. Trebasen for å feste sliperen kjøpes separat.

Du kan fullføre det selv KME-slipere KFS diverse tilbehør og nødvendige slipesteiner, som fullt ut vil sikre slipeprosessen.

Unntatt Slipere KFS, det er mange rimelige alternativer for kompakte (tur)slipere fra selskapet KME.

Fordeler:

• Kompakthet
• Mobilitet
• Stiv fiksering av knivslipevinkelen
• Ergonomisk håndtak for arbeid.

Feil:

• Behovet for å kjøpe (for enkelhets skyld) tilleggskomponenter (base).

4. Lansky Deluxe 5

Knivslipingssystem Lansky Deluxe 5- kompakt system for sliping av kniver. Størrelse 215 x 110 x 40 mm. Vekt 770 gr. Laget i USA. Designet for kjøkken-, folde-, jakt- og hagekniver. Inkludert inkluderer 5 keramiske honestenger med føringer, olje og selve knivholderen.

Tilstedeværelsen av 4 sett skarpe vinkler er den største fordelen Lansky Deluxe 5- du trenger ikke velge skarphetsvinkel eller opprettholde den nødvendige vinkelen når du skjerper, noe som lar deg bringe skarphetsverktøyet til en knivskarp skarphet.

Vinklerskjerping Lansky Deluxe 5

20°- brukes til kjøkkenbestikk og filetkniver.

Keramiske slipestenger som følger med Lansky Deluxe 5 er svært effektive og det beste middelet for rask korreksjon og restaurering av republikken Kasakhstan. Keramikk er raskere på moderne stål enn aluminiumoksid eller silisiumkarbidslipere.

Lansky Deluxe 5 praktisk og enkel å bruke, både for nybegynnere og erfarne brukere.

Fordeler:

• Kompakthet
• Mobilitet
• Forhåndsinnstilte hovedslipevinkler.

Feil:

• Bruksbegrensning etter knivstørrelse/lengde
• Det er ikke mulig å endre slipevinkelen på kniven
• Behovet for å kjøpe (for enkelhets skyld) tilleggskomponenter (håndtaksholder).

Du kan kjøpe et slipesystem Lansky Deluxe 5 i vår nettbutikk.

5. Profil

Knivslipingssystem Profil- et profesjonelt modulært system for sliping av et bredt spekter av skjæreverktøy. Fullt metallstruktur.

Vekt fra 7 kg. Laget i Russland. Leveres i en treboks eller plastkasse (valgfritt).

System Profil, takket være det modulære systemet kan den utstyres med en rekke enheter for enkel sliping av et bredt utvalg av skjæreverktøy: kniver i alle størrelser og fasonger, sakser, økser, macheter, meisler, barberhøvler, høvelkniver, hageverktøy og mye mer. en annen.

Hva kan enheten utstyres med? Profil? Dette er enkle og doble svampklemmer, enkle og doble svampklemmer med redusert slipevinkel for tynne og smale kniver, en scene, en enhet for sliping av saks m.m.

Brukervennlighet og finjustering Profil lar deg bestemme og nøyaktig stille inn den optimale knivslipingsvinkelen.

Slipesteiner brukt på Profil, kan være alle størrelser (10-21 cm) og skiftes enkelt i en fjærbelastet klemme på styrestangen. Ved sliping på Profil metallfjerning er fullstendig kontrollert, ujevnheter i matematingene er eliminert og sylskarp RK.

Enhet Profil festes med en klemme til stabilt bord eller arbeidsbenk, og kan også monteres på originalt stålstativ.

Profil krever minimalt vedlikehold: innledende kalibrering av enheten, periodisk smøring av gnidningsdeler, rengjøring av steiner og klemmer etter intensiv bruk.

Fordeler:

• Høy kvalitet
• Bredeste spekter av applikasjoner
• Full metallkonstruksjon
• Modulært system
• Nøyaktig vinkelinnstilling
• Full kontroll over slipeprosessen
• Konstant teknologisk utvikling og oppdatering
• Relativ mobilitet

Feil:

• Noe "fuktighet" og mangel på foredling av individuelle komponenter og deler.

I vår vurdering tok vi utgangspunkt i indikatorer som popularitet, antall anmeldelser/anmeldelser og salgsvolum av skjerpesystemer. Vi håper du likte det og syntes det var interessant å bli kjent med de fem beste systemene!

Vennlig hilsen,

Selv den dyreste merkekniven blir matt over tid, og som et resultat må den slipes. Dette kan du gjøre på et verksted eller selv hvis du har en spesialsliper hjemme. Slike enheter selges i vanlige butikker og på Internett, men den enkleste måten er å kjøpe dem på AliExpress, hvor de er mye billigere. Du trenger bare å bestemme deg for hvilket formål du kjøper verktøyet, fordi det ikke er noen universelle modeller. På den kinesiske handelsplattformen er det følgende alternativer:

• manuelle mekaniske slipere - egnet for kjøkkenkniver, de sliper bladet raskt, men etter det blir kniven like raskt matt;
• lommeslipere for turister - kompakte mekaniske modeller som er praktiske å ta med på fottur;
• brynesteiner er effektive verktøy som krever erfaring med brynet;
• Must for å rette knivblader - justerer skjærekanten forsiktig, som ligner en fil i form;
• elektriske slipere - de fungerer raskt og effektivt, bestemmer automatisk slipevinkelen, men er dyre;
• slipesystemer med og uten feste av bladet - maskiner der du kan stille inn ønsket vinkel.

Rangeringen inkluderer modeller fra en rekke kinesiske produsenter. De skiller seg ikke bare i operasjonsprinsippet, men også i typen slipende materialer. Alle disse enhetene har fått gode anmeldelser fra ekte brukere. De er forent av de beste spesifikasjoner, utmerket merkevareomdømme og høy driftseffektivitet.

De beste klassiske knivsliperne fra AliExpress

Kategorien presenterer det beste mekaniske verktøy dvelende type. De er to stenger eller plater, satt i en viss vinkel i forhold til hverandre og skjult i en plastkasse. Slike modeller er kun beregnet på kniver som er slipt i en viss vinkel, for eksempel for kjøkkenkniver. Mekanismen er ikke egnet for jakt- og turistblader.

4 RSCHEF S1602

Universelt alternativ for kniver og sakser
Pris på AliExpress: fra 898 gni.
Vurdering (2019): 4,7

Den universelle sliperen RSCHEF S1602 vil bidra til å opprettholde skarpheten til kniver og sakser, den kan takle verktøy i alle størrelser. Metall- og keramiske skiver brukes som slipende overflater. Bladene kan slipes i to trinn - grovbearbeiding og finsliping. Denne modellen har tre spor for kniver og en for saks. Kroppen har et gummiert håndtak og bakside. Takket være disse funksjonene ser sliperen ikke bare stilig ut, men viser også utmerket stabilitet.

Selgeren hevder at du kan slipe kniver i 5-6 bevegelser, men i virkeligheten må dette tallet multipliseres med minst 5. Brukere nevner en annen ulempe i anmeldelser - settet inkluderer ikke instruksjoner. Men selv uten det kan du forstå hvilke spor som er beregnet på hvilke verktøy.

3 Taidea T1202

Beste hastighet og enkel sliping
Pris på AliExpress: fra 1162 gni.
Vurdering (2019): 4,7

Taidea T1202 er en gjenstand av høy kvalitet som passer ikke bare på kjøkkenet, men også i en restaurant. Den har et ergonomisk design, et komfortabelt håndtak og et gjennomtenkt operativsystem. Slipesteiner er laget i form av roterende hjul. Dekselet har tre spor (2 diamantbelagte, 1 keramikk). De brukes til suksessivt å erstatte grove slipemidler med finere. Dette lar deg oppnå bedre knivskarphet, skjæreoverflaten er jevn, uten skader.

Sliper lager kniver skjæreverktøy skarp nok raskt og uanstrengt. Det eneste negative er at modellen ikke kan kalles universell, siden den ikke er egnet for sliping av sakser og taggete kniver med en bølget eller sagtannkant. Noen brukere anser prisen for å være for høy i anmeldelser de anbefaler å kjøpe Taidea T1202 utelukkende under kampanjer og rabatter.

2 MYVIT GLKS-2

Flott alternativ for hele familien
Pris på AliExpress: fra 484 gni.
Rangering (2019): 4,8

MYVIT GLKS-2 er ideell for hele familien. Den ser stilig ut på kjøkkenet og er veldig enkel å bruke. Kroppen er liten, håndtaket er sterkt og behagelig. Den avtakbare enheten beveger seg ikke mens du sliper kniver, men den kan enkelt trekkes ut og settes inn igjen om nødvendig. Den gummierte basen holder sliperen tett på bordet, den beveger seg praktisk talt ikke. En fin bonus var det store utvalget av farger i sortimentet til selgeren på AliExpress: det er verktøy med gul, rød, hvit og svart kropp. Du kan velge et sett med en ekstra slipekassett, dette er veldig praktisk.

Mange kjøpere skriver i anmeldelser at ved hjelp av MYVIT GLKS-2 lærte deres eldre foreldre raskt å slipe kjøkkenutstyr. Dette verktøyet vil bidra til å gjenopprette skarpheten til selv litt taggete blader. Det eneste forbeholdet er at det kan oppstå problemer med keramiske kniver, det er bedre å bruke en sliper kun for metallredskaper.

1 NUOTEN ND-073

Komfortabelt håndtak. Gummibelagt kropp
Pris på AliExpress: fra 692 gni.
Vurdering (2019): 4,9

NUOTEN ND-073 er ​​en ganske stor sliper med gummibase. Den ligger godt i hånden takket være det komfortable håndtaket og glir ikke på overflaten. Det er fire spor (med keramikk- og metallblad) for vanlig og asymmetrisk japansk sliping. Modellen kan brukes til å trimme kantene på kniver uansett lengde og tykkelse. Bladene blir skarpe etter 7-8 bevegelser; enda dyrere enheter kan ikke skryte av dette resultatet.

Sliperen vil være den beste assistenten på kjøkkenet den har mottatt stort sett positive kundeanmeldelser på AliExpress. Alle la merke til den høye kvaliteten på materialer og den behagelige teksturen til gummibelegget. NUOTEN ND-073 ser solid ut, mye dyrere enn prisen. Den eneste ulempen er at enheten ikke kan endre skarphetsvinkelen, men dette er en funksjon for alle klassiske skarpere.

De beste elektriske knivsliperne fra AliExpress

Elektrisk drevne slipesystemer er utstyrt med diamant- og keramiske hjul. Vanligvis opererer de i en fast vinkel. Elektriske slipere Gjør vanlige og keramiske kniver skarpe med letthet. Det finnes enheter som er egnet for sliping av sakser, kuttere og til og med skrutrekkere. De kobles direkte til et 220V-nettverk og kan operere via en adapter eller fra batterier. Preferanse bør gis til maskiner med en effekt på mer enn 40 W.

4 Famirosa Diamond knivsliper

Fint design. Avtakbart slipehode
Pris på AliExpress: fra 1557 gni.
Vurdering (2019): 4,6

Famirosa Diamond Knife Sharpener vil passe inn i interiøret på ethvert kjøkken takket være den behagelige blått design med skinnende detaljer. Enheten når 76 mm i høyden, ca 226 mm i lengden, kroppen er laget av av rustfritt stål. Slipehodet her er avtagbart det kan skrus av og skiftes ut om nødvendig. Det følger ikke med bruksanvisning, og dette kompliserer delvis bruken av det elektriske apparatet. Men nettstedet har detaljerte instruksjoner med bilder, så det burde ikke være noen problemer.

Ulemper inkluderer materialer av lav kvalitet og middelmådig montering. Anmeldelser nevner tilfeller der utstyret sluttet å snurre bare noen få dager etter kjøpet. Det er også en ganske stor "død sone" området nær knivskaftet er praktisk talt ikke skjerpet. Til tross for alle ulempene, regnes Famirosa Diamond Knife Sharpener som en av de beste elektriske modellene på AliExpress.

3 RISAM SHARP RE002

Den mest nøyaktige vinkelen. Enkle kontroller
Pris på AliExpress: fra 2482 gni.
Vurdering (2019): 4,7

RISAM SHARP RE002 ser praktisk talt ikke annerledes ut enn andre elektriske apparater fra vurderingen. Den er laget i form av et snøhvitt rektangel med avrundede kanter. Dimensjonene til maskinen er gjennomsnittlige - 238 * 67 * 69 mm, kroppen er laget av jern. Det er spor for sliping av kniver på toppen, og på siden er det en knapp for å slå enheten av og på. Takket være den presist målrettede vinkelen og konsekvente trykket, blir bladene skarpe på bare noen få slag.

Modellen passer for metall- og keramiske kniver. Settet inkluderer en adapter, slik at du ikke trenger å kjøpe en i tillegg. Kraften til RISAM SHARP RE002 er liten, men den er nok til å slipe kjøkkenapparater. Anmeldelser sier at du ikke bør legge for mye press på knivene, du trenger bare å trykke dem forsiktig mot diamantoverflaten. Brukere anbefaler også å bringe bladet vekselvis til forskjellige sider av steinen for å oppnå bedre skarphet.

2 TEUMI Q2C0189

Kraftig motor. Kvalitetssertifikater fra forskjellige land
Pris på AliExpress: fra 1585 gni.
Rangering (2019): 4,8

TEUMI Q2C0189 lar deg kvalitativt korrigere skjærekanten til en kniv med minimale arbeidskostnader. Enheten kobles til strømnettet, den kommer fra AliExpress med europeisk plugg inkludert, så du trenger ikke adapter. Kraften til modellen er 40 W, noe som ikke er for mye, men ganske nok til å behandle bladene til alle kniver, inkludert keramiske. Enheten har alltid en stabil vinkel, det er to nivåer av skarphet å velge mellom - fin og grov.

Kroppen er laget av rustfritt stål i stedet for aluminium, noe som er sjeldent blant budsjettmodeller. Beskrivelsen på AliExpress inneholder en imponerende liste over sertifikater som bekrefter kvaliteten på enheten: CIQ, EEC, FDA, LFGB, SGS. Anmeldelser nevner at TEUMI Q2C0189 ikke er egnet for korte kniver. Det er bedre å bruke det til lange kjøkkenapparater. Tykkelsen på bladet har også betydning - en kniv som er for tykk kan rett og slett ikke passe inn i sporet.

1 Eleture Saim Fsda

Den beste multifunksjonelle elektriske sliperen
Pris på AliExpress: fra 4758 gni.
Vurdering (2019): 4,9

Eleture Saim Fsda er en automatisk knivsliper med elektrisk drift. Kroppen er laget av høykvalitets, luktfri plast, du kan velge sort og hvit eller hvit og rosa design. Enheten er ideell for sliping av kniver, sakser og skrutrekkere. For dette formålet er det gitt 6 spor, slik at du kan gjøre skjærekanten perfekt glatt. Maskinens 60 W effekt er mer enn nok for raskt arbeid. En ekstra fordel er at hvis den overopphetes (70 grader og over), aktiveres automatisk beskyttelse, og forhindrer at motoren brenner ut.

Enheten er annerledes interessant design, vil den passe godt inn i interiøret på kjøkkenet. Settet inkluderer reservesteiner og en stikkontaktadapter. Ut fra kundeanmeldelser takler Eleture Saim Fsda oppgavene sine bedre enn mange budsjettanaloger. Men for dyre og høykvalitets kniver er det verdt å velge en annen modell. Ulempene inkluderer også det faktum at enheten er ganske tung og klumpete.

De beste slipesystemene for profesjonelle fra AliExpress

Slipere fra denne kategorien anses som de mest praktiske og effektive, fordi de kan stilles inn i alle vinkler, fra 10 grader. Slipesystemer er egnet for bearbeiding av skjærekanter av forskjellige former. Den største fordelen med slike enheter er deres forsiktige håndtering av bladet. Under arbeidet fjernes et lite lag av metall, noe som ikke kan oppnås ved bruk av elektriske og mekaniske slipere.

3 OUSSIRRO SS-3217

Det mest komplette settet for alle anledninger
Pris på AliExpress: fra 1710 gni.
Vurdering (2019): 4,7

Montering av OUSSIRRO SS-3217 tar minimal tid: du trenger bare å sette inn hylsen og feste maskinen på bordet. Dette settet er perfekt for en gave takket være høykvalitets emballasje og forskjellige konfigurasjonsmuligheter. Du kan kjøpe bare reservesteiner eller et komplett sett med etui og ekstra diamantbelagte steiner. Den inkluderer slipeelementer med korn på 180, 240, 400, 600, 800, 1000 og 1500.

Denne har skjerpesystem og manglene som kundene rapporterer i sine anmeldelser. Mange klager for eksempel på den svake platen som fester bladet. På grunn av dette må du støtte kniven mens du sliper. Brukere advarer også om at platen har for skarpe kanter. Ved uforsiktig bruk er det fare for at du skjærer deg før du begynner å arbeide med verktøyet.

2 Weitaiguo R-4

Bygg av høy kvalitet. Praktisk knivholder
Pris på AliExpress: fra 2011 gni.
Rangering (2019): 4,8

Dette slipesystemet kommer demontert fra AliExpress. Men selgeren sender en monteringsvideo, så det er ingen spesielle vanskeligheter i den første fasen av arbeidet. Sliperen er laget av aluminium og rustfri legering, enkeltdeler er laget av plast. Klemmen er praktisk festet på bordet, slipevinkelen velges individuelt for hvert produkt. Steinholderen har en universell form - to emner med tråder inni.

Monteringen av Weitaiguo R-4 er utmerket, ingen tilbakeslag. Selvfølgelig må du venne deg til å jobbe med en slik sliper, men resultatet er verdt det. Med dens hjelp kan du slipe kniver effektivt uten å skade bladet. Blant ulempene nevner brukerne en spinkel klemme og for myke steiner. De anbefaler å kjøpe et diamant- eller keramikksett. Weitaiguo R-4 basen kan modifiseres, dekkes med gummi eller annet materiale. Men selv uten dette fungerer sliperen utmerket med vanlige kjøkkenkniver.

1 Ruixin PRO III

Beste slipesystem med fast stativ
Pris på AliExpress: fra 1370 gni.
Vurdering (2019): 4,9

Ruixin PRO III er et brukervennlig slipesystem for kniver, blader, sakser og andre gjenstander. Dette er den mest populære profesjonell sliper på AliExpress er designet veldig likt den velkjente Apex Edge PRO. Enheten støtter enkelt- og dobbeltsidig slipefunksjoner. Vinkelen er justerbar i området 5–90 grader, stativet er festet i ønsket posisjon. Nesten alle deler av dette slipesystemet er laget av rustfritt stål.

Settet inneholder 4 steiner med forskjellige kornstørrelser (120, 320, 600, 1500 Grit). De har standard størrelser, slik at settet enkelt kan suppleres med passende slipemidler med en annen ruhet. Anmeldelser om dette produktet på AliExpress er stort sett positive, men det er noen mangler nevnt. Brukere skriver at kniver med et lite blad er upraktiske å montere i holderen. Mange klager også over den lave kvaliteten på steiner og anbefaler å kjøpe flere diamanter.

De beste slipesteinene (pisker) fra AliExpress

Uansett hvor aktivt fremgangen går, vil det alltid være de som liker å slipe kniver på den gamle velprøvde måten - ved hjelp av slipesteiner. Dette er den mest effektive, men ikke veldig enkle, metoden for å gjøre knivene skarpe. På AliExpress kan du kjøpe slipere av denne typen, hovedsakelig laget av kunststein. Det vil være en grovkornet og en finkornet overflate på forskjellige sider. Det finnes også sett med flere brynesteiner designet for sliping og polering av kniver.

4 XINGCHENG CF083-01

Det optimale forholdet mellom pris og kvalitet
Pris på AliExpress: fra 263 gni.
Vurdering (2019): 4,6

XINGCHENG CF083-01 er en annen populær modell på AliExpress. Hun vekker umiddelbart oppmerksomhet uvanlig design: Overflaten på denne steinen er gravert med et mønster som minner om en honningkake. Diamantbelegg er pålitelig og slitesterkt. Selgerens sortiment inkluderer et alternativ med bare ett kornnivå - 1000 korn. Den er egnet for sliping og etterbehandling av blader av harde stålblader. På baksiden er det en klebrig overflate som hindrer stangen i å skli.

Anmeldelser anbefaler å fukte XINGCHENG CF083-01 litt før bruk. Takket være dette blir knivslipeprosedyren enklere og raskere. Blant ulempene nevner brukere at platen er for tynn og vanskelig å holde i hendene. For å rette opp denne ulempen, kan du lime steinen til enhver overflate og lage et håndtak eller stå for det med egne hender.

3 Sy Tools Ruixin EDGE Apex

Den mest populære modellen på AliExpress
Pris på AliExpress: fra 256 gni.
Vurdering (2019): 4,7

Ruixin EDGE Apex fra Sy Tools er rekordholder for antall bestillinger og positive anmeldelser på AliExpress. Denne lite iøynefallende småsteinen hjelper til med å gjenopprette skarpheten til selv de eldste og skjeve knivene. Overflaten er jevn, det er ingen sprekker, fliser eller riper. Stativet er laget av plast, selve stangen er metall med diamantbelegg.

Brukere anbefaler å bestille flere slipesteiner samtidig for å få rabatt. Det er praktisk og lønnsomt, spesielt siden utvalget inkluderer det meste forskjellige varianter kornstørrelse: fra 80 til 2000 korn. Under transport smuldrer ikke stengene, siden selgeren pakker dem godt og fast. Den eneste ulempen er at noen kjøpere mener at kornstørrelsen er litt for høy. For eksempel ser et verktøy med 2000 Grit ut som maksimalt 1500. Ellers svarer produktet fullt ut til beskrivelsen med sin hjelp, knivene blir raskt slipt på alle sider.

2 Aihogard JJ2856

Beste reiseknivsliper
Pris på AliExpress: fra 380 gni.
Rangering (2019): 4,8

For reiseversjoner av slipere krever de alltid spesielle krav. De skal være lette, kompakte og enkle å bruke. Prisen er ikke mindre viktig - det vil være synd om et dyrt instrument blir borte under en reise. Aihogard JJ2856 brynestein oppfyller alle disse kriteriene. Den er lett og kompakt, veier ikke mer enn 60 g, dimensjoner - 125 * 32 * 16 mm. Enheten kommer i en praktisk plastkoffert som brettes som en pennekniv.

For en latterlig pris får kjøpere fra AliExpress en god slipestein med to typer slipende belegg. Håndtakene virker spinkle i utseende, men de tåler belastningen, etter vurderingene å dømme. Men fargen deres i virkeligheten kan avvike fra bildet på selgerens side. Men dette påvirker ikke funksjonaliteten til reiseknivsliperen. Vanskelig å finne det beste alternativet for en fottur for den slags penger.

1 SURVEN-sliper

Bredt område med stein. Sklisikkert stativ
Pris på AliExpress: fra 1105 gni.
Vurdering (2019): 4,9

SURVEN Sharpener er en diamantslipestein med stort område i en praktisk stativkoffert. Hans særpreg er sklisikre fôr på kroppen. Takket være dem er slipeprosedyren forenklet, selv nybegynnere kan håndtere det. De som har erfaring med steiner kan slipe kantene på kniver, sakser, spader, hakker og økser i løpet av få minutter. Til dette formålet finnes det to typer slipende overflater med korn på 1000 og 400.

Vurderingene hevder at hvis du har denne skarperen og rette hender, kan du få beste resultat. Kjøpere uttrykker kun misnøye med kanten på stativet. Men det avtar over tid og forårsaker ikke lenger ulemper. Dimensjonene på diamantsteinen er 152*63 mm inkludert stativ.

Hvordan velge en kniv

Som japanerne sier: "Kniven inneholder kokkens hjerte og sjel."

Gjennom menneskehetens historie har kniven blitt det vanligste verktøyet på jorden. Kjøkken, jakt, kamp, ​​multiverktøy, spesial, arbeid, suvenir, turist og mange andre typer, og hver av dem hjelper en person med å overleve og mestre naturen.

Sammen med kniven, som en integrert del og dyad, er det alltid en sliper - uten den vil kniven til slutt bli til et ubrukelig jernstykke. Det ser ut til at skjerping er en så enkel prosess. Faktisk krever det tålmodighet, nøyaktighet, og viktigst av alt, et slipeverktøy, avhengig av type kniv.

Vi skal se på hvilke typer slipeverktøy som finnes og hvordan de skiller seg fra hverandre.

Av alt det enorme antallet kniver i verden, er de fleste laget for bruk på kjøkkenet. Det finnes flere hundre typer tradisjonell japansk mat alene, men europeerne er ikke langt bak dem i denne forbindelse. På hver kafé eller restaurant kan du se en universal, brød, grønnsak, peeling og skjæring, kjøtt, filet, beinskjærer, kokker, ost, tomat, øks og mange andre. På hjemmekjøkkenet er som regel alt mye enklere, men du kan finne flere forskjellige kniver selv der.

Hver type kniv har sin egen spesifikke form, vekt og dimensjoner. Disse egenskapene er optimalisert for produktene og materialene som kuttes og har blitt bevist over flere tusen års bruk. Imidlertid fortsetter de å forbedre seg selv i vår tid.

Spesifikk utseende En kniv fra forskjellige håndverkere eller selskaper vil selvfølgelig være forskjellige, men lignende egenskaper, som man umiddelbart kan bestemme dens funksjonelle formål med, vil bli bevart når den produseres i forskjellige land.

Sliping skjer i trinn, hvor antallet varierer og avhenger av graden av gjenværende skarphet på kniven. Først dannes en skjærekant med et grovt slipemiddel (og noen ganger lages det til og med skråkanter), deretter behandles det med et fint slipemiddel til ønsket glatthet og deretter (ikke alltid og ikke for alle kniver) poleres ledningene.

Jo høyere slipeevne, jo lenger vil kniven beholde sine skjæreegenskaper.

Slipematerialer

Materialet som kniven er laget av er av stor betydning for sliping av kniver.

De aller fleste bladene er laget av stål - en legering av jern og karbon, hvor sistnevnte er fra halvparten til to prosent (hvis mindre, vil det være tinn, og hvis mer, støpejern). Egenskapene bestemmes både av mengden karbon i sammensetningen og av tilstedeværelsen av spesielle legeringsadditiver (nikkel, mangan, krom, silisium, vanadium, molybden, wolfram), som gir stålets hardhet, styrke, korrosjonsbestandighet og slitasje. motstand.

Avhengig av typen tilsetningsstoffer som brukes, deres volumforhold og metoden for påfølgende varmebehandling flere hundre smeltes ulike merker stål med unike egenskaper. En av disse egenskapene er hardhet – det gir bladet en kombinasjon av styrke og skjæreegenskaper. Så myke graderinger (52-54 enheter på Rockwell-skalaen) bøyer seg godt, men krever hyppig redigering, mens harde graderinger (55-58 HRC) kan skjerpes skarpere og beholde skjæreegenskapene lenger, men er veldig redde for bøying og støt på harde hindringer, for eksempel bein, og krever også spesielle ferdigheter ved sliping.

Måten å jobbe med en kniv på og kutteteknikken til europeiske og asiatiske kokker er fundamentalt forskjellige, derfor ble europeiske kjøkkenkniver historisk laget av myke merker, og japanske ble laget av harde.

Stålkniver kan kun slipes med slipemidler som er hardere enn stålet på selve kniven. De mest populære av dem er: diamantspon, karbider, keramikk, Arkansas stein.

Etter historisk standard begynte keramiske kniver å komme i bruk ganske nylig. Ethvert stål, selv med anti-korrosjonsadditiver, begynner før eller siden å kjemiske reaksjoner med produkter som utvikler en bitter smak og ubehagelig lukt.

Kniver laget av zirkoniumkeramikk (hvit og svart) har ikke denne ulempen, og samtidig har de en utrolig skarphet og holdbarhet på skjærekanten. Imidlertid er de ganske skjøre og kan gå i stykker hvis de slippes eller hvis de treffer et bein eller til og med frossen mat. Keramiske kniver kan kun slipes med diamantbelagte slipemidler.

Skjerpe vinkler

Avhengig av formålet med kniven, kan sliping av kantene gjøres på forskjellige måter.

Utseendet deres bestemmer egenskapene, kvaliteten og til og med muligheten for å kutte i forskjellige materialer - så en form av kanter skjærer bedre, en annen kutter, noen er lettere å produsere, og noen beholder skarpheten lenger.

Jo mindre slipevinkelen er, jo skarpere vil kniven være, men skjæret vil smuldre raskere. For å gjøre den sterk nok, må slipevinkelen være større, men dette vil redusere skarpheten til skjæredelen. På grunn av disse svært upraktiske alternativene utføres skarphet noen ganger i to eller til og med tre trinn med mikromating, og i ytterste grad glatt linseformet.

De aller fleste kjøkkenkniver slipes med en konvensjonell symmetrisk kile for å redusere kostnadene.

Å endre helningsvinkelen ved sliping på bryne gir ingen vanskeligheter - det viktigste er å kunne holde den nye verdien konstant. Å holde den på slipere ser ut til å være en ekstremt vanskelig oppgave; bare avanserte og dyre enheter kan fikse bladet og til og med stille inn ønsket vinkel.

Hvis det kreves langvarig skarphet på skjæret og holdbarheten til kniven, bør slipesteiner velges som slipeverktøy. De kommer i forskjellige kornstørrelser. Slipeprosessen er sekvensiell - steinene erstatter hverandre, og beveger seg fra grovere til finere.

En grov stein brukes når kniven er alvorlig matt eller skadet og må restaureres eller en ny egg dannes.

Den mellomkornede steinen jevner ut grove riper.

Finkornet skjerper nøyaktig.

Mikrokorn polerer til en speilglans (pluss slik polering gir beskyttelse mot korrosjon).

Slipingsvinkelen på steiner innstilles først ved hjelp av spesielle hjelpeanordninger for å fikse vinkelen (for eksempel en apexoid), og etter litt trening, med øyet. De er vanligvis laget i form av stenger eller slipepinner.

Hvis du trenger uanstrengt sliping i svært høy hastighet, og knivskarphet og holdbarhet er sekundært, bør du velge en mekanisk modell som verktøy. Slipevinkelen i slike enheter er fast (hvis du holder kniven vertikalt) og tilsvarer de fleste kileformede skjærekanter på lavpriskniver.

Skjerp med høy kvalitet de vil ikke klare det, og kniven vil raskt bli matt igjen, siden de stasjonære stengene fjerner laget langs skjærekanten langs, og ikke på skrå, men for hverdagsskjæring av vanlig mengde mat for en familie, som f.eks. skarpheten vil være nok. Dette er et valg for de som har en kniv - forbruksvarer, det er ingen ærbødighet for det, og den resulterende kantkvaliteten er ganske akseptabel.

For tiden er manuell valsesliping med roterende keramiske skiver i ferd med å bli utbredt. Disse modellene sliper allerede eggen på skrå og skader dermed ikke bladet, noe som igjen fører til langvarig bruk uten sliping.

- elektrisk kniv

Til de som har stor samling dyre kniver av høy kvalitet, eller de som er interessert i slitestyrken til sliping, men ikke har noe ønske eller mulighet til å fikle med vannsteiner, bør velge en elektrisk kniv som verktøy. En slik enhet består av en elektrisk motor, flere slipehjul og kroppen, som samtidig fungerer som en guide for å fikse skjerpevinkelen.

Elektriske slipere, i motsetning til slipemaskiner, har lavere hastigheter og overoppheter ikke kanten, og de er også i stand til høykvalitets sliping av et blad uansett lengde og tykkelse. Slipeprosedyren, avhengig av tilstanden til skjæredelen, varer fra flere sekunder til flere minutter. Alle kan bruke dem, uansett erfaring, og trening tar bare et par minutter.

Avhengig av nivået på teknisk utstyr, kan enhetene ha flere behandlingsnivåer i henhold til antall slipemidler. Så de mest avanserte har stadier av sliping, etterbehandling og polering, du trenger bare å flytte kniven inn i riktig spor på enheten. Mindre utstyrte modeller har to stadier av behandling og, viktigst av alt, fikser ikke vinkelen og konstant trykk langs hele lengden av bladet. Elektriske slipere er i stand til å behandle svært matte, sterkt skadede og spesielt harde kniver, og et stort antall av dem på rad.

Ingen fysisk innsats er nødvendig under drift.

Sagte kniver (med bølgeoverflate eller sag), sakser, skrutrekkere og andre husholdningsverktøy kan slipes enten manuelt med spesielle brynesteiner eller på multifunksjonsslipere. En indikasjon på denne muligheten vil bli indikert med piktogrammer på enhetens kropp.

Prisklasse

(inndelingen er veldig vilkårlig)

- opptil 500 gni. - grovkornede korundslipesteiner, enkelt håndslipere med metallskiver, metallmusater.

- 500 - 3000 gni. - syntetiske og naturlige keramiske steiner, keramiske og diamantbelagte kverner, manuelle og enkle elektriske slipere med keramiske skiver og muligheten til å slipe takkede kniver, sakser, skrutrekkere, men som regel uten å fikse vinkelen på skjærekanten. Også i denne gruppen begynner hybrider (slipere-boksåpnere osv.) å dukke opp.

3 000 - 10 000 gni. - slipesteiner av små og svært finkornede (høy korn), kombinerte to-lags slipesteiner, steiner med slipeinnretninger, totrinns elektriske slipere eller kombinerte tre-trinns med mekanisk polering.

Fra 10.000 gni. - profesjonelle tre-trinns lavhastighets slipestasjoner med diamantslipemidler eller mini-båndslipere med et sett med belter for kontinuerlig behandling av kniver i catering- og servicebedrifter. Det vil si enheter som lar deg veldig raskt slipe en kniv i henhold til alle reglene.

De har funksjonene sliping og polering takket være spesielle klemmer på fjærer, de sikrer jevnt trykk og samme vinkel på bladet langs hele skjærekanten. Slipere i denne gruppen lar deg slipe hele kanten helt ned til håndtaket eller bolsteret. Slipemodulen deres er oftest avtagbar og kan rengjøres i oppvaskmaskin. Som regel inneholder enheter i denne gruppen detaljerte, velprøvde brukermanualer med et stort antall visuelle tegninger og eksempler.

Kostnaden for sliperen skal svare til prisen på knivene som brukes

P.S.

I løpet av flere tusen år har selve skjerpeprosessen blitt til en hellig prosedyre, overgrodd med mange sagn og myter. Det antas at ikke engang den dyreste datastyrte elektriske kniven kan sammenlignes med hånden til en ekte mester. Hemmelighetene til skjerping går i arv fra generasjon til generasjon. Du kan bruke hele livet på å lære alle nyansene til håndverk. Mengden av kollektiv erfaring presentert i litteraturen om dette emnet har lenge overskredet en persons evne til å mestre hele mengden informasjon som presenteres. Dette vil imidlertid ikke forhindre at noen som ikke er kjent med det grunnleggende om skjerping, prøver forskjellige måter og typer, slik at du senere kan velge den mest praktiske og effektive og kanskje en dag bli en ekte guru i denne saken.

Alle skarpe skjærende gjenstander trenger pleie og må før eller siden slipes. Oftest møter vi dette problemet på kjøkkenet, når kniver begynner å takle dårlig å kutte kjøtt, grønnsaker og annet matvarer. Imidlertid er det camping-, jakt- eller lommekniver som også kan kreve oppdatering av bladets skarphet. Uansett vil du definitivt trenge en knivsliper. Noen slipere krever litt ferdigheter for å oppnå godt resultat, mens andre er ganske enkle å betjene. For å sikre at knivene dine tjener deg godt i lang tid, trenger du bare å velge riktig slipeverktøy. Men du vil forstå hvilken sliper som er best for deg etter å ha lest vår anmeldelse.

Et bredt utvalg av verktøy kan også komme godt med på kjøkkenet, noen av dem er en kjøkkenvekt og en elektrisk boksåpner.

Funksjoner for sammenligning

Skjerper type

Først av alt, bør du ta hensyn til typene av skarpere og følgelig til deres funksjoner, som antydes av deres design og formål. Det finnes flere varianter av disse enhetene. Elektriske slipere, mekaniske slipere og brynesteiner er flotte for daglig bruk. Elektriske slipere er ofte trapesformede eller rektangulære i form med flere spor eller utsparinger på toppen som kniven må føres gjennom for å slipe. Inne i hvert spor er det skiver med et annet slipende belegg. De roterer i vinkel mot bladet og sliper eller polerer dermed kniven. Disse sliperne er veldig raske og enkle å bruke. Slike enheter må stå stødig på bordet under drift. Det ville heller ikke være overflødig å ha muligheten til det innvendig rengjøring fra rester av metallspon som kan dannes under sliping av kniver. Mekaniske (manuelle) enheter har som regel et bredt spekter av funksjoner: et utvalg av forskjellige slipende steiner, slipevinkler og lignende. Tar liten plass og kan brukes i turforhold. Det krever imidlertid litt øvelse å slipe en kniv med deres hjelp. Takket være tilstedeværelsen av et ergonomisk håndtak og gummiføtter, vil den mekaniske sliperen ikke gli ut i det mest uleilige øyeblikket, og du vil ikke bli skadet. Slipesteiner har vært noe folk har brukt for å gjenopprette skarpheten til kniver i århundrer. Naturligvis har de gjennomgått noen endringer, som hovedsakelig påvirket formen deres. De kan se ut som en vanlig blokk eller disk, men dette avhenger bare av produsentens fantasi. Det finnes også systemer av brynesteiner med ulike slipeegenskaper, noen av dem egner seg til å slipe svært sløve blader, andre vil polere eller friske opp kniven din. Her avhenger kvaliteten på slipingen helt av din evne til å håndtere sliperen, men de anses fortsatt som de mest upretensiøse. Spesielle merker som lar deg identifisere slipesteiner og andre hjelpeegenskaper vil gjøre det lettere for deg å bruke slipere både under mestring og gjennom hele levetiden. Kanskje du planlegger å slipe kun kjøkkenkniver eller leter etter en mer allsidig enhet, når du først har bestemt deg for hvilke gjenstander du trenger en sliper for å slipe, vil det være enda enklere for deg å velge riktig enhet.

Skjerpevinkel

Det er viktig å vite at det anbefales å opprettholde skråvinkelen som ble bestemt under produksjonen i henhold til materialet og formålet med kniven, dette vil hjelpe deg med å opprettholde og forlenge bladets levetid. Det antas at 15°-22° er en vinkel som passer for kokke- og filetkniver, og 22°-30° er en slipevinkel for jakt og universalkniver (turist, camping). Det finnes også slipere med en universell slipevinkel, som ofte er gjennomsnittet av disse indikatorene. Imidlertid er muligheten til å justere skarphetsvinkelen når du velger en sliper en av de avgjørende faktorene. Hvis du ønsker det, kan du endre det, men det er verdt å vurdere at jo mindre skarphetsvinkelen er, skarpere blad, men samtidig reduseres styrken. Samtidig er en større slipevinkel egnet for kniver som er laget av høyfast stål og er designet for tungt arbeid (kutte store kjøttstykker, hakke bein).

Skjerpestadier

Avhengig av bladmaterialet og dets tilstand, kan du trenge forskjellige slipetrinn tilsvarende. For kniver med metallblad er slipetrinnene i utgangspunktet de samme. Først av alt elimineres skader og defekter, skjærekanten gjenopprettes og innledende skjerping utføres på dette stadiet, karbider brukes oftest som slipemateriale. Den siste handlingen er å slipe og foredle bladet, hvoretter kniven din vil få en skarp, jevn skjærekant, dette gjøres ved hjelp av keramiske slipemidler eller Arkansas-steiner, kvartssteiner utvunnet i steinbruddene i Arkansas, som de har fått navnet sitt fra. For enkelt vedlikehold kan det siste trinnet være tilstrekkelig. Slipende materialer De kan enten være av naturlig opprinnelse, som har vært kjent i lang tid, eller spesielt produsert for disse formålene disse anses som mer holdbare. Hvis du har kniver med taggete eller keramiske blader på kjøkkenet ditt, trenger du en enhet som kan slipe dem.



En skarp kniv er et viktig tilbehør på kjøkkenet. Å lage forskjellige retter med dens hjelp er en fornøyelse. Riktig sliping av kjøkkenverktøy er en kunst som alle bør mestre. Husmester. Det er et stort antall slipeverktøy på markedet - fra de enkleste brynesteinene til komplekse enheter. La oss finne ut hva det er beste sliper for kniver, hvilken du skal velge.

Hvordan velge riktig slipevinkel for et verktøy?

Det viktigste punktet ved sliping av et blad er valg av vinkel mellom arbeidsflate og et blad. Denne parameteren velges avhengig av metallets type og hardhet, samt formålene som kniven brukes til. Slipevinkelen for ulike typer verktøy er:

• Skalpeller og barberblader - fra 10 til 15 grader.
• Skjæring av kjøtt, grønnsaker og brød - fra 15 til 20 grader.
• Profesjonelle kokkeverktøy - 20-25 grader.
• Jakt - 25-30 grader.

Hvilken knivsliper å velge: klassifisering

Velg det riktige slipeanordning Det er ikke lett blant det store antallet tilbud. Alle enheter for sliping av kniver er delt inn i følgende klasser:

• Steiner.
• Maskinverktøy.
• Slipere (mekaniske eller elektriske).
• Musata.

For å slipe en kniv riktig, må du vite hvilke funksjoner en bestemt enhet har. Dette er veldig viktig, ellers kan bladet bli håpløst skadet.

Stein

For sliping av kjøkkenutstyr, bruk naturell eller kunstige steiner. Riktig bruk av bryne gjør at du kan slipe en kniv effektivt og raskt. Enhetene er forskjellige i kornstørrelse:

• Stor slipende overflate - for å justere skjærekantkonfigurasjonen riktig.
• Medium korn er egnet for bladrestaurering.
• Finkorn gjør en god jobb med å finjustere skarpheten.

Viktig! Hvis du tenker på hvordan du velger en sliper for kjøkkenkniver, er det lurt å kjøpe steiner med forskjellige gryn. I dette tilfellet vil det være mulig å behandle kniver på flere måter.

Algoritme riktig skjerping ved å bruke en stein som følger:

1. Vask knivbladet kaldt vann. Avkjølt metall skjerper bedre.
2. Plasser kniven over steinen i 30 graders vinkel.
3. Flytt bladet langs steinen, fra håndtaket til spissen.
4. Skjerp hver side - for å gjøre dette, gjør du bare 30 til 50 bevegelser for hver side.
5. Siste etterbehandling - slip kniven med en finkornet stein (ca. 15 slag).

Viktig! Sliping på en finkornet stein erstattes av sliping på et spesielt skinnbelte smurt med slipepasta.

Bar

Den er laget av forskjellige materialer, men diamantbelagt stein regnes som den beste. Dette produktet gjør det mulig å behandle kniver ikke bare effektivt, men også raskt.

Gode ​​resultater oppnås med produkter belagt med silisiumkarbid og elektrokorund. Til tross for sin enkelhet, tar denne enheten sin rettmessige plass i vår rangering av de beste kjøkkenknivsliperne.

Maskinverktøy

En sirkelsag med slipeskiver er en av de beste måtene å raskt og effektivt gjøre kjøkkenutstyret ditt skarpt. Ulempen med maskinene er at de er klumpete, tar mye plass og krever visse ferdigheter for å betjene. Brukes ofte i bedrifter som produserer skjæreverktøy.

Viktig! Ved sliping på maskiner blir bladene veldig varme, så det er nødvendig å holde antall omdreininger på maskinen på et minimum.

Fremgangsmåten for sliping på maskinen:

1. Trykk bladet mot slipeskiven. Sørg for at skarpheten er jevn.
2. Slipingsvinkelen er 25-30 grader. Jo mindre vinkelen er, jo tynnere og skjørere vil bladet være.
3. Arbeid på maskinen bør ikke forhastes. Å prøve å slipe bladet fører raskt til skade.

Viktig! Hvis du ikke har erfaring med å jobbe med en maskin, er det ikke tilrådelig å eksperimentere med den hjemme.

Elektrisk sliper

Disse enhetene blir stadig mer populære. De er veldig enkle å bruke, krever ingen håndteringsferdigheter, og knivbladet får ønsket skarphet i løpet av få minutter. Totalt sett er dette de beste kjøkkenknivsliperne for nybegynnere.

Viktig! Fordelen med disse sliperne er at de selv velger slipevinkelen. I tillegg er de universelle, egnet for forskjellige typer blader - sakser, skrutrekkere, etc.

Elektriske enheter gjør en utmerket jobb med å slipe keramiske blader. Alle andre alternativer ender som regel i fiasko. Keramikk er et skjørt materiale, og bevegelser på en blokk eller musat vil skade bladet. Å slipe en keramisk kniv er ganske enkelt. Still inn ønsket modus, plasser bladet i hullet og trykk lett. Enheten vil gjøre resten på egen hånd. Generelt er den beste knivsliperen et alternativ for de late. Og effektiviteten er ganske høy.

Viktig! Den elektriske sliperen gjør en god jobb med de kjedeligste knivene. Derfor anbefaler eksperter dette alternativet. Hvis slike enheter tidligere var veldig dyre, er de i dag tilgjengelige for alle.

Musat

Dette er en metallstang med håndtak. Utad ser det veldig ut som en fil. Skal brukes til slipt verktøy når skjæret er bøyd. Redigering lar deg opprettholde skjæreegenskapene i lang tid. Du må skjerpe på begge sider, 4-5 ganger, ikke mer. Redigeringsvinkelen er 20-25 grader.

Er det noen verktøy som ikke trenger å slipes?

Det viser seg at det er det. Dessuten kan individuelle produkter ikke skjerpes i det hele tatt. Disse inkluderer:

• Verktøy med magnetisk lag eller diamantbelegg. Dette er enheter av høy kvalitet som du kan kutte stoffer med høy tetthet med. Men når du prøver å slipe et blad, er effekten stikk motsatt.
• Keramiske produkter. De kan kun slipes med en elektrisk sliper eller i en fabrikk.
• Produkter med taggete blader. Skjerping fører til skade og forstyrrelse av det ensartede arrangementet av tenner. Resultatet er at kniven svikter fullstendig.