Hva kan du spise i fastetiden: hvordan observere fastetiden riktig før påske, hvilke matvarer er forbudt og tillatt om dagen? Eksempler på deilige og tilfredsstillende fastelavnsoppskrifter for hver dag. Fastetiden: hvordan faste riktig og når spise hva

Lånt- den lengste tidsperioden er 7 uker, når Ortodokse mann må faste ikke bare fysisk, men også åndelig. Fasten er veien til mennesker som forberedelse til den store påskehøytiden, når Guds Sønns oppstandelse feires og samtidig soning for alle menneskehetens synder.

Det viktigste i artikkelen

Generelle prinsipper for faste

Mange tar feil når de tror at faste bare begrenser seg til en bestemt liste over matvarer. Faste handler ikke bare om å avstå fra mat av animalsk opprinnelse, men også om åndelig tilbakeholdenhet. Alle bestemmer begrensningsnivået for seg selv i åndelige termer individuelt, noen ser ikke på TV i fasten, noen begrenser seg bare til musikk, andre nekter generelt kommunikasjon og høytider, leser bøker med åndelig moral.

Men det er generelt aksepterte regler knyttet til mat.

Siden fastetiden er streng, kan du i løpet av denne tiden ikke spise kjøtt eller fisk, utelukke alle meieriprodukter, samt alle produkter av animalsk opprinnelse, som egg, melk, cottage cheese, ost, etc.
Det er også forbud mot alkohol, ingen fester eller moro.
Men til tross for all strengheten med faste, er det noen dager tillatt å spise vin og fisk.

Hva kan du spise om dagen i fasten før påske?

Store fasten består av pinse og hellige uke. Den siste uken i fastetiden er det helt andre kostholdsregler, og til pinsen er det generelle regler, som kan endre seg avhengig av høytiden (fisk og vin er tillatt enkelte dager).

pinse

Mandag - tørrspising.
Tirsdag - varme retter på vann uten å tilsette vegetabilsk olje.
Onsdag - tørrspising.
Torsdag - varme retter på vann uten å tilsette vegetabilsk olje.
Fredag - tørrspising.
Lørdag - varme retter tilsatt vegetabilsk olje.
Søndag - varme retter med tilsetning av vegetabilsk olje.

Xerofagi. Dette betyr ikke at du bare kan spise kjeks. Bordet kan inneholde grønnsaker, frukt, tørket frukt, sylteagurk, syltetøy, sopp, hermetiske bønner, erter - alt som ikke er tilberedt over brann eller damp.

hellige uke

Mandag - tørrspising.
Tirsdag er det tørrspising.
Onsdag - tørrspising.
Torsdag - hvilken som helst rett (en), med unntak av kokt.
Fredag - fullstendig avholdenhet fra mat før den første stjernen stiger, deretter - tørrspising.
Lørdag - mat av planteopprinnelse.
Søndag er "faste" etter nattliturgien fra lørdag til søndag og innvielsen av påske, fargede egg og andre matvarer.

Retrett- du kan spise alt! Men først etter velsignelsen av produktene. Den første som spiser er et velsignet stykke påske og ett egg. Etterpå har du lov til å spise absolutt alt.

Viktig! Eggeskall, påskepapir og andre gjenstander som var velsignet, men som ikke er beregnet på mat, bør graves ned i bakken eller senkes ned i en vannmasse med strøm. De skal ikke kastes i søpla.

Når kan du spise fisk i fastetiden?

Til tross for at faste anses som streng, er det fortsatt helligdager der inntak av fisk og fiskekaviar er tillatt. Det er bare tre slike dager:

7. april - Kunngjøring . Dette er en permanent ferie som ikke beveger seg, som påske, men til tross for disse øyeblikkene, faller den nesten alltid i fasteperioden. Kunngjøring - veldig gledelig begivenhet da Guds mor mottok den gode nyheten om plettfri unnfangelse sønn av Gud. Derfor dette Hellig høytid Det er tillatt å spise fisk og fiskeprodukter.
Oppreisningen av Lasarus. Denne begivenheten faller på lørdag en uke før påske - dette er dagen da Jesus Kristus oppreiste de døde og allerede begravde rettferdige Lasarus som et tegn på Guds allmakt over døden. På denne dagen er forbruk av fiskekaviar tillatt, som symboliserer livets opprinnelse og sykliske natur.
palmesøndag — siste søndag før Holy Week starter. På denne dagen kan du spise all sjømat, inkludert kaviar.

Til tross for tilstedeværelsen av helligdager i fasten og tillatelsen til å spise fisk, bør vi ikke glemme at faste fortsatt pågår, så organiser store festlige bord ikke nødvendig. Menyen skal være beskjeden, og en person bør ikke overspise, siden slik oppførsel ikke har noe å gjøre med personifiseringen av faste og krever ytterligere tilståelse.

Hvilken mat er tillatt under faste?

Alle typer frokostblandinger, den eneste nyansen er metoden for deres tilberedning. Du må lage mat med vann med salt, men uten smør. Noen dager kan du krydre maten med vegetabilsk olje, for eksempel olivenolje (veldig gunstig for kroppen).
Absolutt all frukt og grønnsaker. Noen dager i uken kan du spise stuvede, kokte og bakte grønnsaker. For det meste på mandag, onsdag og fredag kan du spise disse matvarene bare rå eller saltet.
Du kan drikke alt uten alkohol, tilsetning av melk eller annen forbudt mat. Tørket fruktkompott er veldig nyttig for å rense kroppen under faste.

Er det mulig å drikke alkohol på fastedager?

Å drikke alkohol på dager med faste - forbudt. Men det finnes unntak for å drikke vin (i rimelige mengder). I kirken informerer presten om slik tillatelse. Hvis du ikke går i kirken, er det disse dagene det vanligvis er tillatt å spise fisk.

Produkter som er strengt forbudt å konsumere under faste

I fastetiden er det strengt forbudt å spise:

kjøtt (av enhver opprinnelse - fjærfe, ville dyr, storfekjøtt, svinekjøtt, etc.);
melk;
smør;
cottage cheese;
rømme, krem;
kefir;
egg;
majones;
fisk;
sjømat;
sjokolade;
baking med utelukkede matvarer.

Denne listen inkluderer også alle produkter som inneholder produktene ovenfor.

Siste uke i fasten: meny for dag

De tre første dagene Ortodokse kristne tilbringer Holy Week i bønn og en råkostdiett: alle rå grønnsaker og frukt er tillatt, du kan spise honning, som er spesielt tilfredsstillende med nøtter, tørkede aprikoser og svisker. Du kan også spise all sylteagurk, syltetøy og sopp, for eksempel syltet. Brød er ikke utelukket, men gjerne grått og tørt.

I Torsdag, som populært kalles "ren", ortodokse kirke lar deg spise varm mat - kokt, stekt, dampet.

Det er en tro på at bare én rett kan stå på bordet, men det er ingen bekreftelse på dette i kirkens kannik.

God fredag. Dagen da Jesus Kristus ble korsfestet, tilbringer alle troende i sorg og faste. Først med den første stjernens oppgang kan du spise mat i henhold til prinsippet om en råkostdiett. Dypt religiøse mennesker tilbringer denne dagen i bønn og spiser ikke i det hele tatt før midnatt, og tar en liten mengde kjeks og hellig vann etter at den første stjernen står opp.

lørdag- kvelden før Kristi oppstandelse. På denne dagen baker de påskeegg, maler egg og lager et bord med hurtigmat. Men på lørdag kan du bare spise fersk mat og brød.
søndag kommer med Guddommelig liturgi, når om natten etter slutten samles alle mennesker i templet for å innvie påske og egg. Allerede om natten, når solen står opp, kan du spise alt kjøttet tilberedt dagen før.

Først av alt spiser de innviet mat, og først da begynner de å "bryte fasten" - spise andre retter.
Faktisk er det ganske vanskelig å finne et overbevisende argument for deg selv å ikke spise kjøtt på en stund, spesielt for de som ikke tidligere har observert faste. Men ingenting er umulig for en person - det er nok å sette seg opp for å rense kroppen, både fysisk og åndelig.

Hjelp til å avstå fra kjøtt kommer fra å kommunisere med likesinnede og gå i kirken. Konstant å være sammen med folk som ikke faster gjør en persons bragd enda vanskeligere. Men det er det fine med det – å tåle fristelser som andre ikke tåler.

De enkleste og deiligste oppskriftene på fastelavnsretter

Fastelavns pilaf

Retten, i sin tilberedningsmetode og rekkefølge, ligner klassisk pilaf, men med tanke på det faktum at den ikke inneholder kjøtt. I utgangspunktet er det ris med grønnsaker. Retten er veldig velsmakende, og viktigst av alt - tilfredsstillende.

Hell tre ganger så mye vann i pannen som du planlegger å bruke ris. For eksempel, for 1 kopp ris, er 3 kopper vann nok.

Sett kasserollen på bålet, og på dette tidspunktet skrell og tilbered grønnsakene - gulrøtter, løk, paprika (hvis du har røde). Vask og hakk grønnsakene (valgfritt).

Du må steke grønnsakene i en stekepanne og legge dem i kokende vann.

Hell den vaskede og tørkede risen i samme stekepanne og stek under omrøring i 15 minutter.

Hell ris i kokende vann med grønnsaker.

Skru på varmen litt høyere enn middels og la det småkoke i 15-20 minutter. Tilsett salt og krydder. Hvis du har kokt grønt, tilsett det et par minutter før slutten av koketiden.

Ta kjelen av varmen, dekk til med lokk og pakk i 30-40 minutter.

Fastelavns pilaf er klar. Du kan dekorere den ferdige retten med oliven og salat.

Tepai

Før to kopper mel gjennom en sil, tilsett 10 g bakepulver, sukker (1 kopp) og en teskje kanel.

Hell et par spiseskjeer syltetøy (du kan bruke marmelade) med varm usøtet te (1 glass). La sveipen avkjøles.

Hell den avkjølte blandingen i melet, elt til en myk deig. Tilsett forhåndsdampede og hakkede svisker og tørkede aprikoser (valgfritt).

Forvarm ovnen til 200 grader.

Legg deigen på et bakepapir.

Sett i en forvarmet ovn i 20 minutter.

Etter steking kan du dekorere kaken med melis eller kanel.

Deretter må du la kaken avkjøles. Du kan kutte kaken først etter at den er helt avkjølt.

Koreansk bønnesalat

Kok opp 100 g bønner.

Fres den finhakkede løken i en stekepanne.

Bland avkjølte bønner og koreanske gulrøtter (100 g).

Tilsett gradvis stekt løk og finhakkede urter (valgfritt: persille, dill, selleri).

Tilsett salt etter smak, bland godt.

Du kan spise den med skiver svart brød.

For uerfarne mennesker er fasten en skikkelig straff. Det er et fullstendig tabu på animalske produkter, søtsaker er forbudt, alkohol er kun tillatt på angitte dager, og du trenger ikke engang tenke på intimt liv. De eneste tillatte gledene er god søvn og daglige bønner til den allmektige. For enhver dypt religiøs kristen er det imidlertid en uforlignelig glede å observere forholdene i den store fasten. Hvorfor er folks holdninger til det samme ritualet så forskjellige? Hva er hemmeligheten bak inspirerte lekfolk? Hvordan faste riktig for å oppleve alle fordelene ved en kirkelig tradisjon med tusenårig historie? Ernæringskalenderen for fasten 2018 vil fortelle deg om dette i detalj med tabeller og menyer for hver dag. Finn ut hva du kan og ikke kan spise i vårt utdanningsprogram i dag.

Ortodokse fastekalender for 2018: hva lekfolket kan spise om dagen

I følge kirkens forskrifter er fasten en hyllest til minnet om Guds sønns - Kristus fastebragd. Etter dåpen vandret Jesus gjennom ørkenen i tanker i 40 dager uten vann eller mat. Denne handlingen markerte begynnelsen på hans store frelsesgjerninger i hele menneskehetens navn. Og for å takke Frelseren og hedre ham, innførte kirken de strengeste restriksjonene for hele fasten, før påske.

Imidlertid er det en annen versjon av opprinnelsen til ritualet med lang faste før påske. Ved kristendommens begynnelse, før dåpsritualet, ble de fremtidige "kirkens barn" beordret til å be inderlig i 40 dager og strengt begrense mat og vann. Selve dåpen fant sted bare 1-2 ganger i året på store høytider, oftest i påsken. Alle som ville slutte seg til religionen ble kalt katekumener. Og i solidaritet med dem, holdt resten av de kristne seg til 40 dagers avholdenhet i perioden før ritualet (det vil si før påske). Som et resultat ble stillingen som er kjent for oss i dag ikke etablert på en gang, men heller gradvis. Riktignok har fasteforholdene gjennom hundrevis av år gjennomgått endringer mer enn en gang.

Hovedreglene for moderne faste:

Gled deg over alt og takk Herren;

Besøk templet i fasten 2018;

Omvend deg i pinsen, og du kan bli renset under den hellige uke;

Ta vare på helsen din. I tilfelle av sykdom, myk opp forholdene for faste;

Ikke tenk på mat;

Se på tallerkenen din;

Skynd deg å gjøre godt;

Husk hvorfor du gikk inn i faste;

Gi opp fristelser og imaginære gleder til fordel for utrettelige bønner til Herren;

Hvordan faste riktig for ortodokse lekfolk og hva du skal spise på forskjellige dager

Den årlige førpåskefasten er fleksibel i kalenderen og i 2018 faller den fra 18. februar til 7. april. Fasteritualet varer i 49 dager, hvorav 40 er dagene på den fjerde dag, to tolvte helligdager (bebudelsen og Herrens inntog i Jerusalem) og den asketiske 6-dagers syklusen i den hellige uke. I følge kirkevedtekten er fastetiden 2018 som følger:

første uke - 18.-24. februar 2018;

andre uke - 25. februar - 3. mars 2018;

tredje uke - 4-10 mars 2018;

fjerde uke - 11-17 mars 2018;

femte uke – 18.–24. mars 2018;

sjette uke - 25.-31. mars 2018;

syvende "lidenskapelig" uke - 1-7 april 2018;

I tillegg til kirkebrevet er det viktig å vite hvordan man faster riktig og hva ortodokse lekmenn kan spise om dagen i fastekalenderen 2018 I henhold til strenge betingelser kan det ikke være mer enn to måltider per dag. Den første skjer tradisjonelt rundt lunsjtid (etter kirkelig liturgi), og den andre om kvelden (dvs. etter vesper). Hvis det bare er ett måltid, er klokken 15.00 Moskva-tid. Når det gjelder ernæring, er den første og siste "lidenskapsuken" de strengeste. De inkluderer dager med tørrspising og fullstendig faste. På enkelte dager i andre uker er varme retter med eller uten smør tillatt, noen ganger fiskekaviar, og på de tolv høytidene - vin og fisk. Det vil hjelpe deg å forstå hver uke og dens betydning mer detaljert. ortodokse kalender Utlånt til 2018: hva lekfolket kan spise i henhold til dagene, les videre i artikkelen vår.

Fastelavns ernæringskalender: tabell

Som nevnt ovenfor er de strengeste ukene i hele fasteperioden de første og siste. Dette er også rapportert i tabellene i fastetidens ernæringskalender. I disse periodene spiser ikke de mest ivrige kristne noe mer mettende enn en brødskorpe og en kopp vann. Men ikke alle kan oppnå en slik bragd, og du bør nærme deg ernæring med omhu. Du bør aldri følge råd fra fremmede; det er bedre å lytte til kroppens spørsmål. Stol på din egen helse og styrke, og søk en prests velsignelse. Vær også oppmerksom på ernæringsforholdene som er diktert av kirkevedtektene:

Eliminer alle animalske produkter: kjøtt, melk, fjærfe, fisk, egg, etc.;

Spis en gang om dagen fra mandag til fredag, og to ganger i helgene (ved lunsjtid og om kvelden);

På tirsdag og torsdag, tillat deg varme retter. Mandag, onsdag og fredag går rundt rå grønnsaker, frukt, tørket frukt, brød, kompott;

Lørdag og søndag kan du tilsette vegetabilsk olje i maten og drikke litt rødvin. Unntaket er lørdag under "Holy" Week;

På langfredag, fast i prinsippet;

Den store fastedagens ernæringskalender vil hjelpe deg med å planlegge kostholdet ditt i detalj for hver dag med faste (tabellen er plassert i neste avsnitt). Men husk: faste er ikke en diett! Hvis du ikke kan leve uten melk, drikk melk. Hvis kroppen din har lyst på kjøtt, spis litt. Fasten er først og fremst en periode med omvendelse, og først da - restriksjoner på mat og vanlige daglige ting.

Tabell over riktig ernæring for hver dag i fasten

Nøyaktig kalender for fasten 2018 med meny for lekfolk

For nidkjære og spesielt desperate ortodokse troende vil en nøyaktig fastekalender for 2018 med en meny for lekfolk være en gave fra gud. Den skisserer spesifikt akseptabel mat å spise på fastedager, måltidsplaner og tips og råd for høytiden. Tross alt, hvis du nærmer deg ernæring på riktig måte, trenger du ikke å sulte eller plage deg selv med monoton og ubalansert mat selv under faste.

Så, hovedproduktene som er tillatt for fastende mennesker:

sesongbaserte grønnsaker (gulrøtter, rødbeter, poteter, kål, reddiker, etc.);

sesongbasert frukt (appelsiner, bananer, epler, etc.);

bærsyltetøy, saltede og syltede grønnsaker;

kokt, bakt eller stuet sopp;

svart brød eller knekkebrød med frokostblandinger;

belgfrukter (erter, linser, bønner);

honning, nøtter, tørket frukt;

frokostblandinger (hvete, havregryn, bokhvete, perlebygg, etc.);

fisk to ganger under hele fasten;

kompott, uzvar, te;

vin i helgene;

Hva spiser vi i fasten 2018: prøvemeny for ortodokse lekfolk

I følge den eksakte fastekalenderen 2018 er menyen for lekfolket den første uken ganske beskjeden. Startdagen for faste innebærer fullstendig avholdenhet fra mat, og påfølgende dager - inntak av rå mat uten olje. Og bare i helgene er varme grønnsaker, frokostblandinger eller belgfrukter tillatt.

Det er mye lettere å tenke gjennom kostholdet for 2-6 ukers faste. En omtrentlig "skånsom" meny kan se slik ut:

Mandag. Frokost - havregrøt med vann og te. Lunsj - bokhvetesuppe, kokte poteter med urter, epler. Middag - tørket fruktkompott.

Tirsdag. frokost - ris porrige, grønnsakssalat med sitronsaft. Lunsj - grønnsakssuppe, kål med sopp, syltetøy. Middag - te.

onsdag. Frokost - bokhvete grøt, kaffe. Lunsj - grønnsakshodgepodge, vermicelli, kompott. Middag - te.

Torsdag. Frokost - maisgrøt med soppsaus, kaffe. Lunsj - kålsuppe med grønnsaker, salat, kompott. Middag: te med syltetøy.

Fredag. Frokost - bygggrøt, grønnsakssalat, kaffe. Lunsj - ertesuppe, magre dumplings med kål. Middag - te og frukt.

Lørdag. Frokost - vinaigrette, kaffe. Lunsj - hirsegrøt, stuet kål, kompott. Middag - vermicelli med salat, uzvar.

Søndag. Frokost - havregryn, frukt. Lunsj - ukrainsk borsjtsj, stekte poteter. Middag - ris med grønnsaker, te med syltetøy.

Fasten 2018 er en tid for å be, omvende seg, bekjempe synder, gjøre gode gjerninger og nyte livet. Men like viktig er det å holde seg innenfor de grensene kirken foreskriver, uansett hvor strenge de måtte være. Nå vet du hvordan du faster riktig og hva ortodokse lekmenn kan spise hver dag i den vanskelige perioden før påske. Alt som gjenstår er å forberede seg mentalt og fysisk. Den store fastetidens ernæringskalender 2018 med tabeller og menyer etter dag vil hjelpe deg å gå inn i fasten på riktig måte, enkelt overvinne alle vanskeligheter og fullføre et vanskelig og langvarig ritual.

Utlånt i 2019året går fra 11. mars til 27. april, som markerer en dramatisk endring i kostholdet til alle troende. Fasten er en av de strengeste fastene i kirkekalender, som starter syv uker før påske og varer i 48 dager. Den består av pinse, som symboliserer Kristi faste i ørkenen i 40 dager, og Holy Week, som minner om de siste dagene av Kristi liv, hans korsfestelse og oppstandelse.

I fastetiden er det forbudt å innta animalske produkter, inkludert kjøtt, egg og melk, samt produkter laget av egg og melk. For eksempel kaker, bakverk, kjeks, bakevarer smørdeig- alt dette er forbudt. Inntak av fisk og vegetabilsk olje er kun tillatt på enkelte dager, mens det ikke er forbudt å inkludere sjømat som blekksprut, reker eller blåskjell i kosten. Tillatte produkter inkluderer grønnsaker, frukt, frokostblandinger, belgfrukter, sopp, nøtter, tørket frukt, honning, sukker, halva, mørk sjokolade og sauser, inkludert mager majones. Du kan også inkludere eggfri pasta og brød laget uten melk eller egg i kostholdet ditt. Ikke glem hjemmelaget syltetøy, som lar deg diversifisere fastelavnsmenyen på bestemte dager, og om grønt, som kan gjøre smaken av fastelavnsretter mer uttalt. Hvis du ikke kan forestille deg livet ditt uten melk, kan soya- eller kokosmelk være en ekte livredder for deg.

Det er verdt å merke seg at fasting ikke i det hele tatt betyr å sulte, og hvis du tenker gjennom kostholdet ditt rasjonelt, vil du definitivt ikke forbli sulten. Det er også nødvendig å huske at fastebordet bare representerer en del av fasten, mens det primære punktet er konsentrasjon om bønner, tempelbesøk, gode gjerninger, forlatelse av dårlige tanker og underholdning, tilgivelse for lovbrudd og en velvillig holdning til andre. Hvis du følger alle disse reglene, vil kostholdsrestriksjoner komme både kropp og sjel til gode.

Så la oss se nærmere på daglige måltider i fasten i 2019. De første og siste ukene med faste er de strengeste- I disse dager er det spesielt strenge restriksjoner på kostholdet. På ren mandag - den første dagen i fasten– det er vanlig å avstå helt fra å spise mat, mens på tirsdag er det kun tillatt med brød og vann. På de resterende dagene av den første uken bør du holde deg til tørrspising og spise mat utelukkende i rå form en gang om dagen - dette kan være frukt, grønnsaker, nøtter eller urter. Først på lørdag og søndag uke kan du spise varm mat med olje, for eksempel grøt, magre supper, grønnsaksgryte eller stekt sopp. På disse dagene er to måltider om dagen akseptabelt. På søndag Du har råd til en liten mengde rødvin – den skal være naturlig og ikke inneholde alkohol og sukker. Det er tilrådelig å fortynne det varmt vann, eller enda bedre, avstå fra vin helt.

mandag, onsdag og fredag For hver påfølgende uke i fastetiden, bortsett fra den siste, er tørrspising foreskrevet, mens spising kun er tillatt én gang om dagen i dagtid. tirsdag og torsdag I løpet av de samme fem ukene er varm mat tillatt en gang om kvelden, men den må tilberedes uten å tilsette olje. Det kan for eksempel være kokte eller bakte grønnsaker. Så, ovnskokte gulrøtter eller gresskar, supplert med honning, nøtter og tørket frukt, kan være et hyggelig tillegg til kostholdet ditt. I helgene de som faster forventes igjen å slappe av - du kan øke antall måltider til to ganger om dagen og spise varm mat med tilsetning av vegetabilsk olje. Så stuet kål, potetkoteletter, grønnsakssuppe, bønnelobio, grønnsaksstuing eller poteter stekt med sopp og løk er utmerkede magre hovedretter. Det er lov å spise fisk på bebudelsesfesten Hellige Guds mor , som denne gangen faller på 25. mars, og i palmesøndag , som faller på 21 april. 20 april, på Lazarus lørdag, er inntak av opptil 100 g fiskekaviar tillatt.

Holy Week - den siste uken i fasten- er ikke mindre streng enn den første. I de første tre dagene er bare rå mat uten olje tillatt en gang om dagen. På torsdag kan du unne deg varm, tilberedt mat uten å tilsette olje. Det kan for eksempel være kokt blomkål eller bakte poteter. Det er ikke vanlig å spise noe på fredag. På lørdag i den hellige uke fortsetter mange troende å nekte mat frem til påske. Imidlertid er rå mat og brød tillatt på ettermiddagen.

For noen mennesker kan disse instruksjonene være for strenge og uakseptable, for eksempel av helsemessige årsaker eller på grunn av alder - i dette tilfellet anbefales det å gi opp animalske produkter og spise varm mat tilberedt i olje gjennom hele fasten. Husk uansett at fastetiden ikke bare handler om matrestriksjoner, men om å nærme seg åndelig renhet, bekjempe synder og finne harmoni med sjelen din gjennom å avstå fra mat, og deilige fasteoppskrifter vil hjelpe deg med dette.

Fasten (påske) begynner dagen etter tilgivelsessøndag og varer i 48 dager frem til påskedag. Fastetiden starter i 2018 19. februar.

Hva kan du spise den første uken i fastetiden?

I den første uken av fasten kalles det også Fedorova-uken, det er nødvendig å snakke om supportere Ortodokse tro, som gikk ned i historien og dømte de helliges ansikt. Den første og siste (hellige) uken av fasten regnes som de strengeste.

1 dag med faste(ren mandag) - sult, fullstendig avholdenhet.

Dag 2– (tirsdag) – kun usyret brød er tillatt, drikkevann eller kvass.

Dag 3— (onsdag) — tørrspising: grønnsaker og frukt, nøtter, urter, brød.

4 dager(torsdag) - tørrspising.

5 dager(fredag) - Kokt eller bakt mat er forbudt. Det er også forbudt å tilsette olje til mat. Du kan spise grønnsaker, frukt, nøtter.

Dag 6(lørdag) - menyen er den samme som fredag i første uke i faste, du har lov til å drikke drue juice, helst fortynnet med vann.

Dag 7(1. søndag i fasten) - du kan spise kokt mat med smør. Du har også lov til å drikke en liten mengde rødvin, ekte druevin uten alkohol.

Meny for hver dag

Til tross for mange menneskers oppfatning om at faste er en utmattende avvisning av din favoritt hverdagsmat, kan menyen for hver fastedag være veldig interessant og variert. Selvfølgelig må du i flere uker glemme kjøtt, egg og meieriprodukter. Det er imidlertid lov å spise fisk på bebudelsesdagen 7. april, dersom den ikke faller på hellige uke, og siste søndag før påske. I 2018 faller kunngjøringen på hellig lørdag, så det er forbudt å spise fisk denne dagen.

I følge klosterkokkene skulle ikke grunnlaget for faste være utmattelse av seg selv av sult, men å avstå fra overspising. Fastelavnsmenyen kan utformes på en slik måte at den ligner dine vanlige favorittretter - kjøttfri borscht med bønner, dumplings med poteter, marinert eller stekt sopp, paprika fylt med gulrøtter og løk, kålruller med løkfyll.

Her eksempelmeny for hver dag i fasten (unntatt den første og siste uken):

Mandag: salat med agurker og tomater (uten olje), nøtter, frukt.

Tirsdag: bokhvete grøt uten olje, hermetiske tomater, brød. Eller dampet (kokt) ris med bakte epler eller rosiner, honning, mager borsjtsj med bønner (kokt som vanlig borsjtsj, men uten buljong).

Onsdag: tangsalat, frukt, nøtter.

Torsdag: dumplings med sopp, revet gulrotsalat med nøtter, surkål. Eller paprika fylt med ris og gulrøtter, mager borsjtsj, dampede løkkoteletter.

Fredag: kål- og gulrotsalat, frukt, nøtter.

På lørdager og søndager i fastetiden er det tillatt å tilsette vegetabilsk olje i maten.

Lørdag: kokte poteter med dill og smør, "Vinaigrette" salat, stekte krutonger. Som dessert kan du bruke honning eller syltetøy, for eksempel smørt på toast.

Søndag: dumplings med sopp og poteter, krydret med stekt løk, magre pannekaker, frisk kålsalat med urter og agurker.

Fiskedager i 2018: 1. april (palmesøndag)

Frokost: Svart kaffe, toast med fiskepostei eller vanlig toast med honning.

Lunsj: abborsuppe, fiskekoteletter, gulrotsalat med rosiner.

Middag: Bakt gjedde fylt med bokhvete og sopp, vinaigrette.

På fredag i den siste uken i fasten (pasjon) er faste tillatt, kun drikkevann er tillatt.

Det er viktig å huske at på fastedager bør kroppen få tilstrekkelige mengder proteiner, karbohydrater og vitaminer. Derfor, etter å ha forlatt mager mat, bør spesiell oppmerksomhet rettes mot produkter som soya, bønner og erter. Disse produktene inneholder mye sunt planteprotein, som perfekt erstatter animalsk protein. Hvete, ris og havre vil ikke bare mette kroppen med sunt protein, men også med B-vitaminer bidrar til å styrke immunforsvaret, noe som er viktig tidlig på våren. Nøtter og tang er rike på mikroelementer - jern, jod, silisium, kalium og magnesium.

Første fastedag i 2019 faller 11. mars. Fasten varer til 27. april og 28. april skal vi feire Kristi hellige oppstandelse.

Første fastedag kalles på folkemunne Ren mandag. 10. mars i 2019 blir tilgivelsessøndag. På denne dagen ber alle kristne nær hverandre, så vel som kirkelige menighetsmedlemmer, hverandre om tilgivelse. I kirken er dette ledsaget av en buing, som betyr omvendelse og ydmykhet.

Det antas at etter å ha mottatt tilgivelse for oppriktig omvendelse av synder, er sjelen klar til å gå inn i en periode med testing og renselse.

Hus og kropp er også brakt inn i en tilstand av renslighet på forhånd. Du kan ikke bare rense hjemmet ditt, men også bli kvitt alt unødvendig, lage generell rengjøring. Kroppen må vaskes og hilse Clean Monday i friske klær.

Opprinnelse

Tradisjonen med å observere fasten kommer fra gammel tid de første omtalene dateres tilbake til det 5. århundre f.Kr. Folk begrenset seg i mat, underkuet kjødet og begjærene helt i begynnelsen av kristendommen. Før dåpen observerte mange voksne faste, men varigheten varierte fra flere dager til flere uker.

Den store fastedagen som vi er kjent med dukket opp under apostlenes tid, som forkynte at det var nødvendig å faste nøyaktig like lang tid som Jesus og Moses fastet.

Det antas at kristne, som holder fastetiden, sørger med og for Jesus, faster like mye som han sultet, og nekter mat, glede og overskudd i alt, og er triste over hans død.

Men på denne måten markeres gjenfødelsens syklus i kristendommen. Etter lange uker med askese kommer påsken, Kristus er virkelig gjenoppstått og den kristne verden gleder seg og feirer. Tradisjonelt tilberedes det ikke for varierte retter til påsken. Bakevarer som hovedgodbit og egg som symbol på begynnelsen på et nytt liv.

Interessant nok er slik mat ikke i stand til å forårsake problemer etter langvarig avholdenhet (selvfølgelig med måte).

Når det gjelder hverdagskostholdet til en kristen, burde det allerede være ganske enkelt, men samtidig variert. For å holde kropp, sjel og mageinnholdet rent er et spørsmål om livet, ikke bare noen få uker i året.

Første fastedag og meny

De første dagene i store fasten er blant dagene da faste er foreskrevet for å overholdes spesielt strengt. På mandag i den første uken spiser ikke prestene noe i det hele tatt og begrenser vanninntaket.

Vanlige menighetsmedlemmer kan spise mat som ikke er bearbeidet varmebehandling, i strengt begrensede mengder og kun én gang om dagen.

De som ønsker det kan, som munker, avstå helt fra mat, og opprettholde en rimelig balanse mellom omsorg for ånd og kropp. Dette er delvis grunnen til at den første dagen med faste anses som den vanskeligste.

Disse kravene til faste er spesifisert i Kirkepakten. Du kan bli kjent med dem ved å kontakte din åndelige mentor. Du kan også konsultere ham hvis du av en eller annen grunn ikke helt kan avstå fra mat (gravid, syk eller gammel). Kirken tillater forskjellige innrømmelser, siden det mest verdifulle alltid har vært og forblir det rettferdige ønsket om å oppnå åndelig renhet, uavhengig av kosthold.

Samtidig regnes dagene i den store fasten som spesielt gledelige i kirken, når ånden seier over kjødets gleder.

Animalske produkter er forbudt av en grunn. De er leverandører av aggressive og seksuelle energier til kroppen, spesielt kjøtt. Det antas at det bærer preg av følelsene til det drepte dyret. Lignende energier er tilstede i alle levende vesener, men hensikten med faste er å bli kvitt overflødige mengder av dem og "glemme" kroppens ønsker. Da får ånden sin passende letthet og glede, og fasten er grunnen til dette.

Gudstjeneste på den første dagen i fasten

Fra første fastedag opphører gudstjenesten i kirkene. Det betyr at hovedgudstjenesten kun finner sted på lørdager og søndager. Liturgien er ment å være et «minne» for lekfolket om Herrens eksistens, hans gjerninger og innflytelse på vår hverdag. I fastetiden ukedager regnes som sørgedager, da man bør huske og slutte seg til "Kristi lidenskap", sørge over hans korsfestelse og utdanne ånden på egen hånd, holde seg til visse grenser og reise seg. Derfor kan nattverdens og omvendelsens sakrament, det vil si eukaristien, bare utføres iht. helligdager: Lørdager og søndager. Eller hvis en kirkelig høytid faller på en hvilken som helst ukedag.

Om kveldene begynner lesingen av kanonen til Andrei Kritsky. Den varer de første 4 dagene og er forløperen til feiringen av ortodoksiens triumf på søndag.

Personlige bønner blir også spesielle. Det er tilrådelig å trekke seg tilbake ved å velge et spesielt tidspunkt og sted når ingenting og ingen kan forstyrre deg. Eventuelle forespørsler er unødvendige det er tilrådelig å vie deg til fellesskap med Herren og bønner til minne om hans Sønn, Jesus.

Kirken foreskriver også obligatorisk lesing av evangeliene (alle fire) i fasten og lesing av bønnen til Efraim den syriske.

2019

Første fastedag i 2019 faller nesten 11. mars. I denne perioden er det mulig å faste og spise et sunt kosthold.

Hvis du følger reglene for tørrspising, kan du spise på den første dagen: grønt, epler, gulrøtter, reddiker og reddiker, pærer (og annen frukt), usaltede kjeks, kål, kålrot.

På den andre fastedagen er det også lurt å begrense seg til denne dietten. Men i de påfølgende dagene utvides det til ferdigretter som kokte poteter, frokostblandinger og fisk i spesielle dager post. På slike dager er det tillatt å drikke rødvin fra druer og smaksette måltidet med en liten mengde vegetabilsk olje, inkludert olje.

De første og siste ukene av fasten krever spesiell avholdenhet. For resten kan du til og med bruke kompott eller urteavkok.

Familiemåltider holdes uten spesiell høytidelig stemning og muntre samtaler. Dette viser at det å spise, det vil si å gi næring til kroppen, ikke gir mye glede, og heller ikke noe overbærenhet til det.

Livsstilen må også endres. I fastetiden er det ingen bryllupsseremonier i kirken. Det vil si at kristne ikke gifter seg eller feirer andre høytider i denne perioden, med unntak av kirkelige.

Det er også lurt å begrense kommunikasjon som ikke anses som nødvendig, unngå underholdningssteder og begrense visning av underholdningsprogrammer. Denne perioden bør brukes i meditativ og bønnfull refleksjon, og tanker som fører til det motsatte bør forvises.

Kirken sier at du må vende tankene dine til Den Allmektige i minst 5 minutter om morgenen og kvelden. Og den første fastedagen bør være helt viet til denne aktiviteten. Dette vil gjøre det lettere for kroppen å gå over til et annet kosthold.

Slike restriksjoner er av helsemessig karakter for enkelte sykdommer. Som fedme eller gastritt. Hvis du overholder rimelig overholdelse av instruksjonene, kan du ordne ikke bare sjelen din, men også kroppen din.