For å kaste seg ut i kulturlivet og sette pris på maten i Litauen er ikke en uke nok for noen, mens for andre er en helg nok. Det viktigste er å vite hva du skal prøve, som du ikke finner andre steder enn i Litauen, for fullt ut å sette pris på mangfoldet og originaliteten.
Litauen. Foto: http://www.flickr.com/photos/keht/
En reisende som ankommer Litauen vil først legge merke til det romantiske utseendet til små hus med røde tak, pent trimmede plener, rene gater og... det berømte litauiske ølet.
Øl i Litauen
Beer Svyturys, Vilnius alus, Utenos er de mest kjente.
Ølturisme har blitt utbredt i det siste. Det er barer på hvert hjørne her, og ølprisene er rimelige: et par dollar per glass. I Litauen lager de til og med suppe av øl.
Dette er det berømte bryggeriet Busi trecias (You will be the third), som også er en restaurant, som ligger i sentral region Vilnius. Det tilbyr til og med utflukter.
Ølrestaurant-bryggeri Busi trecias i Litauen. Foto: beer-land.ru
Vel, det er mange ølrestauranter i Litauen. Du kan drikke øl og selge mat. Hvorfor ikke paradis? 🙂
Litauens gastronomiske historie
Utvilsomt har det litauiske kjøkkenet gjennomgått store endringer siden 1300-tallet. Historisk sett, frem til 1800-tallet, var det et kjøkken for rike mennesker, for herrer og adelsmenn - gammelt litauisk kjøkken. Det gamle litauiske kjøkkenet var avhengig av jakt og birøkt. Kjøtt (bjørnekjøtt, elg, vilt), honning, fisk (gjedde) er hovedkomponentene i litauisk mat. Til i dag glemmer ikke litauiske kokker slike retter som gjedde med surkål og gjedde med pepperrot.
Siden midten av 1800-tallet ble historien til det gamle litauiske kjøkkenet avbrutt. Siden, sammen med staten, forsvant selve klassen som nettopp dette kjøkkenet ble skapt for. Det såkalte bondekjøkkenet eller Novolitovskaya begynte å eksistere, som ville utvikle seg til det nasjonale litauiske kjøkkenet.
Det var en blanding med tradisjonene fra krimmat, ottomanske imperium. Salting og røyking av vilt og bruk av honning er bevart. Men bøndene hadde dessverre ikke råd til mye. Velstående bønder spiste rugbrød, poteter og fjærfe. Det var vanlig å røyke og lage pølser. Diverse supper, borsjtsj, cottage cheese, lønn og bjørkesaft, pannekaker. Øl ble brygget av humle og byggmalt. Fattige bønder nøyde seg med poteter og melk.
Mat i Litauen
Litauen er delt inn i 4 kulinariske og etnografiske regioner: Samogitianerne har grøt som hovedretter, Aukštaiti-folket har cottage cheese og pannekaker, Dzuki-folket har poteter, sopp og bokhvetegrøt, Suvalti-folket har røkt kjøtt og potetpølse.
Men utvilsomt er hovedproduktet for alle poteter, og den mest kjente litauiske potetretten er zeppeliner.
Litauisk rett - Zeppelinere. Foto: http://www.flickr.com/photos/zesa/
Zeppelinere har kjøtt inni og er vanligvis toppet med rømme. Det andre navnet på denne retten er didjkukulyai.
Litauisk borsjtsj
Hver litauer vil gi deg supper og borsjtsj. Oppskriften på Starolitovsky borsjtsj, som litauerne selv hevder, kom til oss fra de fjerne tidene da Starolitovsk mat eksisterte. Vanligvis legger de flere kjøttprodukter: røkt smult, skinke, biff.
Starolitovsky Borsch. Foto: http://abedik.ru
Kjøtt, fjærfe, fisk
Blant kjøttretter er kumpis (svineskinke) populært. Kumpis tilberedes på en rekke måter: fylt, kokt.
Litauisk rett - Kumpis (svineskinke). Foto: http://cocinarendez-vous.blogspot.com
Og også kjøtt zrazy, som vanligvis er tilberedt av biff. Denne retten er opprinnelig polsk, men litauere tilbereder den bare i en kjele og ikke i en stekepanne som polakkene. Det kommer i form av koteletter eller koteletter. Serveres med rømme, grønnsaker og urter.
Litauisk zrazy. Foto: http://lietuvos-vireja.blogspot.com
Favorittfuglen til litauere er gåsen. Gåsen er fylt med en rekke fyllinger: grøt med sopp (kimshta zhasis), epler (zhasis su obuolais), surkål (zhasis su kopustais). Gås dukker vanligvis opp på bordet i løpet av ferien, og den tilberedes ikke i sitt eget smult, men i svinefett.
Litauisk rett - Stekt gås med epler (Žasis su obuolais). Foto: gileskromelis.lt
Før i tiden var fisk hovedproduktet til bønder som bodde på sjøen. Riktignok avlet flertallet av bøndene karper som en av de mest upretensiøse fiskene. Gjedde (Lideka) er et populært fiskevalg i moderne litauisk mat. Det er også stekt, hovedsakelig i svinefett, og fylt.
Litauisk ludo - utstoppet gjedde. Foto: supermama.lt
Meieri
Litauiske meieriprodukter er kjent i halve Europa. Det er deres kvalitet, smak og utrolige variasjon som blir verdsatt. For eksempel tilberedes ostemasse ved hjelp av flere teknologier, det er ganske enkelt ostemasse, og det er tørket ostemasse. Søte ingredienser eller en rekke krydder tilsettes osten.
Litauisk ost. Foto: http://www.flickr.com/photos/dalyja/
Dessert
Turister tar gjerne med seg søtsaker som suvenirer. Kaker, kjeks, gelé og, selvfølgelig, den tradisjonelle litauiske Šakotis-kaken (også kalt bankukhen eller rogach), som kan finnes i enhver litauisk konfekt. For å tilberede shakotis blandes mel, egg og sukker og kokes med en pinne, roterer den og hell den resulterende blandingen på den. Shakotis kan lagres i denne formen i opptil seks måneder.
Litauisk nasjonalkake - Šakotis (bankukhen). Foto: http://www.imones.lt
Drikkevarer
Populære drinker inkluderer limonade, kvass, kaffe, te, honning og øl. De drikker karvevann – et avkok av karvefrø. Kvass tilberedes på grunnlag av rugkjeks og malt med ulike tilsetningsstoffer (urter, blader, honning, rosiner). Fra naturlige ingredienser lage alkohol: ulike balsamer, likører, likører.
Gammel litauisk honninglikør - Krupnikas. Foto: stumbras.eu
I det siste har litauere drukket mer kaffe og hengt på kaffebarer. Og blant teene foretrekker de urtete laget av urter, bær og sitron.
Litauere er gjestfrie mennesker. Når du kommer på besøk, vil du se mange retter av nasjonalt litauisk kjøkken: zeppelinere, potetpannekaker, borsjtsj, søtsaker og, selvfølgelig, øl.
Og siden 60-tallet har stadig flere restauratører innredet lokalene sine i nasjonal stil. Derfor, når du ankommer Litauen, er det ikke vanskelig å umiddelbart stupe inn i den nasjonale smaken av dette landet.
God appetitt!
Synet av saftig stekt kjøtt, duften av ferske bakevarer og forventningen til middag etter en lang tur i frisk luft gjør meg gal fordi jeg er en matelsker. Jeg vil til og med kalle meg selv en fan god mat. Som de fleste kvinner elsker jeg og vet hvordan jeg skal lage deilig mat, men min virkelige glede kommer fra mat tilberedt av hendene til en annen dyktig kokk. Heldigvis, når jeg kommer til Litauen, er alle betingelsene for å oppnå gastronomisk nytelse oppfylt: Litauen er veldig rik på kulinariske fordeler, og det er slett ikke nødvendig å lage mat på egen hånd for å se dette. Med din tillatelse vil jeg i dag være din servitør kl den beste restauranten nasjonal mat fra Litauen, så gjør deg komfortabel og ikke begrens fantasien din på noen måte, et deilig tidsfordriv venter på oss. :)
Drikkevarer
Kanskje halsen din er litt tørr av forventning, så "for en aperitiff" vil jeg foreslå at du prøver "Midus". Fra navnet er det ikke vanskelig å gjette hva som ligger i hjertet av denne søte og litt syrlige drinken - honning. Styrken til denne nektaren avhenger av nøyaktig hva du vil drikke. For eksempel, hvis du er en gambling person og bestemmer deg for å gå all-in, som de sier, så kan du prøve Zalgiris honning-urtebalsam, med en kraftig 75% alkoholavgift. Smaken av balsamen er ganske skarp, og det anbefales å drikke den i små porsjoner eller fortynne den. Jeg er ikke en veldig risikabel person når det gjelder drikking og alkohol, så jeg velger en drink med samme navn som byen jeg ble født i - "Vilnius". Jordbærjuice og en relativt lav styrke på 25 % gir denne nektaren en behagelig smak. For de som er litt modigere finnes det også gylne snitt- Etter å ha prøvd "Suktinis", vil du nyte den rike smaken og aromaene. Denne tinkturen inneholder 14 ingredienser - ulike bærjuicer og naturlige urter. Til tross for styrken på 50 % er drinken veldig lett å drikke, så den er veldig forrædersk - vær forsiktig!
Søt honning historie– Dette er selvfølgelig bra, men jeg vil heller tilby den mannlige halvparten av turistbefolkningen en drink som Litauen med rette kan være kjent for: det er øl her for enhver smak. Jeg antar at du som erfaren turist vil ønske å besøke dette landet i den varme årstiden, så et glass skummende og forfriskende vin vil komme godt med. De mest populære variantene fra litauiske bryggerier er Švyturys, Kalnapilnes og Utenos.
Det er også noe for beskjedne mennesker, folk som kjører bil og de som rett og slett ikke drikker, men som ønsker å bli kjent med et stykke litauisk kultur. Liker du gelé? Hva kan du gjøre, du må bli kjent med Litauen! Men dette handler om de som, som meg, ikke liker denne tyktflytende drikken spesielt. Men det er virkelig velsmakende her. Tranebær, eple, pære og til og med havregryn - dette er ikke alle alternativene for å lage gelé. Litauisk kvass med ingefær kan også være et godt alternativ. Slukker tørsten perfekt og etterlater en behagelig ettersmak.
Snacks
Jeg forbinder litauisk mat med landlig mat. Oppskriftene er veldig enkle, men smakfulle, og det ser ut til at for å tilberede dem, må produktene dyrkes i din egen hage, plukkes i skogen eller kjøpes fra en bonde du kjenner, men ikke i et supermarked. Til tross for "naturligheten", virker noen kombinasjoner merkelige. Du kan bekrefte dette ved å prøve syltet sopp med rømme og løk. Er du ikke overrasket? Så byr jeg på en salat med kokt sopp med bløtlagt sild, friske eller syltede agurker og igjen rømme. Det virker for meg som om dere som valgte kvass og gelé vil endre valget til fordel for sterke drikker før de prøver denne salaten. Eller, i det minste, bytt ut rømme med vanlig solsikkeolje.
De fleste litauiske oppskrifter inneholder urter og røtter. En av de mest populære ingrediensene er pepperrot. Og den passer perfekt til den litauiske favoritten - kald bifftunge, enten den serveres alene eller som base for saus.
De som ikke liker frills og krydret, vil definitivt like Zhemaichu-pannekakene. Utad ligner disse pannekakene paier, men smaker som potetzrazy. Dette forklares med at deigen er basert på poteter, og de er fylt med stekt kjøttdeig. Høydepunktet i denne retten er sausen laget av rømme og smeltet smør.
Når du blir kjent med denne eller den litauiske retten, kan du, som meg, ta deg selv i å tenke at du allerede har sett, prøvd og vet noe lignende et sted, bare under et annet navn. Det er ikke overraskende, for historisk sett viste det seg at mange folk, før de slo seg ned på neste stykke land, vandret på jakt etter bedre forhold livet, og etterlater seg en del av livet. Dette er nøyaktig hva som skjedde med karaittene. Karaitter er litauiske tatarer som slo seg ned i Trakai på slutten av 1300-tallet. Men den dag i dag er denne koselige byen fylt med små kafeer med Kibinine-skilt.
"Kibinay" (som det kalles på russisk) - utrolig saftige og smakfulle "Tatar" paier med hakket lam eller biff. Utvilsomt kan du finne andre fyll, jeg kalte bare de tradisjonelle.
Det er også en matbit for fiskeelskere. Den deiligste litauiske delikatessen er røkt ål. Det kan finnes som en uavhengig rett, eller som en del av salater eller annet kulinariske arbeider. Vil du ha noe mer mettende, prøv gjedde stekt i smult og fylt med grønnsaker.
Borsch
Som forventet, etter forrettene, kan jeg trygt servere deg en deilig historie om litauisk borsjtsj. "Shaltibarschai" er en kald borsjtsj laget av kokte rødbeter, egg og urter, krydret med kefir. Serveres med varme kokte poteter. Den utrolige friske smaken, enkle tilberedningen og sunnheten til denne retten er tilstrekkelige grunner til å prøve den. Etter å ha bodd i mer enn 10 år på Svartehavskysten, hvor favoritten sommer kjøkken er okroshka (også en kald versjon av det første kurset), kan jeg si med selvtillit: "Shaltibarshai" er uforlignelig!
Ettersom jeg forstår godt at kald borsjtsj kanskje ikke faller i smak hos alle, vil jeg tilby mer tradisjonell versjon. Denne retten vil glede de som ikke tidligere har våget å prøve soppforretter - borsjtsj med sopp er ikke så populær, men den har også en plass blant de nasjonale rettene i Litauen.
Varme retter
Jo lenger du kommer, desto morsommere blir ditt bekjentskap med det litauiske kjøkken. Når jeg kommer nesten hvert år til , startet jeg en veldig velsmakende tradisjon: neste dag etter ankomst besøker jeg alltid tanten min, som på sin side lager fantastiske zeppeliner. Jeg vil ikke høre noe om hviterussere som anser noen potetretter som "historisk deres"! En slik deilig rett kan bare tilberedes i Litauen. Ved første øyekast ser ikke denne "kokte koteletten" av poteter fylt med kjøtt spesielt bemerkelsesverdig ut. Men etter at du har toppet den med en rømmesaus laget av stekt knitring (kjøttstykker av smult) og løk, endres alt. Sett telefonen på stille modus og ikke la deg distrahere av andre ting - fordyp deg i en verden av vakre zeppelinere!
Jeg er enig, jeg pyntet litt på den – denne retten gjør kanskje ikke så sterkt inntrykk på noen. I dette tilfellet tror jeg alt kan kompenseres av de saftige Vedarai-pølsene, stekt til de er gyldenbrune. "Vedarai" oversettes til mage. Fyllet er potetmos med spraket. Har du også lagt merke til dette? Det jeg mener nå er at utspekulerte litauere, som bruker i hovedsak de samme produktene som base, klarer å lage helt andre kulinariske mesterverk.
Jeg vil ikke spørre deg om du liker å spise med brød, men jeg vil ganske enkelt anbefale at du prøver litauisk "Palanga": det vil være et flott tillegg til noen av rettene ovenfor.
Når du snakker om litauisk brød, kan du bli distrahert og ved et uhell skrive en hel artikkel: det er mange varianter, men smaken er utmerket. Mørkt brød med tilsetning av karvefrø er veldig populært. Slike bakevarer har en behagelig, vedvarende aroma og beholder sin mykhet i lang tid uten å bli foreldet.
Dessert
Jeg vet ikke med deg, men etter en god lunsj har jeg alltid et sterkt ønske om å spise noe søtt. Selvfølgelig vil jeg ikke forlate deg uten dessert heller. Min favoritt av de diskrete søtsakene er Dainava ostemasse med gelé. Den er veldig populær og selges i nesten alle supermarkeder. I tillegg er det ikke vanskelig å forberede det hjemme. Denne osten har en veldig behagelig, delikat smak og, sammenlignet med søte kremete desserter, vinner den over sin harmløshet for figuren.
Jeg vil ikke ignorere alles favoritt litauiske "Šakotis". En sprø kake basert på eggedeig virker kanskje ikke søt nok alene, men i kombinasjon med sjokolade vil den garantert få de med søtsukker til å kaste seg ut i hyggelig gastronomisk lykke. Mange turister, som planlegger å returnere til hjemlandet, velger dette kulinariske mesterverket som en gave til sine kjære, som jeg tidligere har nevnt i artikkelen min om.
***
Litauen har, som mange andre land, mange kulinariske rikdommer. Men for at du skal sette pris på noen av rettene jeg fortalte deg om, vil jeg gi en liten anbefaling: du må prøve maten i godt humør og med gode tanker!
Litauisk mat bruker produkter tilgjengelig i det kjølige og fuktige litauiske klimaet: poteter, bygg, rug, rødbeter, grønt, sopp, meieriprodukter, kjøtt. Mange retter av litauisk nasjonal mat er veldig lik tradisjonelle retter fra andre østeuropeiske folk, men den har også sin egen særegne trekk, som fremhever litauisk mat og gjør det til et av de mest særegne kjøkkenene i denne regionen.Uten tvil er den mest populære litauiske retten zeppeliner - enorme potetboller fylt med kjøtt (sjeldnere med cottage cheese), som vanligvis serveres med knitring. Mange litauere anser denne retten for å være deres originale rett, men denne oppfatningen er feil - veldig like retter kan finnes i andre nasjonale retter, spesielt polsk og tsjekkisk.
Generelt er tradisjonell litauisk mat veldig nært knyttet til polsk, mange retter er like populære i begge land - dumplings, dumplings, pannekaker, smultringer. Den tyske innflytelsen er også merkbar: Tyskerne lærte litauerne å lage en rekke retter fra svinekjøtt og poteter. Litauisk mat, oppskrifter med bilder som presenteres i denne delen, har mange vanlige retter med hviterussisk mat - potetpannekaker og pannekaker, potetpannekaker, potetpølser. Jøder og til og med karaittiske tatarer påvirket også egenskapene til litauisk mat.
Som andre baltiske land har Litauen en veldig variert kald forrettsmeny. Forfedrene til moderne litauere jobbet mye på marka, og derfor var det kalde snacks som kunne tas med hjemmefra som dannet grunnlaget for kostholdet deres. I dag er dette alle slags oster, meieriprodukter, røkt kjøtt og fiskeprodukter og pølser.
Et utrolig bredt utvalg av varme retter. I dag er de mest populære rettene fra det litauiske nasjonale kjøkkenet de nevnte zeppelinerne, alle slags potetpannekaker og gryteretter (spesielt samogitiske pannekaker og jødisk kugel), kokte poteter med kokt melk, dumplings, dumplings, kålruller, koteletter, zrazy. Det er klart at mange av disse rettene ikke er hjemmehørende i Litauen, men de har slått godt rot i Litauen og fått lokale smaker. Det er også verdt å merke seg at det litauiske kjøkken hovedsakelig består av fete og solide retter, men dette hindrer ikke litauere i å være den slankeste nasjonen i Europa – Litauen har den laveste prosentandelen av overvektige. Det er et paradoks, men det er sant.
En annen utrolig populær litauisk rett, som kan konkurrere selv med zeppelinere i sin popularitet, er den litauiske kalde borsjten Šaltibarščai. Igjen, mange litauere har en tendens til å tilskrive forfatterskapet til denne retten til folket sitt, selv om denne rødbeten i virkeligheten kald suppe er godt kjent i Polen, Latvia og Hviterussland. På en eller annen måte er denne kalde betesuppen med kefir, som alltid serveres sammen med separat kokte varme poteter, den mest populære retten på bordet til hver litauer i den varme årstiden. I den kalde årstiden er varme supper veldig populære, som ikke er mye forskjellig fra suppene som er vanlige i de omkringliggende landene - borscht, rassolnik, kålsuppe, ertesuppe, etc.
En integrert del av ethvert måltid er litauisk svart brød. Hvis du spør en litauer som bor utenfor hjemlandet hva de savner mest i et fremmed land, vil de umiddelbart svare – litauisk svart brød.
Når det gjelder litauiske drinker, er den utvilsomme lederen øl. Litauere er en ølnasjon. Litauere adopterte først bryggetradisjonene fra tyskerne, men utviklet dem i ettertid i en slik grad at i dag anses litauisk øl av eksperter for å være en av de beste i verden. Vanlig flaskeøl produsert av de største bryggerselskapene i Litauen og solgt i supermarkeder kan gi et forsprang til mange av de tsjekkiske og tyske kollegene, men til tross for dette foretrekker litauere å kjøpe fatøl, som brygges av dusinvis av små bryggerier over hele Litauen. . I tillegg til øl er også sterke alkoholholdige drikker populært – spesielt ulike urtetinkturer. Populære alkoholfrie drikker er uoriginale - te, kaffe, kvass og kompotter.
Tradisjonelle litauiske desserter er ikke mye forskjellig fra polske - disse er smultringer, paier med epler og annet søtt fyll, pensel, sjokolade. En kake kalt Šakotis fortjener spesiell omtale - en stor festlig kake i form av et grenet tre, også populær i Polen og Tyskland.
En veldig populær rett raske dager. Lite kalorier, men samtidig et lager av vitaminer. Matlaging er enkelt og enkelt.
En klassisk kålrett av slavisk og baltisk mat. Uansett hva de tilbereder det med... Jeg foreslår at du prøver bigos med kjøtt - det er nærende, sunt og velsmakende!
Dette er en oppskrift for elskere av kålretter og glade eiere av en multikoker. Ingenting vil brenne, ingen grunn til å røre - bare kok ren glede. Og smaken av retten vil glede deg.
En av oppskriftene på en veldig populær rett. Uten spesielle problemer, relativt billig - og du har en utmerket rett på bordet til lunsj eller middag.
En deilig rett som er spesielt god å spise om vinteren og tidlig på våren. Tross alt vil det fylle opp kroppen din med vitamin C. Og å forberede det er enkelt og enkelt.
Litauisk kugelis er en veldig enkel og velsmakende rett av litauisk nasjonalkjøkken, som er laget av poteter. Noe som vår gryte. Nærende og enkelt.
Julekaker "Kuchyukai"
I Litauen tilberedes 12 fastelavnsretter til jul. En av dem er småkaker laget av surdeig med valmuefrø. Disse kjeksene kuttes i små terninger og bakes. Kuciukai serveres i en bolle med valmuefrømelk.
Da jeg kom til å bo i Litauen for 30 år siden, hadde jeg aldri prøvd en slik suppe som rødbetsuppe. Spesielt med kefir eller kjernemelk. Nå om sommeren er dette vår vanlige og alles favoritt kalde suppe. Her er resepten.
Jeg kan spise litauisk kholodnik døgnet rundt. Det er flere alternativer for litauisk kholodnik, jeg tilbyr deg den mest vellykkede, etter min mening. Oppskriften min er noe ukonvensjonell, men også litauisk!
Potetzrazy med kjøtt er en solid rett, hvis hjemland anses å være flere land. Dette er langt fra den eneste retten som Polen, Litauen, Hviterussland og Ukraina deler seg imellom. Er vi klare? :)
Jeg tror at hvis du var i Trakai i Litauen, har du definitivt prøvd karaite-paier – kibiner, som regnes som et lokalt landemerke der. Jeg tilbyr en klassisk oppskrift på kibiner.
Hvis du er lei av vanlige koteletter, er det på tide å prøve å lage zrazy. I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager potet zrazy med kjøttdeig.
Lazanka er nasjonalretten til tre land - Polen, Litauen og Hviterussland. Historisk sett var disse tre statene en gang én. Vi vil tilberede lazanka i henhold til den enkleste oppskriften.
Potetpølser "Vedarai"
Oppskrift for å tilberede en tradisjonell litauisk potetrett - Vedarai potetpølser. En veldig velsmakende og rimelig rett som jevnlig dukker opp på bordene til litauiske familier.
Det er ikke lett å lage ekte litauiske zeppeliner, men tro meg, det er verdt det. En av de mest deilige retter, hva jeg hadde muligheten til å lage mat og prøve. Så, mesterklassen min om matlaging av zeppeliner.
Fram til 1800-tallet hadde Litauen et kjøkken for den velstående klassen, det såkalte gamle litauiske kjøkkenet. Den var basert på produkter fra fiske og jakt. Men fra midten av 1800-tallet forsvant staten, noe som betyr at adelen som dette kjøkkenet ble skapt for, forsvant. Fra den tiden begynte "bonde" eller Novolitovo-kjøkken å dukke opp, som gradvis vokste til det nasjonale kjøkkenet i Litauen. De tradisjonelle komponentene i rettene var korn, grønnsaker, poteter, meieriprodukter og kjøtt.
På grunn av likhet klimatiske forhold, det nasjonale kjøkkenet i Litauen ligner på hviterussisk. Derfor er hovedproduktet for matlaging poteter. Hva litauiske kokker ikke lager av det: pannekaker, pølser, puddinger og, selvfølgelig, den berømte litauiske retten - " « . Potetzeppelins er fylt med kjøtt, og de er toppet med "kastinis" saus - dette er rømme med smør og diverse krydder. Det er også et andre navn for denne retten - "Didzhkukulyai" « .
Et trekk ved det nasjonale kjøkkenet i Litauen er overfloden av svine- og fjærferetter. Hvis du tilfeldigvis besøker Litauen, sørg for å prøve "Siupinis" - dette er en grøt laget av poteter og erter, med tillegg av stekt svinekjøtt. "Skilandis" - røkte svinepølser, som tilberedes i hver restaurant og kafé, er populær. Litauiske dumplings er veldig uvanlige, der poteter, cottage cheese, hakkede kjøttstykker tilsettes som fylling og deretter smult-spraking drysses på toppen. En annen kjøttrett verdt å prøve er "kumpis" - svineskinke fylt med hvitløk, urter og krydder og litauisk biff zrazy. EN festlig rett I Litauen anses gås å være fylt med sopp, epler, kål og kokt i smult.
Ikke den minste plassen i det nasjonale kjøkkenet i Litauen er okkupert av fiskeretter. Verdt et forsøk:
- røkt ål, som fanges i den kuriske lagunen;
- gjedde med surkål, eller pepperrot (" Lideka");
- karpe stekt på kull, eller grillet;
- sild med rømme og stekt løk;
- panert og stekt smelte.
En annen stolthet til litauere er svart rugbrød. Den smaker deilig og kan lagres lenge uten å miste smaken. Brødstykker er stekt, gnidd med hvitløk, drysset med revet ost - du vil ikke finne noe mer deilig å følge med fantastisk litauisk øl.
I tillegg er det nasjonale kjøkkenet i Litauen fylt med søtsaker og alle slags desserter. De deiligste Švyturis-kakene i Litauen « , cupcakes, kjeks, gelé, ostemassekremer, mørk sjokolade og godteri. Ah, tradisjonell litauisk kake "Šakotis" « , mange turister tar det bort fra Litauen som en suvenir.
