Hvordan beskytte hjemmet ditt mot brann
Er du her: » »

Hvem oppfant kjøleskapet - når ble det oppfunnet? Kjøleskapets historie En av de første oppfinnerne av kjølemaskinen.

Mennesket er en observant skapning. Selv i gamle tider la han merke til at mat i kaldt vær tar mye lengre tid å bli ubrukelig.

Folk gravde dype hull der de forberedte is på forhånd. På denne enkle måten var det mulig å lagre mat gjennom hele sommeren. Gigantiske kjemper ble funnet i det gamle Persia underjordiske lagerfasiliteter is. De ble kalt "yakshal". Tykkelsen på isveggene i dem nådde to meter. Lignende systemer ble brukt i det gamle Roma og Hellas. Men det hadde de betydelig ulempe– krevde en stor investering av arbeidskraft og var avhengig av ytre forhold. Derfor, da det første kjøleskapet ble opprettet, gikk menneskeheten inn ny æra dens utvikling – en epoke med alltid frisk frukt, grønnsaker og andre produkter.

Så hvem oppfant kjøleskapet?

Opprettelsen av det første kjøleskapet i verden: en kort historie

Begrepet kjøleskap dukket først opp i 1800. Det ble foreslått brukt av Thomas Moore. Det var det han kalte isboksen sin – en enhet isolert fra utsiden ved hjelp av kaninpels.

Den virkelige skaperen av kjøleskapet er en amerikaner Oliver Evans. Han designet først kjølemaskin, som fungerte etter prinsippet om para-komprimering. Skapelsesår: 1805. Før praktisk bruk enheten hans fungerte ikke. I 1834 skapte Jacob Perkins, ved å bruke Evans originale design, det aller første personlige kjøleskapet basert på para-kompresjon og fikk patent på denne typen utstyr.

Noe senere, i 1841, utviklet den amerikanske legen John Gorrie prinsippene for moderne kjøleskap, som er basert på kjøling ved bruk av kompressorer.

Alle disse oppfinnelsene hadde liten innvirkning på livene til vanlige mennesker. De brukte, som før, aktivt forhåndstilberedt is i hverdagen. Tross alt, hva var det første kjøleskapet? Tungt, dyrt og farlig. Det første forsøket på å lage en billig hvitevarer ble utført av Karl von Lindew i 1873. Det var imidlertid fortsatt ganske tungvint. Populære modeller av personlige kjøleskap dukket opp først i 1916.

Innenlandsk kjøleindustri


Det første innenlandskjøleskapet i Russland ble opprettet i 1901 i St. Petersburg. I hovedsak var det en vanlig isboks. Den hadde dimensjoner på 36,5x50,5x90 cm og et volum på 100 liter. Den holdt en temperatur på ca. 7°C.

De første forsøkene på å produsere kompresjonskjøleskap til husholdninger i det enorme Sovjetunionen ble gjort i 1937 på Kharkov Tractor Plant. Det var bare 10 enheter i den første batchen. Det tok flere år å mestre masseproduksjon.

Kjøleskap

Moderne husholdningskjøleskap

Kjøleskap- en enhet som opprettholder en lav temperatur i et termisk isolert kammer. Brukes vanligvis til oppbevaring av mat eller gjenstander som krever oppbevaring på et kjølig sted. Husholdnings kjøleskap finnes i nesten hver familie i utviklede land. Driften av et kjøleskap er basert på bruk av en kjølemaskin, som overfører varme fra kjøleskapets arbeidskammer til utsiden, hvor den spres ut i det ytre miljøet. Det finnes også kommersielle kjøleskap med større kjølekapasitet som brukes i bedrifter Catering og i butikker og industrielle kjøleskap, hvor volumet av arbeidskammeret kan nå titalls og hundrevis av kubikkmeter, brukes de for eksempel i kjøttforedlingsanlegg og industriell produksjon.

Kjøleskap kan deles inn i to typer: middels temperatur lagringskamre for mat og lav temperatur frysere.

Fryseboks- en separat enhet eller komponent i et kjøleskap designet for frysing og oppbevaring av matvarer. Frysetemperaturen er vanligvis −18 °C. Nylig har to-kammer kjøleskap, som inkluderer begge komponentene, blitt mest utbredt. De første to-kammer kjøleskapene ble produsert av General Electric.

skapelseshistorie

Kjøleskap fylt med is

Matlagre fylt med is dukket opp for flere tusen år siden. For keiser Nero forberedte tjenere snø og is fra frosne reservoarer i fjellene. Sør Europa i lang tid Jeg hadde ikke engang mistanke om at snø og is kunne være nyttig på gården. Den berømte reisende og kjøpmann Marco Polo skrev etter et langt opphold i Kina en bok der han beskrev alle fordelene med is og snø.

Det første elektriske husholdningskjøleskapet ble opprettet i 1913. I likhet med industrikjøleskap drev det etter varmepumpeprinsippet. De første husholdningskjøleskapene brukte ganske giftige stoffer som kjølevæske.

I 1962 hadde 98,3% av familiene i USA kjøleskap, 20% i Italia og 5,3% av familiene i USSR.

Ved utgangen av 2007 tok følgende selskaper ledende posisjoner i kjøleskapsmarkedet: Miele, BSH Bosch og Siemens Hausgeräte (Tyskland, merkene Bosch, Gaggenau, Neff, Siemens); General Electric, Whirlpool (USA, varemerker Whirlpool, Maytag); Electrolux Group (Sverige, varemerker AEG-Electrolux, Electrolux, Zanussi); Indesit Company (Italia, varemerker Ariston, Indesit, Stinol); Candy Group (Italia, varemerker Candy, Hoover); Gorenje (Slovenia); "Atlant" (Hviterussland). Utvider også sin tilstedeværelse i markedet: Arcelik (Türkiye, merkevarer Beko, Blomberg); LG Electronics (Korea, LG merkevare); Samsung Electronics (Korea, Samsung merkevare); Matsushita Electric Industrial (Japan, Panasonic-merket); Sharp Electronics (Japan, Sharp varemerke).

På 90-tallet var kjøleskap av det innenlandske merket "Stinol" (Lipetsk) populære i Russland.

Typer kjøleenheter etter driftsprinsipp

  • Komprimering
  • Absorpsjon
  • Termoelektrisk
  • Med virvelkjølere

Design og prinsipp for drift av et kompresjonskjøleskap

Hovedartikkel: Dampkompresjon kjølesyklus

Kjølekompressor

Det teoretiske grunnlaget som driftsprinsippet til kjøleskap er bygget på er termodynamikkens andre lov. Kjølegassen i kjøleskap gjennomgår den såkalte omvendte Carnot-syklusen. I dette tilfellet er hovedvarmeoverføringen ikke basert på Carnot-syklusen, men på faseoverganger - fordampning og kondensering. I prinsippet er det mulig å lage et kjøleskap med kun Carnot-syklusen, men for å oppnå høy ytelse, vil enten en kompressor som skaper et veldig høyt trykk eller et veldig stort område med kjøle- og varmeveksler kreves .

Hovedkomponentene i kjøleskapet er:

  • kompressor, som skaper den nødvendige trykkforskjellen;
  • en fordamper som tar varme fra det indre volumet i kjøleskapet;
  • kondensator, som frigjør varme til miljøet;
  • termostatventil som opprettholder trykkforskjellen ved å strupe kjølemediet;
  • kjølemiddel er et stoff som overfører varme fra fordamperen til kondensatoren.

Kompressoren trekker kjølemiddel fra fordamperen i form av damp, komprimerer det (samtidig øker temperaturen på kjølemediet) og skyver det inn i kondensatoren. Husholdningskjøleskap bruker forseglede stempelmotorkompressorer. I disse kompressorene er den elektriske motoren plassert inne i kompressorhuset, noe som bidrar til å forhindre kjølemiddellekkasje gjennom akseltetningen. Kompressoropphenget brukes til å absorbere vibrasjoner. Kompressoropphenget kan være eksternt, når kompressorhuset er opphengt på en fjær, eller internt når kompressormotoren er opphengt inne i huset. I moderne husholdningskjøleskap brukes ikke ekstern fjæring, siden den absorberer vibrasjoner fra kompressoren mindre godt, noe som også produserer mer støy. Spesielle kjøleoljer brukes til å smøre kompressoren. Det er verdt å merke seg at olje og kjølemiddel løses godt opp i hverandre.

I kondensatoren avkjøles kjølemediet som er oppvarmet som et resultat av kompresjon, avgir varme til det ytre miljøet, og kondenserer samtidig, det vil si blir til en væske som kommer inn i kapillæren. I husholdningskjøleskap brukes oftest finnerørskondensatorer av ståltråd eller en stålplate med spor som finner. Avkjøling av kondensatorer er vanligvis naturlig, med unntak av store volum kjøleskap.

Flytende kjølemedium under trykk kommer inn i fordamperen gjennom et strupehull (kapillær- eller temperaturkontrollert ekspansjonsventil), hvor væsken fordamper på grunn av en kraftig trykkreduksjon. I dette tilfellet fjerner kjølemediet varme fra innerveggene til fordamperen, på grunn av hvilken avkjøling oppstår indre rom kjøleskap. Fordampere til husholdningskjøleskap er oftest ark-rør, sveiset fra et par aluminiumsplater. Fordamperen til fryserommet er ofte kombinert med kroppen, mens fordamperen til kjøleskapet (i kjøleskap med to fordampere) er plassert på bakveggen av kammeret.

Dermed er kjølemediet påvirket i kondensatoren høytrykk kondenserer og blir til en flytende tilstand, frigjør varme, og i fordamperen under påvirkning lavtrykk koker og blir til gass, absorberer varme.

En temperaturkontrollert ekspansjonsventil er nødvendig for å skape den nødvendige trykkforskjellen mellom kondensatoren og fordamperen der varmeoverføringssyklusen skjer. Den lar deg riktig (mest fullstendig) fylle det indre volumet av fordamperen med kokt kjølemiddel. Strømningsområdet til ekspansjonsventilen endres når den termiske belastningen på fordamperen reduseres når temperaturen i kammeret synker, reduseres mengden sirkulerende kjølemiddel.

I husholdningskjøleskap brukes oftest en kapillær i stedet for en ekspansjonsventil. Den endrer ikke tverrsnittet, men struper en viss mengde kjølemiddel, avhengig av trykket ved innløpet og utløpet av kapillæren, dens diameter, lengde og type kjølemiddel.

Renheten til kjølemediet er av stor betydning: vann og urenheter kan tette kapillæren eller skade kompressoren. Det kan dannes urenheter som følge av korrosjon av innvendige vegger i kjøleskapsrørene, og fuktighet kan trenge inn ved fylling av kjøleskapet, eller trenge gjennom lekkasjer (spesielt i kjøleskap med åpen kompressor). Derfor, når du fyller drivstoff, observeres tettheten nøye før du fyller drivstoff, kretsen evakueres. Hvert kjøleskap har en filtertørker, som er installert foran kapillæren.

Vanligvis er det også en varmeveksler som utjevner temperaturen ved utløpet av kondensatoren og fordamperen. Som et resultat kommer allerede avkjølt kjølemedium inn i gassen, som deretter avkjøles ytterligere i fordamperen, mens kjølemediet som kommer fra fordamperen varmes opp før det kommer inn i kompressoren og kondensatoren. Dette lar deg øke ytelsen til kjøleskapet, samt forhindre at flytende kjølemiddel kommer inn i kompressoren.

Driftsprinsipp for et absorpsjonskjøleskap

Absorpsjonskjøleskap

Akkurat som i et kompresjonskjøleskap, i et absorpsjonskjøleskap skjer kjølingen av arbeidskammeret på grunn av fordampningen av kjølemediet (oftest ammoniakk). I motsetning til et kompresjonskjøleskap, skjer sirkulasjonen av kjølemediet på grunn av dets oppløsning (absorpsjon) i en væske, vanligvis vann. Opptil 1000 enheter kan løses i én enhet vannvolum. volum av ammoniakk. En mettet ammoniakkløsning fra absorberen kommer inn i generatoren (desorberen), og deretter inn i reflukskondensatoren, hvor den spaltes til ammoniakk og vann. Gassformig ammoniakk blir flytende i kondensatoren og kommer igjen inn i fordamperen, og vann renset fra ammoniakk kommer inn i absorberen.

En rekke enheter, for eksempel jetpumper, kan brukes til å sirkulere vann i systemet, noe som eliminerer behovet for bevegelige deler. En gass som er inert mot systemkomponentene, slik som hydrogen, legges også til kjøleskapssystemet. I dette tilfellet er trykket i hele systemet nesten det samme, og fordampningen av kjølemediet oppstår på grunn av en endring i partialtrykket.

I tillegg til ammoniakk og vann kan andre stoffpar brukes - for eksempel litiumbromidløsning, acetylen og aceton. Fordelene med absorpsjonskjøleskap er stillegående drift, fravær av bevegelige mekaniske deler, evnen til å operere fra oppvarming ved direkte forbrenning av drivstoff, ulempene er dårlig spesifikk kjøleytelse per volumenhet, følsomhet for plassering i rommet, samt skjørhet: rørledningene til et slikt kjøleskap blir relativt raskt tilstoppet med korrosjonsprodukter. I tillegg inneholder kjøleenheten giftig ammoniakk og brennbart hydrogen. Slike kjøleskap brukes praktisk talt ikke i moderne leiligheter, men er vanlige på steder der det ikke er tilgang på strøm hele døgnet: for eksempel i bobiler, hvor de går på strøm på campingplasser, og på veien går de på forbrenning naturgass. I tillegg brukes ofte absorpsjonsenheter i industrielle kjøleskap i tilfeller der det er mer lønnsomt å bruke gassforbrenningsenergi fremfor elektrisitet. De brukes mest effektivt i industrien i forbindelse med kraftvarmeanlegg, noe som muliggjør gjenvinning av overskuddsvarme og økt effektivitet. I dette tilfellet snakker vi om den såkalte trigenerasjonen. I tillegg tillater absorpsjonsmaskiner å bruke spillvarme.

Driftsprinsipp for et termoelektrisk kjøleskap

Driften av et termoelektrisk kjøleskap er basert på Peltier-effekten - når, når strømmen passerer gjennom kontakten til to forskjellige ledere i retning av kontaktpotensialforskjellen, overføres termisk energi slik at en av disse "ulike" lederne avkjøles, og den andre varmes opp på grunn av termisk energi fra den første og elektrisk energi forbi elektrisk strøm. Et kjøleskap basert på Peltier-elementer er stillegående, pålitelig og holdbart, men er ikke mye brukt på grunn av de høye kostnadene ved kjøling av termoelektriske elementer. En annen ulempe er avhengigheten av kjølekapasitet på temperaturen miljø. Dog kjølebager, små bilkjøleskap og kjølere drikker vann ofte laget med Peltier-kjøling.

Driftsprinsippet til et kjøleskap som bruker vortex-kjølere

Avkjøling utføres på grunn av utvidelsen av luft som er forhåndskomprimert av en kompressor i blokker med spesielle virvelkjølere.
Det har ikke blitt utbredt på grunn av det høye støynivået, behovet for å tilføre trykkluft (opptil 10-20 atm), det svært høye forbruket og lave effektiviteten. Fordeler - sikkerhet (siden det ikke brukes strøm og det ikke er bevegelige mekaniske deler eller farlige kjemiske forbindelser i designet), holdbarhet, pålitelighet.

Design av kjøleskapsskap

Termisk isolasjon

Vegger kjøleskap dobbelt, gapet mellom veggene er fylt med varmeisolerende materialer: mineralull, skummet polystyren eller polyuretan. Energiforbruket til kjøleskapet avhenger av kvaliteten på termisk isolasjon.

Hyller

Produkter i kjøleskapet er plassert i hyller. Hyller kan være gitter, som letter luftsirkulasjonen, eller glass, som gjør at rom kan isoleres fra hverandre.

Dør

MED innsiden Ekstra hyller er plassert på dørene for å spare plass. Disse hyllene brukes vanligvis til å lagre flaskemat, hermetikk og egg. Noen ganger på døren til kjøleskapet kan det være en beholder for drikke med et rør med en lukker eksponert mot den ytre overflaten, som gjør at kjøleskapet kan brukes som en kjøler. I mange kjøleskap er dørhimlingen avtagbar, slik at du kan velge i hvilken retning døren åpnes.

Dørpakning

Å forhindre varm luft En forsegling tjener gjennom hullene mellom kjøleskapet og døren. Forseglingen til moderne kjøleskap har en magnetisk innsats, som eliminerer behovet for mekaniske låser på kjøleskapsdøren.

Luftsirkulasjon i kamre

Kjøleskap kommer med naturlig og kunstig luftsirkulasjon. I sistnevnte tilfelle brukes ofte den såkalte "No Frost" -teknologien - når fordamperen er skilt fra hovedkammeret og meldingen luftstrøm mellom fordamperen og kammeret utføres ved hjelp av en vifte. Takket være dette er det mulig å bli kvitt frysingen av "hetten" av frost på fordamperen på grunn av foreløpig tørking av luften, samt tining av frost fra fordamperen uten å øke temperaturen i kammeret. Noen kjøleskap har spesielle temperatur- og fuktighetskontrollsystemer.

Automatisering og elektrisk utstyr

Husholdningskjøleskap fungerer vanligvis i sykluser, og slås på og av med jevne mellomrom. Momentene for å slå på og av styres av en temperatursensor. Dette kan være en mekanisk temperatursensor av belgtype eller en elektronisk. For å sikre riktig motorstart brukes start- og beskyttelsesreleer, som ofte er kombinert til én enhet. I tillegg kan kjøleskap utstyres med avrimingssystemer som forhindrer dannelse av frost på fordamperen. For å lyse opp kjøleseksjonen er det installert laveffektslamper som slås på når døråpningssensoren utløses. Noen kjøleskap er utstyrt med døralarm, som utløses av en timer for å hindre tap av kald luft dersom kjøleskapsdøren glemmes å lukke.

Betegnelser

På kjøleskap angir de temperaturregime fryser i form av flere snøflak:

  • * - temperatur opp til −6 °C. Frosne matvarer kan ikke lagres i mer enn en uke.
  • ** - temperatur opp til -12 °C. Frosne matvarer kan lagres i opptil en måned.
  • *** - temperatur opp til −18 °C. Lagring av produkter inntil 3 måneder.
  • *(***) - temperatur opp til −18 °C pluss hurtigfrysing av ferske produkter. Lagring av produkter i opptil ett år.

Basert på nivået på strømforbruket er kjøleskap delt inn i klasser: (laveste) A++, A+, A, B, C, D, E, F, G (høyest).

Tekniske egenskaper for kjøleskap

  • Vekt (kg;
  • antall kompressorer;
  • justert lydeffektnivå (støy), dB;
  • samlet volum, ;
  • fryser volum, l;
  • oppbevaringstemperatur i fryseren, ikke høyere, °C;
  • lagringstemperatur i kjølekammeret, °C;
  • nominell strømforbruk, W;
  • daglig strømforbruk, kW*time/dag;
  • årlig strømforbruk, kW*time/år;
  • frysekraft, kg/dag;
  • tid før temperaturen i fryseren stiger til −9 °C under et strømbrudd;
  • tilstedeværelse av et automatisk avrimingssystem;
  • tilstedeværelsen av en friskhetssone.

Drift av kjøleskap

For å opprettholde matens friskhet, er det nødvendig å følge reglene for oppbevaring av mat i kjøleskapet. Moderne kjøleskap har mange kammer designet for lagring av ulike produkter: hvert kammer opprettholder en optimal temperatur for en bestemt type produkt. Men selv i enkle kjøleskap med naturlig luftsirkulasjon varierer temperaturen på hyllene, så det er nødvendig å plassere produktene riktig.

I de kaldeste områdene (temperatur ca. 0 °C) plasseres lett bedervelige produkter: ferskt kjøtt, fisk, etc. Tilberedte retter (salater, gelé, etc.), tvert imot, bør oppbevares i rom med mer høy temperatur(omtrent 8 °C). Produkter med sterk lukt (kjøtt, fisk, noen frukter), eller produkter som lett absorberer lukt (melk, smør) oppbevares separat, gjerne i en lukket (men ikke tett) beholder. Du bør kvitte deg med ødelagt mat i tide.

Du bør ikke sette mat i kjøleskapet uten automatisk tining, hvis temperatur er betydelig høyere enn romtemperatur, siden en stor utslipp av damp bidrar til rask vekst av frost på fordamperen, reduserer driftseffektiviteten og øker energiforbruket. Det siste gjelder også for kjøleskap med automatisk tining. Det anbefales å tine frossen mat i kjøleseksjonen: tining tar lengre tid, men sparer energi.

I følge europeisk statistikk er det optimale kjøleskapsvolumet for en person opptil 150 liter, to til fire personer 200-280 liter, fem eller flere personer 300-320 liter.

Notater

Lenker

Kjøleskap i Wiktionary
Kjøleskap på Wikimedia Commons

I dag kan vi ikke forestille oss livet vårt uten et kjøleskap, som selvfølgelig er i alle hjem. Å ha mat i flere dager, eller til og med uker, har blitt normen for hver familie. Men ting var ikke alltid slik. For bare et århundre siden ble bedervelige matvarer lagret i kjellere og kjellere. Men folk forsto ikke alltid at kulde kan ha en positiv effekt på matens holdbarhet.

Hvem skapte det første kjøleskapet?

For flere tusen år siden brukte folk beholdere fylt med is for å kjøle ned mat. For den romerske keiseren Nero i midten av det første århundre e.Kr. forberedte tjenere is og snø fra frosne fjellreservoarer. Og i Europa lærte de at kulde kun kan komme økonomien til gode fra Marco Polo, som i sin bok beskrev i detalj alle fordelene ved å bruke snø og is.

Siden 1700-tallet i Europa ble vinflasker servert i keramiske beholdere fylt med is. Og i Russland på den tiden ble såkalte isbreer aktivt brukt til kjøling og lagring av mat, som var et tømmerhus begravd i bakken, dekket med gulv og torv.

Det første "kjøleskapet" ble oppfunnet av amerikaneren Thomas Moore, som var involvert i transport smør. Kjøleskapet hans besto av en stålboks pakket inn i kaninskinn, plassert i en trebalje og toppet med is.

På midten av det nittende århundre ble det først produsert kunstig is. Metoden introdusert av John Gorey ble senere brukt til å lage kjøleskap brukt i brygge- og kjøttindustrien, samt jernbanekjølevogner.

I 1858 ble det gjort en kolossal oppdagelse: å oppnå kunstig kulde gjennom absorpsjon av ammoniakk. 20 år senere bidro det til å lage en kompressorenhet som var i stand til å produsere kunstig is i store mengder. Store kjøleaggregater begynte umiddelbart å bli tatt i bruk i slakterier og matvarefabrikker. Lignende ammoniakkkjøleskap var vanlige i Moskva på begynnelsen av det tjuende århundre under navnet "Eskimo".

Husholdnings kjøleskap

Det første elektriske husholdningskjøleskapet dukket opp i 1913. Giftige stoffer ble brukt som kjølevæske. 13 år senere ble det velkjente absorpsjons-Einstein-kjøleskapet oppfunnet. Parallelt med dette produserte en dansk ingeniør et ufarlig, lydløst og holdbart kjøleskap, som var beregnet på hjemmebruk. Patentet for den siste oppfinnelsen ble anskaffet av General Electric, og siden begynte epoken med hjemmekjøleenheter.

Siden 1930 har freon blitt brukt som kjølemiddel i husholdningskjøleskap. Et tiår senere, kjøleskap med frysere, inkludert separate, og på 50-60-tallet dukket det opp modeller med avrimingsfunksjon på markedet. I 1937 begynte produksjonen av kjøleskap i USSR - HTZ-120-modellen, og i 1951 begynte produksjonen av de berømte Moskva-kjøleskapene, hvorav mange fungerer perfekt til i dag. Interessant nok ble de påkrevd ekstremt sjelden på grunn av det faktum at en enorm mengde metall ble brukt i deres produksjon, og produksjonsprosessen var utrolig arbeidskrevende.

Moderne husholdningskjøleskap skiller seg på mange måter fra de som ble produsert for et halvt århundre siden. De er praktisk talt lydløse, økonomiske med tanke på energiforbruk, har et komfortabelt og stilig utseende og interiørdesign, og kan også glede deg med lang levetid.

Etter en vellykket jakt på en mammut spiste eldgamle mennesker kjøttet til det var borte. Eller det ødela ikke. Det var lett å legge merke til at i varmt vær blir maten raskt ubrukelig, men i kaldt vær, tvert imot, varer den lenge. I forhistorisk tid var det ingen som mistenkte at mat ble ødelagt som følge av aktiviteten til mikroorganismer som aktivt reproduserte seg i varmen, men naturlige kilder kaldt vær ble aktivt brukt.

Om vinteren lagde folk is (i varme land ble den hentet fra fjellene) og helte den i dype hull, hvor de lagret mat. Senere ble de til store isbrekjellere. I Persia i det 1. årtusen f.Kr. e. Slike underjordiske islagringsanlegg, hvis tykkelse nådde 2 m, ble kalt "yakshal". I Roma under keiser Neros tid var høsting av is i fjellene et ekstremt lønnsomt håndverk. I distriktene i landet vårt ble det brukt isbreer fra hedensk tid og frem til midten av 1900-tallet. (og noen steder frem til i dag).

Etter Romerrikets fall ble isens fordelaktige egenskaper trygt glemt i Europa og ble husket igjen først på 1200-tallet, etter at den reisende Marco Polo kom tilbake fra Kina. Delikatesser konservert i is, is og kjølte viner ble mote, først i Italia og deretter i hele Europa. Riktignok hadde bare svært rike mennesker råd til disse gledene.

Iskjeller ved Battle Abbey. Storbritannia.

Kjemiske nedkjølingsmetoder ble født i laboratoriene til middelalderske alkymister. Erfaren måte Det ble funnet at i prosessen med å løse opp nitrat i vann, oppstår det betydelig varmeabsorpsjon, og omgivelsestemperaturen synker merkbart. Og en blanding av salpeter med is kunne til og med fryse mat og drikke dekket med den. Dessverre var denne metoden ganske dyr og ble derfor ikke mye brukt.

Flere århundrer senere, i 1748, prøvde William Cullen, en professor i medisin fra Glasgow, å bruke fenomenet overflatekjøling under intens fordampning av væske fra den. Han brukte dietyleter kokende i vakuum. I Williams installasjon passerte eteren, som fordampet, i form av en gass inn i en annen beholder, hvor den kondenserte ved romtemperatur og frigjorde varmen tatt fra kjølekammeret til luften. Dermed ble det konstruert et apparat som demonstrerte i praksis muligheten for konstant kuldeutvikling i en syklisk prosess. Driften av de fleste moderne kjøleskap er basert på dette prinsippet, men utseendet deres var fortsatt langt unna.

I USA ble problemet løst ikke av kvalitet, men av kvantitet. Isinnsamling fra elver og innsjøer ble en virksomhet på slutten av 1700-tallet, og et århundre senere utgjorde iseksporten til andre land (inkludert tropiske) alene om lag 25 millioner tonn per år. På midten av 1800-tallet. mange familier fikk amerikansk is til hjemmekjøleskapet hver morgen.

Begrepet "kjøleskap" ble laget i 1800 av ingeniør Thomas Moore. Kroppen til "kjøleskapet" hans var laget av sedertre, inne var det en beholder med metallplater isolert fra kroppen med kaninpels. På 1800-tallet Slike enheter, som raskt ble populære, ble ofte kalt isbokser. Disse var vanligvis trekasser foret med bly eller tinn og hadde to rom isolert med balsatre, sagflis eller tørket tang: ett for nedkjølt mat, det andre for is, skiftet ut etter behov. Apparatet var utstyrt med en smeltevannsoppsamler, som måtte tømmes hver dag. I 1840-årene dukket det opp kjølevogner som fungerte etter samme prinsipp og var designet for å frakte bedervelige varer, og i 1867 ble kjølejernbanevognen patentert.

Ukjent artist. Portrett av W. Cullen.

Is brukes fortsatt i dag, for eksempel til å kjøle og servere champagne på restauranter.

Parallelt med den raske utviklingen av "isindustrien" i USA, ble det forsøkt å lage en enhet for kunstig produksjon av is. I 1805 designet ingeniør Oliver Evans et kjøleanlegg basert på effekten som Cullen hadde demonstrert. Evans foreslo å bruke en lukket syklus: en kompressor komprimerer kjølemiddeldamp (dietyleter) under trykk, og øker dermed kokepunktet og lar den kondensere i en luftkjølt kondensator. Fra kondensatoren, gjennom kontrollventilen, kommer kjølemediet inn i vakuumfordamperen, hvor det koker og fordamper, fjerner varmen brukt på dette fra det omkringliggende rommet, og trekkes igjen inn i kondensatoren av kompressoren.

Dette prosjektet ble aldri brakt til live, men i 1834 bygde og patenterte den berømte oppfinneren Jacob Perkins, basert på Evans utvikling, et kompresjonsanlegg som gikk på eter. Ti år senere designet den amerikanske legen John Gorey en maskin basert på en kompresjonssyklus som kunne produsere is til et sykehus og luftkondisjonere avdelingene. I 1851 fikk han patent på hjernebarnet sitt og planla å starte masseproduksjon av kjøleenheter, men hans plutselige død forhindret implementeringen av disse planene.

I Europa har utviklingen av kjøleteknologi ikke fulgt veien til kompresjon, men absorpsjon. I 1810 foreslo engelskmannen John Leslie å bruke teknologi for kjøling basert på prosessen med absorpsjon (absorpsjon) av svoveldioksid med vann. Den første fungerende kjøleenheten av denne typen ble skapt 40 år senere av franskmannen Edmond Carré. Hans bror Ferdinand forbedret denne installasjonen og introduserte i 1859 en kjøleanordning som fungerte etter prinsippet om absorpsjon ved bruk av en vann-ammoniakkblanding. I 1862, på en utstilling i London, presenterte han maskinen sin, som produserte opptil 200 kg is i timen.

Kjølebil.

W. Jackman. Portrett av O. Evans.

De første prøvene av kjølemaskiner var svært klumpete og dyre, og kjølemidlene som ble brukt i dem (eter, ammoniakk, svoveldioksid) og svovelsyren som ble dannet når de ble oppløst i vann var giftige eller brannfarlige.

Ved begynnelsen av det 20. århundre. fabrikker som produserte industrielle kjøleenheter begynte å konkurrere med montører naturlig is, og tvang dem deretter fullstendig ut av markedet. Men ingenting endret seg i folks liv; de kjøpte fortsatt is til isboksene sine. Det første forsøket på å lage et husholdningskjøleapparat ble gjort av den tyske ingeniøren Carl von Linde. Tilbake i 1873 designet han et kompresjonskjøleskap med metyleter som kjølemiddel, som senere ble erstattet med ammoniakk på grunn av dets høye brennbarhet. Denne modellen viste seg imidlertid å være for tungvint.

I 1919 utviklet det amerikanske selskapet General Electric, basert på et design foreslått og patentert tilbake i 1894 av den franske munken Marcel Audifrene, et mekanisk feste for "isboksen". Denne oppfinnelsen kan betraktes som det første hjemmekjøleskapet. Den kostet mer enn 1000 dollar, dobbelt så mye som bilen. Fem år senere designet Alfred Mellows en modell som allerede var en helt autonom struktur med en kompressor i nedre del. I 1916 opprettet han et selskap for å produsere kjøleskap, The Guardian Refrigerator Company, men det gikk ikke særlig bra i den vanskelige økonomiske situasjonen tillot dem å produsere bare 40 enheter på to år. The Guardian Refrigerator Company ble til slutt kjøpt opp av General Motors, og innledet den utbredte produksjonen og distribusjonen av husholdningskjøleskap.

Kompressoren til de første kjøleskapene ble drevet av en remdrift fra en motor plassert i kjelleren av huset eller i naborommet. I 1927 skapte den danske ingeniøren Christian Steenstrup en modell der alle komponentene (kompressor, elektrisk motor, fordamper og kondensator) ble plassert i et lite skap. Patentet for denne modellen, kalt Monitor-Top, ble kjøpt av General Electric.

K. von Linde.

Siden 1930 har freon, først syntetisert av Thomas Midgley, blitt brukt som kjølemiddel i husholdningskjøleskap. Freoner ble ansett som absolutt trygge frem til midten av 1970-tallet, da de ble oppdaget negativ påvirkning på ozonlag. De aller fleste moderne kjøleskap bruker andre kjølemedier. Også i 1930 ga Electrolux ut det første innebygde kjøleskapet. I 1939 lanserte General Electric en to-temperaturmodell med kjøleskap og fryserom til masseproduksjon, og i 1947 to-roms kjøleskap. Det neste betydelige steget i utviklingen av kjøleteknologi var utviklingen på 1950-tallet av No Frost-teknologien, som gjorde det mulig å klare seg uten regelmessig avriming, noe som forenkler bruken av kjøleskapet og reduserer energiforbruket.

Eksperimentelle husmødre

Dørhyller for flasker og andre nyttige småting dukket opp i kjøleskap som et resultat av eksperimenter utført av grundige forskere på levende mennesker av tyske husmødre. Etter å ha knyttet tråder til kvinnene, brukte forskerne flere dager på å kompilere detaljert diagram deres bevegelser rundt på kjøkkenet for å maksimere ergonomien til husholdningsapparater.

Mirakel kjøleskap

Et kjøleskap kan ikke bare være en enhet for oppbevaring av mat, men også et underholdningsmiddel: toppmodellen til Samsung Smart Touch-linjen er dekorert med en syv-tommers LCD-berøringsskjerm med tilleggsfunksjoner høykvalitets fotoramme og håndskrevne tekstmeldinger.

Mest lite kjøleskap Det vil være nyttig for de som av en eller annen grunn synes det er vanskelig å rive seg løs fra datamaskinen. Enheten er USB-drevet og rommer nøyaktig én boks øl eller brus.

I USSR begynte eksperimentelle modeller av husholdningskjøleskap å bli produsert i 1937, og to år senere begynte Kharkov Tractor Plant masseproduksjonen. Siden begynnelsen av 1950-tallet var de viktigste produsentene av kjøleskap til hjemmet ZIS bilfabrikk (senere ZIL), Murom-forsvaret og Saratov luftfartsanlegg. De produserte grundig forenklede utenlandske modeller, praktisk talt uten automatisering, men med en fantastisk margin av styrke og holdbarhet. Og nå, i utmarken eller på dacha, kan du ofte se en slags "Saratov" kjøpt på 1970-tallet, som fortsetter å tjene regelmessig.

Ledende kjøleskapsprodusenter slipper hvert år modeller på markedet utstyrt med flere og flere nye enheter for langtidslagring av produkter uten å miste sine nyttige egenskaper, samt alle slags tilleggsalternativer. En ismaskin for cocktailer, en vannkjøler eller til og med en TV på døren har lenge sluttet å være en kuriositet. Og til og med et kjøleskap koblet til en datamaskin og uavhengig bestilling av de manglende produktene via Internett er ikke lenger en fantasi.

Overskrift: For institusjoner
Dele