Alle vet at vitaminer er nødvendige for normal funksjon av kroppen. Vi får dem hovedsakelig fra grønnsaker, frukt og andre matvarer. Mangel på vitaminer fører til ulike sykdommer. Mange mennesker er interessert i spørsmålet: er det i det hele tatt mulig å leve uten vitaminer?
Essensielle stoffer
Faktisk vil det ikke være mulig å leve lenge uten vitaminer, fordi kroppen vår ikke vet hvordan den skal syntetisere dem på egen hånd, men de er nødvendige for normal funksjon av organer. Selv en mangel på et av vitaminene kan forårsake alvorlige sykdommer, som rakitt og skjørbuk.
En røyker ødelegger opptil 100 mg vitamin C for hver sigarett som røykes.
Det ser ut til at for å fylle opp komplekset av manglende stoffer når moderne utvikling medisin kunne ikke vært enklere. Du trenger bare å gå til apoteket og kjøpe de nødvendige vitaminene. Men leger anbefaler fortsatt å fylle på vitamintilførselen ikke med kunstige kosttilskudd, men med mat.
Hvilke konsekvenser kan oppstå på grunn av mangel på visse vitaminer?
Mangel på vitaminer i kroppen kan føre til alvorlige konsekvenser, for eksempel:
- Fordeler med vitamin D for kroppen kan ikke overvurderes. Faktum er at det fremmer absorpsjon av kalsium. På grunn av dens mangel kan farlige sykdommer som osteoporose og rakitt oppstå. Det finnes i store mengder i meieriprodukter, samt i fiskeolje, ost og rå eggeplomme.
- Mangel på vitamin C påvirker umiddelbart en persons velvære. Han blir sløv og føler konstant tretthet og blir ofte syk. Dette skjer fordi dette vitaminet hjelper immunsystemet å motstå alle slags infeksjoner. For å fylle på vitaminmangel MED det anbefales å lene seg på følgende produkter: sitrusfrukter, paprika, tomater, tindved, surkål;
- Ved mangel på B-vitaminer oppstår problemer med hud, hår og negler. Nervesystemet lider også, personen blir mer irritabel. Søvnløshet kan forekomme. Du kan kompensere for mangelen på disse elementene ved hjelp av fermenterte melkeprodukter, nyrer, lever og nøtter;
- Vitaminmangel EN påvirker hovedsakelig synsorganene. En person begynner å se verre, han har problemer med stoffskiftet og immunsystemet. Du kan fylle på forsyningen av dette vitaminet med følgende matvarer: egg, gulrøtter, aprikoser, melk og persille;
- Vitamin E er også nødvendig for normal funksjon av kroppen. Det forbedrer tilstanden hud, hår og negler. Det kan med rette kalles ungdommens vitamin. I tillegg hjelper det å takle høyt fysisk og psykisk stress. Det er mye av det i vegetabilsk olje, spinat, egg og kjøtt.
Fra alt det ovennevnte kan vi konkludere med at vitaminer rett og slett er avgjørende for kroppen vår. Det er umulig å leve uten dem, og deres mangel forårsaker alvorlige sykdommer og forverrer en persons velvære betydelig.
Rollen til vitaminer i menneskekroppen er enorm og mangefasettert, den er vanskelig å overvurdere. Og i dag vil jeg vie innlegget mitt til dette emnet og snakke om rollen og fordelene med vitaminer for kroppens funksjon.
Hva er vitaminer? Vita betyr liv på latin. Derfor kalles de ofte stoffer for liv og lang levetid. Dette er organiske forbindelser med lav molekylvekt som er nødvendige for vitale biokjemiske prosesser. Dette er bittesmå snille nisser som "slår på" stoffskiftet, bekjemper frie radikaler, fremmer, forbedrer tilstanden til muskler og bein, sikrer normal funksjon av hjertet og blodårene, stabiliserer nervesystemet og forlenge et sunt liv.
I dag er rundt tjue vitaminer kjent. De fleste av dem dannes ikke i kroppen og må tas med mat eller i form av vitaminkomplekser. Det daglige behovet for dem er svært lite. De kan kalles mikromat, siden kroppen trenger dem i mye mindre mengder enn proteiner, karbohydrater, fett osv. Basert på løselighet deles de inn i vann- og fettløselige.
Vannløselige vitaminer inkluderer B- og C-vitaminer. De bør tas daglig fordi de ikke samler seg i vev og skilles ut gjennom nyrene i løpet av få dager. Fettløselige - A, E, D, K - har evnen til å samle seg over lengre tid i lever og fettvev. Hvis kroppen får utilstrekkelige eller for store mengder vitaminer, kan dette føre til alvorlige helseproblemer. Med deres mangel oppstår hypovitaminose, med overflødig inntak - hypervitaminose, og med fullstendig fravær - vitaminmangel. Oftest er hypovitaminose assosiert med mangel på vannløselige vitaminer, og hypervitaminose er assosiert med et overskudd av fettløselige vitaminer.
Vitaminer er noe du ikke kan leve uten. Cellene i kroppen vår trenger dem hver time, hvert minutt og hvert sekund. Dette er sannsynligvis grunnen til at naturen tok vare på oss på en slik måte at assimileringen deres begynner allerede i munnhulen og skjer mye raskere enn andre næringsstoffer. Når de kommer inn i blodet, går de umiddelbart til cellene, hvor de begynner arbeidet.
Hovedfunksjonene til vitaminer.
Antioksidanter. Dette er forbindelser som har et overskudd av frie elektroner, takket være hvilke de er i stand til å stoppe oksidative prosesser i kroppen og beskytte cellene våre mot de destruktive effektene av frie radikaler. Oksidative prosesser kan forårsakes av ulike grunner: forurenset luft og vann, kjemikalier, tobakksrøyk, medisiner, harske oljer.
Aktivering av metabolisme. Uten vitaminer bremses stoffskiftet, vi eldes raskere og blir syke. De er katalysatorer (akseleratorer) av alle biologiske prosesser som skjer i kroppen. Uten dem forblir enzymer inaktive og cellene våre tørker opp som blomster som er fratatt fuktighet.
Styrking av immunforsvaret. Vitaminer øker kroppens motstand mot ulike sykdommer. De hjelper til med å armere immunceller og gjøre dem mer aktive i å bekjempe infeksjoner.
De beste vitaminkildene er friske grønnsaker og frukt. Men å vokse på utarmet jord behandlet med landbrukskjemikalier, langtidslagring og varmebehandling fratar dem det meste av nyttige stoffer. Derfor for å få optimal mengde For vitaminer er det bedre å bruke biologisk aktive kosttilskudd.
Vitaminpreparater kan være syntetiske og naturlige. Syntetiske vitaminer produseres kjemisk, mens naturlige vitaminer utvinnes fra ernæringskilder. Selv om de er praktisk talt like i kjemisk struktur, er den romlige strukturen til naturlige vitaminer helt annerledes, og de inneholder ytterligere stoffer som forsterker effekten av naturlige vitaminer.
Ta vitaminer og vær sunn!
Vitaminer er avgjørende for normal funksjon Menneskekroppen. De finnes i maten som en person spiser. Mangel på vitaminer eller vitaminmangel forårsaker patologiske endringer. Noen organiske forbindelser produseres av kroppen, andre kommer fra mat eller medisiner.
Alle vitaminer er delt i to store grupper: vannløselig og . Deres rolle for kroppen kan ikke overvurderes. Organiske stoffer deltar i biokjemiske reaksjoner, karbohydrat- og proteinmetabolisme, og prosessen med å omdanne mat til energi.
Hovedoppgavene til vitaminer i menneskekroppen kan oppsummeres som følger:
- er en katalysator for kjemiske reaksjoner;
- støtte metabolske prosesser;
- nøytralisere kreftfremkallende stoffer;
- bremse aldersrelaterte endringer.
Fettløselige vitaminer er i stand til å samle seg i leveren, i motsetning til vannløselige vitaminer, som må tilføres mat daglig.
Kroppen trenger en viss mengde vitaminer. Et overskudd, samt mangel på organiske stoffer, fører til funksjonelle forstyrrelser.
Hvilke vitaminer kan kroppen forsyne seg med?
Noen vitaminer syntetiseres av kroppen.
Dette er f.eks. vitamin K. På i god stand Intestinal mikroflora, kroppen er i stand til å fullt ut forsyne seg med organiske stoffer fra denne gruppen. Men ved tarmlidelser må du sørge for at vitaminet finnes i maten du spiser.
Vitamin PP eller niacin også syntetisert av intestinal mikroflora, forutsatt at vitamin B2, B6 og aminosyrer er tilstede i matvarer.
Solens stråler, eller rettere sagt ultrafiolett stråling, fremmer produksjonen av Vitamin d, som er ansvarlig for normal absorpsjon av kalsium, mineralisering av tenner og bein.
Andre vitaminer produseres av kroppen i utilstrekkelige mengder eller syntetiseres ikke i det hele tatt. For å unngå utvikling av vitaminmangel bør du forsyne deg med disse stoffene gjennom et godt kosthold eller ved å ta medisiner.
Hvilke vitaminer er de viktigste?
Alle organiske stoffer utfører sin funksjon. Deres mangel fører til en forverring av en persons fysiske og mentale helse. Legene har satt sammen en liste over de viktigste vitaminene.
- nødvendig for å opprettholde immunsystemet, deltar i utvinningsprosesser.
- Vitamin B2 opprettholder nervesystemet og synet i normal tilstand.
- ansvarlig for tilstanden til synsapparatet og huden.
- Vitamin K er nødvendig for normal blodpropp.
- påvirker muskelutvikling, hjerteaktivitet, kalsiumabsorpsjon.
Konsekvenser av vitaminmangel
Hvis menneskekroppen opplever en konstant mangel på vitaminer, utvikles snart vitaminmangel.. Tegn på denne tilstanden vises avhengig av hvilket vitamin som mangler.
De viktigste symptomene på vitaminmangel inkluderer en merkbar forverring av hudens tilstand, hårtap, sprø negler og tannproblemer. Menneskekroppen er underlagt virussykdommer og infeksjoner, kroniske patologier forverres.
Tilfeller av økt behov for vitaminer
Det er perioder i en persons liv hvor vitaminer er spesielt nødvendige. Dette
Siden antikken har folk forstått matens enorme betydning i menneskelivet. I riktig næring De så en kilde til helse, kraft, skjønnhet og styrke.
Mat er en kilde til energi og byggematerialer for kroppen vår. For at en person skal være sunn, forbli aktiv og kreativ i mange år, må han motta de nødvendige stoffene i visse proporsjoner. Alle vet at en person ikke kan leve uten vann. En person trenger også fem flere grupper av næringsstoffer: proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, mineralsalter. Det daglige behovet for vitaminer for en voksen er ca. 0,2 gram.
Vitaminer (latin vita - liv) er lavmolekylære organiske forbindelser av forskjellig kjemisk natur som er nødvendig for normal funksjon av organismer. Disse essensielle næringsstoffene (med unntak av nikotinsyre) kommer hovedsakelig fra mat. Hovedleverandørene av vitaminer er grønnsaker og frukt. Imidlertid har forbruket deres uunngåelig sesongmessige begrensninger. I tillegg er grønnsaker og frukt bare en kilde til vitamin C, folat og karotener. Samtidig er hovedkildene til B-vitaminer svart brød og kjøtt- og meieriprodukter, og kilden til vitamin A er smør, vitamin E - vegetabilsk fett.
I motsetning til alle andre livsviktige næringsstoffer (essensielle aminosyrer, flerumettede fettsyrer osv.), har ikke vitaminer plastiske egenskaper og brukes ikke av kroppen som energikilde.
Vitaminer deltar i ulike kjemiske transformasjoner, regulerer metabolismen, og sikrer det normale løpet av de fleste biokjemiske og fysiologiske prosesser i menneskekroppen.
Det er en klassifisering av vitaminer, det er vanlig å dele dem inn i vannløselig og fettløselig.
VANNLØSELIG: Vitamin C og B-vitaminer: tiamin, riboflavin, pantotensyre, B6, B12, niacin, folat og biotin.
FETTLØSELIG: vitamin A, E, D og K.
For tiden er den kjemiske strukturen til alle kjente vitaminer nesten fullstendig etablert. Deres egenskaper og spesifikke funksjoner i kroppen er avklart og studert. Data om virkningsmekanismen til en rekke vitaminer er imidlertid ikke uttømmende.
En nødvendig betingelse for implementering av de spesifikke funksjonene til vitaminer i metabolismen er normal implementering av deres egen metabolisme: absorpsjon i tarmen, transport til vev, transformasjon til biologisk aktive former. Disse prosessene skjer med deltakelse av spesifikke proteiner. Ved hjelp av spesielle transportproteiner absorberes vitaminer og overføres til blodet.
Vitaminer har høy biologisk aktivitet og kreves av kroppen i veldig LITEN en mengde som tilsvarer fysiologiske behov, som varierer fra noen få mikrogram til flere titalls milligram.
Behovet for hvert spesifikt vitamin er individuelt og gjenstand for svingninger på grunn av påvirkning av ulike faktorer, som er tatt i betraktning i de anbefalte vitamininntaksstandardene og periodisk avklart, supplert og revidert.
Behovet for vitaminer påvirkes betydelig av alderen og kjønnet til en person, arten og intensiteten av arbeidet hans, tiden på året, tilstedeværelsen av samtidige sykdommer og andre faktorer.
Behovet for vitaminer er betydelig øker under spesielle fysiologiske forhold kropp: hos kvinner - under graviditet, under amming, hos barn - i perioden med intensiv vekst og pubertet. Det bør huskes at alle årsaker som endrer metabolsk aktivitet påvirker metabolismen av vitaminer i kroppen betydelig, og øker forbruket deres i løpet av livet.
For eksempel øker behovet for vitaminer betydelig under påvirkning av visse klimatiske og værforhold som bidrar til langvarig hypotermi eller overoppheting av kroppen, ledsaget av skarpe endringer i atmosfærisk temperatur. Det er kjent fra historien at sjømenn som var på lang reise og ikke hadde mulighet til å spise ferske grønnsaker og frukt led av skjørbuk (mangel på vitamin C).
Et økt behov for vitaminer utvikler seg med intensiv fysisk aktivitet nevropsykisk stress, under påvirkning av ugunstige faktorer miljø, i en rekke patologiske tilstander (for eksempel hypoksi).
Øker forbruk av vitaminer for sykdommer mage-tarmkanalen, lever og nyrer. Et økt behov for vitaminer er observert i noen endokrine sykdommer, for eksempel hypotyreose, funksjonell insuffisiens av binyrebarken. I høy alder og alderdom øker behovet for vitaminer, på grunn av en forringelse av absorpsjon og utnyttelse av disse, samt enkelte kostholdsbegrensninger.
Menneskelig organisme ikke i stand til å lagre vitaminer på mer eller mindre lang tid, må de tilføres regelmessig, i sin helhet og i samsvar med fysiologisk behov.
Samtidig er kroppens adaptive evner ganske store, og for en viss tid vitaminmangel er praktisk talt ikke manifestert: vitaminer avsatt i organer og vev blir konsumert, og andre kompenserende metabolske mekanismer aktiveres. Først etter at de avsatte vitaminene er brukt opp, oppstår ulike metabolske forstyrrelser.
derimot konstant utilstrekkelig inntak av vitaminer, selv ikke preget av noen kliniske manifestasjoner av hypovitaminose, har en negativ innvirkning på en persons helse: helsen forverres, ytelsen og motstanden mot respiratoriske og andre sykdommer reduseres. Smittsomme sykdommer, øker innvirkningen på kroppen av ugunstige miljøfaktorer.
En av årsakene til kroppens utilstrekkelige tilførsel av vitaminer er avviket i faktisk ernæring fra de anbefalte rasjonelle normene: utilstrekkelig inntak av ferske grønnsaker og frukt, animalske produkter, overflødig forbruk av karbohydrater, dårlig bevissthet om den riktige strukturen i kostholdet, uforsiktighet i ernæring, å følge "moteriktige" dietter, etc. .P.
Et feil forhold eller mangel på disse stoffene kan føre til uønskede konsekvenser og til og med alvorlige sykdommer.
Sammen med dette blir en gruppe objektive årsaker forårsaket av grunnleggende endringer i arbeids- og levekår stadig viktigere. moderne mann, samt funksjoner moderne metoder teknologisk bearbeiding og kulinarisk bearbeiding matvarer, deres langtidslagring, noe som resulterer i ødeleggelse av en betydelig del av vitaminene de inneholder.
En betydelig økning i forbruket av raffinert høykalorimat (hvitt brød, noe fett, etc.), praktisk talt uten vitaminer og andre essensielle næringsstoffer, spiller også en betydelig rolle. Som et resultat er dietten til en moderne person, som er tilstrekkelig, og noen ganger overdreven, for å dekke energikostnadene, ikke i stand til å gi det anbefalte inntaket av vitaminer.
Dermed korrigering av vitaminverdien til kostholdet ved bruk av naturlige produkter fører uunngåelig til en overdreven økning i kaloriinnholdet, som er en risikofaktor for koronar hjertesykdom, hypertensjon, diabetes mellitus og en rekke andre sykdommer, forebygging av disse krever, tvert imot, en reduksjon i kaloriinnholdet i kostholdet i samsvar med det moderne menneskets reduserte energiforbruk.
Kjære besøkende på portalen, ikke glem at VITAMINER er medisiner, så det anbefales ikke å bruke dem alene! Vær sunn! Og for dette, kontakt en lege i tide.
Kroppen vår trenger vitaminer. Finn ut om det er mulig å gjøre uten å motta dem utenfra?
Vår kropp - et komplekst system, for normal drift som rettidig tilførsel av visse stoffer er nødvendig. Disse essensielle stoffene for oss inkluderer vitaminer. De spiller en viktig rolle i metabolisme, vekst og utvikling av kroppen. Vi må skaffe de fleste av disse stoffene utenfra. Men det er også vitaminer som kan produseres i riktig mengde Kroppen vår er i stand til dette på egen hånd.
Vitaminer vi kan forsyne oss med
Vitaminer K
Syntetisert av intestinal mikroflora. Behovene til kroppen vår kan dekkes fullstendig av produksjonen av disse vitaminene i tarmen i normal tilstand av mikrofloraen. Men med dysbiose produseres ikke vitaminer fra denne gruppen nok.
Dysbakteriose kan oppstå som et resultat av en gastrointestinal lidelse eller tar visse medisiner. Den moderne personens kosthold inneholder mye raffinert mat og matvarer som inneholder ulike mattilsetningsstoffer. Dette kan også hemme intestinal mikroflora og føre til utilstrekkelig syntese av vitamin K i menneskekroppen.
Vi kan også få vitamin K fra mat. Spinat, kål, rosenkål og blomkål, hvetekli, kiwi, bananer, melk og meieriprodukter, kjøtt, egg og olivenolje vil hjelpe deg med dette.
Niacin eller vitamin PP
Niacin, som vitamin K, kan syntetiseres av tarmmikrofloraen. Men dette krever en samtidig kombinasjon av flere faktorer. Mat bør være rik på aminosyren tryptofan og vitamin B6 og B2.
Dette vitaminet kan også fås fra mat. For å gjøre dette bør kostholdet ditt inneholde: lever, nøtter, egg, alle typer kjøtt, belgfrukter, bokhvete, grønne grønnsaker.
VitaminD
Vitaminer K og niacin syntetiseres mikroflora tarmer, dvs. De produseres av mikroorganismer som bruker kroppen vår som sitt hjem. Men vitamin D syntetiseres direkte av menneskekroppen. Dette fettløselige vitaminet dannes i huden under påvirkning av ultrafiolett stråling. Men hvis vi bruker lite tid ute og huden ikke får sollys, så produseres det ikke vitamin D.
"D-vitamin gjør en rekke ting viktige funksjoner. Først av alt gir det mineralisering av bein, brusk og tenner. Den opprettholder også en optimal balanse mellom kalsium og fosfater i blodet, noe som er nødvendig for riktig mineralisering av bein, muskelsammentrekning og regulering av andre livsprosesser, sier leder for avdeling for farmakologi og resept, professor i Zaporozhye. medisinsk universitet Igor Fedorovich Belenichev.
For å unngå helseproblemer forårsaket av mangel på vitamin D, du kan inkludere følgende matvarer i kostholdet ditt: smør, ost og andre meieriprodukter, egg, fiskeolje, kaviar, persille, sopp, solsikkefrø.
Vitaminer som vi produserer i små mengder
Den menneskelige tarmmikrofloraen syntetiserer også vitaminer som f.eks B1 (tiamin), B4 (kolin), B5 (pantotensyre), B6 (pyridoksin),
B7 (biotin), B9 (folsyre). Men den resulterende mengden av disse stoffene er ikke nok til å gi kroppen. Derfor må vi få tak i disse vitaminene fra mat eller ta dem i form av vitamintilskudd.
Leserspørsmål
18. oktober 2013, 17:25 Hallo. Vi trenger virkelig din hjelp. Til min mor i mai 2012 En diagnose av erytremia (polycytemia vera) ble stilt. Stage A. Mamma er 71 år gammel. Tar for tiden Hydrea. Han donerer blod hver 10.-14. dag. Det er en tendens til at blodplater øker (nå 480, var 427). Forhøyede røde blodlegemer (6,5). Hemoglobin 138. For øyeblikket er den behandlende hematologen på ferie..(Derfor henvender jeg meg til deg for å få hjelp. Jeg har et spørsmål om ernæringen til slike pasienter. Hva bør utelukkes fra dietten? Hva kan ikke være det? Kl. i øyeblikket er jeg spesielt interessert i spørsmålet: kan blåbær, grapefrukt (andre sitrusfrukter), fordi mamma allerede spiser disse matvarene Er det mulig å spise tyttebær, solbær, tomater, gresskar, persille, dill? bær, frukt, grønnsaker og andre matvarer er KAN og NØDVENDIG bør jeg bruke det for denne sykdommen.
Spør et spørsmålProdusert i tarmene og B12 (cyanokobalamin). Men absorpsjonssonen til dette vitaminet ligger over stedet der dette stoffet produseres, så B12 absorberes ikke av kroppen. Riktignok er dette synspunktet omstridt av tilhengere av vegetarisme, men leger mener at dette vitaminet nødvendigvis må tilføres kroppen fra utsiden.
Vitaminer som vi bare får fra mat
Noen vitaminer produseres ikke av kroppen vår i det hele tatt. Disse inkluderer vitaminene A, E, C og noen B-vitaminer, men dette betyr ikke at disse er "valgfrie" vitaminer. De spiller en svært viktig rolle i funksjonen til kroppen vår, og deres mangel kan forårsake mange helseproblemer. Derfor må vi ta vare på den "uavbrutt" flyten av disse stoffene inn i kroppen vår.
Hvorfor syntetiserer ikke kroppen vår mange vitaminer?
Forskere tror at årsaken til dette ligger i en fjern fortid. De hevder at hele poenget er hvordan menneskelige forfedre spiste. Gamle mennesker hadde et veldig variert kosthold. Samtidig ble alle nødvendige mikroelementer og vitaminer inntatt med mat. Syntesen av eventuelle stoffer inne i kroppen krever ekstra energi. Hvorfor skal kroppen kaste bort energi forgjeves hvis alle nødvendige stoffer allerede er tilført gjennom maten?
Menneskelig evolusjon har "kansellert" produksjonen av noen vitaminer i kroppen, og nå må vi stadig fylle opp reservene deres. Ikke glem dette. Spis mat som inneholder alle næringsstoffene vi trenger. Gi kroppen din vitaminer og vær sunn!
