Selleri i en dampbåt oppskrift for barn. Selleri på babyens meny

Asya har spist godt kun supper med selleri i en måned nå. Mannen min gjør allerede narr av meg når jeg forteller ham at han ikke alltid spiser grøt godt; han svarer: Det er ingen selleri!)))

Jeg bestemte meg for å lete rundt på internett for å se om et ett år gammelt barn i det hele tatt kunne få det, og det var dette jeg fant frem.

Selleri består av rot, stilk og blader og alle delene inneholder en enorm mengde nyttige stoffer. Bladene inneholder karoten, som forbedrer immuniteten og vitamin B (regulerer stoffskiftet) og C (en kraftig antioksidant). I tillegg forbedrer det blodpropp, reduserer betennelser og beroliger.

I tillegg forbedrer det appetitten og øker utskillelsen av magesaft. Derfor anbefales det å gi selleri til barn før lunsj, da vil babyen sannsynligvis spise hovedretten med glede.

Roten til denne grønnsaken inneholder viktige mikroelementer: jern, kalium, mineralsalter og enzymer, som rett og slett er nødvendige for barn. Tross alt bidrar alle disse stoffene til normal vekst og utvikling av babyen, har en anti-inflammatorisk effekt, styrker bein og tenner og forbedrer fordøyelsen. Og magnesium og fosfor den inneholder forbedrer hjernens funksjon.

Selleri er spesielt nyttig for barn etter vinteren. når de har et høyt behov for vitaminer. Inntil resten av grønnsakene kommer, kan du erstatte selleri. Tatt i betraktning at alle delene er nyttige, kan du komme opp med mange retter med den. Ulike salater, gryteretter, gryteretter - utvalget er rett og slett enormt. I tillegg kan bladene brukes som dekorasjon. De vil legge raffinement til rettene. Alt du trenger å gjøre er å eksperimentere. Og babyen vil sikkert være fornøyd med en slik variasjon.

Vær oppmerksom på at det er bedre å bruke selleri rå til salater, og stekt og stuet til hovedretter. Men det har en særegen smak, og ikke alle barn vil like det. Derfor, hvis babyen ikke satte pris på det ved første forsøk, ikke vær opprørt. Vis bedre fantasi og forberede noe nytt. For eksempel en salat av sellerirot og eple eller grønnsakssuppe. Kanskje den lille vil like dem i denne formen.

Fra 12 måneder, tilsett litt selleri når du lager juice. Slike cocktailer vil være spesielt nyttige for hypovitaminose. Men før det, sørg for å rådføre deg med barnelegen din slik at babyen din ikke har allergier.

Du kan også kombinere revet selleri med eple, tørkede aprikoser, nøtter og rosiner. Og hvis du heller denne blandingen med yoghurt, får du en fantastisk dessert.

Prøv å kombinere det med ulike grønnsaker og kjøtt. Kok eller damp. Generelt, eksperimentere mer. Da blir rettene ikke bare mer varierte, men også smakfullere. Og de essensielle oljene den inneholder vil gjøre rettene mer smakfulle og ha en gunstig effekt på babyens helse.

Egenhet: Kan introduseres i barns kosthold fra 1,5 år.

Selleri- felles grønnsaksavling. Slekt urteaktige planter familien Umbelliferae.

I 100 gram selleri inneholder 13 kcal

Selleri er den nærmeste slektningen til persille. Men de kom til hagen vår på forskjellige måter: persille - fra fjellene, og selleri - fra sumpene. I Antikkens Hellas De sa om en håpløst syk person: "Han trenger bare selleri." Dukket opp i Europa på 1700-tallet. Utseendet til selleri i Europa innhyllet det umiddelbart i mystikk. Det er nå en ganske utbredt kultur.

Sammensetning og ernæringsmessige egenskaper til selleri

I 100 g selleri inneholder:

• Proteiner - 0,9 g
• Fett - 0,1 g
• Karbohydrater - 2,1 g
• Kostfiber - 1,8 g
• Organiske syrer - 0,1 g
• Vann - 94 g
• Mono- og disakkarider - 2 g
• Stivelse - 0,1 g
• Ask - 1 g

Nyttige egenskaper til selleri

Alt i selleri er nyttig: både roten og stilkene. De inneholder de mest verdifulle aminosyrene asparagin, tyrosin, karoten, nikotinsyre, sporstoffer og essensielle oljer.

Først av alt har rå selleri gunstige egenskaper. Det er nyttig for magesykdommer, revmatisme, fedme og blæresykdommer. Sellerisalater og juice er en utmerket måte å opprettholde god helse (rense kroppen for giftstoffer).

Selleri har antiallergiske, antiseptiske, anti-inflammatoriske og sårhelende egenskaper. De milde avføringsegenskapene til selleri og dens evne til å forbedre den generelle tonen i kroppen og forbedre fysisk og mental ytelse er kjent.

Vanninfusjoner fra sellerirotter er nyttige for gastritt med lav surhet, magesår i magen og tolvfingertarmen, revmatisme og nevralgi, samt et mykgjørende og anti-inflammatorisk middel for sykdommer i de øvre luftveiene.

Sellerirot har en vanndrivende og gjenopprettende effekt; den er mye brukt for sykdommer i nyrene og blæren.

Det har blitt lagt merke til at i kroppen til et barn hvis kosthold inkluderer selleri, forbedres metabolismen og appetitten øker. I tillegg hjelper det å spise denne grønnsaken til å styrke barnas tenner, bein og forbedre hjernens funksjon.

Kontraindikasjoner for bruk

Under ingen omstendigheter bør du drikke sellerijuice hvis det er åpenbare manifestasjoner av sykdom i mage-tarmkanalen eller nyreproblemer.

Selleri i barnas kosthold

Du må begynne å introdusere selleri i babyens kosthold i en alder av ett og et halvt år. Først, for at babyen skal venne seg til lukten og smaken, må du legge et lite stykke i en grønnsakssuppe.

Forberedelse og konsistens

Til å begynne med kan du tilby babyen din purésuppe, der et stykke selleri er moset sammen med andre grønnsaker, og alt dette er fortynnet med grønnsaksbuljong. Når barnet blir vant til det, kan du tilby babysuppen med ikke most, men finhakket selleri.

Sellerioppskrifter for barn

Selleripuré (fra 1,5 år)

Ingredienser:

• Sellerirot - 100 g
• Hvit brødsmuler - 20 g
• Melk - 50 ml
• Smør - 1 ts.
• Egg - 1 stk.
• Salt etter smak

Forberedelse:

1. Vask selleriroten, skrell og skjær i terninger.
2. Deretter må du koke den i en liten mengde lettsaltet vann.
3. Tilsett brød, tidligere bløtlagt i melk, til selleri. Så kan du legge et stykke smør og piske alt med en blender.
4. Hardkok egget, skrell og skjær i skiver.
5. Server med et egg!

Selleri med poteter - fra 1,5 år

Ingredienser:

• Sellerirot - 100 g
• Poteter - 1 stk.
• Løk - ¼ stk.
• Vegetabilsk olje- 1 ss.
• Salt etter smak

Forberedelse:

1. Vask poteter og selleri, kutt i terninger og legg i en kjele.
2. Skrell løken, vask den, finhakk den og tilsett grønnsakene.
3. Fyll alt med vann (akkurat nok til å knapt dekke poteter og selleri).
4. Tilsett deretter vegetabilsk olje der, la det småkoke litt over lav varme til det er mørt.
5. Du kan servere den i biter eller som puré.

Suppe med selleri - fra 3 år

Ingredienser:

• Vann - 2,5-3 l.
• Hvitkål - 500 g
• Bladselleri - 500 g
• Paprika - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.

Forberedelse:

1. Legg selleribitene i kokende vann og la det koke på middels varme.
2. På dette tidspunktet, hakk løk og gulrøtter (løk - i terninger, gulrøtter kan rives på et grovt rivjern).
3. Grønnsaker lett, til de er myke, uten å steke under noen omstendigheter, la småkoke med 1 ss. vegetabilsk olje.
4. Hakk kålen og tilsett sellerien.
5. Skold tomatene, skrell dem, hakk dem store og ha dem i suppen.
6. Hakk paprikaen, ha den i suppen, kok i 10 minutter, tilsett så steken, tilsett salt etter smak, la den koke og ta av varmen.

God appetitt!

Selleri er en uvanlig mat som bruker flere kalorier enn den produserer under fordøyelsen. Dessuten er denne grønnsaken også spesiell ved at den vokser nesten overalt - i alle klimatiske forhold. Det eneste unntaket er frost i Antarktis.

Hvilke typer selleri er kjent, og kan de alle spises?

Totalt skille tre varianter av selleri, som igjen er delt inn i flere varianter. La oss prøve å se på hver av dem.

Rotselleri

Denne varianten preget av den smakfulle og saftige underjordiske delen av planten rund form og ganske stor i størrelsen. Roten er generelt hvit eller svakt gulaktig i fargen og har spesifikk aroma. Rotdelen av denne typen selleri kan konsumeres både rå og etter varmebehandling. Den blir brukt for tilberedning av ulike grønnsakssalater og gryteretter.

Bladselleri

Oftest brukt som krydder, som alle andre greener. Bladselleri ligner på sin egen måte utseende persille: den har praktisk talt ingen rot, bladstilkene er tynne, men bladene er luftige og velduftende. Denne sellerien kan spises fersk eller tørket.

Populære varianter av bladselleri:

• Munterhet.
• Kartuli.
• Zakhar.
• Samurai og andre.

Petiole selleri

Denne sorten er preget av det faktum at bare bladstilkene til planten, som noen ganger når 4 cm i diameter, spises. Slik selleri har praktisk talt ingen jordstengler, og det meste brukes til å tilberede grønne salater og forskjellige gryteretter.

De mest populære variantene av petiole selleri:

• Malakitt.
• Gull.
• Pascal.
• Triumf.

Alle vil være interessert i å lære å gjenkjenne kvaliteten på petiole selleri. Og dette kan gjøres ganske enkelt ved lyden som lages når bladstilkene brytes. Hvis du hører et høyt knas, betyr det at sellerien er frisk, sunn og av høy kvalitet; hvis det ikke er knas, er sellerien kuttet for lenge siden og er ikke lenger saftig, noe som betyr at det ikke er den første friskheten.

Som du kan se kan alle tre variantene av selleri spises, de har bare hver sin spesielle hensikt. Russere foretrekker rotselleri.

Sammensetning, næringsverdi og kaloriinnhold - hvilke vitaminer og mineraler inneholder selleri?

Selleri er veldig sunt produkt med "negativt" kaloriinnhold. Dette betyr at en person bruker flere kalorier på å absorbere et produkt enn det som produseres i kroppen under fordøyelsen. Så, 100 g sellerirot inneholder kun 32 kalorier.

Næringsverdi av 100 g sellerirot:

• 82 g - Vann.
• 1,3 g – Proteiner.
• 0,3 g – Fett.
• 7,1 g – Karbohydrater.
• 1 g - Fiber.
• 0,1 g – Organiske syrer.
• 1,1 g – Ask.

Vitaminer i selleri:

• 0,01 mg – Vitamin A.
• 0,03 mg – Vitamin B1.
• 0,05 mg – Vitamin B2.
• 1 mg – Vitamin B3.
• 7 mcg – Vitamin B9.
• 8 mg – Vitamin C.

Makro- og mikroelementer i selleri:

• 390 mg – Kalium.
• 60 mg - Kalsium.
• 30 mg - Magnesium.
• 75 mg - Natrium.
• 27 mg – Fosfor.
• 0,5 mg – Jern.
• 150 mcg – Mangan.
• 0,3 mg – Sink.

Selleri er populært i kostholdsernæring: fiber bidrar til å enkelt bekjempe sult, og lavt kaloriinnhold med økt vanninnhold hjelper rask utveksling stoffer.

Selleri for ungdom og sterke nerver - gunstige egenskaper og kontraindikasjoner

Selv i den fjerne fortiden vurderte romerne, grekerne og egypterne først og fremst selleri medisinsk plante, og først da anerkjente det som et produkt. Til nå har mange leger fokusert på de helbredende egenskapene til selleri for leddgikt, revmatisme, nyre- og gastrointestinale sykdommer.

Regelmessig inntak av selleri vil ikke få deg til å vente lenge på resultater. På grunn av det faktum at grønnsaken inneholder unike polysakkarider som har en betennelsesdempende effekt, antall forkjølelser og Smittsomme sykdommer. I tillegg er selleri en kraftig antioksidant som gir skjønnhet til huden, forhindrer forekomsten av ondartede svulster og tar vare på helsen til nervesystemet.

På en lapp. Selleri regnes som et veldig kraftig afrodisiakum for både menn og kvinner. Likevel har det litt større effekt på det sterkere kjønn, da det bidrar til å øke potensen. Det er merkelig at den lenge kjente italienske elskeren Casanova alltid prøvde å spise så mye selleri som mulig. På denne måten beholdt han sin seksuelle styrke og energi.

En annen egenskap ved selleri er at den har antihypertensive egenskaper og normaliserer kolesterolnivået i blodet. Dette er et fantastisk funn for folk som lider av hypertensjon.

Til tross for mange nyttige egenskaper, som alle andre, har selleri også kontraindikasjoner for bruk.

Selleri er kontraindisert:

• Personer som lider av magesår eller gastritt, så vel som de med høy surhet i magen (selleri stimulerer mage-tarmkanalen).
• Personer med åreknuter og tromboflebitt.

Selleri i kostholdet til gravide og ammende kvinner - ernæringseksperter gir anbefalinger

Selv om selleri er et så sunt produkt og rikt på vitaminer, makro- og mikroelementer, anbefales vordende mødre å bruke det med forsiktighet. Faktum er det selleri kan provosere hypertonisitet i livmoren eller forårsake sammentrekninger- og dette kan igjen føre til tidlig spontanabort eller for tidlig fødsel sent i svangerskapet.

Vel, hvis du ikke har komplikasjoner når du bærer et barn, anbefaler ernæringsfysiologer og gynekologer enstemmig å gradvis inkludere selleri i kostholdet ditt. Bare gjør dette med ekstrem forsiktighet, i små doser og under tilsyn av en lege.

Under amming anbefales det for en kvinne å konsumere selleri etter at babyen når 6 måneder., siden planten fremmer økt gassdannelse, og babyen kan følgelig bli plaget av kolikk. I tillegg inneholder selleri allergener og fiber. Allergener er tilstede her i små mengder, men for en baby kan denne dosen være nok til å provosere utseendet til et allergisk utslett, kløe eller rødhet. Et barns kropp, som ennå ikke er sterk nok, er ikke i stand til å fordøye fiber fullt ut, så å spise selleri kan forårsake dysbakteriose eller andre problemer med mage-tarmkanalen i en baby.

Når babyen fyller 6 måneder, kan en ammende mor trygt introdusere selleri i kostholdet hennes. Det vil forbedre fordøyelsen, øke immunsystemets beskyttende evner og ha en gunstig effekt på synet og den fysiske formen til den unge moren.

Barnemeny - i hvilken alder bør du gi barnet ditt selleri?

Selleri må være tilstede i. Du kan begynne å introdusere det i babyens kosthold ved 9 måneder. Dessuten er det tillatt å legge til både juice og kokt sellerirot til kostholdet.

Som annen mat bør selleri gis med minimumsmengde– en halv teskje er nok for første gang, deretter øker du porsjonen gradvis.

Siden sellerirot beholder maksimalt med vitaminer etter varmebehandling, anbefaler vi på det sterkeste å introdusere sellerisuppe eller grønnsaksgryte i barnets kosthold.

Kylling og selleri suppe for barn

Oppskriften er ganske enkel, og retten blir veldig velsmakende. Både barn og voksne elsker det, spesielt siden en baby kan spise denne suppen fra en alder av 10 måneder.

Kyllingfilet kokt i vann passer godt til løk, revet gulrøtter, egg og sellerirot. Denne suppen vil være veldig sunn for babyen din.

Grønnsaksgryte med selleri til de minste

Denne retten kan introduseres i kostholdet til barn i alderen 1 år og eldre. Stuingen er ikke bare smakfull og sunn, men også enkel å tilberede.

Forresten, hvis barnet ennå ikke vet hvordan det skal tygge, kan blandingen blandes med en blender til den blir en homogen puré.

Viktig!

Leger anbefaler å konsumere selleri om våren, siden etter vinteren er barnets kropp utslitt og trenger maksimal mengde vitaminer og mineraler. For hypovitaminose kan du bruke sellerijuice i sin rene form - en teskje juice om dagen kan normalisere vitaminbalansen i et barns kropp.

Selleriretter - hva kan du tilberede?

Alle varianter av selleri er mye brukt i matlaging i dag.

Selleriretter:

• Sellerisuppe
• Grønnsaksselleristuing
• Sellerikrydder
• Sellerisaus
• Pasta med selleri
• Kjøtt med selleri
• Buljong med selleri
• Sellerisalat

Lett sommersalat med selleri og eple

Sellerirot og søtt og surt eple revet på et middels rivjern i forholdet 1:1 vil tjene som et godt mellommåltid i den varme årstiden. Og hvis du vil legge til litt variasjon i retten, tilsett et kokt egg eller ananas på boks om ønskelig. I det første tilfellet vil smaken være mykere, i det andre - mer eksotisk og søtlig. Vær også oppmerksom på at når du legger til egg for å smøre salaten, er det bedre å bruke majones, og når du legger til ananas, bare rømme.

Sellerisuppe for vekttap

Siden selleri er en negativ kalorimat, er den ideell for folk som ønsker å gå ned i vekt. Dessuten er det til og med en selleri-suppe-diett som du kan gå ned i vekt uten spesiell innsats ca 2 kilo per uke, som er et veldig bra resultat.

Spis denne sellerisuppen minst en gang om dagen, utelukk stekt, melete og søt mat fra kostholdet ditt – og du vil garantert se resultater innen en uke. 100 g ferdigmat inneholder kun 11 kalorier Derfor vil folk som er vant til fet og kaloririk mat umiddelbart føle forskjellen i diettene deres - de vil bli ledsaget av en liten følelse av sult.

Inkluder selleri i kostholdet ditt for mer enn bare vekttapsformål, og du vil umiddelbart merke hvor mye ditt velvære vil forbedres!

> I hvilken alder kan et barn få selleri?

Selleri er en av de grønnsakene som, når de konsumeres, ikke forblir bortkastede. Alt fra bladene til røttene egner seg til mat. Behagelig aroma Denne planten er et utmerket tillegg til nesten enhver rett. Den unike sammensetningen av grønnsaken har store fordeler for barnets kropp. Men skjønnheten til denne planten er ikke begrenset til dens gastronomiske kvaliteter. Den har også helbredende egenskaper, som noen tilsvarer ginseng. Men vil selleri være bra for barn?

Fordelaktige egenskaper bestemmes av dens rike kjemiske sammensetning:

Planten er rik på vitaminer, hvis rolle i kroppen har vært kjent i lang tid og er hevet over enhver tvil. Tiamin forbedrer ledningen av impulser langs nervefiberen. Pantotensyre bidrar til å akselerere sårheling på grunn av traumatiske skader og brannskader. Inneholder nikotinsyre, pyridoksin, riboflavin og andre representanter for det velkjente vitaminsettet.
Planten inneholder en hel palett av forskjellige kjemiske elementer. Blant dem bør spesielt nevnes slike sjeldne elementer som selen og sink. Ikke alle planter kan skryte av deres tilstedeværelse. I tillegg til dem er produktet rikt på jern, kalium, magnesium og andre elementer.
Planten har uttalte antioksidantegenskaper. Disse stoffene hemmer dannelsen av frie radikaler, som viser sine skadelige egenskaper på intracellulært nivå. Som et resultat blir aldringsprosessen forsinket.
Å spise selleri er effektive midler bekjempe tretthet. Det vil være nyttig på tampen av en eksamen eller konkurranse.
Planten vil eliminere mindre nervøse lidelser. Hvis barnet er lunefullt, trenger han bare å legge til litt selleri i retten, og foreldrene må glemme innfallene til skatten deres.
Tilstedeværelsen av kumariner gir en smertestillende effekt. Denne egenskapen kan med hell brukes til å bli kvitt hodepine.
Selleri vil bidra til å lindre leddsmerter. Selvfølgelig er dette ikke diklofenak, men det vil ikke forårsake bivirkninger. Han vil ikke negativ påvirkning på tilstanden til fordøyelseskanalen.
Selleri fjerner urinsyre fra kroppen og forhindrer at den blir avsatt i form av salter.
Som en del av ulike dietter fremmer selleri vekttap.
Grønnsaken øker appetitten. Hvis et barn opplever vanskeligheter i denne forbindelse, kan problemet lett elimineres ved å tilsette selleri til barnets mat.
Å spise selleri bidrar til å forbedre konsentrasjonen.

I hvilken alder kan barn spise selleri?

Med tanke på de mangesidige fordelene med planten, spør mødre i hvilken alder kan barn spise selleri. En omsorgsfull mor kan rett og slett ikke vente med å finne svaret på dette spørsmålet. Tross alt, hvis denne planten har så store fordeler, vil hun absolutt tilby den til babyen sin.

Barn får selleri tidligst 1,5 år. Imidlertid kan selleri gis til et barn i form av juice, og gradvis legge det til andre vegetabilske juiceprodukter.

Du kan gi selleri til et barn opptil ett år. Dette gjøres når komplementære matvarer allerede er introdusert og han er vant til pureer. Du kan rive selleri og ha litt i retten. Det spiller ingen rolle om babyen avviser slik mat først. Du bør avstå i en uke og deretter prøve igjen.

Selleri for et to år gammelt barn antyder bredere bruk. Babyen er vant til supper og spiser dem med glede. Du kan legge til en liten bit sellerirot i suppen. Smaken vil endre seg litt. Barnet legger kanskje ikke merke til det engang.

Et viktig spørsmål er hvordan man introduserer selleri til et barn. Dette må gjøres gradvis, i små porsjoner, og nøye overvåke babyens tilstand. Denne tilnærmingen er nødvendig når du introduserer ethvert nytt produkt i kostholdet, spesielt denne, siden et barn kan være allergisk mot selleri.

Alle deler av denne planten er spiselige. Derfor kan du tilby ikke bare blader og petioles, men også sellerirot til barnet ditt.

Sellerisuppe

Du vil sannsynligvis like en rett som sellerisuppe for et barn. Retten er designet for barn i alderen 1,5 år.

Liker du artikkelen? Dele!

I kontakt med

Klassekamerater

Hvitkål - 250 g;

250 g selleristilker;

En paprika;

En løk;

Vegetabilsk olje - en spiseskje.

Alle grønnsaker skal være middels store.

Legg bladstilkene i en kjele, tilsett vann og kok opp på middels varme.

Skjær løken i terninger, riv gulrøttene.

Stek de tilberedte grønnsakene i vegetabilsk olje.

Strimle kålen og ha i suppen.

Tomaten blancheres etter at skinnet er fjernet.

Tilsett tomat og paprika, som først skal hakkes, til den kokende buljongen med selleri.

Etter 10 minutter, tilsett stekt løk og gulrøtter.

Ved servering krydres retten med urter.

Selleripuré

Sellerirot - 50 g;

Brødmasse - 10 g;

Melk - en spiseskje;

Smør - 5 g;

Ett kyllingegg;

Salt og krydder etter smakspreferanser.

Sellerirot kuttes i små terninger. Deretter kokes de i vann.

Brødet er dynket i melk.

Buljongen filtreres, sellerien fjernes. Brødsmuler og smør tilsettes buljongen. Alt må blandes grundig med en blender.

Egget kuttes i 4 like deler.

Tilsett grønt og en del av egget ved servering.

Selleri og eplesalat

Du trenger en stilk selleri, et middels stort søtt eple, 100 g myk ost, sitronsyre etter smak. Skrell og riv eplet. Skjær selleri og ost i terninger. Bland alt sammen. Bruk yoghurt eller rømme til dressing. Rettene viser seg å være veldig velsmakende, og viktigst av alt, sunne for kroppen. Barn spiser det med glede.

Foreldre bør huske å gradvis introdusere selleri i barnets kosthold. Dette må gjøres med små mengder. Vi bør ikke glemme muligheten for å utvikle allergiske reaksjoner og individuell intoleranse av barnet til produktet.

Selleri er en fantastisk grønnsak, kan man si, avfallsfri. Faktisk har planten ingenting å kaste, alt brukes: stilker, blader og røtter. Den rike aromaen til dette produktet er så behagelig at selv de enkleste kjøttretter blir mye smakfullere hvis du tilsetter i det minste litt grønt eller sellerirot. Grønnsaken er ekstremt nyttig for barn, siden den har en unik sammensetning.

Av helbredende egenskaper selleri er likestilt med ginseng. I tillegg til vitaminer og mineraler, inneholder den et sett med verdifulle aminosyrer, inkludert asparagin, tyrosin og noen andre, den inneholder også essensielle oljer og fiber. Finn ut hvorfor barna trenger det, hvilke retter som kan tilberedes fra det for de minste, og hvordan det kan hjelpe i behandlingen av visse sykdommer.

Nyttige egenskaper til selleri

Selleri er verdsatt for sin evne til å redusere intensiteten av aldring - denne effekten oppnås på grunn av den unike sammensetningen av denne grønnsaken. Hva slags mineraler inneholder det ikke: selen og sink - ganske sjeldne mikroelementer - finnes ikke i alle produkter; det inneholder også jern, magnesium, kalium og andre stoffer. Den er også rik på B-vitaminer (tiamin, riboflavin, pyridoksin, nikotinsyre og pantotensyre. Sistnevnte har forresten evnen til å akselerere tilheling av sår og brannskader og er inkludert i nesten alle solingsprodukter.

Sellerigrønt er veldig bra for overarbeid: hvis seriøse eksamener eller konkurranser kommer, sørg for å inkludere det i barnets kosthold. Det hjelper også å takle milde nervøse lidelser - prøv å legge det regelmessig til første og andre retter og salater for en lunefull baby, og barnet ditt vil bli litt roligere. Er babyen din utsatt for hevelse? Da må denne grønnsaken ta en stor plass i kostholdet hans.

Andre nyttige egenskaper:

• reduserer hodepine - kumariner gir smertestillende effekt;
• har uttalte anti-inflammatoriske egenskaper - hjelper til med å takle leddsmerter, selvfølgelig, når det gjelder styrken av dens effekt, kan den ikke sammenlignes med diklofenak, men selleri har ingen bivirkninger, og det vil absolutt ikke forårsake negativ påvirkning på fordøyelsessystemet;
• fremmer fjerning av urinsyresalter;
• hjelper med å takle overflødig kroppsvekt, er en del av de mest populære diettene - hvis babyen er utsatt for fedme, vil selleri bidra til å redusere vekten;
• øker konsentrasjonsevnen.

På grunn av sin antiseptiske effekt er selleri veldig nyttig for sykdommer forårsaket av aktiviteten til patogene bakterier: på det tidligste utviklingsstadiet vil det bidra til å stoppe dem hvis infeksjonen allerede har "spredt seg", og vil være et godt tillegg til medikamentell behandling. På grunn av vitamin-mineralkomplekset forbedrer det immuniteten og hjelper med å kvitte seg med giftstoffer. Hvis en sunn baby regelmessig spiser selleri, er det stor sannsynlighet for at han ikke vil ha problemer med appetitten: grønnsaken bidrar til å øke interessen for mat.

Medisinske oppskrifter basert på selleri

Andre sellerimidler:

I hvilken alder kan barn spise selleri?

Selleri forårsaker ikke bare allergier, men hjelper også med å takle dem. Det kan tilbys i små mengder fra 7–8 måneder, når babyen allerede er vant til kjøtt- og grønnsakspureer. For første gang, skjær av en bitteliten bit av roten og tilsett den i suppen - smaken på retten vil endre seg litt. Se hvordan barnet reagerte. Noen barn kan nekte å spise - ikke vær opprørt, utsett smakingen til neste uke.

Senere, når babyen allerede er vant til de første kursene med selleri moset til en puré, prøv å venne ham til greener - de må kuttes fint. For å bevare aromaen bedre og for å sikre at verdifulle stoffer ikke mister sin aktivitet, legg den i en kjele før du fullfører matlagingen - da vil den gjennomgå minimal varmebehandling.

Forebyggende tiltak

Hvis et barn har sykdommer i fordøyelsessystemet, kan selleri bare tilbys ham etter samråd med en barnelege. Grønnsaken er kontraindisert for magesår eller duodenalsår, og er skadelig for gastritt med høy surhet. Det bør brukes med forsiktighet under forverring av pyelonefritt og nefritt, samt andre problemer med det genitourinære systemet. Du bør unngå denne grønnsaken hvis du har hemorragisk vaskulitt eller andre vaskulære problemer. Hvis du har kroniske sykdommer, er konsultasjon med lege nødvendig.

En fantastisk plante, en av de få der alt er nyttig - roten, stilkene og bladene. Men det viktigste er at det praktisk talt ikke har noen kontraindikasjoner

Vitaminsammensetningen til plantens rot- og luftdeler er derfor noe annerledes det beste alternativet kan vurderes å bruke begge. I tillegg passerer vanligvis roten varmebehandling– den kokes, stekes, tilsettes supper, og stilkene og bladene er perfekte til salater, hvor de kan tilsettes rå, samtidig som de beholder alle vitaminene.

Sammensetning av selleri

Denne grønnsaken slår ikke rekorder for innholdet av næringsstoffer, men et stort pluss er dens balanserte sammensetning. Selleri har ( vitamin C), nødvendig for å styrke barnets immunitet, tiamin ( I 1) er et vannløselig vitamin som ikke samler seg i kroppen og må tilføres regelmessig. Deltar i prosessene med vekst og nedbrytning av proteiner og karbohydrater. Riboflavin ( AT 2) deltar i metabolske prosesser og aktiverer arbeidet med vitamin B6 (finnes i produkter av animalsk opprinnelse)

Sellerirot og greener inneholder niacin ( AT 3) og litt ( KL 9), som er viktig for hematopoiesis.

Sellerirot (Foto: Fotolia)

Mineralsammensetning av selleri:

Selleri er rik nok kalium, innholdet i 100 g rot er 400 mg, greener - 430, dette er mer enn i så populære produkter som bananer, brokkoli og grønne bønner. Takket være denne mengden kalium og ganske grov plantefiber, bidrar regelmessig inntak av selleri i enhver form til normal tarmmotilitet og riktig funksjon av bakterier i barnas mage-tarmkanal, og, enkelt sagt, bidrar til å unngå forstoppelse.

Denne grønnsaken inneholder kalsium(ca. 60 mg per 100 g), magnesium– et ekstremt viktig mineral, som i tillegg til alle dets viktige egenskaper, også fremmer absorpsjonen av askorbinsyre, fosfor, natrium, som også finnes i selleri, aktiverer mange enzymer og energiomsetning.

Sellerigrønt (Foto: Fotolia)

Hvorfor trenger et barn selleri?

Den balanserte sammensetningen av selleri, både underjordiske og overjordiske deler, gjør denne grønnsaken ekstremt sunn.

• Takket være vitaminer er selleri i stand til å støtte barnets kropps motstand mot alle typer infeksjoner. Denne egenskapen er spesielt viktig i perioden med høstforkjølelse.

• Som enhver annen grønnsak diversifiserer selleri kostholdet til et barn som er foreskrevet en kaseinfri diett.

• Den normale funksjonen til et barns tarm er ekstremt viktig for helsen til hele kroppen. Takket være fiber, som er hovednæringen for tarmmikrofloraen, vil selleri bidra til å unngå herding av avføring, og kalium vil sikre normal tarmmotilitet.

• På grunn av dens sammensetning og tilstedeværelse essensielle oljer rå selleri, vanligvis stilker og blader, stimulerer perfekt produksjonen av magesaft og øker dermed barnets appetitt.

• Ernæringsfysiologer anbefaler å gi barn selleri i kombinasjon med kjøttretter, siden dette forbedrer metabolismen av viktige aminosyrer som kommer fra kjøtt.

Selleri og eplesalat

Selleristilk
1 eple
1 ts sitronsaft
100 g myk ost
Yoghurt eller rømme

Skrell eplene og skjær i tynne strimler (du kan rive dem på et grovt rivjern). Vask selleristilkene, kutt i små terninger, tilsett eplene og dryss over sitronsaft. Skjær myk ost (brynza, suluguni) i terninger på størrelse med selleribiter. Bland alt, tilsett litt salt og tilsett rømme eller usøtet yoghurt. Til dekorasjon kan du bruke alle friske urter - persille, dill, basilikum, timian.

God appetitt!