Spaghetti Bolognese er en tradisjonell italiensk rett, hvis navn stemmer overens med opprinnelsesstedet. Der, i Bologna, ble det servert pasta med en multi-ingrediens saus, som inkluderte kjøttdeig, grønnsaker, urter, vin og tomater. For at alle komponentene skal utveksle aromaer, tildeles to timer til matlaging, noe som er fullt rettferdiggjort av smaken.
Hvordan lage spaghetti bolognese?
Hjertet i denne populære italienske retten er den rike kjøttsausen. Før du lager Bolognese-saus til spaghetti bør du fylle på med kvalitetskjøttdeig, tomater, løk, hvitløk og gulrøtter. Vinen vil gi en spesiell pikanthet. Oftere tilberedes sausen på grunnlag av kjøtt- eller grønnsaksbuljong, noen ganger tilsettes fløte eller melk.
- Tilberedningen av retten begynner med steking av grønnsakene.
- Deretter bør du legge ut kjøttdeigen og, etter lett svett, tilsette tomatene.
- Den resulterende blandingen helles med buljong og vin, krydres med urter og kokes i tre timer.
- Spaghetti Bolognese er også pasta av høy kvalitet, og derfor bør du velge pasta laget av durumhvete.
Spaghetti Bolognese - en klassisk italiensk oppskrift
Spaghetti Bolognese er en klassisk oppskrift som kan brukes til å mestre en populær rett. Til matlaging trenger du hakket svinekjøtt og biff, som gir sausen en tykk og mør konsistens. Vær oppmerksom på at hvis kjøttet i utgangspunktet har en strimlet struktur, må grønnsakene hakkes veldig fint - på denne måten vil de koke raskere og bli mettet med aromaer.
Ingredienser:
- hakket biff og svinekjøtt - 250 g hver;
- spaghetti - 350 g;
- hvitløksfedd - 3 stk.;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk.;
- selleri - 80 g;
- hermetiske tomater - 650 g;
- vin - 250 ml;
- buljong - 250 ml;
- bacon - 75 g;
- ost - 80 g;
- olje - 30 ml.
Forberedelse
- Stek hvitløk, gulrøtter, løk, selleri og bacon i 10 minutter.
- Tilsett kjøttdeigen og elt godt.
- Tilsett tomater og buljong.
- Etter 5 minutter, hell i vinen.
- La sausen småkoke i 2 timer.
- 10 minutter før slutt koker du spaghettien.
- Dryss spaghetti med Bolognese saus med ost og server.
Spaghetti Bolognese med kjøttdeig - oppskrift
Spaghetti Bolognese med kjøttdeig har ulike tilberedningsmuligheter. Den klassiske oppskriften krever to typer kjøtt: svinekjøtt og biff. Ikke verre enn hakket kalvekjøtt. Den er næringsrik, kalorifattig og passer godt til alle ingrediensene. Denne sunne og tilfredsstillende retten kan diversifisere ikke bare voksnes, men også barns dietter.
Ingredienser:
- hakket kalvekjøtt - 600 g;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk.;
- krem - 150 ml;
- tomater - 650 g;
- spaghetti - 250 g;
- Parmesanost - 100 g.
Forberedelse
- Fres løk og gulrøtter.
- Tilsett kjøttdeig, tomater og fløte og la det småkoke i 2 timer.
- Kok opp spaghettien.
- Dryss spaghetti med Bolognese saus før servering.
Spaghetti Bolognese med pølse og sopp - oppskrift
Spaghetti Bolognese med pølse og sopp er et alternativ til den klassiske retten. Som du vet tilsettes kjøttdeig i sausen, men ved å tilberede den med sopp og pølse kan du være sikker på at enkle produkter fullt ut reflekterer hele smaksspekteret. Det særegne ved oppskriften er ikke bare i dens appetittvekkende og aroma, men også i hastigheten, noe som er viktig når tiden er knapp.
Ingredienser:
- pølse - 200 g;
- champignoner - 250 g;
- hermetiske tomater - 350 g;
- grønnsaksbuljong - 250 ml;
- spaghetti - 300 g;
- fedd hvitløk - 3 stk.
Forberedelse
- Stek sopp og hvitløk.
- Tilsett tomater og buljong.
- Etter 5 minutter tilsetter du pølsebitene.
- La småkoke i 30 minutter og server med pasta.
Spaghetti Bolognese med urter - oppskrift
Spaghetti Bolognese med urter vil glede elskere av duftende retter. Når du tilbereder sausen er det viktig å formidle den italienske smaken, så fersk basilikum, persille eller mynte brukes ofte. Slike urter er hyggelige og appetittvekkende ikke bare friske, men også tørkede. Fans av "dempet" aromaer kan bruke oregano eller salte.
Ingredienser:
- spaghetti - 450 g;
- hakket kjøtt - 500 g;
- vin - 70 ml;
- melk - 120 ml;
- tørket mynte og persille - 5 g hver;
- fersk basilikum - en håndfull;
- tomatjuice - 700 ml;
- fedd hvitløk - 5 stk;
- løk - 1 stk.
Forberedelse
- Stek løk, hvitløk og kjøttdeig.
- Tilsett vin og la det småkoke.
- Hell i juice og melk.
- Smak til med urter og la det småkoke i 30 minutter.
- Pynt spaghetti med krydret bolognese med frisk basilikum.
Spaghetti Bolognese med kylling
Spaghetti med Bolognese saus vil få en delikat og lett smak hvis du bruker kyllingfilet i stedet for kjøttdeig. For all sin allsidighet tørker kyllingkjøtt raskt. For å unngå en slik hendelse kuttes fileten i biter og stekes sammen med bacon. Sistnevnte gir næring til magert kjøtt med fett og gjør det saftig og mykt.
Ingredienser:
- kyllingfilet - 400 g;
- spaghetti - 250 g;
- bacon - 80 g;
- tomater i sin egen juice - 500 g;
- tørr basilikum - 5 g;
- løk - 2 stk.
Forberedelse
- Stek filetbitene med bacon og løk.
- Tilsett tomatene i sin egen juice, smak til og la det småkoke i 25 minutter.
- Server retten tradisjonelt.
Spaghetti Bolognese - oppskrift med tomatpuré
Spaghetti Bolognese er en oppskrift takket være at retten lett kan havne på hjemmebordet, for sammen med den klassiske oppskriften er det også mer forenklede alternativer. En av dem er med tomatpuré. Sistnevnte er veldig praktisk å bruke, økonomisk og alltid tilgjengelig, noe som lar deg tilberede sausen når som helst på året.
Ingredienser:
- hakket kjøtt - 500 g;
- spaghetti - 400 g;
- tomatpuré - 80 g;
- melk - 200 ml;
- løk - 1 stk;
- basilikumblader - en håndfull;
- fedd hvitløk - 4 stk.
Forberedelse
- Stek løk, hvitløk og kjøttdeig.
- Tilsett pasta og melk.
- La småkoke i 20 minutter.
- Pynt spaghetti med tomat bolognese med frisk basilikum.
Spaghetti Bolognese - slow cooker oppskrift
Spaghetti Bolognese i en langsom komfyr vil glede spesielt travle husmødre. Takket være gadgeten blir sausen tykk, mør og utrolig velduftende. Det særegne er at alle komponenter avslører sitt maksimale smakspotensial på grunn av den gradvise nedgangen i temperaturen. Resultatet er en rett full av varierte smaker.
Ingredienser:
- hakket kjøtt - 500 g;
- spaghetti - 450 g;
- hermetiske tomater - 400 g;
- vin - 150 ml;
- pepper - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- fedd hvitløk - 2 stk.
Forberedelse
- La kjøttdeigen småkoke på "Fry" i 10 minutter.
- Tilsett grønnsaker og bytt til Bake.
- Etter 10 minutter, tilsett tomater og vin.
- Stek på "Stew" i 20 minutter.
Ferdig Bolognese pasta.
Pasta kan lett kalles produktet som selv de minste husholdningenes innbyggere foretrekker mer enn andre, inkludert de som er lunefulle, kresne og ikke vil spise voksenmat.
Det er pasta som tiltrekker barn både med utseende og smak, og uansett hvordan du tilbereder den, blir lunsjen en stor suksess. Men hvis du ikke bare vil mate barna dine, men også gi deres voksende kropper alle nødvendige mikroelementer, foretrekk Bolognese-pasta, som inneholder tomater, gulrøtter, forskjellige urter og kjøtt.
Ingredienser:
- 400 g pasta
- 1/2 kg kjøttdeig
- 2 gulrøtter
- 1 liten løk
- 1 kvist selleri
- 1/2 liter tomatpuré
- oliven olje
- basilikum
- persille
Hvis retten er beregnet på voksne spisere, kan ingredienslisten også inneholde:
- hvit bordvin
- svart pepper
Slik koker du pasta med Bolognese-fars
1. Hakk løken og skjær gulrøttene i små biter, og stek dem deretter i en dyp stekepanne eller gryte med litt olivenolje.
2. Hvis bare de voksne i husstanden skal spise, så er det på tide å tilsette litt hvit bordvin i innholdet i stekepannen og blande alt.
3. Når grønnsakene er gylne, tilsett tomatpuré og basilikum, og la det hele stå på lav varme i 10 minutter.
4. Kok i mellomtiden pasta etter anvisningen på pakken. I de fleste tilfeller vil dette ta deg omtrent 8-10 minutter. Ikke glem at underkokt pasta har en mindre uttalt smak og ligner tyggegummi når den spises. Blir de overstekt blir de for myke og mister også smaken. Hvis du ikke har den rette erfaringen, men ønsker å få pasta med best konsistens, er det bare å prøve pastaen så ofte som mulig mens du koker.
5. Tøm og skyll den kokte pastaen.
6. Ta kjøttdeigen, salt det og, hvis yngre familiemedlemmer ikke forventes ved bordet, pepper det, og tilsett eventuelt krydder etter smak.
7. Stek kjøttdeigen i en stekepanne med olivenolje, og når kjøttet er klart, tilsett det i tomatsausen som ble oppnådd tidligere. Bland sausen med kjøttet og la det trekke i 5 minutter.
8. Sett stekepannen med sausen på lav varme, tilsett pastaen og bland alt godt sammen.
Spaghetti med Bolognese-saus er en klassiker fra det italienske kjøkken, en rett både kjent og ny i utførelse. Det viser seg at du kan lage pasta Bolognese med eller uten gulrøtter, bruke bacon og klare deg uten. Men de essensielle ingrediensene i denne retten er kjøtt (vanligvis blandet), vin, buljong, tomater, løk og hvitløk.
Italienerne koker spaghettisaus i minst 2 timer, men etter min mening er det ikke nødvendig å koke den så lenge hvis kjøttet er mørt og sausen er skikkelig redusert. I min oppskrift har jeg ikke malt kjøttet til kjøttdeig, men rett og slett hakket det veldig fint når det var fryst. Det viste seg ikke verre.
Så for å tilberede retten trenger vi følgende produkter:
Varm opp smør og vegetabilsk olje i en kjele. Stek hakket hvitløk og hakket løk i den. Stek til en lukter av hvitløk og løken er gjennomsiktig.
Tilsett kjøttdeig eller finhakket kjøtt. Stek alt sammen i 15 minutter til kjøttet får en behagelig rødlig fargetone.
Hell deretter i vinen og hold på bålet til alkoholen fordamper.
På dette tidspunktet, hakk tomatene. Hakkede tomater fra bokser fungerer godt til dette formålet. Hvis det ikke er noen, kan du bruke tomatpuré eller saus. Jeg hadde ferske tomater og tomatpuré.
Når alkoholen har fordampet, kan du tilsette biffbuljong, tomater og tomatpuré. La stå på varmen til den er helt redusert, ca 30-40 minutter.
Tilsett urter og krydder, salt etter smak. Hvis surheten er sterk, tilsett en klype sukker.
Riv parmesanost på et fint rivjern.
Sausen vil være klar når all væsken i den har fordampet til det halve og kjøttdeigen er blitt myk.
Kok spaghetti durumhvete i saltet vann med en dråpe olje som anvist på pakken. Kok til al dente, ikke overkok.
Tøm deretter vannet. Spaghettien kan blandes med Bolognese saus, eller du kan rett og slett legge sausen oppå spaghettien.
Dryss over hakket persille og ost. God appetitt!
Server umiddelbart.
Det er umulig å ignorere den berømte Bolognese-sausen. Kanskje han er den mest kjente blant oss, og selv de som ikke er spesielt interessert i mat har hørt dette dyrebare ordet minst én gang.
Det er imidlertid en stor feil her. Mange forbinder Bolognese med en tynn tomatsaus til pasta. Faktisk er klassisk Bolognese ikke noe mer enn en lapskaus. Har du noen gang sett en flytende lapskaus et sted?) Den riktige sausen er ganske homogen og ved første øyekast tørr, men når du begynner å blande den med pastaen, åpner sausen seg. Pastaen tilføres den vedvarende aromaen og smaken av sausen, og den utmerkede dansen begynner.
Først, la oss forberede grønnsakene. Finhakk løk, selleri og gulrøtter (jeg rev dem).
Denne treenigheten har det italienske navnet soffrito, og på fransk - mirepoix. Brukes i andre sauser, supper og andre retter.
Stek grønnsakene til de er myke og sett til side. 
La oss starte med kjøttdelen. Vi tar kjøttet i to (svinekjøtt og biff). Det er en stor feil når du legger kjøttdeig i grønnsaker og steker det der. For en fyldig og sterk smak må du karamellisere kjøttet, med andre ord steke det sprøtt. Elt kjøttdeigen godt med en slikkepott slik at det ikke blir store kjøttklumper.
Først skal kjøttet stues i sin egen saft. Etter hvert vil du høre at det ikke lenger bobler, men steker. Du trenger ikke å brenne kjøttet, bare brun det litt, slik: 
Det er på tide å koke pastaen.
Regel 1110
Den italienske regelen for tilberedning av pasta heter kort 1110. Den er lett å huske og viktig å følge - for hver 100 gram pasta, tilbered 1 liter kokende vann og 10 gram salt. Kok deretter i henhold til anbefalingene på pakken.
Mens pastaen koker, bland kjøttet med grønnsaker, tilsett tomatene våre med juice og kok på lav varme i omtrent førti minutter til en time. I den klassiske oppskriften tar lapskausen opptil 4-6 timer å tilberede, men vi vil ikke være så pedantiske) Helt på slutten, tilsett hvitløk.
Du bør ikke under noen omstendigheter blande sausen med pastaen med en gang. Det er bedre å gjøre dette allerede i en tallerken, det smaker bedre!
- Pasta - 300 gr.
- Løk - 1 stk.
- Selleri - 1 stilk
- Gulrøtter - 1 stk.
- Hakket biff - 200 gr.
- Hakket svinekjøtt - 200 gr.
- Tomater i juice - 1 boks.
- Hvitløk - 3 fedd
Står det i oppskriften at man skal bruke egg i romtemperatur? Det er ikke nødvendig å forberede seg på dette flere timer i forveien. Bare plasser det kalde egget i en bolle med varmt vann. Ganske raskt vil den nå romtemperatur.
Leter du etter et sted å plassere en bolle med gjærdeig for å hjelpe den til å heve bedre? Slå på ovnen til 180 grader, etter 3 minutter slå av ovnen og sett bollen med deig i den. Varmen vil gjøre en god jobb med å hjelpe deigen til å heve.
For en lysere, grønnere pesto, bløtlegg basilikumen i kokende vann i 30 sekunder og deretter i et isbad. Da følger alt oppskriften. Du vil bli overrasket over hvor fin fargen pestoen blir selv i pasta.
Har du ikke en sitrusjuicer? Klem sitrusfruktene med hendene, men del dem i to på langs (fra tut til tut), jeg sverger - dette vil presse ut mer juice. Vel, bonus, færre frø vil falle i koppen.
Det viser seg at jo eldre egget er, jo lettere blir det å skrelle det etter koking. Hvis du liker kokte egg, er det bare å sette av noen få fra hvert nye kjøp til disse formålene. Bruk ferskere i baking eller til omeletter.
Har du lagt merke til at hjemmelaget is blir dekket av iskrystaller etter et par dager i fryseren? Prøv å bytte ut glassformen med en plastikkform. Mest sannsynlig er faktum at glasset avkjøles raskere enn iskremen inni, og skaper en temperaturubalanse.
Hvis en oppskrift krever damp i ovnen, sier de vanligvis plasser en bolle med vann på nederste hylle. Ta i stedet en cupcakeform og fyll hver brønn med vann. Denne formen er mye lettere å håndtere; du vil ikke søle noe eller bli brent.
Når du bruker veldig flytende deig eller fyll til baking, hell den i en form som allerede er installert i ovnen (trekk bakeplaten eller rist litt ut). På denne måten vil du definitivt ikke søle noe mens du bærer pannen til ovnen.
Når du koker pasta med sauser, vil du alltid ha færre skittent oppvask. I stedet for å bruke et dørslag, fester du bare en stor kniv til pannen. Det vil gjøre en god jobb med å tømme vannet mens du holder pastaen. Det er spesielt effektivt når du tilbereder kun 2-3 porsjoner.
Skaff deg en stor pose med glidelås. Legg grønnsaksrester i den og oppbevar i fryseren. Når det er en anstendig mengde opphopning, kok opp vannet i en stor kjele, tilsett alle grønnsakene fra posen og kok i en og en halv time. Sil og få god hjemmelaget buljong.
Den reneste og enkleste måten å fjerne frøene fra et granateple er å kutte det i to og legge hver halvdel i en ziplock-pose. Plasser posen på håndflaten slik at halvdelen er flat på den. For hvert slag av treskjeen vil du få separerte frø. Og takket være pakken vil alt rundt forbli rent.
Oppbevar bananer atskilt fra all annen mat. De avgir stoffer som bidrar til rask ødeleggelse av mat, og noen ganger smaker de bakevarer på en ubehagelig måte.
For raskt å bringe smør til romtemperatur, skjær det i små terninger og legg dem på en tallerken jo større overflaten på smøret som samhandler med varm luft, desto raskere vil det varmes opp.
En enkel måte å rengjøre mikrobølgeovnen på. Fyll koppen halvveis med vann, kutt sitronen, press saften ned i koppen og kast halvdelene deri. Varm opp på maksimal effekt i 3 minutter. La det sitte i ytterligere 5 minutter, og åpne deretter lokket og tørk av innsiden av veggene med papirhåndklær, alt skitten vil bli vasket perfekt av.
Noen ganger oversteker vi kakene i ovnen. Ikke bekymre deg, bare skjær av de brente delene, og pensle så skorpen med enkel sirup - det vil returnere fuktighet og smak til den, og hvis du lager en slik sirup på forhånd og smaker den med urter og krydder, blir den enda smakligere.
Vet du hvor enkelt det er å rengjøre blenderglasset etter bruk? Hell varmt vann i den og tilsett et par dråper såpe, dekk til med lokk og pisk i 30 sekunder. Damp og såpe vil gjøre alt det skitne arbeidet.
Har du lagt merke til at den andre dagen tørker pastaen ut når du varmer den i mikrobølgeovnen? Prøv å dampe den litt - tilsett et par skjeer vann/buljong på en tallerken, og dekk toppen med et spesielt kuppellokk eller bare matfilm. Da er alt som vanlig.
Ingenting deler mennesker som smak, og ingenting forener mennesker som appetitt.
Boris Krutier
Jeg skylder alt du ser til spaghetti.
Sophia Loren
Warhols bilder av Campbell's Soup er en strålende satire på kultur, og selve suppen er en strålende satire på mat.
Craig Kilburn
Min venn Lily kan identifisere 157 forskjellige typer ost bare ved å se på etiketten.
Caroline Ahern
Den som deler får siste brikke.
Fru Rawson
Sult temmer selv en løve.
Daniel Defoe
Helse avhenger mye mer av våre vaner og ernæring enn av medisinkunsten.
Pasta Bolognese er en tradisjonell rett i det italienske kjøkkenet. For italienske innbyggere er pasta et favorittprodukt, som er supplert med forskjellige sauser. "Bolognese" ble først tilberedt i byen Bologna, hvor navnet kom fra. Det er flere oppskriftsalternativer for denne retten, og alle kan lære å lage dem.
Den klassiske oppskriften inkluderer kjøtt og tomater, som er supplert med krydder og urter.
For å gjøre retten velsmakende, er det noen enkle tips for å tilberede den:
- Konsistensen på sausen skal være tykk, men samtidig homogen. Den karakteristiske glansen er også av stor betydning;
- Det anbefales ikke å bruke tomater med skallene. For å fjerne det, må du dyppe grønnsakene i kokende vann i et par sekunder. Forresten, tomater kan brukes ved å kutte dem i biter eller hakke dem i en blender;
- pasta skal ikke kokes, den skal kokes al dente, det vil si la den stå litt hard.
Mange mennesker er interessert i kaloriverdien til Bolognese-pasta. Det er verdt å si med en gang at pasta ikke er en diettrett, siden det er 913 kcal per 100 g. Til tross for dette lar ernæringseksperter deg noen ganger unne deg en liten porsjon pasta.
Klassisk pastaoppskrift med Bolognese saus
Denne oppskriften dukket opp før noen andre, takket være de kulinariske eksperimentene til husmødre i Italia. De fleste restauranter bruker det fortsatt i dag. Sammensetningen av ingrediensene er ganske tilgjengelig, det viktigste er å vite hvordan du kombinerer dem riktig.
- en pakke spaghetti, en løk, en gulrot, en stilk selleri;
- 100 g pancetta;
- 300 g hver av kjøttdeig og svinekjøtt;
- 1 ss. melk og samme mengde tørr rødvin;
- 800 g tomater i sin egen juice, italienske urter;
- 2 fedd hvitløk;
- 2 ss. skjeer med oliven;
- 35 g smør, muskat salt, pepper.
Forberedelse:
- Skrell, vask og skjær alle grønnsakene i små terninger. Du må også hakke pancettaen. Ta en kjele, varm to typer olje i den og stek alt i 7 minutter;
- Tilsett begge typer kjøtt der og stek alt på høy varme. Det er viktig å hele tiden røre og bryte opp klumper. Generelt vil prosessen ta omtrent 10 minutter;
- På neste trinn av tilberedningen av spaghetti Bolognese, må du helle melk i kjøttet og småkoke til det er helt absorbert. Hell så vinen i den, fortsett å røre til sausen blir tykk;
- Ta tomatene ut av glasset og mos dem grundig sammen med den eksisterende juicen. Tilsett krydder, salt og italienske urter, og bland deretter alt godt. Tilsett tomatene til de andre ingrediensene, dekk kjelen med lokk og la det småkoke på svak varme i 2 timer Rør i sausen med jevne mellomrom og tilsett varmt vann når den blir for tykk.
Når det gjelder pasta, må du koke den som anvist på pakken. Husk at de skal holde seg litt faste. Legg dem på tallerkener og legg sausen på toppen i midten.
Bolognese pastaoppskrift i en langsom komfyr
Mange tilbereder forskjellige retter ved hjelp av en multikoker, noe som forenkler prosessen, men ikke svekker smaken. I tillegg forblir kaloriinnholdet i denne retten også uendret.
For å forberede deg må du ta:
- 200 g pasta;
- 300 g kjøttdeig;
- 3 tomater;
- 3 fedd hvitløk, løk, salt og pepper.
Forberedelse:
- Først må du skrelle løken og kutte den i små terninger. Velg "Baking"-modus på multikokerens display og still inn tiden til 35 minutter. og stek løken i olje;
- Når den blir gjennomsiktig, tilsett hakket hvitløk i bollen. Skrell tomatene som beskrevet ovenfor, og riv dem deretter eller skjær dem i små terninger;
- Tilsett tomatene til løken, og under omrøring, stek i saktekokeren i ytterligere 5 minutter. Etter det, legg tomatpureen der og bland igjen. Kok i ytterligere 3 minutter. under et lukket lokk;
- Etter at tiden har gått, tilsett kjøttdeigen i bollen, bland godt og tilsett litt varmt vann. Ikke glem å tilsette salt og pepper etter smak. Fortsett tilberedningen til pipetonen høres. Etter dette holder du sausen i ytterligere 5 minutter. i "Oppvarming"-modus.
Pastaen skal kokes separat og blandes med sausen før servering.
Hvordan lage Bolognese pasta med bacon?
En av variantene av en populær rett, som takket være bacon blir mer aromatisk og velsmakende. Den kan tilberedes til ethvert måltid.
Denne oppskriften inneholder følgende produkter:
- 300 g pasta, bacon og biff;
- 2 ss. skjeer olivenolje og tomatpuré;
- 50 g smør, gulrøtter;
- 100 g salat og samme mengde parmesanost;
- 3 fedd hvitløk;
- 110 ml rødvin, salt og krydder.
Forberedelse:
- Kok først pastaen som anvist på pakken, tilsett salt og olivenolje. Etter dette, tøm dem i et dørslag og skyll med vann;
- Mal kjøttet til det er hakket. For å gjøre dette kan du bruke enten en blender eller en kjøttkvern;
- Skrell og riv gulrøttene, og hakk salat og hvitløk. Bacon må kuttes i tynne skiver. Riv osten separat;
- Til Bolognese-sausen smelter du smøret i en kjele og steker baconet på middels varme til det er gyldenbrunt. Tilsett løk og hvitløk der og stek dem i et par minutter;
- Tilsett gulrøtter og grønnsaker der til de blir gyldenbrune. Ta vare på kjøttdeigen, som må eltes og legges i en kjele. La alt småkoke over svak varme, elt kjøttklumpene fra tid til annen;
- Når kjøttdeigen er litt stekt, heller du i tomatpuré og vin. Øk varmen og fortsett å lage mat uten å lukke lokket for å la overflødig fuktighet fordampe. Ikke glem å tilsette salt og pepper og ost. Bland alt godt og kok tildekket i ytterligere 10 minutter.
Server pastaen med sausen.
Oppskrift på Bolognese pasta med kjøttdeig og grønnsaker
En velsmakende rett krever ingen tilsetningsstoffer, siden den er tilfredsstillende. Den kan serveres til en vanlig middag eller til og med til en ferie. Takket være trinn-for-trinn-oppskriften vil alle kunne tilberede deilig pasta.
For denne oppskriften må du ta:
- 200 g spaghetti;
- en boks hermetisert mais;
- salt pepper;
- 3 store gulrøtter, en løk;
- 1 teskje vegetabilsk olje;
- 250 g hakket svine- og storfekjøtt;
- 0,5 g sauterte tomater;
- 1 teskje tørr Maggi-buljong;
- persille og 50 g hard ost.
Forberedelse:
- Det første du må gjøre er å koke pastaen al dente. Legg dem i et dørslag og la vannet renne av;
- Åpne maisen og fjern eventuell væske fra den. Riv gulrøttene og skjær løken i små terninger;
- Varm olje i en dyp stekepanne og tilsett kjøtt, salt og pepper. Stek i flere minutter, mens du stadig bryter opp eventuelle klumper. Legg de tilberedte grønnsakene der. Stek litt, og tilsett deretter ferdigknuste tomater i sin egen juice, 1 ss. vann og tørr buljong;
- Når alt koker, la alt småkoke i 10 minutter. over moderat varme. Tilsett så krydder der, for eksempel kan spicy-elskere bruke chilipulver. Legg mais til pannen;
- Legg spaghetti i en ildfast form, hell over sausen og dryss over ost. Stek i ovnen i 20 minutter. ved 200 grader.
Server med grønt. Alle de presenterte oppskriftene på pasta Bolognese er enkle, og de lar deg tilberede en velsmakende og tilfredsstillende rett. Om ønskelig kan du tilsette dine favorittkrydder eller urter, som vil gjøre sausen enda mer smakfull.
