Halva er en av de orientalske favorittdelikatesser alle elsker det - både voksne og barn. Dette er kanskje et av de hyggelige spiselige unntakene som ikke bare er velsmakende, men, like viktig, sunt. Halva er et ekte lager av nyttige mikroelementer.
I dag i butikkhyllene kan du ikke bare se den kjente peanøtt-, solsikke- eller sesamhalvaen, men også søtsaker laget av gulrøtter, semulegryn, mel, og tro meg, sammensetningen kan være mye mer original. Den deiligste og sunneste halvaen er imidlertid fortsatt den som lages hjemme, av kvalitetsprodukter og med omsorg for dine kjære.
I dag vil vi dele med deg noen interessante oppskrifter for å lage halva hjemme. Vi garanterer at hvis du tilbereder denne orientalske sødmen selv, vil husholdningen din rett og slett slikke fingrene.
Solsikkefrø halva
Før jeg forteller deg oppskriftene, vil jeg gjerne snakke om de gunstige egenskapene til solsikkefrø. Det viser seg at frøene, som er elsket av mange, inneholder mye vitamin E (som beskytter mot for tidlig aldring og hjerteinfarkt), store mengder vitamin B og D, og magnesium. I tillegg anses solsikkefrø som et utmerket forebyggende middel mot sykdommer i det kardiovaskulære systemet, de hjelper med sykdommer i lever og galleveier, og reduserer også risikoen for kreft. Vi tror ovenstående er mer enn nok til at du skal lage halva hjemme.
Solsikkehalva - Oppskrift 1
Vi trenger:
- 3 kopper solsikkefrø,
- 2 kopper mel,
- 100 gr. Sahara,
- 200 ml. vann,
- 100 ml. vegetabilsk olje,
- vanillin.
Tilberedningsmetode:
Solsikkefrø må stekes i tørr stekepanne.
Etter dette må du føre dem gjennom en kjøttkvern flere ganger.
Stek melet under konstant omrøring til det er gyldenbrunt i en tørr stekepanne.
Tilbered sirup fra den angitte mengden vann og sukker. Tilsett vanilje. Tilsett vegetabilsk olje.
Tilsett solsikkekjerner og mel i sirupen. Bland godt.
Plasser den resulterende blandingen i en form som er forhåndssmurt med vegetabilsk olje eller foret med bakepapir.
Etter dette setter du blandingen i kjøleskapet i flere timer for å stivne.
Solsikkehalva - Oppskrift 2
Vi trenger:
- 150 gr. solsikkefrø,
- 40 gr. Sahara,
- 30-40 gr. uraffinert solsikke vegetabilsk olje,
- 25-30 gr. kondensert melk
Tilberedningsmetode:
Stek frøene godt i en tørr stekepanne på svak varme.
Før de ristede frøene gjennom en kjøttkvern flere ganger eller kvern dem i en blender.
Tilsett sukker, vegetabilsk olje og kondensert melk til den resulterende massen. Bland alt godt.
Legg den resulterende massen på osteduk.
Vi legger det under en presse og legger alt i kjøleskapet i flere timer.
Nøttehalva
Valnøtthalva inneholder vitamin A, E og B-gruppe og kan berike kroppen din med kalium, kalsium, fosfor og jern. I tillegg kan nøtter beskytte deg mot et plutselig hjerteinfarkt. Den vanligste typen nøttehalva er peanøtthalva, som bidrar til å forbedre hukommelse og oppmerksomhet, og sikrer også en sunn funksjon av nervesystemet, hjertet, leveren og andre viktige indre organer.
Det er også pistasjhalva, som er et utmerket afrodisiakum, og en søtsak laget av valnøtter.
Peanut Halwa oppskrift
Vi trenger:
- 2 kopper ristede peanøtter,
- 1 kopp sukker,
- 1,5 kopper mel,
- 1/3 glass vann,
- vanillin.
Tilberedningsmetode:
Mal peanøttene gjennom en kjøttkvern, blender eller kaffekvern.
Stek melet i en tørr stekepanne til det er gyldenbrunt.
Hell sukker i en kjele, tilsett vann (i henhold til andelen). La det koke.
Bland knuste peanøtter, mel, vanillin og tilsett vegetabilsk olje. Bland godt.
Tilsett sirup. Bland alt grundig.
Hell den resulterende blandingen i formen og la avkjøles.
Valnøtt halva oppskrift
Vi trenger:
- 150 gr. avskallede valnøtter,
- 100 gr. smør,
- 200 gr. Sahara,
- 400 ml. melk,
- 15 gr. maisstivelse.
Tilberedningsmetode:
Hell melken i en kjele, tilsett sukker og kok opp.
Tilsett maisstivelse fortynnet i kald melk (i forholdet 1:5) til sirupen og kok opp igjen under konstant omrøring for å unngå klumper.
Valnøttkjerner må deles i to og stekes i smør til de er mørkebrune.
Etter dette skal nøttene legges i en kjele, helles med den tilberedte melkesirupen og lukkes tett med lokk. Det er nødvendig å varme opp massen i ytterligere 20-30 minutter.
Valnøtthalva serveres varm.
Som du kan se, kan halva enkelt tilberedes hjemme. Ikke glem og ikke vær redd for å være kreativ og lage dine egne halva-oppskrifter hjemme og del dem i kommentarfeltet! God appetitt!
En delikatesse som halva kan tilberedes hjemme fra vanlige solsikkefrø. Samtidig blir det veldig sunt, uten sukker, men veldig smakfullt og søtt! Oppskriften på denne halvaen ble sendt av Anastasia Bordeianu (asika):
Oppskriften kom på en eller annen måte opp av seg selv som et sunnere alternativ til butikkkjøpt halva.
Denne hjemmelagde halvaen er rett og slett et lager av vitaminer og inneholder ikke sukker i det hele tatt! Den er perfekt for et feriebord, eller bare som en hverdagsgodt, så vel som for de som faster.
Det tar tid å forberede seg, men resultatene er verdt det! Prøv det og få et løft av solfylt sommer. Vær sunn!
Halva hjemme
Sammensetning av solsikkehalva:
1 kg brødform
- 550 g solsikkefrø, skrelt
- 130-150 g tykk honning (helst ikke aromatisk, dvs. bokhvete, lind fungerer ikke)
- 4 ss. spiseskjeer solsikkeolje med smak (ikke raffinert)
- 70 g brune rosiner (eller andre med syrlighet, helst ikke klønete søte)
Hjemmelaget halva oppskrift:
- Forbered først rosinene på forhånd. Fjern stiklinger (hvis noen), skyll godt og bløt kort i kaldt vann for å myke den. Hell av vannet og la rosinene tørke. Vi trenger ikke overflødig fuktighet i halva.
Rosin
- Forbered i mellomtiden basen for hjemmelaget halva. Sorter forsiktig ut de skrellede solsikkefrøene (noen ganger inneholder de rusk, og selve frøene er noen ganger delvis avskallet).
Solsikkefrø til halva
- Stek frøene i en tørr stekepanne, rør ofte for å sikre at de koker jevnt. En karakteristisk lukt skal vises, men det viktigste er ikke å overdrive det.
Råd: Hvis du tilbereder en hel porsjon, i henhold til oppskriften, er det bedre å legge ikke alle frøene i pannen på en gang, men i deler. På denne måten vil de koke bedre.
Ristede solsikkefrø
- Avkjøl frøene. Sett til side noen av dem til å fylle halvaen. For min smak er 50 gram nok. Jeg liker at frøene skal drysses her og der og at de ikke blir for mange, men for å føle homogeniteten til halvaen.
- La oss nå starte magien! Solsikkefrø må gjøres om til nesten mel. Jeg gjør dette med en kaffekvern. Jeg har den veldig kraftig og takler denne oppgaven helt fint. Selvfølgelig må du gjøre mer enn ett pass, men det er verdt det.
Solsikke "mel"
- Nå er det bare å kombinere frømel, honning og solsikkeolje og bringe blandingen til en jevn jevn. Jeg gjør dette allerede med en blender. Her må du være tålmodig og ta deg god tid, fordi... Vi bruker tykk honning, det tar tid før den blir jevnt fordelt utover halva-massen. Jeg anbefaler deg å ta honning uten en uttalt lukt, ellers vil det tette smaken av halva. Jeg bruker alltid floral og det blir kjempebra!
Tilsett honning
Merk: Mengden honning og solsikkeolje kan enkelt varieres. Alt avhenger av hvilken konsistens du vil at sluttproduktet skal være. Etter å ha eksperimentert kom jeg til akkurat dette "velsmakende" forholdet. Halvaen viser seg å være hel, homogen, samtidig mør og ikke tørr, og holder formen godt når den kuttes. Ikke glem at etter å ha stått i kjøleskapet vil halvaen bli tettere på grunn av honning.
Bunn til hjemmelaget halva
- Når halvamassen er klar, tilsett rosiner og en håndfull reserverte frø. Bland alt godt (hender er lettest).
- Dekk formen med matfilm, dette vil gjøre det lettere å fjerne halvaen fra formen. Legg vår hjemmelagde halva i formen og komprimer blandingen godt.
Komprimer solsikkehalvaen
- Dekk halvaen godt med matfilm og avkjøl til den har stivnet.
Sett den i kjøleskapet
Vår sunne hjemmelagde halva er klar! Fjern filmen forsiktig fra formen, pakk den ut og skjær halvaen i terninger.
Hjemmelaget halva er klar
Eksperimenter med halva-oppskriften med forskjellige fyllinger, og du vil se at hver gang den viser seg med sin egen "skjær". Du kan bruke andre nøtter og tørket frukt. Du kan også tilberede halva ved å tilsette johannesbrød i blandingen. Smaken er veldig rik.
Hjemmelaget frøhalva
God appetitt!
P.S. Hvis du likte oppskriften, abonnere på oppdateringer så du ikke går glipp av nye godbiter!
Julia forfatter av oppskriften
Halva er det søte kjennetegnet for mat fra Midtøsten. Denne delikatessen er kjent for alle uten unntak. Denne desserten kommer i flere typer og kan tilberedes ved hjelp av frøene fra pannekakeukens avlinger, mel, nøtter og til og med grønnsaker. Det er et stort utvalg av oppskrifter for denne retten.
Selv om sødme er veldig sunt, er kaloriinnholdet ganske høyt - omtrent 520-530 kcal, avhengig av sorten, så du bør ikke misbruke den.
Oppskriftene nedenfor med bilder vil fortelle deg trinn for trinn hvordan hjemmelaget halva lages i flere varianter.
Solsikkefrø halva
Denne retten er veldig kaloririk på grunn av fett, proteiner og vegetabilsk fiber som er inkludert i sammensetningen, men i små mengder er det veldig bra for helsen din.
Produktsammensetning:
- hvetemel - 200 g;
- Kokt vann - 125 ml;
- granulert sukker - 125 g;
- Solsikkefrø - 400 g;
- Raffinert solsikkeolje - 125 ml (du kan ta uraffinert for en sterkere aroma av frø i den ferdige desserten).
Oppskrift på halva fra frø:
- Stek de skrellede frøene i en tørr stekepanne til de er gyldenbrune, husk å røre hele tiden. Hell dem i en bolle og la avkjøles;
- I samme stekepanne gjentar vi denne prosessen med mel, det er også stekt til det er gyldent;
- Mal frøene i en kaffekvern og bland med mel;
- Tilbered deretter sukkersirup. Hell vann i en kjele og sett det på flammen, tilsett sukker. Rør og kok til det tykner litt. Tilsett smør og sirup til den knuste massen;
- Bland grundig, legg i former og legg i fryseren i 5 timer;
- Fjern deretter formene og maten vår er klar for tedrikking.
Solsikkehalva vil gi deg energi for hele dagen og den unike smaken av stekte frø.
Indisk gulrotoppskrift
Indisk halva inkluderer originale fantastiske kombinasjoner som er laget på grunnlag av khoya. Dette er spesialtørket cottage cheese kalt "ricotta" med melkepulver og smør med forskjellige tilsetningsstoffer. Vi skal se på en oppskrift på indisk gulrothalwa, som inneholder muskat og dobbel kardemomme.
Ingredienser:
- Valnøtter - 9 stykker;
- Kardemommebønner - 10 stykker;
- Khoya - 90 g;
- Gulrøtter - et halvt kilo;
- Sukker - 400 g;
- Kardemomme - 10 g;
- Malt muskatnøtt - en klype (som erstatning - 4 små skjeer kanel).
Matlagingsdiagram:
- Den hjemmelagde halva-oppskriften starter med å skrelle gulrøttene. Riv den deretter på et fint rivjern. Men rivjernet skal ikke være veldig fint slik at gulrøttene ikke blir til puré;
- La grønnsaken småkoke i en tørr stekepanne for å fjerne overflødig fuktighet;
- Tilsett granulert sukker til de tørkede gulrøttene;
- Rens kardemommefrøene;
- Tilsett alle krydderne (kardemommepulver og korn, malt muskatnøtt) til den søte gulrotblandingen, bland alt grundig;
- Etter at sukkeret er helt oppløst, tilsett khoyaen du tilberedte selv;
- På en liten flamme, elt den indiske delikatessen til den er jevn, legg i porsjonsformer;
Vi bruker valnøtthalvdeler som dekorasjon. Server med melk eller te.
Tyrkisk versjon med valnøtter og mel
Melhalva-oppskriften er veldig populær i Tyrkia. Den er basert på hvetemel stekt i olje. Resultatet er en fet og kaloririk rett som ikke bør overbrukes ofte. Det er tilrådelig å spise det om morgenen, og det vil gi deg styrke og handlekraft hele dagen.
Komponenter:
- sukker - 100 g;
- Valnøtter - 5-7 stykker;
- Melk og vann - 1/4 kopp hver;
- Hvetemel - 0,5 kopper;
- Smør - 60-65 g.
Kokeprosess:
- Først må du tilberede søt melkesirup. Bland melk og vann i en dyp beholder, tilsett granulert sukker. Sett rettene over høy varme og kok opp innholdet under omrøring. Reduser deretter varmen og kok sirupen i ytterligere 5-6 minutter. Fjern beholderen fra komfyren;
- Vi trenger en tykkbunnet stekepanne som settes over lavt blus. Tilsett smør og smelt;
- Tilsett hakkede skrellede valnøtter og hvetemel i stekepannen;
- Stek melet til det er pent brunt. Først vil alt være som en stor klump, som vil brytes opp i små klumper. Etter hvert vil melet bli som fine, fete smuler;
- Fjern kjelen fra flammen og tilsett melkesirup i små porsjoner. Rør blandingen til den er jevn;
- Ved hjelp av en spiseskje former vi produktet vårt til kaker og dekorerer med nøtter.
Tyrkisk halva serveres både varm og kald.
Usbekisk oppskrift med pistasjnøtter
Samarkand halva er en ganske kjent variant av denne delikatessen. Disse instruksjonene vil hjelpe deg med å tilberede en uvanlig og velsmakende rett som husholdningen din definitivt vil like.
Du vil trenge:
- Glass vann;
- et halvt glass sukker;
- skrellede pistasjnøtter - 1,5 kopper;
- Vanillin - en halv teskje;
- Melk og smeltet smør (eller smør) - 2 ss hver;
Pistachio usbekisk halva er laget som følger:
- Legg pistasjenøttene i en vid bolle, hell kokende vann over dem og la stå i en halvtime. Overfør deretter til en sil eller dørslag for å bli kvitt overflødig vann;
- Deretter legger du pistasjenøtter i en foodprosessor eller mikser, tilsett melk og mal alt til en pastakonsistens;
- Tilsett perlesukker her og bland igjen;
- Plasser en dyp slippfri stekepanne på lav varme og smelt smøret i den, tilsett pistasjblandingen og stek i 15 minutter til pastaen tykner. Ikke glem å røre regelmessig;
- Plasser den ferdige formen på et oljet brett eller bakepapir, jevn på toppen og sidene, og la avkjøles.
Vi skjærer den herdede delikatessen i små porsjonsfirkanter, legger den i en vakker bolle og legger den på bordet.
Semulegryn halva
Denne sødmen vil spesielt appellere til små barn som ikke liker semulegrynsgrøt. Desserten er ikke bare velsmakende, men også veldig sunn.
Før du vurderer oppskriften på semulegryn halva, vær oppmerksom på valget av selve frokostblandingen. Grovmalte produkter er best. Dette er angitt med bokstaven "T" på emballasjen.
Du må forberede:
- Vann - 3 glass;
- Olivenolje - et halvt glass;
- Uraffinert sukker - 2 kopper;
- Semulegryn - et glass;
- Hakkede søte mandler - en kvart kopp;
- Valnøtt (kjerner) - 1/8 kopp;
- Malt kanel - 1/8 teskje.
Matlaging hjemme:
- Legg semulegryn og malte mandler i en tørr kjele, sett den på gass og stek litt til frokostblandingen får en lysebrun fargetone;
- Kombiner olivenolje og brunt sukker og tilsett i kjele. Sett flammen til lav og rør hele tiden i blandingen til den blir tykk;
- Ha den søte blandingen over i en vakker bolle (du kan bruke en bakebolle) og sett den i kjøleskapet i minst et par timer for å stivne;
- Ha den frosne retten over på en stor tallerken og dryss en blanding av knuste valnøtter og kanel på toppen.
Vi serverer denne vakre delikatessen til bordet, kutter den i porsjoner og nyter den delikate smaken.
Tahini halva laget av sesam og mel
Den er laget av sesamfrø og er veldig sunn. Oppskriften kan suppleres med kakao eller kokosflak, og biter av nøtter eller frukt kan brukes til fyllet.
Du vil trenge:
- Sesamfrø og premium hvetemel - ett glass hver;
- Melk - 70 ml;
- Granulert sukker - 120 g (kan erstattes med honning);
- Vaniljesukker - teskje (valgfritt);
- Vegetabilsk olje - 3 ss.
Sesamhalva tilberedes som følger:
- Hell sesamfrø i en stekepanne og tørk til de får en gylden farge, mens du rører konstant;
- Overfør de stekte kornene til en blenderbolle;
- Tilsett mel i samme stekepanne og stek til det er lysegult. Ikke glem å røre så det ikke brenner seg;
- Hell melken i en kjele, tilsett sukker og rør. Gi blandingen et oppkok, reduser flammenivået og kok innholdet i kasserollen i et par minutter under konstant omrøring, fjern deretter fra gassen;
- Kombiner malte sesamfrø og stekt mel, tilsett vegetabilsk olje og varm melkesirup;
- Bland ingrediensene til den er jevn og overfør blandingen til en passende beholder med matpapir på bunnen;
- Vi presser halvaen med hendene, gir den ønsket form, og la den deretter avkjøles og tørke litt.
Skjær den ferdige desserten i biter og server med usøtet grønn eller svart te, melk eller kaffe.
Video: Oppskrift på halva laget av mel
Preludium: Uansett hvor mye du sier «halva», blir ikke munnen søtere (østlig ordtak).
Jeg tror det er på tide å begynne å sette ord i handling.
Først - om halva, som sådan - hva er det?
Alle elsker halva. Denne berømte søtheten er en uunnværlig egenskap ved barndommen til enhver russer.
Vanligvis er halva i våre sinn assosiert med søtede malte solsikkefrø. Men det er ikke slik. Denne desserten er en orientalsk søt (fra arabisk halwa - حَلاوة - "sødme"), som er laget av sukker, frø og (eller) nøtter, og noen ganger av frukt og røtter. Halva kan være forskjellig - fra oljefrø, fra nøtter (valnøtter, pistasjnøtter, cashewnøtter, mandler, peanøtter, sesam) og til og med fra hvete og grønnsaker.
De tre hovedkomponentene i enhver halva er en proteinmasse (oftest en pasta av oljefrø eller nøtter), en karamellmasse (sukker, melasse) eller honning, og noen ganger et skummende middel (brukes ikke i hjemmelagde halva-oppskrifter).
Er det mulig å tilberede halva hjemme?
Det er veldig mulig og ganske enkelt på samme tid. Nedenfor er flere oppskrifter for å lage denne delikatessen - fra solsikkefrø, peanøtter og valnøtter.
Hjemmelaget halva
Solsikkefrø halva
Den mest "innfødte" smaken og fargen på dessert for russere. Prøv å lage det hjemme.
Ingredienser:
- Solsikkefrø - 2-3 kopper;
- Hvetemel - 1,5-2 kopper;
- Sukker - 1-1,5 kopper;
- Solsikkeolje - et halvt glass;
- Godt vann.
Forberedelse:
Mal frøene i en kaffekvern sammen med skallet til en pasta-pulver tilstand. Det er ikke tilrådelig å gjøre dette med en blender - det vil ødelegge knivene. I verste fall, hvis du ikke har en kaffekvern hjemme, kan du bruke en kjøttkvern.
Tilbered sirupen - tilsett sukker i vann, sett den på komfyren og kok til smaken av råvann forsvinner. Ikke glem å fjerne skummet med jevne mellomrom. Fjern sirupen fra komfyren og tilsett smør.
Tilsett mel til frøpastaen og bland. Du kan igjen snu den resulterende massen gjennom en kjøttkvern slik at den fremtidige halvaen blir luftig. 
Tilsett pastaen i sirupen, rør og legg i en form som lar deg bruke trykkpressing.
Vi legger halvaen i kjøleskapet for å stivne, legger press på toppen.
Og, - hvor er den store skjeen min?
Peanøtthalva
For å tilberede peanøtthalva trenger du følgende ingredienser:
- ristede peanøtter - 2 kopper;
- Mel - 1,5 kopper;
- sukker - 1 glass;
- Vanillin - 1 pose.
Forberedelse:
Mal peanøttene i en kaffekvern, foodprosessor, elektrisk kjøttkvern, eller kvern gjennom en kjøttkvern 3-4 ganger.
Stek melet i en stekepanne til det er gyldenbrunt. Bland med ristede peanøtter (vridd) til jevn farge, hell et glass olje i det hele og bland godt.
Hell sukker i en aluminiumspanne og tilsett et glass vann, sett på brann og la det koke. Vær forsiktig så du ikke brenner deg.
Hell sukkersirupen i den tilberedte blandingen og rør så raskt som mulig.
La avkjøles.
La oss nyte smaken.
Valnøtt halva
For valnøtthalva trenger vi:
- Skrellede valnøtter - 150 gr.;
- Melk - 400 gr.;
- Smør - 100 gr.;
- Sukker - 200 gr.;
- Maisstivelse - 15 gr.
Forberedelse:
Tilsett maisstivelse fortynnet i kald melk (i forholdet 1:5) til den varme melkesirupen og kok opp under omrøring.
Stek valnøttkjerner delt i to i olje til mørkebrune i fargen, overfør deretter til en kjele, hell i den tilberedte blandingen og lukk godt med lokk. Pakk kantene på lokket med et håndkle og varm blandingen i ytterligere 25-30 minutter. Etter dette, fjern lokket, bland godt, hell blandingen på en tallerken og dryss med knust kanel.
Server nøttehalva varm.
Som du kan se, kan forskjellige oppskrifter variere betydelig. Noen av dem inneholder melk og stivelse, mens andre ikke gjør det.
Honning, smør, vanillin, egg, hvetemel og til og med nudler tilsettes ofte til halva. Kanel og noen ganger hamp er lagt til noen typer halva. På forespørsel kan du derfor legge til visse ingredienser til alle de foreslåtte oppskriftene og følgelig variere smaken av halva til du finner en som er "din".
Som nevnt ovenfor kan du i stedet for solsikkefrø eller peanøtter bruke hasselnøtter, pistasjnøtter og andre typer nøtter som er kjent for oss. I alle fall vil halvaen vise seg veldig velsmakende.
Når du bruker honning i halva-oppskriften, må den varmes opp. Du kan sjekke beredskapen som følger: hell en dråpe honning i kaldt vann - hvis dråpen tykner, er honningen klar. Etter dette må honningen fjernes fra varmen, hell nøtteblandingen i den og bland. Mens halvaen er varm, legg den raskt i en forhåndssmurt bolle.
Om ønskelig kan nøttene knuses, men du kan la dem være store.
Nå kast deg ut i en verden av himmelsk smak!
Interessante fakta: en asteroide ble oppkalt etter halva, som ble oppdaget i 1903 av amerikaneren R. Dugan, en lidenskapelig fan av denne delikatessen. Asteroiden ble kalt på den måten - Halva. Den har en diameter på nesten 16 km.
Hvis dette astronomiske objektet bestod av halva, kunne menneskeheten nyte den deilige desserten i mange århundrer, og ta en bit av det himmelske mirakelet!
Hva er halva laget av? Sannsynligvis har ikke alle tenkt på svaret på dette spørsmålet. Til hva? Og så veldig velsmakende! Og hvis det er deilig, så er det ingen grunn til å gruble over problemet med hva halvaen er laget av. Og fremdeles…
Det er vanskelig å si hva halva består av. Dette produktet kan ha mange tilberedningsalternativer, men to komponenter av tradisjonell halva forblir uendret: nøtter, knust til en pasta og sukker. Og så er alt enkelt: solsikkehalva er laget av sesam, av sesam, peanøtthalva er laget av peanøtter, og så videre. Alle de oppførte alternativene skiller seg fra hverandre, ikke bare i smak, men også i fettinnhold, metthetsfølelse og til og med fordeler for kroppen vår. Ja, halva er virkelig veldig nyttig. La oss legge bort den vanskelige tyggingen og den enorme mengden kalorier (forresten, sistnevnte kan ikke betraktes som en absolutt ulempe, fordi halva-fett er vegetabilsk, noe som betyr at de er lett fordøyelige og godt behandlet av kroppen). En annen utvilsomt fordel med halva er enkel lagring. Faktisk trenger ikke delikatessen verken kald eller forseglet emballasje. Imidlertid har jeg personlig ikke vært i stand til å lagre halva på lenge - på en eller annen måte forsvinner den raskt fra skapet. Og du?
Hvis du forstår godt hva halva er laget av, kan du forstå hvorfor det er så nyttig. For eksempel har solsikkehalva de gunstige egenskapene til solsikke - som betyr at den inneholder mye vitamin B1 og F1. Disse vitaminene har nemlig en gunstig effekt på både en persons utseende og tilstanden til blodårene hans. Generelt får de som spiser solsikkehalva et løft av vitalitet, energi og beskytter blodårene mot alt det ovennevnte, det hjelper med å bli kvitt migrene, er bra for å forhindre utvikling av osteoporose og hjelper til og med å bekjempe utviklingen av tarmkreft. Og peanøtthalva gjør at cellene våre fornyer seg raskere – noe som betyr at vi ser yngre og friskere ut. Saken er at kaldpresset olje brukes til å lage delikatessen – og den er også kjent som et legemiddel. Det ville vært fint, skjønner du, å få resept på halva-behandling, ikke sant?
Etter å ha analysert hva halva er laget av, kom forskerne til konklusjonen at det kan kalles den mest usøtede delikatessen. Sukkerinnholdet i halva er kun 30 %, mens tradisjonelle søtsaker og kaker inneholder ca 80 % sukker. Halva er til og med anbefalt for eldre mennesker, da den inneholder mange elementer som er gunstige for kroppen. Men det anbefales ikke å overdrive det i inntak av søtsaker - spesielt for de som lett går opp i vekt. I tillegg til sukker inneholder halva kaloririke proteiner og fett, noe som gjør den 2 ganger mer kalori enn syltetøy.
Og nå en overraskelse for forskere, for hvem det ikke er nok å forstå hva halva er laget av, men de definitivt trenger å prøve den nye oppskriften selv. Dette og selvfølgelig det skiller seg betydelig fra den iranske (tradisjonelle), men den er god på smak og enkel å tilberede hjemme. Så, tilbered først sirupen fra et halvt glass vann og ett og et halvt glass sukker over lav varme. Tørk to glass mel lett i en stekepanne, tilsett 300 g smeltet smør og salt. Kan brukes som en Den resulterende massen bør stekes over bål til den er mørk i fargen (litt rødlig). Blandingen må røres hele tiden - ellers brenner ingrediensene seg på pannen. Ja, det er forresten best å bruke teflonredskaper og en tresleiv. Når melet får en mørk nyanse, må du helle den tilberedte sirupen i den. Alt må også røres, og når alle komponentene er kombinert, må du røre massen i ytterligere tre minutter og umiddelbart legge den på tallerkener. Dryss over kanel og nyt alle dine kjære.
