Grønne bønner med nye poteter. Oppskrift: Poteter med grønne bønner - Ovnsbakt Grønnsaksgryte med grønne bønner og zucchini

For oppskrift med bilder, se nedenfor.

Jeg byr på en oppskrift på en enkel og lett å tilberede rett - en deilig lapskaus med zucchini, grønne bønner og nypoteter. Retten er spesielt relevant om sommeren, når unge grønnsaker med melkeaktig modenhet allerede er til salgs - små zucchini og nyplantede poteter. Stuingen viser seg velsmakende og tilfredsstillende, til tross for fraværet av kjøtt, faller oppskriften inn i kategorien magre vegetarretter. Så jeg forteller deg om zucchini.

Også blitt populær om sommeren zucchini retter. Mange lurer på hvilke interessante ting som kan tilberedes fra zucchini. Jeg tilbyr mitt utvalg av sommeroppskrifter om emnet:

• for en piknik;
• gylden;
• a la pizza;
• oppskrift ;
• fylt med kjøtt

Oppskrift på squashgryte

For å forberede anbud squashgryte vi bruker:

1. 1 mellomstor zucchini;
2. en haug med grønne bønner;
3. unge poteter 500 gram;
4. vegetabilsk olje 4 ss. skjeer;
5. 2-3 fedd hvitløk;
6. salt og krydder etter smak;
7. greener til pynt.

Skyll grønnsakene og tørk med et håndkle. Skrell squashen og skjær i store biter. Du trenger ikke å fjerne frøene fra unge zucchini, de er fortsatt ganske myke og kan ikke føles i den ferdige retten. Du trenger ikke skrelle potetene, men skrape dem lett med en kniv. Det er huden på unge poteter som inneholder mange nyttige mineralforbindelser. Skjær potetene i skiver. Skjær de grønne bønnene i biter på omtrent 2 cm lange.

Stek hvitløksfeddene i en stekepanne i vegetabilsk olje i 1 minutt. Hvitløken trenger ikke kuttes eller settes gjennom en presse. Det er nok å trykke den ned med noe flatt slik at saften kommer ut. Etter hvitløk, stek unge poteter i olje på middels varme, rør dem hele tiden med en slikkepott. Etter 5 minutter, tilsett litt vann, bokstavelig talt 1/3 kopp og hakkede bønner.

Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i ca 7 minutter. Tilsett zucchini og la det småkoke i ytterligere 3 minutter. På slutten kan du salte squashgryten vår, tilsette krydder og sort pepper og slå av komfyren. Når lapskausen har stått en stund under det lukkede lokket, ca 15 minutter, kan du servere den til bordet. Ved servering kan du dekorere hver servering med friske urter. God appetitt!

Alle er interessert i din mening!

Ikke la på engelsk!
Det er kommentarskjemaer rett nedenfor.

Grønne bønner brukes i økende grad i matlaging hvert år. Det passer godt med andre grønnsaker. Innhøstingen kan gjøres ganske tidlig og de unge belgene kan danne grunnlaget for mange sommermenyretter.

For å tilberede bønnebelger med hvitløk trenger du:

• hvitløk - et halvt hode;
• bønnebelger - 600 - 700 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• salt etter smak;
• soyasaus - 30 ml;
• eddik (9%) - 20 ml;
• sesamfrø - 1 ts. valgfri.

Oppskrift:

• Grønne bønnebelger sorteres. Spissene og den harde venen fjernes fra dem, selv om mange varianter ikke har det. Vask og skjær i 3-4 cm biter.
• Hell ca 2 liter vann i kjelen, tilsett salt etter smak og hell i bønnene.
• Varm opp innholdet i pannen til et oppkok og kok bønnene, avhengig av variasjon og modenhet, i 3 til 5 minutter. Etter koking legges belgene i et dørslag og all væsken får renne av.
• Varm oljen i en stekepanne og stek belgene i den i 2-3 minutter.
• Hvitløken skrelles og presses over i en stekepanne.
• Tilsett soya og eddik og bland alt.

Om ønskelig, dryss skålen med bønner og hvitløk med sesamfrø og fjern den fra varmen. Serveres som tilbehør til kjøtt- og fjærferetter.

Video om emnet:

Grønne bønner med tomater

For å tilberede bønner i belger med tomater trenger du:

• grønne bønner - 500 - 600 g;
• tomater - 500 g;
• gulrot - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• malt pepper etter smak;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• koriander eller persille - 3-4 kvister;
• vegetabilsk olje - 50 ml.

Matlagingstrinn:

• Bønnebelger frigjøres fra årer, endene kuttes av, vaskes og kuttes i biter. Hver skal være ca 3 cm lang.
• Kok de tilberedte bønnene i saltet vann i 3-4 minutter. Bruk et dørslag til å tømme vannet.
• Løken kuttes i halve ringer, og gulrøttene rives på et grovt rivjern.
• Tomatene vaskes, kuttes på tvers på toppen og skåldes med kokende vann.
• Stek først løken i en stekepanne til den er myk og litt misfarget.
• Tilsett gulrøtter i løken og fres alt sammen i ca 3-4 minutter.
• Legg ut de kokte belgene og varm dem i 1-2 minutter.
• Skrell tomatene og hakk dem med en kniv.
• Legg dem til bønnene, bland og la det småkoke i ca 5 minutter til.
• Press hvitløken i formen, salt etter smak og tilsett pepper. Fjern fra varme.

Før servering drysses bønner og tomater med urter.

Video om emnet:

Grønne bønner med gulrøtter

Stuede gulrøtter absorberes bedre av kroppen, retter laget av dem og bønnebelger blir velsmakende og sunne. Ingredienser:

• gulrøtter - 350 g;
• grønne bønner - 300 g;
• vegetabilsk olje - 80 ml;
• hvitløk - 5-6 fedd;
• soyasaus - 40 ml;
• eddik - 40 ml;
• tørr, rød, varm pepper etter smak.

Matlagingstrinn:

• Gulrøtter vaskes, skrelles og rives til koreanske salater.
• Bønnebelgene sorteres, endene kuttes av og den grove åren fjernes.
• Vask bønnene og skjær dem i ca 5 cm lange biter.
• Hell ca 1 liter vann i kjelen, tilsett 5-6 g salt og kok opp belgene i ca 5 minutter. La dem renne av i et dørslag.
• Varm oljen i en stekepanne og tilsett gulrøtter.
• Stek gulrøttene raskt i 3-4 minutter.
• Tilsett bønner til gulrøttene og stek alt sammen i 2-3 minutter.
• Press ut hvitløken, tilsett varm pepper etter smak, tilsett soya og eddik.
• Varm alt sammen i ett minutt og skru av varmen.

Grønne bønner med gulrøtter kan enten være en siderett eller en kald forrett.

Video om emnet:

Grønne bønner med løk

Bønnebelger stekt med løk er en ideell siderett til kjøttretter. Når det gjelder kaloriinnhold og fordeler, passer bønner og løk bedre til kjøtt enn poteter.

For å forberede deg trenger du:

• bønner i belger - 500 g;
• løk - 250 - 300 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• salt etter smak;
• smør etter ønske - 30 g;
• malt pepper etter smak.

Oppskrift:

• Unge bønnebelger sorteres ut og kuttes i 3-4 cm lange biter, etter å ha fjernet tuppene og årene.
• Kok bønnene i saltet vann i ikke lenger enn 4-5 minutter. Vannet tappes ut.
• Skrell løkene, del løkene i to og del i tynne halvringer.
• Stek løken i olje til den er gyldenbrun. Den må saltes etter smak.
• Tilsett bønnebelger i løken og bland.
• Varm grønnsakene sammen i et par minutter.
• Hvis det ikke er en fastedag, ha smør i en stekepanne og la bønnene småkoke i 2-3 minutter. Smør vil gi løken og bønnene en behagelig smak.
• Tilsett pepper etter smak og server.

Grønne bønner med paprika

For å lage en rett med bønner og paprika ikke bare velsmakende, men også lyse, anbefales det å bruke flerfarget paprika.

For bønner med vegetabilsk pepper trenger du:

• grønne bønner - 400 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• søt vegetabilsk pepper - 200 g;
• dill - 30 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• eddik (9%) - 20 ml;
• salt etter smak.

Matlagingstrinn:

• Paprikaen settes i ovnen og stekes til skallene er brune.
• Ta ut paprikaen, trekk ut stilken sammen med frøene, fjern skallet og skjær i smale tunger.
• Belgene trimmes fra endene og kuttes i 5-6 cm lange biter.
• Kok bønnene i 5 minutter i saltet vann. Kast den i et dørslag.
• Varm oljen i en stekepanne, tilsett paprika og bønner, og varm alt sammen i 3-4 minutter.
• Press ut hvitløken og tilsett eddik.
• Finhakk dillen og dryss den over bønnene og pepper, bland, tilsett salt etter smak og ta av varmen.
• Retten kan serveres som tilbehør eller som en kald forrett.

Poteter og grønne bønner er en enkel belgisk grønnsaksrett som kan serveres alene (et utmerket valg for vegetarianere) eller som tilbehør til kjøtt eller fisk. Både ferske og frosne eller hermetiske grønne bønner er egnet, det er ingen grunnleggende forskjell. Total koketid er 40-50 minutter.

Ingredienser til 5 porsjoner:

• poteter - 600 gram;
• grønne bønner - 300 gram;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stykke (medium);
• hvitløk - 2 fedd;
• tomater - 2 stykker (eller 2 ss tomatpuré);
• vann - 300 ml;
• vegetabilsk olje - 3-4 ss (for steking);
• salt, pepper, andre krydder, urter - etter smak.

Oppskrift på poteter stuet med grønne bønner

1. Vask (tin) grønne bønner og skjær av halene. Del hver belg i jevne stykker 3-4 cm lange.

2. Ha de hakkede bønnene i en kjele, tilsett kaldt vann (det skal dekke belgene helt) og kok til de er møre (ca. 10 minutter).

3. Vask potetene, skrell dem, skjær dem i 5-6 cm terninger.

4. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje. Stek potetene til de er gyldenbrune.

5. Riv de skrellede gulrøttene på et grovt rivjern. Skjær løk og hvitløk i små biter.

6. Stek løk og gulrøtter til løken er gjennomsiktig, tilsett deretter hvitløken og stek på middels varme i ytterligere 30-40 sekunder.

7. Legg poteter, grønne bønner, løk, gulrøtter og hvitløk i en kjele eller tykkbunnet panne for stuing.

8. Tilsett kokt vann og tomater kuttet i store biter (bare tomatpuré). Til å dekke med lokk.

9. La småkoke til potetene er klare. Tilsett så salt, pepper og andre krydder. Blande.

10. Slå av varmen, dekk til med lokk og la stå i 3-5 minutter før servering.

11. Del poteter og grønne bønner i separate porsjoner, strø eventuelt over hakkede urter og server retten varm.

Sammensetning:

grønne bønner - 300-400 gr.,

poteter - 5-6 stk.,

løk - 2 stk.,

hvitløk - 1 hode,

vegetabilsk olje,

salt, pepper - etter smak.

Grønne bønner nyter spesiell respekt i noen land i Sør-Europa. Men mange av oss respekterer også grønne bønner, siden de kan brukes til å tilberede ulike retter. I dag vil vi invitere deg til å lage mat poteter med grønne bønner.

fantastisk siderett. Denne retten er enkel å tilberede og kan tilberedes av enhver nybegynner kokk. Tilbered poteter med grønne bønner i henhold til oppskriften vår, og du vil garantert bli fornøyd med resultatet.

Koke poteter med grønne bønner.

Før som kok poteter med grønt bønner, må du forberede alle ingrediensene. Poteter må skrelles, vaskes og kuttes i mellomstore terninger.

Skrell løken, skyll og finhakk.

Skrell hvitløken, skyll og hakk.

Vask persillen, tørk og finhakk.

Grønne bønner må vaskes, skjære av endene på belgene og, hvis de er lange, skjære dem i biter. Legg så bønnene i kokende saltet vann og kok i ca 3-5 minutter. Når bønnene er kokte legger du dem i et dørslag. Men det er lettere å bruke frosne grønne bønner. den trenger ikke kokes først.

Stek deretter potetene i en stekepanne i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

På dette tidspunktet må du steke den hakkede løken lett i en kjele.

Tilsett deretter kokte grønne bønner til løken. Rør og la det småkoke litt.

Tilsett deretter de stekte potetene i kasserollen, tilsett salt og pepper.

Tilsett så hakket hvitløk, rør og la det småkoke i ytterligere 8-10 minutter.

Vask bønnebelgene, skjær av endene på begge sider og skjær i 2-3 cm terninger.

Skrellede og vaskede poteter, kuttet i mellomstore terninger.
Vi skreller også løken og et fedd hvitløk, vasker og kutter i terninger, finhakker hvitløken.

Hell nok vann i pannen og sett den på brann, tilsett salt. Når det koker og bare når det koker, kaster du i bønnene våre og koker i 10 minutter eller mer til de er myke.
For at bønnene skal beholde sin knallgrønne farge etter koking og ikke bli brune, kan du tilsette litt sukker i vannet, dette vil hjelpe klorofyllet til å henge i planten.
For samme formål, så snart bønnene blir myke, tøm dem og hell dem umiddelbart med kaldt vann fra springen eller plasser dem i en beholder med kaldt vann og is. Dette vil også hjelpe bønnene til å beholde fargen og se mer appetittvekkende ut i retten.

Vi koker også potetene i saltet vann til de er møre, men ikke overkok dem. Skjær de vaskede tomatene i skiver.

Varm opp litt olivenolje i en stekepanne eller gryte og tilsett finhakket løk og hvitløk. Stek til løken blir gjennomsiktig.
Etter det sender vi tomatene skåret i skiver dit, og hvis vi bruker rød pepper, er det på tide å legge til det også. La småkoke i noen minutter.
Om nødvendig, for eksempel om vinteren, når tomater ikke er så velsmakende, kan du tilsette litt sukker.

Når tomatene har sluppet saften, tilsett spirebønner i kasserollen. Og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
I mellomtiden tømmer vi potetene som allerede er ferdige, og vi har ikke noe annet valg enn å legge dem til grønnsakene som allerede er i pannen, teste for salt og noen minutter til under lukket lokk og woo-a-la!

Grønne bønner med poteter og tomater er klare! Den kan serveres som tilbehør, som en varm forrett, eller som en hovedrett som er helt mager og kosttilskudd.
En veldig enkel bønneoppskrift, men den fortjener oppmerksomhet.
God appetitt!

Merk: Hvis væsken fordamper for mye under stuveprosessen, kan du tilsette litt potet- eller bønnebuljong, eller bare varmt vann.