Gresskarpannekaker. Gresskarpannekaker

Nadys Jeg lovet elskere av grønnsaksretter å legge ut deilige gresskarpannekaker. Jeg legger det ut, og ikke engang om et år, men om bare et par uker. Og alt fordi gresskar hjelper mot sklerose og selektiv hukommelsestap (bare tuller, tuller, tuller).

Faktisk har jeg i år dyrket en enorm mengde gresskar, så jeg stuver, damper, koker, steker og baker alt med gresskar annenhver dag, potetene går på tomgang i kjelleren, jeg føler meg faktisk på en eller annen måte ukomfortabel foran dem . Dessuten overleverte far fra mirakelhagen sin under elven flere gresskar på størrelse med en vogn (vel, ikke på størrelse med en vogn, men 15-20 kg hver). Generelt er jeg dekket av gresskar opp til tomatene, wow!

Gresskarpannekakene mine lages ganske enkelt, nå skal jeg fortelle deg alt trinn for trinn.

For å lage deilige gresskarpannekaker trenger vi:

600-700g skrelt og frøet gresskar
3 egg
3 ss rømme
5-6 ss mel med topp
2 ts sukker (valgfritt)
En klype salt
Vegetabilsk olje til steking

Fra den angitte mengden produkter får du 2,5 - 3 store pannekaker.

Deilige gresskarpannekaker, oppskrift:

Pisk eggene med en visp med salt, tilsett rømme og mel, rør til en jevn røre med samme visp eller blender.
Vi renser gresskaret fra skallet og beinene, veier den nødvendige mengden, legger overskuddet i en pose i kjøleskapet (snart lager vi suppe av det, så det går ikke til spille!).
Tre gresskar på et fint rivjern. Gresskar er ikke din type zucchini, spesielt sene varianter - det vil ta litt mer tid å rive det, så la oss konsentrere oss om hjertechakraet og - la oss gå!
Bland revet gresskar med egg-rømmeblandingen vår, bland omtenksomt og grundig slik at deigen omslutter alle gresskarsponene.
Varm oljen i en stekepanne og tilsett pannekakene våre med en spiseskje. En toppet skje - en pannekake. Hvis glatte kanter er mer estetisk tiltalende for deg, etter å ha lagt ut hver pannekake, juster formen umiddelbart med en silikonspatel.
Vi steker pannekakene sakte på begge sider over litt mindre enn middels varme, slik at gresskaret får tid til å koke og ikke gir fra seg en bløt knas. Til de er gyldenbrune, ja.

Deilige gresskarpannekaker er klare! Vel, selvfølgelig, du trenger ikke å ha i sukker hvis pannekakene skal tjene som tilbehør. Og selvfølgelig kan du legge sukker og mer, og også rive et eple uten skinn i disse pannekakene. Og du kan også kaste litt cottage cheese i dem hvis det ikke er andre steder å sette det. Selv om jeg i dette tilfellet vil råde deg til bedre å mestre den luftige cottage cheese-gryten (jeg skal skrive en oppskrift snart, jeg sverger!).

Jeg elsker gresskarpannekaker uten bjeller og plystre, bare med fersk naturlig rømme, mannen min liker dem også, og barnet mitt sa at han kunne ha sett dem i graven sin, med hvilken som helst saus. I dag hadde jeg en seriøs samtale med ham om sunn og usunn mat (skadelig, selvfølgelig, vi har bare søtsaker foreløpig).

Han så til og med ut til å sette seg litt inn i det (så langt man kan komme inn på slike temaer på 5 år). For til lunsj spiste jeg til og med litt ovnsbakt gresskar med kylling, og til middag spiste jeg en god bit cottage cheese-gryte, som jeg eksperimenterte med i dag i slowcookeren. Men gresskaret med kylling ble veldig velsmakende, dette er ikke ekkel sukkerholdig grøt. Fantastisk ting. Jeg skriver for tidlig.

Gresskar er så allsidig at du kan tilberede mange deilige retter fra det: fra salater, supper til søte desserter og paier. En slik fantastisk rett er pannekaker. Nedenfor er flere populære oppskrifter på gresskarpannekaker: selv en komplett lekmann i kulinarisk kunst kan tilberede dem raskt og velsmakende. I alle tilfeller brukes rått gresskar, og hvis du har muligheten til å kjøpe aromatisk muskatgresskar (med en rik oransje farge), bør du velge det, siden tilstedeværelsen av karoten i det er fire ganger høyere enn de allestedsnærværende gulrøttene.

Enkel oppskrift

Gresskarpannekaker tilberedes på forskjellige måter, men det raskeste og mest grunnleggende alternativet er å bare rive gresskar (300 gram), blande med en klype salt og en teskje sukker, tilsette krydder etter smak og ett egg for å binde massen.

Tilsett deretter tre spiseskjeer mel, bland grundig (helst med hendene). Denne oppskriften på gresskarpannekaker krever ingen spesiell raffinement eller dyktighet i varmebehandling: varm stekepannen med en liten mengde olje, legg "øyer" av kjøttdeig på den med en spiseskje, trykk ned overflaten for å lage en flat, til og med pannekake. Stek til de er gyldenbrune, snu med en slikkepott mens du går, og server mens du fortsatt er varm med rømme eller majones.

Søte pannekaker med epler

For de som liker noe søtere kan du lage gresskar- og eplepannekaker. Oppskriften er annerledes ved at pannekakene er bakt i ovnen og ikke inneholder mel, så de er perfekte for fans av sunn mat og diett. For å tilberede kjøttdeig må du ta:

250 gram gresskar.
To egg.
To søte epler.
Tre ss. skjeer havregryn.
En klype kanel eller muskatnøtt.
Sukker etter smakspreferanser.

Hvordan lage mat?

Denne oppskriften på gresskarpannekaker er tradisjonell, som de fleste andre: gresskar og epler rives på et grovt rivjern og blandes med egg og krydder etter din smak, sukker tilsettes også i ønsket mengde. Når ingrediensene er godt blandet tilsettes havregryn som kan males til mel ved hjelp av en kaffekvern, selv om dette ikke er nødvendig.

La blandingen stå i ti minutter slik at flakene begynner å trekke til seg væske, smør stekebrettet sjenerøst med olje, og øs deretter pannekakene på, slik at kantene blir jevne. Sett bakeplaten i ovnen og stek på 220 grader i tjue minutter.

Gresskar og gulrotpannekaker

Nesten alle oppskrifter på gresskarpannekaker er laget av rå gresskar, som nok en gang bekrefter deres utrolige fordeler for kroppen. Alle som vil slå et «dobbeltslag» og gjøre retten så sunn som mulig kan erstatte halvparten av gresskarporsjonen i oppskriften med rå gulrøtter, også revet. Pannekaker med gulrøtter har en rikere smak, spesielt hvis du velger riktig krydder. Denne retten kan pakkes inn i pitabrød sammen med skivede ferske agurker og tomater smaksatt med majones eller annen saus og tas med som snacks på jobb, piknik eller en lang forretningsreise. Til tross for deres lave kaloriinnhold, tilfredsstiller slike pannekaker perfekt sult.

Grønnsakspannekaker "Tre i ett"

Hvis du tar utgangspunkt i den grunnleggende oppskriften på gresskarpannekaker med rå gresskar og eksperimenterer med ekstra ingredienser, kan du diversifisere de tilsynelatende samme pannekakene betydelig. For en lett middag kan du tilberede dette alternativet:

Ta 200 gram revet gresskar, rå poteter og finstrimlet kål, uansett: hvitkål, pekingkål eller kålrabi, bland i en bolle.
Tilsett to egg blandet med to hakkede fedd hvitløk, 1/2 ts sort pepper og samme mengde salt.
Dryss blandingen med en klype malt koriander, og ønsker du en mer krydret rett kan du erstatte den med samme mengde zirra (kummin).
Tilsett fire til fem ss i kjøttdeigen. skjeer mel og bland godt.

Stek i panne på tradisjonell måte og server mens du fortsatt er varm med tilbehør, grønnsakssalat eller bare en god saus.

Hvordan steke grønnsakspannekaker riktig?

For å lage mat raskt og velsmakende i henhold til oppskriftene som er angitt i denne artikkelen, bør du følge flere regler og kjenne til et par finesser, da vil denne retten alltid glede husholdningen din med sin lette smak og appetittvekkende utseende.

Viktig å huske:

Eventuelle grønnsakspannekaker bør stekes på middels varme. Hvis bålet er for høyt, blir de raskt brune uten å steke inni, og hvis bålet tvert imot lages for lavt, vil grønnsaksmassen absorbere olje, falle fra hverandre og se ut som et stygt søl som ligner lite på smakstilsetning. pannekaker.
Under ingen omstendigheter bør du steke dem i store mengder fett, da de vil absorbere det på grunn av det faktum at gresskar (som gulrøtter, poteter og andre grønnsaker) har en løs og porøs fruktkjøttstruktur som lett absorberer væsker i nærheten.
Under stekeprosessen legger du de ferdige pannekakene på et papirhåndkle for å fjerne eventuelt gjenværende fett. Dette vil gi skorpen en tettere effekt, noe som vil ha en positiv effekt på smaken.

Hvilke krydder er best tilsatt i hakkede grønnsaker?

Nesten hver oppskrift på gresskarpannekaker indikerer svart pepper, koriander og noen ganger hvitløk som en smaksforsterker. Faktisk er utvalget av krydder mye bredere:

Muskat i kombinasjon med hvitløk gir retten en "kjøttaktig" aroma og smak. Vanligvis, for en standard mengde gresskar (400 gram), ta 1/4 av en nøtt, revet på det fineste rivjernet. Hvitløk tilsettes etter smak, men minst to fedd.

Zirra (kummin) og fennikel gir pannekakene en spesiell aroma typisk for det sørøstlige kjøkkenet (Tyrkia, India, Israel). Samtidig stimulerer disse krydderne fordøyelsen, eliminerer flatulens og mild fordøyelsesbesvær.

Hvis gresskarpannekakene er søte, med bær- eller rømmesauser, er det bedre å legge til 1/3 ts kanel og en klype vanilje. Du kan også bruke sitronskall.

Søte gresskarpannekaker med cottage cheese

Du kan raskt tilberede gresskarpannekaker ikke bare med tilsetning av grønnsaker, men også med andre produkter. For eksempel er pannekaker med cottage cheese veldig godt og sunt, spesielt for barn til frokost.

For å tilberede denne deilige trenger du:

300 gram gresskar, revet;
150 gram cottage cheese;
ett stort eple, også revet på et grovt rivjern;
to egg;
1-2 ss. skjeer sukker + en klype vanillin;
1/2 teskje brus;
4 ss. skjeer med mel.

Noen kokker tilsetter en håndfull dampede rosiner til kjøttdeigen, noe som gjør dem mer attraktive for barn. For å tilberede deilige gresskarpannekaker i henhold til oppskriften, trenger du bare å blande alle ingrediensene grundig i en bolle, og deretter trykke på vanlig måte i en stekepanne i en liten mengde olje til en rik gyllenbrun farge. Det er bedre å servere disse pannekakene med søt fløte eller bærsaus, honning eller syltetøy, hell dem på toppen.

Frodige gresskarpannekaker med kefir

Men denne enkle oppskriften på deilige gresskarpannekaker er noe annerledes enn de forrige ved at gresskar (300 gram) rives på det fineste rivjernet og blandes med kefir (1 glass). Resultatet er en flytende appelsinmasse, som tilsettes to lettpiskede egg, en klype salt og en ss. skje med sukker. Kefir kan erstattes med yoghurt eller fermentert bakt melk, fordi når det gjelder kulinariske egenskaper er de nesten identiske.

Rør til kornene løser seg opp, tilsett smakstilsetning (kanel, vanilje) etter smak og 250 gram mel, rør deigen grundig med en visp. Vi bruker den resulterende deigen til å bake gresskarpannekaker i henhold til oppskriften, som minner mer om tynne pannekaker, men samtidig har en fantastisk lys farge. En trespatel brukes til å snu pannekakene, spesielt hvis diameteren på hver pannekake er mer enn ti centimeter (omtrent som pannekaker, ikke sant?) Stable de ferdige produktene og, ved servering, hell honning, lønnesirup eller en søt saus laget av krem eller yoghurt.

Kokt gresskar med sesamfrø

Denne oppskriften på gresskarpannekaker er radikalt forskjellig fra alle de forrige, og faktisk fra tradisjonen med å tilberede grønnsakspannekaker, ved at gresskaret er forkokt for det. Listen over nødvendige ingredienser er liten:

tre hundre gram gresskar;
ett egg;
0,5 kopper hver sukker og lyse sesamfrø;
to glass hvetemel.

For å begynne, skrell gresskaret og kutt i mellomstore biter. Kok opp halvannen liter vann med en klype malt kanel, 2-3 nellik og en teskje sukker. Legg gresskarbitene i vannet og la det småkoke i tjue minutter på middels varme. Det er viktig at det bare koker, men ikke faller fra hverandre til en puré, så tiden kan variere avhengig av kvaliteten på grønnsaken, tettheten på fruktkjøttet og alder (ungt gresskar koker raskere). Legg så gresskaret i et dørslag for å renne av vannet (det kan brukes til å lage sauser eller søte supper) og la det avkjøles. Deretter, bruk en blender, vend den til puré, tilsett egget og sukkeret, og på slutten - mel, pass på at det ikke er små klumper av ublandet mel. Deigen blir tykk - du kan fritt skille den i biter med hendene: Totalt skal du få ca 15 klumper, som hver rulles ut med en kjevle til en sirkel som er en centimeter tykk.

Varm en stekepanne med olje, hell sesamfrø i en tallerken og legg hver sirkel med deig på den. Trykk lett med hånden for å presse frøene inn i deigen. Gjør det samme med den andre siden. Stek pannekakene i en stekepanne i en liten mengde olje i tre til fem minutter. Det er best å spise disse pannekakene rykende varme, dyppe dem i honning eller syltetøy.

Hvis du går videre i kulinariske eksperimenter, kan du raskt tilberede gresskarpannekaker i henhold til oppskrifter ikke bare fra grønnsaker, men også med kjøttdeig, kyllinglever, hakket i en kjøttkvern, champignon og ost. Alle disse ideene har lenge vært etterspurt og brukes aktivt blant tilhengere av tradisjonell mat, mens vegetarianere foretrekker å eksperimentere med grønnsaker og litt frukt, uten å gi næring til kroppen på bekostning av andres liv.

Vi renser gresskaret fra skall og frø. Riv på et grovt rivjern. Saften trenger ikke å presses ut. Dryss over salt, perlesukker og vaniljesukker. Blande.

Pisk inn eggene. Bland alt innholdet i bollen grundig.

Det gjenstår bare å tilsette mel blandet med bakepulver. Jeg anbefaler å sile den.

Bland gresskardeig. Det viser seg tyktflytende og tykt, men mens vi steker pannekakene, vil gresskaret frigjøre juice og massen blir ikke så tett.

Før du øser deigen i pannen, sørg for å røre den hver gang.. Det er ikke nødvendig å tilsette mer mel med mindre deigen blir for flytende.

Varm opp en stekepanne (gjerne med tykk bunn). Hell en tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje i den. Tilsett deretter en spiseskje av blandingen. Stek til en vakker gyllenbrun skorpe vises.

Snu gresskarpannekakene til den andre siden og stek til samme tilstand.

Denne delikate søte retten kan serveres med rømme, kondensert melk, hvilken som helst søt saus eller honning.

Jeg helte lett kondensert melk over pannekakene og gjorde husstanden glad.

Som du kan se, er denne oppskriften på gresskarpannekaker enkel, alt er tilberedt. Så jeg anbefaler deg å prøve denne delikatessen også. Dette er en god frokost eller ettermiddagsmat for hele familien.

Nesten alle vet om fordelene med gresskar, men ikke alle elsker og vet hvordan man lager det. Den er rik på vitaminer og mineraler, plantefiber og sunt pektin. Folk som leder en sunn livsstil foretrekker det på grunn av dets lave kaloriinnhold (kun 22 kcal per 100 gram) og behagelig smak. Produktet kan konsumeres rå, stuet, stekt, bakt.

Nyttige egenskaper til gresskar:

Forbedret fordøyelse. Det har en positiv effekt på fordøyelsessystemet, forbedrer opptaket av "tung" mat, behandles raskt av kroppen på grunn av det høye innholdet av sunt fiber, og er perfekt for alle som prøver å gå ned i vekt.
Antioksidantegenskaper. Masse eller juice fjerner perfekt giftstoffer, avfall og overflødig kolesterol fra kroppen takket være pektinfibrene de inneholder.
Normalisering av blodtrykket. Det er spesielt nyttig for hypertensive pasienter, siden det med regelmessig forbruk kan redusere og normalisere blodtrykket.
Vanndrivende og betennelsesdempende effekt.
Siden gresskar er 90% vann og inneholder kalium, løser det perfekt opp sand og steiner i nyrene og blæren, selv om det i dette tilfellet er bedre å spise det rå.
Fordeler for immunitet. På grunn av den store mengden vitaminer den inneholder, er gresskar en verdifull assistent for å opprettholde immunitet. I tillegg gjør den lange holdbarheten at den kan spises fersk hele vinteren og våren.

Dessverre er det ikke alle voksne og barn som elsker et så sunt produkt, så det er viktig å tilberede det riktig og velsmakende. Ett alternativ er gresskarpannekaker – en rask og enkel frokost eller mellommåltid for hele familien.

Søte gresskarpannekaker

Et ganske enkelt alternativ. Retten serveres med søtt pålegg - syltetøy, honning, rømmesaus.

Ingredienser:

Forberedelse:

Mal det vaskede, skrellede gresskaret på et middels rivjern.
Bland alle ingrediensene sammen.
Varm olje i en stekepanne.
Bruk en skje og form forsiktig til flate kaker.
Stek dem på begge sider over svak varme.

Pannekaker med eple og rosiner

Kombinasjonen av gresskar, epler og rosiner er forbundet med høsten. Server pannekaker med kanel, honning og varm aromatisk te – og kvelden vil bli fylt med komfort og varme.

Ingredienser:

Forberedelse:

Amerikanske gresskarpannekaker

I USA tilberedes pannekaker ofte etter en spesiell oppskrift, de blir høye og voluminøse. De tilberedes i tørr stekepanne og spises med frukt, bær og søte siruper som lønn og sjokolade.

Ingredienser:

Forberedelse:

Kok vasket, skrelt, hakket gresskar og hakk med en gaffel eller på annen måte.
Smelt smøret.
Pisk eggekomponenten med sukker, bland med gresskar og smør og pisk igjen.
Tilsett melk.
Bland inn mel og bakepulver i deigen og sett til side i en halvtime.
Varm opp en tørr stekepanne uten å bruke olje.
Stek store pannekaker på begge sider.

Gresskarpannekaker med kefirdeig

Mange husmødre tilbereder pannekaker ved å bruke fermenterte melkeprodukter. Hvis du legger til gresskar, blir pannekakene mykere, smakfullere og mye sunnere, og får også en behagelig solrik farge!

Ingredienser:

0,5 kg gresskar;
et par egg;
125 g kefir;
et glass mel;
litt salt;
vegetabilsk olje - 3-4 ss;
bakepulver - 1 ts.

Forberedelse:

Riv det vaskede, skrellede og frøsatte gresskaret med mellomstore sugerør.
Legg til alle andre komponenter.
Bland blandingen grundig og sett til side for kefir og bakepulver til å reagere i 15 minutter.
Det er godt å varme en stekepanne med olje, legge deigen på den og form pannekakene forsiktig med en skje.
Stek på begge sider i noen minutter.

Gresskarpannekaker - video

Pannekaker tilsatt cottage cheese

Disse pannekakene er veldig like i smak som ostekaker, gresskarsmaken føles nesten ikke, men den tilfører en interessant sødme og ømhet. Serveres best med søte sauser, syltetøy eller rømme.

Ingredienser:

Forberedelse:

Skjær det vaskede, skrellede gresskaret i biter, stek i ovnen og avkjøl.
Mal cottage cheese - bare mos den med en gaffel.
Kombiner cottage cheese med den første massen, egg, sukker, mel, salt.
Bland alt godt.
Legg en spiseskje deig på en oppvarmet stekepanne.
Stek på middels varme på begge sider til de har fått fin farge.

Gresskarpannekaker med poteter

Pannekaker kan være et lett og interessant middagsalternativ. De kan serveres med rømme eller fløtesaus.

Ingredienser:

Forberedelse:

Kok de vaskede grønnsakene eller stek i ovnen til de er myke.
Hvitløk, ført gjennom en presse, gresskar og poteter, malt gjennom en sil, bland og bland med resten av ingrediensene.
Stek pannekaker i en stekepanne med oppvarmet olje.

Gresskarpannekaker med kyllingfilet og urter

Nok en oppskrift på pannekaker som kan erstatte en sunn middag. Det vil appellere til de som ser på figuren deres.

Ingredienser:

Forberedelse:

Pannekaker med gresskar og fetaost

Disse pannekakene kombineres med en lett grønnsakssalat.

Ingredienser:

Forberedelse:

Etter å ha vasket, skrellet og revet gresskaret på et grovt rivjern, kombiner det med finhakket løk (du kan bruke grønne).
Bland alle ingrediensene og la dem stå i 15 minutter.
Varm opp oljen og øs ut deigen med en spiseskje.
Stek et par minutter på hver side.

Krydret pannekaker med ost, gresskar og ingefær

Å lage disse originale gresskarpannekakene er ikke i det hele tatt vanskelig, og de diversifiserer vitaminmenyen din perfekt.

Ingredienser:

Forberedelse:

Gresskarpannekaker med hirse

En uvanlig, men veldig velsmakende og lys kombinasjon med hirse vil appellere til alle kjennere av sunn mat, fordi det er en rik kilde til vitaminer og mineraler.

Ingredienser:

Forberedelse:

Vask gresskaret, fjern frø og skinn, riv på et grovt rivjern.
Bland med de resterende ingrediensene og la stå i en halv time.
Varm oljen i en stekepanne, tilsett en spiseskje av deigen.
Stek de resulterende pannekakene på begge sider til de er kokte.

Gjærpannekaker med gresskar og sitron

Pannekaker i henhold til denne oppskriften blir luftige, luftige og møre, og sitronsmaken gir dem en spesiell smak.

Ingredienser:

Forberedelse:

Hvis du forbaker gresskaret, vil pannekakene bli mer velduftende og lysere.
For å få en mindre kalorirett, kan du bake pannekaker i ovnen, ikke bruke mel eller erstatte det med semulegryn.
Hvis pannekakedeigen viser seg å være for flytende, tilsett semulegryn i stedet for mel hvis den er flytende, tilsett deretter et egg eller kefir.
Ikke glem å salte deigen: salt forsterker den søte smaken, paradoksalt nok.
Hvis det revne gresskaret er veldig flytende, er det bedre å presse ut overflødig juice.
For søte pannekaker er det bedre å velge mer smakfulle varianter, for eksempel muskatnøtt.

Gresskar har alltid vært ansett som den billigste grønnsaken. Det er ikke for ingenting at selv i eventyret om Askepott ble vognen magisk forvandlet fra et stort gresskar. Men det viste seg at det "enkle" gresskaret ikke er så enkelt! Når det gjelder innholdet av næringsstoffer, vil gresskar gi odds til enhver grønnsak. Det er derfor vi trenger å lage gresskarretter oftere, men hvis våre kresne barn og ektemenn ikke vil spise sunt, må vi, husmødre, være kreative og finne opp retter som selv de mest kresne menneskene ikke vil nekte.

Gresskarpannekaker er en av de enkle og effektive måtene å bli forelsket i gresskarretter. Avhengig av ingrediensene som er inkludert i pannekakene, kan de presenteres som en uavhengig rett, ganske i stand til å erstatte frokost eller en snack før middag (eller til og med middag - hvis kalorier er viktige for deg!), eller serveres som en dessert. Gresskarpannekaker, som vanlige pannekaker, serveres med rømme, honning, syltetøy og alle slags sauser, søte og salte.

For usøtede pannekaker kan du bruke vanlig gresskar, som vokser i enhver landsbyhage, men for dessertalternativet er det best å kjøpe muskatgresskar - det er mer aromatisk og søtere.

Det er bare snakk om små ting - blant oppskriftene som er samlet på siden vår, vil du definitivt velge den som passer deg!

Ingredienser:
400 g gresskar,
2 egg,
5 ss. (med lysbilde) mel,
en klype salt,
muskat, vanillin, kanel eller kardemomme - etter smak.

Forberedelse:
Riv det skrellede gresskaret på et fint rivjern, tilsett de resterende ingrediensene og bland godt. Stek som vanlige pannekaker i vegetabilsk olje. Server med rømme.

Ingredienser:
400 g gresskar,
2 egg,
½ kopp kefir,
1 stabel mel,
1 ts bakepulver,
en klype salt.

Forberedelse:
Stek eller stuv gresskaret til det er mykt. Er gresskaret mykt er det bare å rive det på et fint rivjern. Kombiner alle ingrediensene, rør til de er jevne og stek pannekakene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Ingredienser:
1 liter revet gresskar,
3 egg,
1-3 ss. Sahara,
2 ss. rømme,
1-1,5 kopper. mel,
1 ts soda,
en klype salt.

Forberedelse:
Klem lett revet gresskar, tilsett egg, rømme, mel blandet med brus, og bland. Du skal ha en deig like tykk som rømme. Kle et stekebrett med bakepapir og smør det med olje. Bruk en skje, legg pannekakene på en bakeplate og sett den i en ovn forvarmet til 180°C i 15 minutter. Snu deretter pannekakene og stek i ytterligere 10 minutter.

Ingredienser:
300 g gresskar,
100 g cottage cheese,
1 eple,
1 egg,
1 pakke bakepulver,
1-2 ss. Sahara,
salt, melk eller kefir.

Forberedelse:
Bland revet gresskar med de resterende ingrediensene, rør og tilsett litt kefir eller melk hvis deigen viser seg å være tykk. Stek i vegetabilsk olje på begge sider.

Ingredienser:
400 g gresskar,
2 epler,
200 g cottage cheese,
2 egg,
⅔ stabel. rosiner,
3-4 ss. Sahara,
4-5 ss. mel,
1 ts bakepulver,
50-100 ml melk,
en klype salt.

Forberedelse:
Riv det skrellede gresskaret og eplene på et fint rivjern, tilsett rosiner, tidligere vasket i varmt vann og tørket, cottage cheese gnidd gjennom en sil, salt, sukker og mel blandet med bakepulver. Rør og tilsett nok melk til å lage en deig like tykk som rømme. Stek pannekakene i varm vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på begge sider.

Ingredienser:
400 g gresskar,
2 epler,
2 egg,
2-3 ss. Sahara,
½ kopp mel,
salt.

Forberedelse:
Riv gresskaret og eplene på et middels rivjern. Pisk eggene hver for seg med sukker og bland sammen med gresskaret. Tilsett mel, med fokus på tykkelsen på deigen - det skal være konsistensen av rømme. Stek i vegetabilsk olje.

Ingredienser:
300 g gresskar,
2 egg,
50 g sukker,
200 ml kefir,
100 g rosiner,
1 ts (uten lysbilde) brus,
200-250 g mel,
en klype salt.

Forberedelse:
Riv gresskaret på et middels rivjern og press ut saften. Pisk egg med sukker, tilsett kefir, bland og tilsett gresskar med vaskede og tørkede rosiner. Bland natron og mel og tilsett blandingen. Deigen skal ha konsistens som tykk rømme. Stek i vegetabilsk olje.

Ingredienser:
400 g gresskar,
400 g cottage cheese,
1-1,5 kopper. mel,
2 egg,
8-10 ss. Sahara,
1 ts soda,
en klype salt.

Forberedelse:
Stek gresskaret i ovnen til det er mykt og puré med en blender. Gni cottage cheese gjennom en sil og bland med egg, sukker og salt. Tilsett gresskarpuré og visp for å kombinere. Tilsett mel blandet med brus, rør til det er jevnt. Stek i vegetabilsk olje.

Ingredienser:
500 g gresskar,
100 ml melk,
2 egg,
120 g mel,
1 løk,
½ ts. salt,
100-150 g hard ost,
en klype gurkemeie.

Forberedelse:
Stek gresskaret i ovnen eller la det småkoke i en liten mengde vann. Mal gresskaret med en blender eller gni gjennom en sil. Tilsett melk, egg, salt og gurkemeie, rør og tilsett mel. Til slutt tilsett løken hakket i en blender og revet ost. Rør og stek i vegetabilsk olje som vanlige pannekaker.

Ingredienser:
400 g gresskar,
2 egg,
3-4 ss. semulegryn,
2-3 ss. mel,
2-3 ss. Sahara,
1 ts bakepulver,
en klype salt.

Forberedelse:
Riv gresskaret på et grovt rivjern, tilsett de resterende ingrediensene og bland. La deigen stå i 10-15 minutter slik at semulegrynet får svelle. Stek som vanlig i vegetabilsk olje på begge sider.

Ingredienser:
500 g gresskar,
100 g valnøtter,
100 g grønn løk,
2 egg,
2 ss. soyasaus,
2 ss. sterk vin
100 g mel (litt mindre er mulig),
1 ss. vegetabilsk olje,

Forberedelse:
Stek nøttene i en tørr stekepanne, avkjøl og hakk i smuler. Riv gresskaret på et grovt rivjern, finhakk løken. Pisk egg med salt, soyasaus og vin. Kombiner gresskar med løk og egg, tilsett 1 ss. vegetabilsk olje, rør og tilsett mel, med fokus på tykkelsen på deigen. Konsistensen bør ikke være for tykk. Stek til den er gyldenbrun i vegetabilsk olje.

Ingredienser:
500 g gresskar,
5 poteter,
3-4 fedd hvitløk,
2 egg,
1 stabel mel (litt mindre er mulig),
1 ts bakepulver,
en klype salt.

Forberedelse:
Riv gresskar og poteter på et grovt rivjern og skold med kokende vann. Du kan forhåndssteke gresskaret og potetene og først da hakke dem. Skill hvitene fra plommene og pisk med salt til et tykt skum. Kombiner eggeplommene, saltet, hakket hvitløk i en bolle, tilsett gresskar og poteter og rør til det er jevnt. Tilsett deretter hvitene, bland og stek pannekakene i vegetabilsk olje på begge sider.

Ingredienser:
600 g gresskar,
2 egg,
5-7 ss. mel,
5-6 fedd hvitløk,
salt, pepper, urter - etter smak.

Forberedelse:
Riv det skrellede gresskaret på et fint rivjern, tilsett egg, krydder, salt, hvitløk gjennom en presse og finhakkede urter. Rør til det er glatt. Du skal ha en deig like tykk som rømme. Stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Server med rømme.

Ingredienser:
500 g gresskar,
½ kopp hakket grønn løk,
2 stabler mel,
1 stabel kefir,
2 egg,
½ kopp Sahara,
1 ts bakepulver,
salt.

Forberedelse:
Riv det skrellede gresskaret på et fint rivjern, tilsett alle ingrediensene og elt deigen tykk som rømme. Stek til den er gyldenbrun i vegetabilsk olje.

Ingredienser:
400 g gresskar,
1 løk,
2 egg,
4-5 ss. mel,
½ ts. malt rød pepper,
½ ts. malt ingefær,
salt.

Forberedelse:
Riv gresskar og løk på et grovt rivjern og press ut overflødig saft. Tilsett de resterende ingrediensene til grønnsaksmassen, bland godt og stek pannekakene, som vanlig, i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Ingredienser:
200 g gresskar,
200 g havreflak,
1 stabel melk,
100 g mel,
3 egg,
sukker, salt - etter smak.

Forberedelse:
Hell melk over havregrynene og la stå til det klumper opp. Riv gresskaret på et middels rivjern. Skill hvitene fra plommene og pisk med en klype salt til det blir skummende. Kombiner alle ingrediensene, tilsett til slutt hvitene, bland og stek i vegetabilsk olje på begge sider.

Ingredienser:
500 g gresskar,
4-5 ss. kli (hvete eller havre),
2 ss. mel,
4 egg,
1 haug med grønn løk,
3-5 fedd hvitløk,
salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skrell gresskaret, fjern frø og fruktkjøtt og riv det på et fint rivjern. Før hvitløken gjennom en presse, finhakk løken. Pisk eggene i en bolle, tilsett kli, salt, pepper, og resten av ingrediensene, bland og la deigen stå i 30 minutter slik at klien sveller og trekker til seg overflødig fuktighet. Rør deretter, tilsett mel hvis deigen er rennende, og stek pannekakene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Server med rømme.

Gresskarpannekaker med hakket kyllingsaus

Ingredienser:
600 g gresskar,
200-300 g hakket kylling,
2 løk,
1 søt paprika,
2 egg,
5-6 ss. mel,
½ haug persille
salt, malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse:
Riv gresskaret på et grovt rivjern, tilsett egget, finkuttet paprika og hakkede urter. Smak til med salt og pepper. Skjær en løk i små terninger og legg også i gresskaret. Tilsett mel og rør. Tilsett den andre løken, revet eller hakket med en blender, egg, salt og pepper til den hakkede kyllingen og bland godt. Legg en spiseskje gresskarblanding i en stekepanne med varm vegetabilsk olje, deretter en teskje hakket kylling på toppen av den. Flat litt ut og stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Ingredienser:
600 g gresskar,
300 g kyllingfilet uten skinn,
4 egg,
4 ss. (med lysbilde) mel,
1 haug med grønt,
salt, malt svart pepper, krydder - etter smak.

Forberedelse:
Kok kyllingfileten i en liten mengde saltet vann med salt og krydder. Avkjøl og finhakk. Riv gresskaret på et grovt rivjern, hakk løken med en blender. Kombiner alle ingrediensene, bland, salt og pepper etter smak, tilsett krydder. Stek pannekakene i en stekepanne med vegetabilsk olje, dekket, til de er gjennomstekt.

Gresskarpannekaker med skinke

Ingredienser:
400 g gresskar,
200 g god skinke,
2 egg,
100 g mel,
50 g smør,
salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Riv gresskaret på et grovt rivjern, skjær skinken i tynne strimler. Myk opp smøret ved å ha det i romtemperatur en stund. Bland med de resterende ingrediensene, salt og pepper etter smak. Stek pannekakene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Som du kan se, er det mange oppskrifter på gresskarpannekaker, men det betyr ikke at du ikke kan finne på noe helt originalt. Gresskar er en unik grønnsak som passer til nesten all mat, så du kan lage dine egne gresskarpannekaker med en rekke ingredienser!

God appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina