Tyrkia regnes som et kostholdsrikt, næringsrikt, beriket og kalorifattig produkt. Barn elsker dampede kalkunkoteletter. Denne retten kan inkluderes i kostholdet ditt. Du vil lære om funksjonene ved å tilberede dampede kalkunkoteletter i artikkelen vår.
Mange husmødre har tilberedt dampede kalkunfiletkoteletter minst en gang i livet. For å gjøre denne retten myk, saftig og aromatisk, bruk rådene fra profesjonelle kokker:
- For å tilberede koteletter kan du bruke kalkunfilet eller hakket kjøtt;
- Du bør male kalkunkjøttet i en kjøttkvern flere ganger slik at kjøttdeigen blir homogen;
- For å danne koteletter, tilsett et kyllingegg til kjøttdeigen;
- Løk og friske urter vil gi smak og aroma til kotelettene;
- For å gjøre kotelettene myke og appetittvekkende kan du legge biter av hard ost på toppen;
- kjøttdeig skal saltes og krydres med krydder i samsvar med personlige smakspreferanser;
- dampkoteletter kan tilberedes i en langsom komfyr eller en dobbelkoker, valget av modus avhenger av kraften og modellen til kjøkkenapparatet;
- For å sikre at kotelettene blir jevnt stekt, er det best å snu dem med jevne mellomrom etter ca 10-12 minutter;
- dampede kalkunkoteletter kan serveres med hvilken som helst siderett;
- Disse kotelettene er best kombinert med ris, poteter og grønne bønner;
- ved å ekskludere egg fra kjøttdeig, kan du tilberede en diettrett med lav kaloriverdi;
- For å gjøre kotelettene myke og saftige kan du tilsette brød dynket i helmelk i kjøttdeigen.
Som allerede nevnt, kan du koke dampede koteletter i både en dampkoker og en saktekoker. La oss se på den klassiske oppskriften for å lage kalkunkoteletter. Denne kjøttretten kan introduseres i kostholdet til barn over ett og et halvt år. For smaks skyld kan du tilsette fersk eller frossen persille til kjøttdeigen. Hvis du tok for stor løk, må du legge halvparten av den til kalkunfileten.
Sammensetning:
- 1 løk;
- kalkunmasse - 0,6 kg;
- frisk hakket persille;
- bordsalt - etter smak.
Forberedelse:
Damp koteletter i en langsom komfyr
En utmerket kjøttrett for et hverdags- eller feriebord vil være koteletter laget av dampet kalkunmasse. Still inn riktig programmodus avhengig av funksjonene til multikokeren. Ikke glem å helle vann i multikokerbeholderen og installer et spesielt nett på toppen.
Sammensetning:
- kalkunmasse - 0,7 kg;
- salt;
- fersk persille;
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 100 g melk;
- 1 kyllingegg;
- 2 skiver hvitt brød;
- 2 fedd hvitløk;
- krydder - etter smak.
Forberedelse:
Kalkun diettrett
Som det har blitt sagt mange ganger, regnes kalkunmasse som et diettprodukt. Hvis du utelukker kyllingegg og brød fra kjøttdeigen, kan du tilberede et kjøttprodukt med lavt kaloriinnhold. Tyrkia er inkludert i kostholdet ikke bare av folk som sliter med ekstra kilo. Ofte anbefaler behandlende spesialister å spise dette produktet i tilfelle utvikling av forskjellige patologier i fordøyelseskanalen, så vel som hos små barn.
Sammensetning:
- kalkunmasse - 0,5 kg;
- semulegryn - 1 ss. l.;
- 1 gulrot;
- løk - 1 stk;
- noen greener;
- kål - etter smak.
Forberedelse:
- Vi tilbereder kalkunkjøttet som beskrevet i tidligere oppskrifter, og maler det deretter i en kjøttkvern.
- Mal kålen i en blender og legg den i en beholder med hakket kalkun.
- Enhver variasjon av kål er egnet for diettkoteletter, det er denne grønnsaken som vil gi retten saftighet og luftighet.
- Tilsett semulegryn, salt og krydder til kjøttdeigen etter smakspreferanser.
- Finhakk eventuelt grønt (persille, basilikum, dill) og ha i kjøttdeigen.
- Bland alle komponentene grundig.
- Vi lager koteletter og legger dem i en dampbåt.
- Kok diettkotelettene i en halv time. Etter 15 minutter må kotelettene snus over på den andre siden.
Beskrivelse
Dampet kalkunkoteletter i en langsom komfyr– dette er en enkel og smakfull rett som vil appellere til absolutt alle medlemmer av familien din, inkludert barn. Siden delikatessen inneholder kefir, gir den kjøttet mykhet, mørhet og saftighet. Nedenfor er en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder om hvordan du tilbereder en ganske raskt og enkelt beskrevet rett hjemme, så enhver husmor, selv en som ikke har mye kulinarisk erfaring, kan takle denne oppgaven.
Denne retten er veldig god å ha med i en barnemeny, siden produktet er dampet, og kjøttretten ikke er for fet og krydret.
Det er verdt å merke seg at kalkun ikke er så fet som biff og svinekjøtt. I tillegg kan slikt kjøtt spises av de som er allergiske mot kylling, så vel som de som følger en diett.
Deilige dampede kalkunkoteletter kan serveres sammen med friske grønnsaker eller kokt ris med gulrøtter, som også kan dampes i en saktekoker.
Ingredienser
-
(600 g) -
(100 ml) -
(1 PC.) -
(1 PC.) -
(5-6 ss.) -
(smak) -
(smak)
Matlagingstrinn
Før du begynner å lage dampede kalkunkoteletter i en langsom komfyr, må du forberede alle nødvendige ingredienser på kjøkkenbordet.
Deretter skal kjøttet vaskes grundig under rennende vann, filmen på overflaten av kalkunen skal kuttes av og fileten legges til side for å la kjøttet tørke. Etter dette kutter du kalkunen i små biter og maler med en kjøttkvern. Det er også nødvendig å skrelle løken, og deretter male grønnsaken i en kjøttkvern.
Tilsett så brødsmuler i kjøttblandingen og rør godt. Hvis du ikke har ferdige malte kjeks i huset, kan du lage dem selv, for dette må du male biter av gammelt brød til pulver.
Nå bør du fukte hendene med vann for å gjøre det lettere å danne kuler av den ferdige kjøttdeigen. Det er nødvendig å ta en ikke for full spiseskje av blandingen og lage små koteletter fra den, som plasseres i en spesiell beholder designet for dampende retter.
Plasser beholderen med koteletter i et kjøkkenapparat, etter å ha hellet et par glass vann i bollen. Retten tilberedes i "Steam" -modus i omtrent tjuefem minutter.
Når de dampede kalkunkotelettene i slow cookeren er klare, kan de serveres sammen med friske grønnsaker eller urter.
God appetitt!
Kalkunkjøtt er velsmakende og kalorifattig. Du kan tilberede mange diettretter fra den. Du kan ofte se kalkunkjøttkoteletter på menyer beregnet på barn. Produktet er ikke-fettete, ekstremt skånsomt og ganske lett fordøyelig. Dampet kalkunkoteletter i en langsom komfyr er en fantastisk rett som alle kan nyte.
Finesser av matlaging
- For å gjøre kjøttdeigen mer saftig, må du legge til en liten mengde smør. Hvis retten blir blek, bør du tilsette hakkede gulrøtter eller urter i kjøttdeigen.
- Brød uten skorpe, som bløtlegges i melk og tilsettes kjøttdeigen, vil gi de deilige kotelettene mørhet.
- Det er viktig å ikke glemme å smøre kokebeholderen med vegetabilsk olje slik at kjøttet ikke fester seg til overflaten.
- Du bør ikke bruke krydder som har ekstremt sterk lukt. Krydder må velges nøye. De skal ikke overdøve smaken av kjøttet. Det er bedre å ta persille, pepper og merian. Paprika brukes også. Det vil gjøre smaken av fuglen lysere og rikere.
Oppskrifter
Fra mørt kjøtt kan du tilberede mange interessante og uvanlige retter som ikke bare voksne, men også barn vil nyte. Ekstremt smakfulle koteletter med en behagelig aroma er enkle og enkle å tilberede.
Kostholdsmessig
Dette er en godbit med lite fett som kan nytes av diettere. For å forberede det, må du ta følgende produkter:
- 500 gram filet;
- løk;
- en spiseskje hakket persille;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Kjøttet vaskes og tørkes med et papirhåndkle. Deretter kuttes den i biter og knuses i en kjøttkvern sammen med den skrellede løken. Persille tilsettes kjøttdeigen. Blandingen saltes og eltes grundig. Kokende vann helles i enhetens beholder og risten smøres med olje. Blandingen brukes til å danne pene runde stykker. De er plassert på rutenettet. Det skal være liten avstand mellom dem slik at kotelettene ikke fester seg sammen under tilberedningen. "Damping"-modus er satt. Risten går inn i beholderen. Lokket lukkes. Godbiten tar 20-25 minutter å tilberede.
For et barn
For å lage en saftig rett til barn, må du ta:
- 500 gram filet;
- løk;
- egg;
- et stykke brød uten skorpe;
- 100 milliliter melk;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Fuglen vaskes og tørkes, kuttes i biter og hakkes i en kjøttkvern. Løken skrelles og føres også gjennom enheten. Brødet er dynket i melk. Etter at den har absorbert tilstrekkelig mengde væske og blitt mykere, bør du legge den i kjøttet med løk. Massen føres gjennom enheten igjen. Et egg blir drevet inn i den. Produktene saltes og blandes godt. Blandingen skal være homogen og luftig. Det er nødvendig å lage rundformede emner fra den.
Kokende vann helles i kokebeholderen. Risten smøres med olje. Blanks er plassert på den, mellom hvilke det skal være en liten mengde plass. Den fremtidige parabolen er installert i enheten, og dampmodus er satt. Den dampede godbiten tar 30-35 minutter å tilberede.
Med bokhvete
Å tilberede denne retten vil ikke ta mye tid. Du må forberede følgende sett med produkter:
- 500 gram filet;
- 2 løk;
- 3 egg;
- 500 gram bokhvete;
- salt;
- krydder;
- vegetabilsk olje.
Løken skrelles. Kjøttet hakkes og hakkes i en kjøttkvern med grønnsaker. Egg kjøres inn i blandingen, salt og krydder tilsettes. Massen blandes godt. Kornblandingen sorteres og bløtlegges i 30 minutter. Etter dette tappes vannet og bokhvete tilsettes til den tilberedte blandingen. Produktene er blandet. Kokende vann helles i multikokerbeholderen. Risten smøres med olje. Stykker dannes av kjøttdeig og legges på et rutenett, som må installeres i en beholder. "Damping"-modus er satt. Delikatessen putrer i en time.
Med poteter
For å tilberede disse solide kotelettene trenger du følgende ingredienser:
- 500 gram hakket fjærfe;
- pære;
- gulrot;
- 1 potet;
- egg;
- salt;
- 2 kopper brødsmuler;
- vegetabilsk olje.
Grønnsaker skrelles. Løken hakkes ved hjelp av en blender, gulrøttene og potetene rives. Produktene legges i en beholder med kjøtt. Et egg blir kjørt inn der også. Blandingen saltes, krydres og blandes grundig. Blankene støpes av massen og paneres med brødsmuler. Kokende vann helles i bollen til enheten. Kurven er smurt med olje. Arbeidsstykker er plassert i den. Dampkokemodus er innstilt. Retten er klar på 30-40 minutter.
Stuet
Dette er en ganske enkel oppskrift som du må forberede:
- 600 gram kjøttdeig;
- flere stykker hvitt brød uten skorpe;
- 50 gram melk;
- egg;
- gulrot;
- løk;
- 1 potet;
- salt;
- pepper;
- mel;
- vegetabilsk olje;
- 2 ss rømme;
- en kopp vann;
- Laurbærblad.
Brødet legges i melk en stund. Gulrøtter og poteter rives fint, løk kuttes i terninger. Grønnsaker hakkes i kjøttkvern og tilsettes kjøttdeigen. Der kjøres et egg inn, revet gulrøtter og presset brød sendes. Blandingen saltes, pepres og røres. Den skal formes til pene biter og paneres med mel. Olje helles i bollen til enheten, deretter plasseres koteletter der. Bakemodusen er satt til 25 minutter, arbeidsstykkene er lukket med lokk. Etter 10 minutter snus de og koker videre.
Rømme blandes med vann, saltes og krydres med laurbærblad. Sausen vil fremheve smaken av kjøttet og gjøre det lysere. Du må legge det til kotelettene, deretter stille inn stuvemodus og koke retten i en time.
Trinn-for-trinn forberedelse av dampede diettkalkunkoteletter, oppskrift med bilde:
- Vask kjøttet og mal det gjennom en kjøttkvern.
- Skrell løken med hvitløk og før den også gjennom skruen på en kjøttkvern.
- Mal havregryn i en kaffekvern eller passer gjennom en kjøttkvern.
- Salt eller pepre kjøttdeigen.
- Form kotelettene til en rund form og legg på en sil satt over en panne med kokende vann.
- Dekk kotelettene med lokk og damp i ca en time.
Kalkunkoteletter er ikke bare kosttilskudd, men også veldig velsmakende. Og hvis du baker dem i ovnen, får de en vakker gylden skorpe, mens de forblir kalorifattige.
Ingredienser:
- Finhakket kalkun - 500 g
- Poteter - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Egg - 1 stk.
- Kefir - 60 ml
- Salt - 1 ts.
- Pepper - en klype
- Skrell poteter, gulrøtter og løk og kvern gjennom en kjøttkvern.
- Kombiner kjøttdeigen med vridde grønnsaker.
- Krydre kjøttdeigen med salt og pepper. Pisk egget og hell i kefir.
- Bland alle ingrediensene til en jevn masse.
- Form kotelettene med hendene fuktet med vann og legg produktene på en smurt bakeplate.
- Stek kotelettene i forvarmet ovn på 200 grader i 40-50 minutter.
Oppskriften på kalkunkoteletter med zucchini i ovnen uten brød krever ikke steking i panne eller bruk av fett. De bakes i ovnen på den mest skånsomme og sunne måten.
Ingredienser:
- Kalkunfilet - 1 stk.
- Zucchini - 1 stk.
- Hvetekli - 20 g
- Egg - 1 stk.
- Salt - 1 ts. eller etter smak
- Mal kalkunfileten i en blender.
- Vask zucchinien og riv den.
- Bland kjøttdeig, zucchinichips, egg, salt og pepper.
- Form koteletter, rull dem i kli og legg på en bakeplate kledd med bakepapir.
- Send produktene til baking i ovnen i 30 minutter ved 180 grader.
Ved å ha en kjøkkenassistent - en multikoker - kan du tilberede en utrolig velsmakende og diettoppskrift på hakkede kalkunkoteletter. Retten er mør, myk, saftig, og samtidig ekstremt sunn.
Ingredienser:
- kalkunfilet - 500 g;
- Løk - 1 stk;
- Persille - 1 ss. L.;
- Salt - en klype eller etter smak.
- Egg - 1 stk.
- Vask kalkunfileten, tørk den og kvern gjennom en kjøttkvern.
- Skrell løken og vri den også.
- Tilsett hakket persille med salt og egg i kjøttdeigen.
- Elt kjøttdeigen godt.
- Hell varmt vann i multikokerbollen og smør risten med olje.
- Form kotelettene og legg dem på grillen med en avstand på 1-1,5 cm fra hverandre.
- Sett multikokeren på «Steam»-programmet og stek koteletter i 20–25 minutter.
Oppskriften på saftige og myke hakkede kalkunkoteletter vil være en utmerket daglig rett som vil utfylle barne- og diettdietter. Bruk samtidig et minimum av tid på matlaging.
Ingredienser:
- Kalkunkjøtt - 0,5 kg
- Olivenolje - 80 ml.
- Brødsmuler - 100 g
- Melk - 100 ml
- Løk - 2 stk.
- Egg - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Hvit bolle - 350 g
- Malt tørket ingefær - 10 g
- Friske urter - en halv haug
- Pepper - en klype
- Salt - 1 ts. eller etter smak
- Skjær skorpene av bollene og bløtlegg i melk i 5 minutter. Klem den deretter med hendene og før den gjennom en kjøttkvern.
- Vask kalkunkjøttet og skjær i små biter.
- Skrell løk og hvitløk, vask, finhakk og fres i en stekepanne i olivenolje.
- Kombiner alle produktene: kjøtt, sauterte grønnsaker, brød, egg, urter og krydder.
- Bland kjøttdeigen, form til koteletter og legg i brødsmuler.
- Legg kotelettene på en smurt bakeplate.
- Send produktene til å bake i en forvarmet ovn på 180 grader i en halv time.
Ingredienser
- 600 g kalkunfilet;
- 100 ml kefir;
- 1 egg;
- 1 løk;
- bakken kjeks - 5-6 bord. skje;
- salt;
- malt svart pepper.
Koketid - 1 time.
Utbytte: 20 koteletter.
Mat beregnet på barnemat bør ikke være for fet, krydret eller salt. Matlagingsteknologi er også av stor betydning. Dampet mat regnes som den mest skånsomme. Derfor er dampede kalkunkoteletter, oppskriften som er gitt nedenfor, perfekt for barns dietter. Kalkunkjøtt er mindre fett enn svinekjøtt og storfekjøtt. I tillegg kan den spises av folk som er allergiske mot kyllingkjøtt. Derfor regnes kalkunkjøtt som diett.
Takket være tilsetningen av kefir til kjøttdeigen blir det mykere. Dampet kalkunkoteletter tilberedes i en langsom komfyr. En trinn-for-trinn-oppskrift med bilder vil hjelpe deg å gjøre dette raskt og enkelt, og vil også fortelle deg hvordan du tilbereder en siderett til dem samtidig med kotelettene.
Hvordan lage dampede kalkunkoteletter
Vask kalkunfileten, fjern filmer og tørk. Kutt deretter i små biter og passer gjennom en kjøttkvern. Skrell løken og passer også gjennom en kjøttkvern.
Bland alt sammen. Pisk egget inn i kjøttdeigen. Tilsett kefir, salt og dryss over litt pepper.
Tilsett kjeks gradvis i kjøttdeigen og bland grundig igjen. Hvis du ikke har ferdige kjeks, kan du enkelt lage dem selv. For å gjøre dette må du male flere stykker gammelt hvitt brød i en kjøttkvern.
Fukt hendene med vann. Bruk mindre enn en spiseskje kjøttdeig, form koteletter og legg dem i en spesiell plastbeholder hvis du damper kalkunkoteletter i en langsom komfyr.
Hvis du ikke har en langsom komfyr, kan du enkelt tilberede dampede kalkunkoteletter ved hjelp av et spesielt stativ med hull. Den er installert i en panne av passende størrelse, som vann helles i. Vannstanden skal være under bunnen av stativet. Kjelen må dekkes med lokk. Hvor lenge skal man koke dampede kalkunkoteletter? 25 minutter etter at vannet koker er nok.
En av fordelene med en multikoker er at du kan lage flere retter i den samtidig. Derfor anbefaler vi å tilberede dampede kalkunkoteletter og ris samtidig som tilbehør. For å gjøre dette, hell 1,5 kopper forhåndsvasket ris og revne gulrøtter i multikokerskålen. Tilsett salt, karrikrydder (eller gurkemeie) og tilsett 3 kopper vann. Plasser en beholder med koteletter på toppen. Hvis du bare koker koteletter, er det bare å helle 2 glass vann i bollen. Velg "Steam"-programmet i menyen og still inn timeren på 25 minutter. Etter pipetonen, fjern beholderen fra multikokeren og server kotelettene sammen med sideretten på bordet.
Disse kotelettene passer godt til urter og friske grønnsaker.
Oppskriften på dampede kalkunkoteletter er klar.
Vi ønsker alle god appetitt!
