Эту пряную душистую травку часто сажают не только на огородных грядках, но и на клумбе, ведь кроме того, что она очень полезная, пышные кустики имеют еще и красивый декоративный вид. В зависимости от сорта бывают растения с зелеными или фиолетовыми листьями, и даже с серебристым отливом. Кроме того, каждый сорт обладает своим ароматом и может пахнуть корицей, лимоном, гвоздикой или анисом.
Используя рассадный метод, можно получить ранний урожай зелени, однако если такая цель не стоит, базилик прекрасно размножается и посевом семян в открытый грунт.
Время посева
В отличии от , которую высевают ранней весной, базилик более теплолюбивый. Сеять базилик в открытый грунт весной можно тогда, когда установится стабильная теплая погода и уйдут ночные похолодания. Обычно это конец мая – начало июня, ведь пряность активно растет только при температуре воздуха выше 20 градусов тепла. Даже снижение ночной температуры до 1 градуса тепла способно погубить нежные кустики.
Куда сажать?
Базилик очень требователен к освещению, поэтому грядки следует разбить на солнечном участке, где не застаивается вода – чрезмерно влажная, не просыхающая местность приводит к загниванию и уничтожению посадок.
Если посадить базилик под молодыми деревцами (у них же почти нет тени), его запах будет отпугивать вредителей, и защитит сад от их нашествия.
За месяц до посева участок надо, ведь базилик любит легкую и питательную почву:
- на каждый квадратный метр участка внести по 2 кг перегноя и торфа;
- перекопать.
Как сажать базилик?
Душистая пряность имеет свойство сильно разрастаться, поэтому при посадке рядами нужно оставлять между ними расстояние не менее 30 см. В самом же ряду семена лучше выкладывать по 2 штучки с дистанцией в 5 см. Если взойдут все, более слабые ростки можно будет затем убрать.
Видео о выращивании базилика
В наши дни уже не осталось ни следа от былой экзотичности базилика – теперь данное растение можно найти на большинстве грядок. Причиной, по которой базилик так быстро обрел свою популярность, является его утонченный многогранный вкус, служащий украшением многих овощных салатов. Выращивание базилика из семян осуществляется как с помощью рассады, так и без нее. Однако, поскольку данное растение отличается своей чувствительностью как к почве, так и к изменению температур, перед высадкой на огород, его желательно предварительно прорастить на утепленном подоконнике или тепличных условиях. О том, как выращивать и пикировать рассаду, а после помещать ее на огород рассказываем далее.
Как уже было сказано, базилик выращивается как с помощью рассады, так и безрассадным способом. Рассада позволяет сеянцам окрепнуть, после чего при пересадке в открытый грунт они растут быстрее и уверенней, нежели семена, сразу помещенные в огородную почву.
Безрассадный способ могут позволить себе преимущественно садоводы южных регионов России, из-за того, что базилик плохо реагирует на наступление холодов. И, поскольку в открытый грунт его нужно сажать в конце мая, следует быть абсолютно уверенным в том, что заморозков уже не наступит — в противном случае семена элементарно не прорастут.
Рассадный способ позволит семенам взойти в температурных условиях, которые будут полностью подконтрольны вам. Посев базилика на рассаду осуществляется с апреля по май. При таком способе выращивания у рассады будет время на то, чтобы подготовиться к высадке в открытый грунт, а для этого ей понадобится не менее пятидесяти дней. Потому оптимальным сроком посадки семян на рассаду является начало апреля.
Более подробно о том, вы можете прочесть в статье на нашем портале.
Подготовка почвосмеси
Базилик может успешно произрастать как в почвенной смеси, приготовленной лично вами, так и в смеси, приобретенной в специализированном магазине. При самостоятельном изготовлении грунта вам понадобятся три компонента:
- Перепревший компост (четыре части);
- Перегной (две части);
- Речной песок (одна часть).
Перед использованием речного песка, необходимо промыть и просеять его.
Чтобы обеззаразить приготовленный грунт, следует пропарить его в кастрюле. Если вы приобрели готовую почвосмесь, продезинфицируйте ее с помощью Фитоспорина либо перманганата калия.
Емкость для рассады
Базилик можно выращивать как в деревянных ящиках, так и в пластиковых кассетах. Если вы собираетесь использовать ящик, то в дальнейшем вам будет необходимо совершить пикировку сеянцев в обособленные контейнеры, чтобы их корневые системы не были стеснены. Средняя глубина кассеты или ящика должна составлять 5-6 сантиметров.
Посадка рассады
Шаг 1. Погрузите почвенную смесь в контейнеры и утрамбуйте ее так, чтобы она на сантиметр не доставала до краев емкости. Перед посевом семян увлажните грунт, чтобы размягчить его.
Шаг 2. В каждую из кассет поместите по одному семени. Если вы используете ящик, то вам нужно будет создать несколько рядов расположенных на расстоянии пяти сантиметров и класть семена в них.
Шаг 3. Когда закончите с размещением семян, засыпьте их тонким слоем почвы так, чтобы они оказались на глубине одного сантиметра.
Шаг 4. Если вы собираетесь сеять базилик разных сортов, прикрепите к контейнерам таблички соответствующих сортов, чтобы в дальнейшем не возникла путаница при распределении сеянцев по территории огорода.
Шаг 5. Накройте рассаду стеклом либо поместите ее в полиэтиленовый пакет, чтобы создать тепличный эффект. Поместите контейнер в помещении с температурой, не опускающейся ниже двадцати градусов, и ждите появления первых всходов (спустя полторы недели).
После появления всходов
Когда вы обнаружите первые ростки, выньте их из пакета и снизьте температуру до шестнадцати градусов, иначе растение излишне вытянется в длину. По мере подсыхания грунта, увлажняйте ростки теплой водой. Если в поддоне после полива скапливается вода, выливайте ее. Если влага будет застаиваться и соприкасаться с почвой, корневая система базилика рано или поздно начнет подгнивать.
Спустя две недели после появления всходов, удобрите их с помощью суперфосфата (4 г), древесной золы(4 г) и аммиачной селитры(2 г). Состав вносится в почву, его попадание на надземную часть растения нежелательно.
В течение оставшихся 40-30 дней продолжайте полив рассады. За две недели до перемещения сеянцев в огород, начинайте закаливать их, вынося на свежий воздух. При этом температура воздуха не должна опускаться ниже пяти градусов.
Важно! Если при выращивании рассады, у базилика обнаружились признаки гниения корней, обработайте растение с помощью пяти грамм сульфата меди, растворенного в двух литрах воды.
Пересадку в открытый грунт следует планировать на конец мая – начало июня. Как только почва прогреется до пятнадцати градусов на глубине 5-7 сантиметров, можно будет осуществить посадку базилика.
Пикировка
Если вы высаживали семена в деревянный ящик, то вам понадобится пикировка. Пикировка осуществляется тогда, когда на сеянце появляется два настоящих листка. Для того чтобы провести пересадку, используйте отдельные горшки или специальные кассеты. Состав почвосмеси следует сохранить прежний – это позволит базилику быстрее привыкнуть к новому «месту жительства».
Самое главное при пикировке — не повредить корневую систему растения
Помимо перегноя и песка можно так же добавить две столовых ложки золы и одну столовую ложку минеральных удобрений на пять литров грунта. Эти компоненты укрепят иммунитет хрупкого сеянца и ускорят его развитие.
Дальнейший порядок действий следующий:
- Наполните контейнеры землей и утрамбуйте ее;
- С помощью совка или небольшой лопаты сделайте маленькие лунки и поместите в них сеянцы, не задевая корневую систему;
- Аккуратно присыпьте растения и утрамбуйте почву;
- Увлажните почву, придерживая сеянцы так, чтобы струя воды не повредила их. При необходимости, после полива расправьте растения.
Важно! Во время пикировки не следует заглублять сеянцы.
Видео — Пикировка базилика
Посадка базилика на подоконнике
Получить урожай базилика можно несколькими способами. В зависимости от условий, вы можете вырастить его в собственной квартире на подоконнике, либо высадить в открытый грунт на собственном участке. Обратите внимание на то, что в первом случае дата посадки семян отодвигается назад – если вы собираетесь растить базилик дома, то посев семян нужно осуществить еще в начале весны.
Существует еще несколько особенностей выращивания базилика на подоконнике:
Дальнейший уход за сеянцами
Уход за проросшими сеянцами базилика ничем вас не удивит если ранее вам уже доводилось ухаживать за рассадой: он включает в себя регулярный полив и удобрение почвы. Если вы осуществили посадку семян в торфяную таблетку, то при пикировке сеянцев, пересаживайте их вместе с землей. Так же, перед пересадкой рассады в отдельные горшки, посыпьте их дно дренажными материалами – керамзитом, мелкой галькой или битым кирпичом. Толщина дренажного слоя должна быть около двух сантиметров.
Кстати! При выращивании сеянцев базилика на подоконнике можно использовать облегченный вариант почвосмеси, смешивая одну части перегноя с двумя частями кокосового волокна.
Полив
Постоянно следите за тем, чтобы почва, в которой находится базилик, всегда была немного увлажнена. Как правило, полив базилика осуществляется ежедневно. Главным индикатором состояния растения являются его листья – стоит растению недополучить воды, как его листки безжизненно повисают.
Так же после поливов желательно рыхлить землю один раз в два-три дня. Это поспособствует проветриванию почвы и не даст влаге надолго застояться.
Подкормка
Подкормка базилика потребуется в том случае, если при посадке вы использовали не самый питательный вариант почвосмеси. Впрочем, при желании удобрять базилик можно и при самом хорошем составе грунта. Для этого следует воспользоваться удобрением на основе компоста или гуминовых веществ.
Подкормка осуществляется не чаще одного раза в месяц, поскольку переизбыток питательных веществ может навредить растению так же, как ему вредит избыток влаги. Концентрация удобрений должна соответствовать той, что заявлена в инструкции.
Выращиваем базилик на участке
Как уже говорилось, планировать высадку базилика на огород следует на начало июня. К этому времени почва уже прогреется, и не будет способствовать замерзанию сеянцев. При посадке базилика рекомендуется учитывать несколько нюансов:
Кстати! Несмотря на широкую распространенность зеленых сортов, многие садоводы предпочитают фиолетовую разновидность базилика за счет его терпкого аромата и приятного вкуса. О сортах базилика, принадлежащих зеленому и фиолетовому типу можно прочесть ниже.
Подготовка почвы
Ту часть огорода, которую вы отводите под посадку базилика, следует за полтора месяца перекопать с использованием при помощи органических материалов. Хорошо подойдут компост или перегной – по два килограмма на квадратный метр огорода.
Когда земля и сеянцы будут готовы, руководствуйтесь следующими инструкциями:
Особенности выращивания базилика
Самый сложный период при выращивании базилика – время привыкания растения к новой почве и новому климату. В первые несколько недель состояние базилика нужно постоянно контролировать, чтобы не упустить его увядания. В число процедур, которые помогут растению прийти в себя, входят следующие:
- Прополка земли в целях избавления от сорняков. До того момента, как базилик будет готов продолжить свой рост, постоянно следите за тем, чтобы на участке не появлялась сорная трава. Она будет только мешать базилику, отнимая у него питательные вещества;
- Обрезка сеянцев. Своевременно избавляйтесь от цветоносов – это позволит ускорить ветвление растения;
- Рыхление почвы. Чем ближе подходит вегетационный период, тем чаще необходимо рыхлить почву;
- Полив. Как и в случае с рассадой – потребность базилика в жидкости нужно определять по состоянию грунта. Как только он начинает высыхать, беритесь за лейку. Влага необходима базилику, чтобы вырастить сочные зеленые листья. Для полива используйте теплую, но не горячую воду, отстоянную на протяжении дня;
- Подкормка. Удобрять базилик следует не чаще одного раза в месяц с помощью азотных удобрений. Компоненты подкормки должны быть нацелены на увеличение зеленой массы и в первую очередь должны включать в себя Нитрофоску. Первое удобрение сеянцев произведите не позднее двух недель после высадки растения в грунт.
Посадка семян в открытый грунт
Высадка семян осуществляется в конце мая, когда почва прогревается до приемлемой температуры. Во многом посев семян напоминает посев рассады и включает в себя следующие этапы:
К сожалению, базилик, выращиваемый безрассадным способом, обладает меньшей зеленой массой по сравнению с базиликом, перемещенным на огород уже будучи сеянцем. Так же, безрассадный способ предполагает более поздние сроки уборки урожая, что так же могут себе позволить не все садоводы.
Болезни базилика
Ни один садовод не застрахован от внезапных болезней выращиваемых культур, потому нужно всегда быть готовым к проявлению тревожной симптоматики и уметь ее опознать. Наиболее распространенные заболевания, характерные для базилика в обобщенном виде представлены в таблице ниже.
Таблица 1. Болезни базилика
| Болезнь | Описание |
|---|---|
| Основная причина черной ножки – ненадлежащее состояние грунта. Повышенные показатели кислотности, недостаточная воздухопроницаемость и переизбыток влаги – все эти условия не могут не привести к появлению черной ножки, представляющей собой разновидность грибка. Грибок распространяется на корневую шейку, которая ответственна за подпитку растения. Из-за закупорки сосудов течение соков замедляется, что приводит к почернению основания стебля и постепенному увяданию растения |
| Фузариоз в равной степени может поразить как неокрепшие саженцы, так и зрелые растения. Возбудители данного заболевания могут находиться как в самих семенах, так и в грунте. Грибок угнетает сосуды базилика, выделяя большое количество токсинов, которые разносятся по всему растению с помощью соков. К симптомам заболевания относятся утончение стебля и его окрашивание в бурый оттенок (у молодых растений), усыхание верхушки, постепенно распространяющееся на все остальные участки базилика (у зрелых растений) |
| Данное заболевание характерно для базилика, выращивающегося в условиях теплицы или парника. Возбудители заболевания локализуются в грунте, а так же на растительных остатках. Для проявления серой гнили необходимо совпадение двух факторов: наличие у базилика омертвевших тканей и присутствие капель влаги. Первыми оказываются поражены нижние листья, после грибок распространяется по стеблю на все растение целиком. О начале заболевания свидетельствует появление светло-бурых пятен на листьях базилика, постепенно покрывающихся пушком |
Профилактика
Поскольку заболевшие растения едва ли поддаются излечению, желательно не допускать болезней изначально. Как можно понять из описания заболеваний, большинства из них садовод может избежать, внимательней относясь к обработке семян и почвы. К числу прочих советов, способствующих сохранению базилика относятся следующие:
- Каждый год выбирайте разные места для посадки базилика. После уборки урожая должно пройти не менее трех лет, чтобы вы могли вновь посадить семена базилика на прежнее место, не опасаясь за его здоровье;
- До того, как посадить семена в почву, продезинфицируйте их в растворе перманганата калия;
- Не пытайтесь сажать базилик как можно ближе друг к другу, пытаясь сэкономить место. Помимо болезненности, теснящиеся растения будут отличаться своей вялостью из-за нехватки питательных ресурсов и солнечных лучей;
- Единожды в неделю обрабатывайте базилик древесной золой;
- Рыхлите почву между рядами, не давая образовываться поверхностной корке;
- Соизмеряйте количество жидкости, отводимой на полив. Базилик может погубить как избыточная влага, так и ее недостаток;
- Если вы все-таки столкнулись с заболевшим растением, удалите его из почвы вместе с корнем и сожгите.
Базилик - популярная пряность и декоративное растение. Вырастить его можно не только в открытом грунте, но и дома на подоконнике. Следуя советам из нашей статьи, вы сможете вырастить эту ароматную культуру своими руками из семян.
Мы расскажем, как правильно ухаживать за базиликом и собирать его урожай летом и зимой, а также как заняться культивацией культуры в условиях городской квартиры.
Выращиванием базилика из семян может заняться каждый владелец приусадебного участка. Кустики обеспечат вас не только ароматной пряностью, но и украсят участок своими декоративными листьями.
Поскольку данный вид больше распространен в теплом климате, его посадка в нашей стране имеет некоторые особенности, речь о которых пойдет ниже.
Особенности
В зависимости от сорта, листья культуры могут быть разного цвета, от светло-зеленого до фиолетового. Собирать урожай лучше в конце июля или начале августа, так как к этому моменту в его листьях накапливается больше всего эфирных масел и растение приобретает особенно насыщенный аромат. Как выглядит это растение, вы сможете увидеть на рисунке 1.
Рисунок 1. Внешние особенности базилика
Для культуры подбирают хорошо освещенные участки в легкой, влажной и плодородной почвой. Если грунт будет слишком тяжелым или чрезмерно насыщенным влагой, корневая система растения начнет болеть, и куст погибнет.
Кроме того, нежелательно оставлять его на одном и том же месте длительное время. Лучше всего проводить пересадку каждый год, а возвращать культуру на прежнее место не раньше, чем через 5 лет. Если это условие не будет соблюдено, растения будут больше подвержены фузариозу.
Условия
Выращивание из семян начинается с выбора участка. Он должен хорошо освещаться солнцем, а почва должна быть умеренно влажной. Это условие относится и к посадке через рассаду.
Примечание: Чрезмерное увлажнение почвы приведет к загниванию корней и гибели растений, вне зависимости от периода вегетации.
Еще одним обязательным условием является обеспечение стабильного температурного режима. Молодые ростки могут погибнуть даже от слабых заморозков или резких колебаний температуры. Поэтому грядку с семенами или рассадой обязательно накрывают пленкой. Кроме того, рассаду переносят в открытый грунт не раньше июня, когда установится стабильно теплая погода.
Участок желательно удобрить смесью перегноя, компоста и торфа. Посадку проводят вечером, после чего грунт хорошо поливают теплой водой.
Выращивание из семян
Проще всего вырастить зелень из семян путем предварительного проращивания саженцев в горшке. Окрепшие растения потом проще пересадить в открытый грунт.
Выращивать базилик из семян можно даже на подоконнике . Для этого нужно (рисунок 2):
- Наполнить горшки или ящики питательным субстратом на основе грунта, торфа и перегноя.
- Увлажнить почву смесью воды и минеральных удобрений. Это ускорит прорастание семян.
- Провести посев, углубляя семена всего на 1 см.
- Сверху емкость накрывают пленкой или стеклом. Это поможет сохранить влагу и поддержать оптимальную температуру.
Рисунок 2. Культивация растения из семян на подоконнике
Всходы появляются уже через неделю, но сразу пересаживать их на огород нельзя. Во-первых, следует дождаться теплой погоды. Во-вторых, растения должны окрепнуть перед пересадкой. В процессе рассаду регулярно поливают, не переувлажняя почву.
При посеве сразу в грунт, почву обрабатывают стимуляторами роста, а грядку укрывают пленкой. Даже при условии посадки в летнее время, культуре нужно достаточно высокая температура для прорастания (порядка 25 градусов). Укрытие можно снять только после появления ростков.
Базилик выращивание из семян: когда сажать
Важным вопросом является срок, когда стоит проводить посадку при выращивании из семян. Если пряность будет расти в квартире, посев можно проводить в любое время года. С открытым грунтом ситуация немного сложнее.
Как семена, так и рассаду высаживают в открытый грунт не раньше начала июня. Это объясняется тем, что молодые растения могут погибнуть даже от минимального снижения температуры. Грядку обязательно укрывают для сохранения оптимального микроклимата.
Способы выращивания
Базилик выращивают несколькими способами: посевом семян в открытый грунт и через рассаду. Также это растение можно культивировать в теплице или даже дома на подоконнике.
Вне зависимости от выбранного способа, растению необходимо обеспечить оптимальный температурный режим, поэтому и семена, и рассаду после высадки на огороде обязательно укрывают пленкой или мульчей.
Выращивание культуры на подоконнике и в теплице имеет некоторые отличия, поэтому рассмотрим эти способы подробнее.
Как вырастить базилик на подоконнике
Культивация из семян на подоконнике будет успешной только в том случае, если вы правильно подберете почву, выберите место и обеспечите культуре оптимальный микроклимат.
В домашних условиях посадку можно проводить семена или черенками. Молодые побеги отлично укореняются. Для этого небольшие веточки ставят в стакан с водой, и уже через 2 недели появляются первые корешки и культуру пересаживают в отдельный горшок. Срезать первую зелень можно уже через 2-3 недели.
Как вырастить базилик на подоконнике из семян? Сразу стоит отметить, что процесс развития культуры в данном случае займет больше времени, но и плодоносить куст будет гораздо дольше, чем при выращивании черенками.
Примечание: Растение, выращенное из черенка, зацветает гораздо раньше, чем растение, выращенное из семян. После появления цветков его листья становятся непригодными для заготовки зелени.
Посадка растения в домашних условиях проводится так (рисунок 3):
- Семена замачивают в растворе марганцовки на 2-3 часа. Посев можно проводить сразу в большие горшки, где куст и будет находиться все время. Также можно посеять семена в большой ящик, а по мере роста проводить пикировку саженцев.
- Субстрат можно брать любой, но лучше использовать биогумус с кокосовым волокном в соотношении 1:2.
- На дно горшка выкладывают слой дренажа, потом насыпают субстрат, увлажняют его и проводят посев семян в неглубокие лунки или бороздки (не более 2 см).
- Сверху емкость накрывают пленкой, стеклом или обычным целлофановым пакетом. Укрытие снимают после появление первых всходов.
Рисунок 3. Порядок посева семян
Дальнейший уход включает периодический полив. Также необходимо обеспечить растения теплом и светом. Для этого горшки ставят на южное окно, а зимой и осенью продлевают световой день с помощью ламп дневного света.
Лучше всего посадить несколько кустов семенами, а потом размножить их черенками. Так вы сможете постоянно получать свежую зелень.
Автор видео расскажет, как правильно посеять семена и вырастить рассаду базилика.
Выращивание в теплице
Зимой культуру можно вырастить только в обогреваемой теплице из-за чувствительности культуры к низким температурам. Растение отлично соседствует с другими пряными травами, зеленью и помидорами, а благодаря особенностям конструкций закрытого грунта меньше подвергается воздействию болезней и вредителей.
Особенности выращивания в теплице включают предварительную заготовку рассады (рисунок 4). В дальнейшем посадка проводится так:
- Подбор и подготовку почвы - лучше использовать легкие и рыхлые грунты, удобренные перепревшим навозом.
- Посадку можно проводить рассадой или семенами. В первом случае период вегетации существенно сокращается, и сбор урожая можно провести раньше.
- Рассаду высаживают в неглубокие, предварительно увлажненные борозды на расстоянии 15 см друг от друга.
- Полив проводят раз в неделю. Зимой нужно поддерживать стабильную температуру (не ниже 15 градусов), а летом, при сильном повышении температуры, проветривать теплицу.
Рисунок 4. Выращивание и пикирование рассады
Сбор урожая зелени начинают, когда кусты достигнут высоты в 20 см. Желательно срезать листья постепенно, чтобы куст был более ветвистым. После завершения срока вегетации грядку удобряют навозной жижей или жидким раствором куриного помета. Примеры выращивания этой зелени в теплице приведены на рисунке 5.
Посадка и уход в домашних условиях
В домашних условиях можно вырастить не только рассаду, но и полноценный куст. Так вы обеспечите свою семью свежей зеленью даже зимой.
Рисунок 5. Особенности выращивания культуры в теплице
Посадка базилика проводится так :
- Подготавливают емкости - подойдут как отдельные горшки, так и большие ящики. Маленькие саженцы из ящиков в дальнейшем пересаживают в более просторные емкости.
- На дно укладываем слом дренажа (битый кирпич или керамзит). Он должен заполнить примерно треть горшка.
- Сверху насыпаем питательный субстрат, состоящий из легкого рыхлого грунта и кокосового волокна. Землю увлажняем.
- Семена высеваем в бороздки, глубиной около 1 см, присыпаем небольшим слоем грунта и поливаем.
- Сверху укрываем пленкой или стеклом, и ставим в хорошо освещенное место.
При соблюдении таких условий ростки появляются уже через неделю, а еще через несколько недель они превращаются в полноценные кусты. В этот период важно обеспечить растениям правильный уход: регулярно, но умеренно поливать, поддерживать стабильную температуру на уровне +20 градусов и периодически рыхлить почву. Если культура растет медленно, можно внести жидкую минеральную подкормку.
Преимущество выращивания этой культуры дома в том, что в условиях городской квартиры растениям гораздо проще обеспечить должный уход.
Больше информации о выращивании базилика в домашних условиях вы найдете в видео.
Сбор урожая
В пищу используют листья растения. Их срезают во время всего периода выращивания, сразу после образования кустов высотой около 20 см (рисунок 6). Однако сбор урожая прекращают после начала цветения, так как в этот период листья теряют свой насыщенный вкус и аромат.
Рисунок 6. Сбор урожая зелени
Чтобы продлить период плодоношения, его выращивают из семян, а не рассадой или черенкованием.
Виды и сорта базилика
Сортов культуры существует около 150, но самыми популярными считаются душистый, фиолетовый и лимонный. Рассмотрим подробнее два последних сорта, так как они отличаются от других цветом и ароматом листьев.
Базилик фиолетовый: выращивание из семян
Сорт отличается от других насыщенным фиолетовым цветом листьев (рисунок 7). У них нежный вкус и приятный аромат, поэтому именно такое растение чаще всего используют для приготовления соусов к мясным блюдам.
Рисунок 7. Особенности фиолетового базилика
Выращивание фиолетового сорта из семян не отличается от условий, необходимых другим видам. Его высаживают рассадой или семенами в открытый грунт, а грядку укрывают для поддержания стабильной температуры и влажности.
Также можно культивировать растение в теплице и в домашних условиях. главное - поддерживать стабильную температуру и регулярно поливать кусты, не допуская застоя воды.
Базилик лимонный
Лимонный базилик имеет одну характерную особенность: у его листьев насыщенный лимонный вкус и аромат. Благодаря этому он высоко ценится в качестве приправы. Кроме того, у растения есть декоративные свойства. Культура образует пышный раскидистый куст, который станет красивым и полезным дополнением сада (рисунок 8).
Рисунок 8. Внешние особенности лимонного базилика
Культивация растения также требует определенного ухода. Культура тепло- и светолюбива, поэтому для посадки выбирают хорошо освещенные участки без сквозняков. Лучше проводить посев не семенами, а рассадой. Так лимонный базилик быстрее достигнет зрелости и вырастет в красивый куст с ароматными листьями.
Базилик является однолетним травянистым растением, повсеместно известным в качестве ароматной пряности. Его можно успешно выращивать в открытом грунте. Для этого необходимо правильно подобрать почву, грамотно посадить растение и ухаживать за ним. Результатом будет прекрасный урожай.
Общая характеристика растения
Базилик – однолетник из семейства яснотковых и подсемейства котовниковых. В высоту может достигать 0,5-0,7 м. Стебли у растения прямые четырехгранные, сильноветвистые с обильной листвой.Ветвящиеся корни примечательны поверхностным расположением. Короткочерешковые листья имеют продолговато-яйцевидную форму. Окрас листвы зависит от сорта и может быть ярко-, темно- или фиолетово-зеленым.
У базилика двугубые цветки обычно белого или бледного розового цвета, реже фиолетового оттенка. Образуются они в пазухах верхушечных листьев и прицветников.
Плод представляет собой орешки темно-бурого цвета, которые до созревания соединены по 4 штуки.
Виды и сорта базилика
Сортов базилика более 150. Наиболее распространенный вид – душистый базилик. Его называют также обыкновенным, огородным, камфорным. Этот вид отличает терпкий вкус зелени, напоминающий гвоздику. Наиболее популярными сортами душистого базилика являются:- Genovese Gigante;
- Magical Michael;
- Mammoth.
- Osmin Purple;
- Purpurascens;
- Red Rubin.
Довольно распространен также лимонный базилик, получивший свое название за вкус и аромат зелени. Привлекателен этот вид и другим качеством – объемной листовой массой.
В тайской кухне используется мелколистный сорт растения, привлекательный анисовым ароматом и серебристым окрасом листвы.
Необычным является черный базилик, названный так из-за насыщенного темно-фиолетового оттенка стеблей и листьев. Среди его сортов популярен Бакинский и Рубин Каира.
Почва
Базилику нужна плодородная и хорошо ухоженная почва. Участок для посадки этой культуры должен хорошо прогреваться и находиться под защитой от ветра и сквозняка. Однолетник хорошо чувствует себя на супесчаной почве, обогащенной органическим удобрением.Базилик эффективно высаживать после выращивания следующих культур:
- картофеля;
- огурцов;
- помидор;
- бобовых.
Почву для посадки базилика нужно готовить с осени. Вскопанную грядку надо хорошо удобрить. Вскапывать землю следует на глубину до 25 см, то есть примерно на высоту штыка лопаты.
На квадратный метр почвы нужны следующие удобрения:
- перегной или компост 3-5 кг;
- калийная соль 15 грамм;
- суперфосфат 25 грамм.
Посадка базилика в открытый грунт
Посадить базилик можно семенами или рассадой. В каждом случае есть определенные правила.Посадка семенами
К такому способу обычно прибегают в южных регионах. Оптимальное время для посадки семян – конец мая. Почва должна прогреться до 15 градусов, ночные заморозки недопустимы. Действовать надо по следующему алгоритму:- Провести дезинфекцию семян. Для этого используют раствор марганцовки.
- Грунт надо хорошо разрыхлить и увлажнить.
- Для посадки надо заглубить лунки не более 1 см.
- Расстояние между лунками – 3 см, между рядами – 30 см.
- В одну лунку следует высаживать 2 семечка, чтобы обеспечить лучшую всхожесть.
- Засеянный участок закрывают пленкой. Ее убирают через 1-1,5 недели после прорастания семян.
Посадка рассадой
При выращивании базилика рассадой можно быстро поднять культуру и получить качественный урожай. При выборе такого способа надо действовать по следующему алгоритму:- Лучше время для посадки семян на рассаду – конец марта или начало апреля.
- Посев проводят на глубину не более 10 мм.
- Быстрота всходов зависит от температуры. В течение полутора недель ее надо поддерживать на уровне 25-27 градусов.
- Когда всходы появятся, то проводят пикировку. Для высадки ростков используют небольшие горшочки.
- Молодую рассаду следует выдерживать в теплице, удобряя и закаливая ее.
- За неделю до высадки в открытый грунт важно закалить культуру. Для этого ограничивают полив и устраивают в теплице проветривание с целью снижения температуры.
- Высадку в открытый грунт можно производить в начале июня, если заморозков больше не предвидится.
- Рассаду высаживают рядами. Расстояние между кустиками должно составлять 25 см, между рядами – 30 см.
- Для посадки делают небольшие лунки в 7-8 см глубиной.
- Перед высадкой в каждую лунку надо влить примерно литр воды.
- Рассаду высаживают вместе с горшочками так, чтобы почка с молодыми листиками были на поверхности.
- Пока рассада не приживется, она нуждается в постоянном поливе. После его осуществляют по необходимости.
Уход
Густоту посадки обеспечивают прорыванием зелени. Для этого срывают верхние побеги и цветение.Уход за растением подразумевает своевременную прополку сорняков, регулярный полив и рыхление почвы.
В качестве подкормки используют азотные удобрения. Обычно используют Нитрофоску, включающую также калий с фосфором. На квадратный метр посадок требуется 5 литров раствора Нитрофоски. На такой объем берут столовую ложку сухих гранул.
Подкормку следует проводить дважды:
- Первая подкормка осуществляется через полторы недели после высаживания рассады в грунт.
- Повторную подкормку проводят еще через 2-3 недели.
Загущенность посадок недопустима. Растение плохо чувствует себя также, если влажность почвы повышена.
Болезни и вредители
Базилик привлекателен стойкостью ко многим болезням и вредителям. Если не обеспечить культуре благоприятные условия, то есть риск поражения ее грибком:Серая гниль
Это заболевание проявляется бурыми сухими пятнами на листьях растения, распространяющимися на стебли. После пятна становятся водянистыми и покрываются пушком сероватого цвета.Черная ножка
Такое заболевание поражает рассаду культуры. Грибком поражается корневая шейка всходов. Она становится мягче и тоньше, вызывая гибель рассады. Такое заболевание может быть вызвано высокой влажностью грунта, плохой водопроницаемостью, кислотностью.Фузариоз
Такое заболевание развивается на фоне резких температурных перепадов, тяжелого глинистого грунта. Молодые стебли истончаются и слабеют, покрываются бурыми пятнами. Болезнь затрагивает все растение целиком, вызывая гибель посадок. От пораженных кустиков нужно избавляться.Сбор урожая
Урожай начинают собирать, когда высота зелени достигнет 10-12 см. При качественном и аккуратном сборе его можно производить многократно. Листья лучше срезать. Для этого используют чистый острый нож. Качественная срезка будет только стимулировать рост новой зелени.При сборке зелени для заготовок на зиму срезку обычно выполняют в больших объемах. В таком случае срезать надо весь стебель, оставляя только 4 нижних листка. Массовая срезка проводится в начале цветения. В этот период в зелени находится максимальное количество витаминов и эфирного масла, и собираемое сырье наиболее ароматно.
Уборку базилика следует проводить исключительно в сухую погоду.
После первого среза следует выполнить подкормку культуры. Для этого подойдет минеральное многокомпонентное удобрение. Обязательно надо провести прополку и рыхление междурядий. Если выполнить эти условия, то можно собрать урожай повторно.
С квадратного метра посадок можно собрать килограмм свежей зелени. После заготовки из этого объема выйдет примерно 0,2 кг сухой приправы.
Сушка базилика
Для заготовки зелени этой культуры требуются естественные условия. Обязательна тень и активное проветривание. Температура не должна быть выше 35 градусов.Для качественной просушки нужно разложить собранное сырье тонким слоем. При выполнении всех условий сохраняется естественная окраска растения, его стебли хрупки и легко ломаются. Правильно высушенные листья с цветками легко растереть в порошок. Именно в таком виде сырье и хранят для использования в качестве приправы.
Измельченное сырье необходимо поместить в непрозрачную емкость, которую можно плотно закрыть. Место для хранения должно быть темным. Хранят приправу не больше 3 лет.
Зелень можно заготовить и в свежем виде. Для этого ее нужно сложить в глиняную посуду, пересыпав солью и залив оливковым маслом (холодный отжим).
Базилик прекрасно подходит для выращивания в открытом грунте. Его можно высадить семенами и рассадой. При правильном уходе и грамотном сборе урожая можно получить зелень дважды. Заготовку сырья можно выполнить разными способами.
Если спросить жителей северных регионов, какие пряности они сеют на своих участках, то чаще всего услышите стандартные ответы: укроп, петрушка, анис, тмин. Мало кто знает, что выращивание базилика в открытом грунте из семян совсем несложно, а его вкусовые качества просто превосходны.
Отчасти виноваты в этом мистические предрассудки: в средние века европейцы считали эту траву проклятым растением, один запах которого плохо воздействует на человека. Кого-то пугает, что южному гостю в холодной местности потребуется сложный уход. Сейчас без такой пряности трудно представить итальянскую или французскую кухню. Российские кулинары тоже оценили вкус и аромат базилика, его добавляют во множество блюд.
Зачем нужен базилик на участке?
Существуют разные виды базилика, при покупке семян обратите внимание на их особенности:
- Базилик душистый обладает терпким вкусом и ароматом, напоминающим гвоздику.
- Базилик фиолетовый – любимая пряность народов Кавказа, там его называют «реган» для приготовления блюд используют зелень, а семенами посыпают готовые кушанья. Крупные сочные листья, окрашенные в фиолетовый цвет, имеют нежный вкус.
- Базилик лимонный назван так за аромат и привкус лимона. Очень урожайный вид, если обеспечить ему хороший уход, может дать до 250 г листочков с куста.
Базилик не только вкусен, но и полезен. За период вегетации в листьях накапливается много витаминов, микроэлементов, эфирных масел. Он благотворно влияет на нервную и выделительную систему, обладает противовоспалительным действием. Сам куст выглядит очень привлекательно, его можно посадить на клумбе, как декоративное растение.
Совет! При добавлении базилика в кушанья соблюдайте меру. Излишнее количество листочков может полностью заглушить вкус других продуктов.
Аромат базилика отгоняет от плодовых деревьев вредителей. Можно посадить пряность в приствольных кругах, и вам не понадобятся химические инсектициды. В окруженных душистыми кустиками уголках отдыха можно спокойно почитать и подремать: ни мухи, ни комары не потревожат ваш покой. Выращивайте пряность из семян в горшках на подоконнике: вы получите и ароматизатор воздуха в квартире и естественный инсектицид.
Чтобы пряные листочки появились на вашем столе как можно раньше, выращивайте базилик из семян через рассаду. Возьмите равные количества огородной земли, торфа и перегноя, пролейте смесь раствором удобрений:
- вода – 5 л,
- суперфосфат – 0,5 ч. ложки,
- хлористый калий – 0,5 ч. ложки,
- мочевина – 0,5 ч. ложки,
- сульфат калия – 0,5 ч. ложки.
Наполните грунтом ящики, посейте семена и заделайте их на глубину 1 см.
Закройте емкости стеклом или пленкой и уберите в теплое место. Лучшая температура для прорастания семян от +25⁰ до +28⁰. Всходы появятся через неделю, но плесень и грибки могут развиться раньше, поэтому каждый день проветривайте посадки. Когда увидите зеленые ростки, откройте ящик и перенесите его в место, где примерно на 8⁰ прохладнее: в сильной жаре сеянцы вытягиваются. Питания всходам хватит до пикировки, основной уход за ними – правильный полив. В сухой почве сеянцы погибнут, а в слишком влажной могут заболеть черной ножкой. Как только заметили подозрительные признаки хотя бы у одного растения, удалите его, а всю рассаду обработайте составом из 1 л воды и 0,5 ч. ложки медного купороса.
Когда появятся 2 настоящих листа, саженцы нужно пикировать в индивидуальные горшочки. Будьте осторожны, не повредите нежные корешки, лучше сажать ростки с небольшим комком земли. Уход за рассадой такой же, как за сеянцами: основное внимание нужно обратить на полив. Следите за состоянием почвы на огороде: посадка базилика в открытом грунте возможно, когда земля прогреется до +15⁰. За неделю до пересадки выносите рассаду на открытый воздух. Температура во время «прогулок» должна быть не ниже +10⁰.
Если не успели вырастить рассаду из семян весной, в июне можно посадить базилик семенами в открытый грунт. Чтобы ускорить прорастание, пролейте бороздки стимулятором роста. Закройте грядку пленкой или нетканым материалом, убрать укрытие можно только после появления всходов. В северных регионах, где уже в августе случаются заморозки, так сажать нежелательно, вы можете не дождаться урожая.
Для пряной плантации нужно выбрать солнечное место на плодородных грунтах. Растение не любит переувлажненной почвы, на низменных участках нужно сделать дренаж. Если посадить растение во влажную тяжелую глину, множества ароматных листочков вы не дождетесь, куст будет чахлым и вскоре погибнет, никакой уход ему не поможет. У вас есть прекрасное место, где несколько прошлых лет базилик и через рассаду, и из семян давал обильные урожаи? Придется поискать другой участок: земля может оказаться зараженной фузариозом, который погубит новые посадки. Не меньше 5 лет нужно сажать там культуры, устойчивые к этому заболеванию, потом можете вернуть пряность на старое место.
В каждом регионе свои сроки для высадки рассады базилика в открытый грунт. Это теплолюбивое растение, ориентироваться нужно по погоде, когда пройдет угроза заморозков. Лучше не торопиться и посадить молодые ростки в начале июня: уход станет намного проще, не нужно будет закрывать саженцы от мороза, а урожай собрать вы успеете. На всякий случай предусмотрите возможность быстро защитить посадки от холода.
Вспомните любовь пряного растения к легким плодородным почвам и внесите под посадки по 2 кг компоста, торфа и чернозема на каждый м 2 . Желательно высаживать молодые растения вечером. Можно заняться этим и утром, если уверены, что день будет пасмурным, или прикройте саженцы от прямых солнечных лучей. Заранее выставьте на открытое солнечное место емкости с водой, чтобы жидкость для полива была теплой.
На грядке разметьте ряды на расстоянии 30 см друг от друга и выкопайте ямки через 15-20 см, глубина лунок должна быть от 7 до 10 см. Если посадить слишком часто, и растениям станет тесно, и уход будет затруднен. Бросьте под каждый кустик несколько гранул гидрогеля, чтобы влажность почвы была стабильной. Высадите саженцы и хорошо полейте землю. Междурядья прикройте слоем торфа, компоста или опилок толщиной 5 см.
Уход за теплолюбивым растением
Уход за базиликом в открытом грунте не требует никаких новых умений и навыков. Помните, что растение любит влагу, но не может жить в заболоченной почве. Если вы перед посадкой сделали хороший дренаж или внесли в землю гидрогель, можно не бояться перелить воды при поливе. Следите за состоянием грунта: как только он начнет подсыхать, нужно увлажнить грядку. Используйте теплую воду: резкий перепад температур вызывает у растений сильный стресс.
Чтобы растения хорошо развивались, им нужны все питательные вещества и микроэлементы. Густая зелень появляется, когда в почве достаточно азота, пользуйтесь комплексными удобрениями с преобладанием этого компонента. Первую подкормку сделайте через 2 недели после пересадки. Дальнейший уход проводите по схеме: подкормки 1 раз в месяц весь сезон – и на столе у вас постоянно будут свежие сочные листочки.
Растению нужна хорошая структура почвы, поэтому, если вы не замульчировали грядку, рыхлителем придется пользоваться довольно часто. Закройте грунт компостом, скошенной травой или опилками слоем не меньше 5 см, и земля будет рыхлой, а сорняки не пробьются. Посыпать грядку тонким слоем мульчи не имеет смысла, сорняки смогут пробиться на свет. Если у вас мало материала, лучше хорошо закрыть половину грядки, чем кое-как все посадки. Свой труд вы все равно облегчите: уход за правильно обработанным участком станет совсем простым.
Совет! Никогда не мульчируйте грядку с посеянными семенами: всходам не хватит света для роста. Дождитесь, когда сеянцы достигнут высоты 7-8 см и тогда засыпьте междурядья.
Чем сильнее ветвится базилик, тем больше зелени он даст. При появлении бутонов срезайте их, и все силы растения пойдут на формирование новых побегов и молодых листочков. Обрывать зелень для приготовления салатов можно весь сезон, но пика вкуса и аромата пряное растение достигает при появлении первых бутонов, тогда можно приступать к заготовкам. При сборе урожая будьте осторожны, не срывайте листья сильным рывком.
Вы можете выдернуть из земли весь куст, а он мог бы дать вам еще много зелени. Осторожно отламывайте или отрезайте молодые концы побегов с листочками. Сушить пряность нужно в теплом проветриваемом месте, куда не попадают солнечные лучи. Сбор семян для посадки на следующий год нужно поводить с самых сильных и урожайных растений.
Совет! Осенью выкопайте куст базилика и посадите в цветочный горшок. Растение прекрасно растет на подоконнике, и всю зиму вы будете кушать свежую зелень.
Вывод
Южный базилик можно выращивать из семян почти во всех регионах нашей страны, кроме крайнего Севера. В открытом грунте он может существовать, когда почва прогреется до +15⁰, а в самые холодные ночи температура не опустится ниже +7⁰. Чтобы скорее полакомиться ароматными листочками, выращивайте пряную культуру через рассаду. Не перестарайтесь с поливом молодых саженцев, чтобы они не заболели черной ножкой.
При подкормках очень важно, чтобы в удобрениях присутствовал азот. От него листья становятся гуще и мясистее. Для сбора семян годятся только крепкие, здоровые, урожайные экземпляры. Фиолетовые сорта по вкусовым качествам не уступают зеленым, и могут использоваться, как декоративные культуры для оформления цветника. Научитесь правильно использовать пряность при приготовлении блюд, и ваш стол станет более вкусным и полезным.
